بارفيه البطيخ

بارفيه البطيخ

الفئة: الحلويات

مكونات
شمام	900 جرام
ليمون	حاسب شخصي 1.
بيض	2 قطعة
العسل السائل	50 غ
السكر	100 جرام
كريم 35٪	200 جرام

طريقة طهو

• ضع القالب الحديدي لبارفيه البطيخ المستقبلي في الفريزر.
• نقطع البطيخ إلى نصفين ، ونزيل البذور. نقطع الكرات للزينة من 1/5 حبة شمام ، توضع في برطمان بغطاء وتوضع في الثلاجة. اقطع القشور عن باقي الثمرة وهرسها من اللب باستخدام الخلاط
• ابشر قشر الليمون وقطّع إلى نصفين واعصر العصير. امزج الحماس والعصير مع العسل.
• قسمي البيض إلى بياض وصفار.
• يخفق صفار السكر والسكر حتى يصبح رقيقًا. تخلط مع هريس البطيخ وكتلة العسل والليمون .
• يخفق الكريم حتى يصبح رقيقًا.
• اضرب البيض في رغوة قوية.
• أضف الكريم برفق إلى كتلة الصفار ، ثم أضف البروتينات المخفوقة برفق إلى الكتلة الناتجة. ضع الكتلة الناتجة في شكل مبرد مسبقًا .
• ضعه في الفريزر لمدة 4-5 ساعات ليبرد.
• قطّعي البارفيه النهائي إلى أجزاء وزينيه بكرات البطيخ إذا رغبت في ذلك
• 

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

10 دقائق + 4-5 ساعات من التبريد

برنامج الطبخ:

خلاط + خلاط + فريزر