|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 مملكة البطيخ الحقيقية هي آسيا الوسطى. عند الذهاب إلى العمل ، وضع السكان المحليون منذ زمن بعيد البطيخ على كتفهم - وجبة فطور قياسية. مع خبز القمح المسطح ، الشورك ، والشهي واللذيذ.
من أجل الحصول على وجبة الإفطار على مدار العام ، تم إنتاج أنواع شتوية من البطيخ. فكلما طالت مدة كذبهم ، أصبحوا أحلى ورائحة أكثر. وأحيانًا يساعدون في أصعب المواقف.
هناك قصة عن سائق ماكر قاد سيارة عبر ممر صعب. تم رفض سيارات السائقين الآخرين في منتصف الطريق بسبب ارتفاع درجة حرارة المحرك. اضطررت للتوقف ، انتظر حتى يبرد. لم يتوقف الرجل الخبيث وأخذ العقبة بروح واحدة. صلى الأصدقاء: "افتح السر!" ابتسم الحكيم ورفع الغطاء. نصف حبة بطيخة عملاقة ملقاة على المعدن الساخن للمحرك. قطرات حلوة تتساقط ، مثل بعد المطر ، وتبخرت وتبريد السيارة.
هناك بالطبع بعض عيوب البطيخ. هم أكثر صعوبة في النقل من البطيخ. لا يمكن أخذ ثلاثة بحار. البريطانيون هم الأكثر هجومًا. هم لا يزرعون البطيخ. للوهلة الأولى ، الوضع ليس واضحًا تمامًا. مناخ الجزيرة معتدل وحتى. ينمو الأرز اللبناني جيدًا ، والذي ترسخ فقط على ساحل البحر الأسود. ولا يتحملون قسوة الطقس في آسيا الوسطى ، حيث يزدهر البطيخ. ومع ذلك ، فإن المناخ الإنجليزي رطب (Foggy Albion!) ، بينما البطيخ حيوانات في المناطق الجافة المشمسة.
قاتل البستانيون الإنجليز لفترة طويلة ، وأخيراً خرجوا. الدفيئات الزراعية هي السبيل للخروج من الوضع. في الدفيئات ، ذهب البطيخ بسلاسة. صحيح أن الحجم قزم. أطول قليلا من راحة اليد. ويزن نصف كيلو. لكن على الصعيد الاخر! في وقت من الأوقات ، جرب البروفيسور ن. كيشونوف البطيخ الإنجليزي. مدح: "ليس سيئا". في وقت لاحق ، كرر البروفيسور أ. كان رأيه عكس ذلك. لقد فوجئ بمثل هذا التقييم المطلق لكيتشنوف. ثم علمت: مقارنة كيتشونوف بملكة البطيخ. لتوضيح الأمر ، دعنا نقول بضع كلمات عن هذا التنوع.
 ظهر عام 1892. المؤلف هو نفسه D. Lesevitsky الذي أعطى العالم مفضل مزرعة Pyatigorsk. كان ليسيفيتسكي يحلم بجلب البطيخ في أوكرانيا كما هو الحال في آسيا الوسطى. لكنهم لم ينجحوا. ثم عبر عن البطيخ Khiva Zamucha مع مجموعة Skilman الإنجليزية. جاء الهجين أفضل من الأب الإنجليزي وأسوأ من زاموتشا ، ومع ذلك ، في وقت النضج ، لم يدم ذوبان اللب لفترة طويلة. بعد أسبوع أصبح أكثر نضجًا ثم أصبح مثل البطاطس المسلوقة. أفضل قليلاً من البطيخ الإنجليزي والفرنسية والألمانية. جرب الأستاذ K.Pangalo جميع الأنواع الأربعين من أفضل الأنواع الأوروبية. لقد صنفتها على أنها "اختلافات صغيرة في موضوع واحد" - بلا طعم ولا باقة زهور ولا حلاوة. الاختلاف الوحيد في المظهر.
أفضل أنواع البطيخ في العالم هي Charjui. من تحت مدينة شاردزو على نهر أمو داريا. ضخمة ، خضراء داكنة. ممزقة من الرموش - قاسية ، ولذيذة تقريبًا وحتى جافة. ليس قطرة من العصير. إذا قمت بشرائه من متجر ، فتخلص منه. لكن الأمر يستحق الاستلقاء حتى فصل الشتاء (اسمها Wintering) ، حيث يصبح كثير العصير وحلوة ورائحة.
وهناك أنواع أخرى من البطيخ الشتوي - الكساب. أيضا خضراء داكنة ، كبيرة أيضا. ليست طويلة ، لكنها كروية أو حتى بالارض قليلاً. المشكلة الوحيدة هي أنها خالية من النكهة. صحيح أن الأكاديمي ب.جوكوفسكي ، عندما كان في تركيا ، تمكن من العثور على قصبة برائحة قوية. لكن الرائحة اتضح أنها ... خيار!
ومن المفارقات ، أن أكثر أنواع البطيخ عطرة ليست الأكبر ولا الأحلى ، بل على العكس من ذلك ، فهي صغيرة الثمار وغير صالحة للأكل. في السنوات السابقة ، اعتاد الغنائم الأوزبكيون أخذ مثل هؤلاء الأطفال الصغار في الاحتفالات الاحتفالية. حلوا محل العطور. وحتى يومنا هذا ، غالبًا ما يزرع مسلمو الشرق البطيخ الصغير ليس من أجل الطعام ، ولكن من أجل الرائحة.
أصغر الفاكهة تنتج البطيخ الكلب البري itcahn. محصولهم مذهل. مائتي قطعة من الفاكهة تنضج في سوط واحد.
إنها متشابهة جدًا مع الثقافات الثقافية التي تثير الشك: أليست البطيخ الثقافي مصدرها هؤلاء المتوحشون؟ صحيح ، يعتقد البعض أن العكس هو الصحيح. تزرع شمام الكلاب البرية.
لا يزال من الصعب تحديد من هو على حق ومن هو على خطأ. تنمو شمام الكلاب بحرية تامة في مروج السهول الفيضية في سيرداريا ، تشيرشيك ، أنغرين بين شجيرات الجنجيل والطرفاء وفوق القصب. من هنا يقتحمون حقول القطن ومزارع الذرة. والبطيخ بالطبع. ثمارها الصغيرة ، بحجم حبة الجوز ، مليئة بإحكام بالبذور بحيث لا توجد مساحة كبيرة لللب. دائمًا ما يكون طعم هذه البطيخ مرًا أو حامضًا. ومع ذلك ، فإن الكلاب المحلية لا تحتقرهم (وكذلك الثقافة). يتم توزيع البذور وفقًا لذلك.
زراعة البطيخ فن. صعوبة خاصة ، مثل البطيخ ، مع البذور. يزرع نبات البطيخ قليل الخبرة بذورًا طازجة. ينبت منهم مثل هذه السياط العظيمة بأوراق قوية تملأ قلب المبتدئين بالفخر. في جيرانه ، يرى نباتات ليست خصبة على الإطلاق. يبدو له أنهم حثالة ضعيفة. ومع ذلك ، فإن وقت الحصاد يقترب. يحصد الجيران ثمارًا طبيعية. ليس لدى مزارع البطيخ المبتدئ ما يجمعه. زخرفة واحدة ، تقريبا لا فاكهة.
 يعرف مزارع البطيخ المتمرس أن البذور القديمة ضرورية. متوفى. من ثلاث إلى أربع سنوات. إذا لم يكن هناك أي شيء في متناول اليد ، فأنت بحاجة إلى التقدم في العمر. يتم تقديم خيارات مختلفة. يتم حفظ البذور في الحمام قبل البذر. منقوع في اللبن مع روث الأغنام. أو مجرد الطين. البروفيسور ك. بانغالو ، الذي أبلغ عن ذلك ، أوصى بتبليل البذور بعرق نبات البطيخ نفسه. كما قدم نصائح عملية. تُخيط البذور في حزام من القماش يتم ارتداؤه أثناء العمل في الحقل. ماكلاكوف ، المعروف في جميع أنحاء روسيا ، طريقة أخرى لزراعة البطيخ ، أوصى بطريقة مماثلة لبذور البطيخ. وضع البذور في جيوب ملابسه (ويفضل في سرواله). في غضون أسبوعين ، عادت البذور إلى نفس الحالة التي كانت عليها أثناء التخزين العادي لمدة أربع سنوات!
من بين جميع أنواع البطيخ ، تعتبر الداتما هي الأكثر إزعاجًا. أخبرت مجلة "بلودوفودستفو" العالم عنها عام 1900. وذكر أن هناك مثل هذا البطيخ في القوقاز الذي يزرع ... تحت الأرض. انها كثير العصير والعطاء. ومذاقها مثل الكمثرى. بمجرد أن تصل الثمار إلى حجم قبضة اليد ، يتم رشها بالأرض. بعد ذلك ، يضيفون كل صباح الأرض حيث تظهر الثمار. لمعرفة مدى نضج خليقته ، يستنشق المالك كل شيء. إذا كانت رائحته ، فالبطيخ جاهز. يمكنك حفرها. وأضافت المجلة: "لا تحاول تغطية البطيخ العادي بالأرض ، كل شيء سيضيع هباءً!"
بعد 30 عامًا ، أصبح الأستاذ K.Pangalo مهتمًا بـ dutma. اتضح أن الدوتما ليست نوعًا خاصًا من البطيخ ، ولكنها طريقة لزراعتها. ترجمت إلى الروسية وتعني "الحماية". تُزرع مجموعة متنوعة من البطيخ تحت الأرض في منطقة القوقاز ، حتى مزارعنا الجماعي المعتاد. علم بانغالو من مزارعي البطيخ أن البطيخ تحت الأرض محفوظ من هجمات أنواع مختلفة من البوغ. ومع ذلك ، بدا هذا غير مرجح بالنسبة له. تم إجراء تجربة من أجل الموثوقية. قمنا بجمع العديد من أنواع البطيخ - المحلية والأجنبية ، من إيران. لقد زرعوا بالدوتما بالطريقة المعتادة. لاحظنا ذلك لمدة عامين. لا فرق.
نشأت مشكلة: إذا كانت الدوتما لا تعطي أي فائدة ، إذا كانت مجرد أعمال فارغة ، فلماذا يتم استخدامها؟ إذا كان المرء لا يستطيع الاستغناء عنها ، فلماذا لا توجد فائدة مرئية؟ لماذا الحصاد هو نفسه: ماذا يوجد تحت الأرض ، ماذا يوجد على الأرض؟
ثم جاءت تجارب بانغالو في ذاكرة أسدوف. لماذا كانت غلة البطيخ متماثلة فيها؟ لماذا إذن ، في القوقاز ، لم يكن لدوتما تأثير؟ هذا ما تبين. لا يؤثر ذبابة البطيخ على جميع الأصناف. في القوقاز ، تم العثور على الصنف الشامي ، والذي لا يتطلب حماية ترابية. الشيء الأكثر أهمية ليس ذلك. ذبابة البطيخ ليست شائعة في جميع المناطق. إنها بلاء حقيقي في ناخيتشيفان بأرمينيا. وفي أبشيرون ، بالقرب من باكو ، تنطلق رياح قوية ولا توجد ظروف جيدة للطيران. يتم تفجيرها ببساطة من البطيخ.
لقد مرت 30 سنة أخرى. استمر مزارعو البطيخ في زراعة البطيخ ، واشتكوا أكثر فأكثر من انزعاجهم من الآفة - ذبابة البطيخ.ما الذي لم يفعل ضدها! ملقحة. رش. حتى الذكور تم تعقيمهم. ومع ذلك ، فإن الحشرة الخبيثة استعصت على الانتقام ودمرت في بعض الأحيان تسعة أعشار المحصول. عندها تذكروا الدوتما مرة أخرى. بعد كل شيء ، تم إنشاء هذه الطريقة خصيصًا ضد ذبابة البطيخ (تلك المخاطات التي لم يؤمن بها بانغالو). قام عالم الأحياء في باكو جي أسدوف بحساب مقدار الفائدة التي تعود بها الدوتما على المزرعة. لقد زرعوا مزارعًا جماعيًا. تم تناول الثلثين من قبل boogers بالطريقة المعتادة. احتفظت دوتما بجميع ثمارها مائة بالمائة.
في الأصناف الأخرى ، كان الضرر أقل قليلاً ، لكن مات أكثر من نصف البطيخ.
لذلك ، فإنه لا يفسد البطيخ والدوتما لا فائدة منه في باكو.
ومع ذلك ، اكتشف أسدوف تفصيلاً آخر. يكتسب البطيخ الذي يزرع تحت الأرض حنانًا خاصًا ، ويصبح أكثر حلاوة ورائحة. وتنضج في وقت أبكر من تلك المخبوزة في الشمس.
بشكل عام ، يتطلب البطيخ ، مثله مثل أي فاكهة أخرى ، البراعة وسعة الحيلة. في نهاية القرن السابع عشر ، كان القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش مغرمًا بالبطيخ. أمر سادة البطيخ من أستراخان ، "أهدأ وألطف الناس ولا يفتخرون". وأمر بزراعة حدائق البطيخ في الضواحي. مناخ موسكو غير مناسب على الإطلاق للبطيخ. ورطبة. وبارد. ومع ذلك ، تمكن مزارعو البطيخ في أستراخان من تقديم منتج ممتاز إلى طاولة القيصر. تمكنوا من إكمال المهمة بالطريقة التالية. بعد أن زرعوا الشتلات ، قاموا بتخزين ملابس خاصة. زوجين من الملابس الخارجية لك واثنين من أغطية البطيخ. خرجوا على البطيخ بالملابس الداخلية وجلسوا على مقعد. إذا كان هناك قشعريرة ، يرتدون أول زوج من الملابس الداخلية. وألقيت الورقة الأولى على البطيخ. إذا لم يسخن الجسم ، تم سحب الزوج الثاني. على نفسي وعلى البطيخ أيضًا. عندما ارتفعت درجة حرارة الشمس ، تكررت العملية بترتيب عكسي.
وفي تركمانستان ، في الأيام الخوالي ، كان البطيخ يُزرع هكذا. اخترنا الأماكن المنخفضة في الصحراء حيث تتدفق مياه الينابيع - تاكير. في الصيف ، سوف يجف الماء. سوف تسخن التربة وتتشقق في المضلعات. ثم يأتي مزارعو البطيخ ويرشون البذور على التكير. ثم تتناثر المكانس هنا وهناك حتى تسقط في شقوق الأرض. لا تزال هناك رطوبة كافية ، وسوف تنبت البذور. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الهموم. الباقي سوف تقوم به الطبيعة. الراحة هي أيضًا أنه ليس عليك التخلص من الأعشاب الضارة. انهم ببساطة لا وجود لها. لا يمكن لأي عشب أن يخترق كعكة الطين اللامعة للمضلعات.
كان زرع البطيخ أكثر متعة في وادي فرغانة. اختاروا منطقة بها الكثير من أشواك الجمال. لقد قطعوا الشجيرات تحت العمود الفقري ، بحيث بقيت جذعًا صغيرًا. تم تقسيم جذع الشجرة إلى نصفين وتم إدخال بذرة بطيخ. في أي أرض جافة ، شوكة ترفع الماء من الأعماق. ويمد المستوطن بها.
بغض النظر عن مدى صعوبة البذر ، فإن تخزين البطيخ ليس بالمهمة السهلة أيضًا. عادة ، يتم ربط الثمرة بالعرض بشرائط من القصب وتعلق في الداخل. قام البروفيسور ك. بانغالو ذات مرة بتعليق كمية كبيرة من البطيخ لتخزينها في مخزن حيث تُسكب البطاطس. لم يستغرق البطيخ الشتوي الرائع وقتًا طويلاً ليأخذ طعمًا سيئًا وغير سار ويتعفن بسرعة. توضع مع التفاح - والأسوأ من ذلك. زاد الإيثيلين ، الذي تم إطلاقه من التفاح ، من سرعة النضج. ثم حاولوا التعامل مع شيء ما. مغطاة بالفورمالين ، مغطاة بحليب الجير ، مشععة بالأشعة فوق البنفسجية. النتيجة هي عكس ذلك. أصبح خُمسهم سيئًا دون معالجة. مع المعالجة - مائة بالمائة! كان علي أن أعود إلى الطريقة القديمة.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|
