خبز الجاودار بالكاسترد

[اللحام]

خبز الجاودار بالكاسترد

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
اللحام
الشعير المخمر	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق بذور الكتان	1 ملعقة صغيرة
جرثومة القمح	2 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار المقشر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	150 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
ماء مغلي	80 مل
عجينة
العجين المخمر الروسي	200 غرام
عسل الزهرة	16 غرام
دقيق الجاودار مقشر	100 جرام
رقائق الشوفان هرقل	15 غرام
دقيق قمح 1 درجة	100 جرام
عشب جاف من الحلبة والأوريغانو	1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• تم تخفيف جميع المكونات الجافة بالماء البارد بحيث لا يوجد
  
• كتل. يُغلى بالماء المغلي ويُسخن مع التحريك المستمر على الموقد لفترة قصيرة.
  
• 
  
• قاموا بتبريده ، ووضعوه في دلو من HP ، ووضعوا 200 غرام. العجين المخمر.
  
• 
  
• نضع برنامج الزلابية في HP لمدة 20 دقيقة. في هذه العملية ، ندخل من وقت لآخر.
  
• في النهاية ، أضف 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق النقطية. الزبدة ، ضع العجينة على برنامج الجاودار - هذه ساعتين.
  
• ستصبح العجينة لزجة جدًا - ليست مشكلة كبيرة! - ننشرها على صفيحة مبللة بالدقيق ونستخدم الملعقة والأيدي المبللة لتقسيمها إلى جزأين ونطويها 4 مرات ونطرحها بشكل دائري ونضعها في قوالب مدهونة.
  
• 
  
• يمكنك بسهولة الحصول على نموذج واحد! اثنان فقط خبز أسرع وأفضل.
  
• نقوم بإزالة أشكال التدقيق بعلب الماء المغلي ، ونضيف الماء المغلي إلى العلب من وقت لآخر.
  
• حصلت على 5 ساعات من الإثبات أمس.
  
• ثم نضعه في الفرن.
  
• أضعه في فرن بارد ، وضع الدوران الحراري ، 200 درجة. رش القليل من الماء في الأسفل ، ثم ، مرة أخرى ، في فرن مسخن مسبقًا ، مرة أخرى - يجب أن تكون حذرًا مع هذه التلاعبات ، يمكنك إتلاف عنصر التسخين!
  
• ثم أنقص T - إلى 180.
  
• أخبز حتى العطاء - وهذا عندما يظهر مسبار درجة الحرارة 95 درجة. الوزن الإجمالي للمنتجات النهائية 637 غرام.
  
• قشرة هذا الخبز رفيعة ومقرمشة للغاية! طعم - الجاودار ، مع الحموضة.
  

مطبخ وطني

خاصة