مربى جيلي "كالينا ريد"

مربى جيلي "كالينا ريد"

الفئة: الفراغات

مكونات
التوت الأحمر الويبرنوم طازج	1 كجم هريس التوت الجاهزة
سكر أبيض	0.8 كجم المذاق

طريقة طهو

• اشتريت كالينا من بائعين مختلفين ، واتضح أن هناك مربى بقوام مختلف - من السائل إلى "القطع بسكين". على الرغم من أن كمية السكر كانت هي نفسها ، وكان وقت طهي المربى هو نفسه.
• حسنًا ، حسنًا! تبين أن المربى لذيذ جدا! ولماذا لم أفكر في صنع مثل هذا المربى من قبل ... ببساطة ، يبدو أن الوقت قد حان ، بعد أن تحولت إلى مبدأ الاحتكاك في صنع الصلصات والمربيات والجيلي.
• كالينا توت جميل جدا! من الأحمر الفاتح إلى لون الكرز الداكن!
• كان لدي لون واحد والآخر التوت.
• 
• إزالة التوت من الفروع. جيد جدا لغسل التوت ، جدا ، متسخ جدا!
• ضعي التوت في قدر ، وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الرمل ، فقط لتنشيط عصير التوت. حرك الكتلة واتركها على النار حتى يتم تغطية التوت بالعصير ويصبح طريًا. سيستغرق ذلك 5-10 دقائق.
• 
• 
• انقل التوت مع العصير إلى غربال فرك ، وامسح البذور والجلود.
• 
• مرر التوت المسلوق إلى أجزاء من خلال منخل. لقد استخدمت مرفق غربال من مزيج Kenwood ، تم فرك التوت من خلال غربال ناعم في لحظة واحدة.
• يرجى ملاحظة أن هناك الكثير من البطاطس المهروسة في أسفل المنخل ، يجب إزالتها بملعقة في قدر ، إلى المهروس الرئيسي.
• الآن أزن هذه الكتلة على الميزان ، حصلت على 1500 جرام. هذا يعني أن السكر يجب أن يزن حوالي 1200 جرام لكل كيلوجرام من الكتلة.
• 
• اخترت مقلاة ذات قاع عريض ، بحيث تكون هناك مساحة أكبر لتبخر السائل.
• أسكب كتلة التوت في قدر ، وأضعها على النار ، واترك الكتلة تغلي ، وقلل الحرارة ، وأطبخ الكتلة حرفيًا لمدة 7-10 دقائق - لا أكثر. قلبي الخليط بشكل دوري بملعقة وأزيلي الرغوة. من الضروري إزالة الرغوة ، حيث يمكن أن تتماسك هذه الرغوة في الرقائق وتبقى في المربى.
• 
• يمكن سكب المربى على الجرار. أسكب المربى في مرطبانات سائلة ، وأغلق الأغطية ، وأضعها ساخنة على الأغطية حتى تبرد الكتلة تمامًا. الآن يمكنك قلب العلب ووضعها في التخزين. يمكن تخزين المربى بأمان في خزانة أو خزانة.
• 
• مربى من دفعات طهي مختلفة: هلام واحد شديد الانحدار لونه أحمر فاتح والآخر غامق سائل. على الرغم من أن ظروف الطهي كانت نفسها ، إلا أن التوت كان مختلفًا.
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

5 كيلوغرامات من التوت الطازج = 11 برطمانًا من المربى الجاهز ، 0.5 لتر لكل منها

برنامج الطبخ:

مقابض

ملحوظة

بشهية طيبة للجميع!

الويبرنوم الأحمر في ماء مالح (مشرف)

"أحمر الويبرنوم ، الويبرنوم الناضج" في شراب (مشرف)

ليكيور "كالينا الأحمر" (مشرف)

الويبرنوم عبارة عن شجيرة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار بأوراق ثلاثية الفصوص غير مستوية الأسنان على طول الحافة ، وأزهار عطرة بيضاء في أزهار قرمزية ؛ ثمار - نفايات حمراء بيضاوية كروية. موزعة في أوراسيا وأمريكا الشمالية وأفريقيا. ينمو على حواف الغابات ، وإزالة الأشجار ، وإزالة الغابات المتساقطة ، على طول ضفاف الأنهار والبحيرات ، وغالبًا ما ينمو في الحدائق والمتنزهات. تستخدم الفاكهة في الغذاء (تنضج في أغسطس - سبتمبر) ، وتحتوي على 3٪ من العفص ، و 3٪ أحماض عضوية ، وسكر ، وفيتامينات. تؤكل الفاكهة الطازجة مع العسل ، وشراب السكر ، وتستخدم كحشوة للفطائر ، والهلام ، والمربى ، والعصائر ، ويتم تحضير الصبغات منها ، وتفرك بالسكر ، وتجفف (تضاف المجففة إلى كومبوت)

هلام من الويبرنوم - إلزامي وسنويا)) مذاق لذيذ جدا !!!!

وفي كعكة بالبذور - يُسكب الفودكا جيدًا وبعد أسبوعين يُصفى ويُضاف شراب السكر الساخن بنسبة 30 ٪. يتحول مشروب كحولي ممتاز للفتيات))))

[جين]

جين، يمكنك فعل ذلك - بالفودكا
والمربى لذيذ ، لذيذ جدا!

المكون الرئيسي لا يزال هناك شراب السكر ، بدونه لن أجرؤ حتى على المحاولة

وأنا أحب الويبرنوم في الصبغة ، فهو يفتقر تمامًا إلى المرارة

"أحمر الويبرنوم ، الويبرنوم الناضج" في شراب (مشرف)

ليكيور "كالينا الأحمر" (مشرف)

وأنا أيضا صنعت مخلل الويبرنوم

أوه ، حبيبي ، من صنع لك مثل هذه الشطيرة!
-بابا مشرف ...
-يمكن للأمين ....
تان ، لماذا أذهب لزرع الويبرنوم في البلد؟
مربى كبير !!

واو ... لكننا لسنا بحاجة لشراء الويبرنوم ، لدينا مشكلة أبدية ، ولا نعرف أين نضعها ، ولا أحد يأكل ، والجيران في القرية يعطونها لجد امرأة مثلها.
زوجي يكره كالينا بسبب رائحته. هل تشعر بقوة في المنتج النهائي؟

[تان]

تان، مربى جميل جدا! بالنسبة لي ، فإن الويبرنوم الخاص بالجيران يفوق توتها على السياج ، خذ شيئًا

معجزة! تاتيانا ، شكرا لك!

أوه ، حبيبي ، من صنع لك مثل هذه الشطيرة!
-بابا مشرف ...
-يمكن للأمين ....
تان ، لماذا أذهب لزرع الويبرنوم في البلد؟
مربى كبير !!

يمكن للمسؤول ... طهي شيء من شيء ما

يجب أن تزرع كالينا - الآن أعرف بالتأكيد!

البنات ، يسرقن ، يمزقن ، يشترون ، يأخذون ما أمكن - لكن يصنعون المربى!

حسنًا ، الطعم والرائحة ، هذه مسألة فردية. شخص ما والجوارب من الكولونيا الرجالية تنبعث منها رائحة مثل رائحة خاصة لبعض فئات السكان الإناث. عند صنع المربى ، يمكن إضافة الأعشاب الحارة حسب الذوق لمحاربة الإزعاج.

لا رائحة لي! والمرارة لطيفة ، باعتدال - بالنسبة لي

تانيوشا ، شكرا على مساعدة أخرى. سأذهب إلى جاري لأطلب الويبرنوم.

[مشرف]

تان ، لماذا أذهب لزرع الويبرنوم في البلد؟

لا أنصح. يجمع كل حشرات المن والبراغيش ، ولن تخرجهم لاحقًا.
تنمو الشجيرة هنا منذ سنوات عديدة. في البداية أسعدتني فقط ، وبعد ذلك كل عام منذ بداية الصيف كانت جميع حشرات المن مغطاة والأوراق والتوت. قال أهل العلم أن الويبرنوم جذابة للغاية لمن. بعد محاولات عبثية لحماية الويبرنوم من الآفات ، قمنا بقطع الأدغال.

آسف لسد الموضوع

لكنني سأصنع المربى! في المناطق المهجورة ، تنمو الويبرنوم بشكل كامل.
مشرفشكرا على الوصفة!

أوه ، يا له من مربى! : nyam: هذه الصور لذيذة. ومع ذلك ، كالعادة في :) سأذهب إلى جارتي غدًا ، أطلب بعض الويبرنوم للمربى ، لذلك أردت تذوقها. ربما أحتاجه أيضًا!

[الفتيات]

الفتيات، لصحتك! اصنع مربى - لن تندم

[تانيوشا]

تانيوشا، أنا طبخت ولم أندم. ممتاز!
أنا الآن أقوم بعمل اختلافات في الموضوع. سأبلغ لاحقا. شكرا على المقدمة

[جاليا]

جاليا، لصحتك! سأنتظر استمرار العيد

وأنا ، أكلت بقايا الويبرنوم وأكلت نفسي ، وعالجت ، فاجأت كل من التقى
كل شىء! الآن بقيت البنوك المغلقة فقط - لكن يوجد الكثير منها ... سوف أتذوق في الشتاء لكني أصف المربى لنفسي بشكل دائم

[تان ،]

تان ، لقد قررت بالطبع ما سأفعله ، لكن شيئًا ما يخبرني أن مربى الويبرنوم النقي سيكون خارج المنافسة.

... سوف أتذوق في الشتاء ...

أوه ، كم هو صحيح! لدي القليل جدًا منه ، وأخشى ألا أتمكن من تذوقه في الشتاء.

... أصف المربى لنفسي بشكل دائم

فكرت بجدية فيما إذا كنت سأزرع نبات الويبرنوم على الموقع ، ليس لدي سوى نسخة معقمة - الويبرنوم "Bul de Nezh".

[جاليا]

جاليا، مربى الهلام من الويبرنوم "النقي" مكتفي ذاتيًا جدًا للتذوق لذا بدا لي
ربما سأحاول أيضًا عبور شيء ما بشيء في جرة واحدة للاختبار ، ولكن بالفعل للعام المقبل.
ولكن ، في حين أن هذا الإصدار من Pure-caline هو في المقام الأول والمرارة في مكانه ، فإنه لا يتعارض مع الإدراك على الإطلاق

مربى الهلام من الويبرنوم "النقي" مكتفي ذاتيًا جدًا لتذوقه كما يبدو لي

تانيوش ، أنت على حق

والمرارة الموجودة في المكان ، لا تتعارض مع الإدراك إطلاقا

وها أنت على حق ولم يبق عملياً أي مرارة. هناك بالطبع ، ولكن فقط على حق.

[تان]

صنع اختلافات في موضوع. سأبلغ لاحقا

تان، لقد صنعت تنويعات ، أتيت لتقديم تقرير. لقد كتبت بالفعل عن الويبرنوم ، لقد أحببته كثيرًا ، مربى ممتاز ، كما صنعته مع السفرجل الياباني.لم يعجبني كثيرًا ، ربما لأن السفرجل له طعم واضح جدًا ، ربما يكون هذا النوع المعين من السفرجل طعمه مثل هذا ، لكن مع السفرجل الحقيقي (مع الشخص الذي ينمو على الشجرة) سيكون أفضل.

اعتقدت أنني لن أجرب بعد الآن ، من الأفضل عدم القيام بذلك في وقت مبكر ، وأن ترجمة Kalina عبثًا. لكن ... ما زلت أصنع نوعًا مختلفًا من الويبرنوم مع اليقطين. وقد أحببت حقًا هذه النسخة من المربى ، فقد تبين بشكل غير متوقع أنها ليست أسوأ من الويبرنوم النقي. إذا كنت لا تمانع ، فهل سأصدرها بوصفة منفصلة؟
تانيوش، شكرا لك مرة أخرى على الويبرنوم! هذا هو الآن شراء إلزامي كل عام.

[جاليا]

جالياأحسنت ، أنت لا تعرف السلام أيضًا ، كل شيء يسبب الحكة ، إذا كان هناك شيء ما يجلس بإحكام في عقلك

حسنًا ، السفرجل محدد وله مذاقه الخاص ، على عكس اليقطين ، الذي لا طعم له عمليًا ، والذي يقبل الأذواق التي يكون معها أصدقاء في الوقت الحالي

ما هي الأسئلة ، بالطبع ، التي تملأها بوصفة المؤلف - هذا هو تفسيرك لمزيج المربى

ونبيع الويبرنوم المجمد. اشتريتها بطريقة ما لفطيرة. أردت خبز فطيرة بالويبرنوم كما في الطفولة. ربما جرب المربى ... يجب أن أفكر. شكرا لك تاتيانا على الوصفة. 🔗 أثناء وجودك في البنك الخنزير.

[ألبينا]

ألبينا - جرب المربى
لقد حزمتها بالفعل ووضعتها بعيدًا ، حسنًا ، أريد فقط أن آكلها كلها

تانيا ، أنا ممتنة جدًا لوصفة المربى! أمس قمت بفرك مجموعة من المناخل إلى درجة الذهول ، حسنًا ، ليس لدي أي فرك. زوجي يحب الويبرنوم ، حاولت من أجله ، لكن لا يمكنني تحملها! بدلا من ذلك ، لم أستطع تحمل ذلك. كيف ذاقت هذا المربى اليوم !!! أدركت أنني أحب كالينا !!! ولا توجد تلك الرائحة الكريهة والطعم رائع الا اللون !!! صحيح ، لقد أضفت كيسًا غير مكتمل من البكتين لـ 1.5 كجم من العصير و + 1.1 كجم من السكر ، حسنًا ، للتأمين. لكنني سأكون هادئًا لأنه سيتحول مثل مربى البرتقال.
والآن سأحصل بالتأكيد على Pasaverdur!

[سفيتا]

أدركت أنني أحب كالينا !!!

وهذه هي النقطة الرئيسية! هذا ما يعنيه المربى المطبوخ بشكل صحيح! سيكون الزوج سعيدًا بهذه الرعاية
سفيتا، لصحتك!

لقد عاملوني بالويبرنوم ، قليلًا ، نصف دلو من كل شيء ، صنعوا هذا المربى اليوم ، وصل الناتج إلى 3.5 لتر. المسح باليد شاق بعض الشيء ، لكنه يستحق ذلك. اعتدت على طهي المربى من الويبرنوم ، لذلك لم يتم أكل أي شيء عمليًا ، لقد أعطيته لغو. وهنا اتضح أنه لذيذ ، أعتقد أنه لن يفسد. لقد لفتت الانتباه أيضًا إلى حقيقة أن الرغوة بها مرارة الويبرنوم ، وأن المربى نفسه غير موجود عمليًا. أضع الكعكة على المسكرات ، إنتاج خالٍ من النفايات ، شكرًا لك ، تانيا ، على الوصفة.

[لينوشكا]

لينوشكا، لصحتك!
وسيكون لذيذا بالنسبة لك مع المربى والمشروبات الكحولية

تانيا ، شكرا لك على المربى. لقد طبخته بالأمس. أعطوني الويبرنوم ، مقطوع للتو من شجرة. ماذا استطيع قوله؟ هذا لذيذ. مجرد علاج. من الجيد أن يتم عمل هذا الفراغ في الشتاء. تحت دليل المفسد

[أنجيلا]

أنجيلا، لصحتك!
الآن ، مع هذا أتفق تمامًا - هذه طعام شهي!

[أنجيلا]

أنجيلا، لصحتك!
الآن ، مع هذا أتفق تمامًا - هذه طعام شهي!

تانيا ، لقد أخذت للتو جرة أخرى من هذا المربى لوالدي بالأمس. والدي ، الذي لا يستطيع تحمل هذا الويبرنوم ، مثلي ، هو نفسه طلب ذلك من كل المربى! لقد أحبه كثيرا. أنا نفسي لا آكل الجرار المتبقية ، دع أبي (84 جم) يتغذى.
لذا أشكرك أنت وأبي على الوصفة الرائعة أيضًا!

[سفيتا]

سفيتايا أبي أطيب التمنيات وطول العمر - تمر مني ، مؤلف المربى
وفي الصيف يمكنك تحضير المزيد من المربى

شيء وأردت الحصول على جرة من الصناديق

والآن أنا أتذوق مربى البرسيمون ، طعمها جيد أيضًا ويمكنك طهيها حتى في الشتاء

لطالما كانت جدتي تطبخ مثل هذا المربى واتضح أنها سميكة أو مثل الحليب المكثف ، لكنها لذيذة جدًا للخبز بالزبدة. والأهم من ذلك ، أن التوت المفيد جدًا هو مخزن للفيتامينات ويساعد في مكافحة ارتفاع ضغط الدم. ولا تشبه رائحة الجوارب
نحن نزرع في الموقع ، على الرغم من أن حشرات المن ممتلئة دائمًا.
لقد جئت بالفعل للحصول على الوصفة ، لأنني أريد طهيها بنفسي ، لكن الجدة لديها كل الوصفات "بالعين". لقد كتبت ذلك لنفسي ، شكرا!

الآن لاحظت مثل هذا المربى الجميل.
لقد أكلت بالفعل نصف شجيرة من الويبرنوم ، ولم تؤثر على الضغط بأي شكل من الأشكال.
سأضع النصف الآخر وأحاول تجربة وصفة ممتعة. لدي فرك في مكعب بوتش ، وفرك التوت والطماطم بشكل مثالي.
حسنًا ، سأحاول الآن الويبرنوم بالعظام.

[الفتيات]

الفتيات، لصحتك!

نووو ... بالبذور ليست لذيذة ، فهي كبيرة جدًا وكثيفة وليست لذيذة من الداخل لذلك ، أفرك التوت لإزالة البذور

كما أنني لم ألاحظ أن الويبرنوم قد أثر بطريقة ما على الضغط
لكنني لاحظت أن الويبرنوم يغير لون الدم ، والذي يبدو غادرًا جدًا في أيام معينة لدى النساء

لقد فعلت ذلك أيضًا .... ليس سميكًا جدًا ، ربما ، التوت كثير العصير ، لكنه لذيذ جدًا ، وليس متخمًا.
شكر !

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك! حسنًا ، حسنًا ، هذا ليس سميكًا - ولكنه صحي ولذيذ

في وصفتي ، أشرت بالفعل إلى:
"مربى من دفعات طهي مختلفة: أحد الجيلي شديد الانحدار لونه أحمر فاتح والآخر غامق وسائلي. على الرغم من أن ظروف الطهي كانت متشابهة ، وكانت التوت مختلفة."



لقد فعلت ذلك أيضًا ، والسميك والهلام والسائل أنواع مختلفة من الويبرنوم

تاتيانا-الادارية ، شكرا لك. لقد صنعت 3.5 لتر من المربى اليوم. في المرة الأولى قررت هذا. لم أندم على ذلك. لقد شربت للتو الشاي مع الغليان ، لأنه كان لا يزال ساخنًا.

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، شهية طيبة مقدار المربى الذي أعددته ، وهو ما يكفي لفصل الشتاء بأكمله

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، شهية طيبة مقدار المربى الذي أعددته ، وهو ما يكفي لفصل الشتاء بأكمله

لا ، لا يكفي. إنه لذيذ جدا وصحي. علاوة على ذلك ، الآن هو موسم نزلات البرد.

ثم ننتقل بشكل عاجل إلى السوق والأماكن الأخرى التي ينمو فيها التوت الأحمر ، ونشتري المزيد ... ونطبخ ونطبخ المزيد من المربى

من فضلك قل لي أن مربى الويبرنوم مر؟ وبعد ذلك لم أتذوق الويبرنوم أبدًا ، لكنهم قالوا إنه مر. أو ربما سأطير إلى السوق غدًا

كالينا مريرة. لكن المرارة بعد المعالجة الحرارية والسكر المضاف خفيفة للغاية وممتعة. لا يزعجني.
لتقدير ذلك ، اغلي 1 كجم على الأقل. الويبرنوم ، وبعد ذلك سيظهر "أحتاجه"؟

أعتقد أن مستخدمينا في المنتدى لن يعجبوا فقط بمرارة المربى التي تعني لذيذ.
شيء آخر هو أنه لا يناسب شخصًا ما

[مشرف]

مشرفشكرًا جزيلاً على الوصفة) أحب الويبرنوم كثيرًا ، وقبل أن أفصلها عن البذور وأخلطها بالسكر ، اتضح أنها ألذ بكثير))
,
فقط ليس لدي فقط "الويبرنوم الأحمر" ، ولكن أيضًا "الويبرنوم الأصفر"

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لصحتك!
حل ممتاز ، بدء الويبرنوم المختلف ، المربى جيد!

حان الخريف ووقت الويبرنوم مرة أخرى. لقد استخدمت هذه الوصفة العام الماضي. تبين أن المربى كان لذيذًا جدًا وكان ناجحًا في عائلتنا في الشتاء الماضي. أود أن أشكرك Admin على هذه الوصفة الرائعة. اليوم سوف أطبخه مرة أخرى.

[لودا]

لودا، لصحة الأسرة كلها!
لذيذ ، صحي وشتاء تجده لجميع المناسبات

[مشرف]

مشرفيا تانيوش وأنت لا تجمد الويبرنوم أولاً.؟ إما أن أجمعها بعد الصقيع ، أو أرميها في الفريزر المجمد. أقل مرارة ، على الرغم من أن ذلك يعتمد على التنوع. سأقوم أيضًا بعمل المربى لاحقًا ، لا يزال هناك الويبرنوم الأحمر معلق ...

[أمل]

أمل، أقوم بجمع الويبرنوم في أوائل أكتوبر ، وليس لدينا صقيع عمليًا في هذا الوقت ولا توجد مساحة كبيرة في الفريزر. أصنع المربى من المجموعة ، فرك من خلال غربال يزيل تمامًا المرارة والرائحة. لم أستطع تحمل الويبرنوم بسبب هذه الرائحة الكريهة ، حتى صنعت مربى التانين! أين ذهب ذلك! والآن يوجد دلو من الويبرنوم في المرآب ، سأقوم بإعادة تدويره.

[مشرف]

مشرف، لقد فعلت للتو ، يا هلا ، أرفقت الويبرنوم! لا أعرف كيف سينتهي الأمر بالجيلاتيني ، لقد قلبت العلب إلى الغطاء. أنا نفسي ألعق المقلاة وهي لا تزال ساخنة ، ولذيذة بشكل لا يصدق! تشكرات!

[مارتينكا]

أنا نفسي ألعق المقلاة وهي لا تزال ساخنة ، ولذيذة بشكل لا يصدق!

مارتينكا، لصحتك! انظر ، حافظ على القدر نظيفًا ، لم يتبق شيء يضيع