خبز محضر من 4 أنواع من طحين العجين المخمر

خبز محضر من 4 أنواع من طحين العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
العجين المخمر (لدي الجاودار ، رطوبة 100٪)	50 غ
ماء	250 مل
اللبن	100 مل
حليب مجفف	2.5 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
شراب الشعير	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	180 جرام
دقيق الجاودار الخشن	254 جرام
دقيق بذور الكتان	20 جرام
دقيق الذرة	70 جرام
البصل المجفف (مدخن؟) ؛ آسف ، لا أعرف بالضبط باللغة الروسية	حفنة ، إضافة على إشارة
كزبرة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أضفت المزيد من بلسم ريجا وتركيز الليمون. تدقيق حتى يتضاعف العجين (كان لدي 6 ساعات).
  
• اخبز لمدة ساعة واحدة (خبزت في الفرن بدرجة حرارة 190 درجة ، وفي النهاية خفضتها إلى 160).
  
• 
  

الطبق مصمم ل

900 جرام

وقت الطبخ:

7.5 ساعة

برنامج الطبخ:

عجينة خبز

ملحوظة

رجل خبز الزنجبيل ، عندما يعجن ، يكون مستديرًا ، غير معهود لمثل هذه الكمية من دقيق الجاودار. ليس عليك إضافة البصل ، فالطعم ممتع للغاية بدونه.

[تامبورين]

تامبورين البصل المجفف بالحكم من صور ريجا بلسم رائع!
لكن من الأفضل في الداخل ، بشكل منفصل عند 50غرام قطرات

ريجا بلسم رائعة!
لكن من الأفضل في الداخل ، بشكل منفصل عند 50غرام قطرات

الخبز جيد ايضا

في هذه الحالة ، يمكن مقارنة بلسم الكحوليات والأعشاب بالخل البلسمي - الذي يضاف إلى عجينة الجاودار من أجل ارتفاع جيد. حسنًا ، دقيق الجاودار يحب الحمض

ريغا بلسم كحول حار ، كما يمكن للمرء أن يقول - ويضاف الكحول أيضًا إلى العجين لتفكيكه

اقرأ هنا الكحول في المخبوزات وعجين الخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

هناك القليل من العجين المخمر في العجين ، لذلك حاول بلسم ريغا ، خففت ، رفع العجين ، ساعد 6 ساعات!

شكرا على التوضيح!
نعم ، على ما يبدو ، البصل المجفف. طعمها مثل المدخن المجفف.
دائمًا ما أضيف البلسم لخبز الجاودار ، حرفياً نصف ملعقة صغيرة ، إنه يعطي بعض الحماس ، كما يبدو لي ، أو أنه التنويم المغناطيسي الذاتي ، لا أعرف ... في الداخل ، إنه ليس سيئًا أيضًا ، بالطبع.

أقوم دائمًا بإضافة البلسم إلى خبز الجاودار ، فهو يعطي بعض الحماس ، كما يبدو لي ، أو هل هو التنويم المغناطيسي الذاتي ، لا أعرف ...

لا ، هذا ليس التنويم المغناطيسي الذاتي

وهناك! يمكنني مقارنة ذلك بإضافة سكر Muscavado البني إلى خبز القمح الجاودار - إنه سكر بني غامق جدًا ، رطب وله نكهة خاصة جدًا ، حلاوة ، مرارة خفيفة ، نكهة الشعير ، إلخ.

هنا ، قدمت للتو هذا الطعم في الخبز عندما قرأت عن البلسم

شكرًا على الفكرة ، سأجربها بالتأكيد في نيجيلا

جربها بالطبع. آمل أن تستمتع به.