أفران منضدية ، مواقد ...

نتيجة لذلك ، اخترت Rollsen 3026 ولا أشعر بأي ندم.

قل لي ، هل قمت بخبز البسكويت فيه؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هي النتيجة؟)
لقد توقفت أيضًا عند هذا النموذج ، غالبًا ما أخبز ، لذلك أود توضيح هذه النقطة)

[olechka99]

قل لي ، هل قمت بخبز البسكويت فيه؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هي النتيجة؟)

olechka99عليا بسكويت مخبوز. النتيجة جيدة. إذا كنت بحاجة إلى تفاصيل حول التكنولوجيا والخبز ، فسأكتب.

[olechka99]

olechka99عليا بسكويت مخبوز. النتيجة جيدة. إذا كنت بحاجة إلى تفاصيل حول التكنولوجيا والخبز ، فسأكتب.

شكرا جزيلا على الإجابة

[ميلا 56]

ميلا 56شكرا جزيلا على الإجابة المفصلة والمفصلة
هل يمكن أن تخبرني ، على سبيل المثال ، إذا كان لدي نموذج بأبعاد 30.2 / 23 / 9.8 سم ، فلن يتناسب مع رولسون ، وأحتاج إلى استخدام موقد بحجم كبير؟ : girl-q: في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما بدأت أضيع. أنا بحاجة للراحة أكثر
ملاحظة. النوم أفكر في رولسون ، والاستيقاظ حول avex

إذا كان لدي نموذج بقياس 30.2 / 23 / 9.8 سم ، فلن يتناسب مع رولسون

لم أفهم. لماذا لا يناسب. إذا فهمت أبعاد النموذج بشكل صحيح ، فسيكون أكبر شكل هو 30.2 سم. مع هذا الجانب الأطول ، ضع النموذج مقابل الجدار الخلفي للموقد ، وبناءً عليه ، سيتم تحديد الجانب الآخر من النموذج ، الذي يساوي نفس 30.2 سم عند الباب الزجاجي. بعد كل شيء ، عرض الشبكة هو 37-37.5 سم (المسافة من الجدار الجانبي الأيسر للغرفة الداخلية للموقد إلى الجدار الجانبي الأيمن) هنا على هذه الشبكة على طول العرض بالكامل تضع النموذج الخاص بك ، حيث يكون العرض أصغر بكثير ، أي 30.2 سم فقط ربما ستجد أنه من الواضح استبدال عرض الكلمة بطول الكلمة. ثم يبلغ طول الشبكة 37 سم ، ويبلغ طول النموذج 30.2 سم فقط ، أي أنه أقصر من الشبكة. وشكل آخر بحجم شكلك هو 23 سم وعمق الغرفة الداخلية (من زجاج الباب إلى الجدار الخلفي المقابل) للموقد 26-28 سم ، تذكر أنني كتبت أن عمق الشبكة 26 سم ولا يزال هناك 1-2 سم لزجاج الباب. حسنًا ، والشكل الثالث في حجم صورتك هو 9.8 سم. هكذا فهمت ارتفاع النموذج. ارتفاع كبير. بشكل مثالي ، سوف يتلاءم النموذج الخاص بك (مناسب) على الشبكة ، ثم على هذه الشبكة في الموقد.
حسنًا ، من الأسهل مقارنة أرقام شكلك بنفس الترتيب تمامًا كما كتبت 30.2 / 23 / 9.8 سم مع أرقام (أبعاد) الشبكة 37/26 سم. توافق على أن أرقام (أحجام) شكلك أصغر من تلك الموجودة في الشبكة ... بطبيعة الحال ، لا تتم مناقشة ارتفاع النموذج.

[ميلا 56]

ميلا 56، أنا موافق !!!!
أقول إنني بحاجة إلى الراحة أكثر (فقط مؤقتًا لا يلمع بالنسبة لي ، فأنا صغير ، ولن يقوم أحد بالأعمال المنزلية من أجلي)

شكرا لك على مساعدتك !!!
ملاحظة.
إذا لم تتناسب بعض النماذج فجأة مع الموقد ، فيمكنك إعطاء شخص ما

يوافق على !!!

حسنًا ، سؤال واحد على الأقل عن النموذج المتاح في المنزل.

[نادين 16]

نادين 16، وبعد ذلك سيتم إضافة عمل حقيقي آخر وستفكر لماذا لم يكن لدي وقت من قبل))

[أناستاسينوك]

أناستاسينوك، آمل حقًا أنه بحلول ذلك الوقت ، يكون المنزل قد انتهى ، ويكون نظيفًا ، وستكون الأشياء في مكانها ، وسأكون في الوقت المحدد.
ميلا 56، لقد طلبت بالفعل موقد. الآن كل ذلك تحسبا
أشكركم مرة أخرى على مساعدتكم.

[نادين 16]

نادين 16، هي) كلما كان الأمر أكثر إثارة للاهتمام.

لقد طلبت بالفعل موقد. الآن كل ذلك تحسبا

يرجى ملاحظة أنه من المستحسن التحقق أولاً من درجة الحرارة التي يحددها منظم الحرارة باستخدام ميزان حرارة فرن مستقل. إذا قمت ، على سبيل المثال ، بضبطها على 200 درجة. ثم نضع أي طبق على الشكل في الفرن للطبخ. هناك ، تم تعليق ميزان حرارة إضافي للفرن على الشبكة ، والذي يمكن أن يُظهر درجة الحرارة الحقيقية ، على سبيل المثال ، 220 أو 180 درجة. يمكن أن يكون عدم تطابق درجات الحرارة هذا في مواقد أي طراز. ولا تقلق بشأن ذلك. على سبيل المثال ، اشتريت مقياس حرارة للأفران مؤخرًا ولم أتحقق بعد من تطابق درجات الحرارة ، على الرغم من أنني كنت أمتلك الفرن منذ سبتمبر 2014. فقط في الشهر الأول من الطهي في الفرن ، قمت بتدوين ملاحظات حول الأوضاع ودرجات الحرارة في دفتر ملاحظاتي. ببساطة ، وصفت تكنولوجيا الطبخ.على سبيل المثال "كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون". لقد حددت درجة الحرارة التي حددتها ، وإلى متى وإلى أي وضع. تم خبز هذه الكعكة على درجة حرارة يحددها منظم الحرارة 150 درجة. في غضون 25 دقيقة. وضع أعلى + أسفل. تُخبز في ورقة خبز مغطاة بساط سيليكون. هذه التفاصيل ، المميزة في دفتر ملاحظات ، جعلت من الممكن الاستغناء عن مقياس حرارة الفرن. والعديد من المواقد تبالغ في تقدير درجة الحرارة المحددة أو تقلل من شأنها. لقد كتب الكثير عن هذا ، وإذا كان هناك وقت (سيظل كذلك) ، فاقرأه. لكن لا يمكنك أن تقرأ ، بل تأخذها كأمر مسلم به. على أي حال ، فإن أفران الطاولة هذه تخبز أفضل بكثير من أفران الغاز القديمة سيئة السمعة.

[لودميلا]

لودميلاشكرا جزيلا على الإجابات التفصيلية لك. أنت تصف كل شيء بتفصيل كبير ، وتمضغه لطهاة فرن مبتدئين

أعتذر عن الكرات الخارجية.
هل قمت بمشاركة الوصفات في المنتدى؟ إذا قمت بالمشاركة ، وإذا لم يزعجك ذلك ، فهل يمكنك توفير رابط لوصفة غير معقدة؟ أريد أن أطبخ شيئًا جيدًا غدًا

[لودميلا]

لودميلا، وليس بالضرورة قديمًا ومخزيًا))) ليس لدي موقد قديم يحترق ، الفرن جيد ، لقد تم خبزه دائمًا من قبل وكان كل شيء على ما يرام ، لكنه لا يزال يخرج بشكل أفضل في الموقد ، بطريقة ما يكون أكثر تهوية.

[نادين 16]

نادين 16، للأسف ، لا أعرف كيفية إعداد الوصفات على جهاز كمبيوتر ، حسنًا ، لا يمكنني أيضًا كشفها. إما أن الوقت لا يكفي ، أو العقول ، هذا العلم صعب بالنسبة لي. لقد كنت أستخدم الكمبيوتر منذ حوالي عامين فقط. يبدو أنهم علموا أطفالي لنشر الصور. اليوم اعتدت أن أخبز في فرن بلدي ، رولسن. سأحاول نشر الصور. كب كيك القشدة الحامضة في ح. إلخ ، مؤلف الوصفة هو mKallista. لقد خبزته في كل من رولسون وصانع الخبز القرمزي.

ملاحظة.
إذا لم تتناسب بعض النماذج فجأة مع الموقد ، فيمكنك إعطاء شخص ما

وبالنسبة لي ، فإن ملفات الفرح الخاصة بي مثل هذه الأشكال كلها متشابهة وتدخل القوالب المفضلة لدي إلى الفرن

هذه كعكة كريمة حامضة مخبوزة في رولسن. أشرت إلى مؤلف الوصفة أعلاه. يمكن العثور على الوصفة في موضوع كب كيك في x. البند الذي سأشير إليه هنا مما تم تحضيره: 2 بيضة + كريمة حامضة = 280 غرام. 280 غرام دقيق ، 200 غرام من السكر (أضع 100 غرام ، أنا لا أحب الحلو جدا) ، 30 غرام. الزبدة (المؤلف يحتوي على سمن ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، وأضيف الخضار) ، مسحوق الخبز (أضيف 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز + 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك). أضفت أيضًا الفانيلين والزبيب وبذور الخشخاش. يجب أن يكون للعجين المختلط قوام كريمي حامض سميك متوسط. لذلك يمكنك الاستغناء عن الأوزان. 280 غرام الدقيق أقل بقليل من أكواب ثنائية الأبعاد من آلة الخبز (بدون شريحة). يمكنك استخدام النظارات العادية (ذات الأوجه أو غيرها). أضيف الصودا والليمون إلى الدقيق وأخلط. بشكل منفصل أقوم بخلط القشدة الحامضة والبيض والسكر والزبدة. الخلاط اختياري. ثم امزج كل شيء معًا واسكبه في طبق الخبز.

تمت الإضافة الأربعاء 30 مارس 2016 03:37 مساءً

هذا هو ، مقطعة إلى قطع. اليوم نسيت أن أضيف الزبدة إلى العجين. بدأت في الانسحاب من قالب السيليكون ، ولم تبرد (لم تستطع المقاومة). لذلك ، فإن نمط القمة بعيد عن الكمال. لكن يمكن دائمًا تغطية هذه الركام بالسكر البودرة. خبزتها على الرف الأوسط. لقد وضعت الزي الرسمي على رف السلك. تسخين الموقد لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 160 درجة. ثم في غضون 15 دقيقة. يخبز على حرارة 150 درجة ، ولكن منذ أن بدأ الجزء العلوي في التحميص بقوة ، ثم يخبز العشر دقائق المتبقية عند 140 درجة. أخبز هذه الوصفة لأول مرة في Rollson. في المرة القادمة سأخبز عند 140 درجة. كل 25 دقيقة وتحتاج أيضًا إلى إضافة أنه تم استخدام قالب سيليكون بقطر 26-27 سم ، ولم تكن العجينة كافية له (تم ملء 1.5 سم فقط من ارتفاع القالب). نتيجة لذلك ، تبين أن ارتفاع الكعكة 4 سم فقط ، لكنها كانت مخبوزة بشكل رائع. أعتقد أنه في الصورة ، حيث يوجد في القسم ، يكون واضحًا للعيان. لذلك بالنسبة لشكل من هذا القطر ، من الجيد زيادة عدد المنتجات بمقدار 1.5 مرة. أي ، 3 أكواب من الدقيق ، حسنًا ، إلخ. اعتدت خبز كعكة بهذا الشكل لثلاثة أكواب من الدقيق ، فقط وفقًا لوصفة مختلفة ، كان من الأفضل مع ارتفاع الكعكة ، أي أنها كانت أعلى.

تمت الإضافة الأربعاء 30 مارس 2016 03:43 مساءً

وهذه هي نفس الكعكة المخبوزة في آلة الخبز القرمزي ، فقط بدون الزبيب وبذور الخشخاش. بتعبير أدق ، بقاياه. مخبوز فقط كذلك.

تمت الإضافة الأربعاء 30 مارس 2016 15:55

ليس لدي موقد قديم ، الفرن جيد

لدي فرن في موقد غاز قديم مخجل. دائمًا ما يكون الجزء العلوي من المعجنات أبيضًا ، حتى لو قلبته ، لا يمكنك قلب كل شيء. ها هي اللحوم والدجاج والبطاطس ، تطبخ جيدًا ، لكنها لا تريد الخبز. هذا أو العام المقبل سوف أغير موقد الغاز.

تمت الإضافة الأربعاء 30 مارس 2016 3:58 مساءً

وبالنسبة لي فرحة الأشكال مثل هذه الملفات تقطع كل شيء
بالتساوي

إنه لأمر جيد عندما يكون هناك مثل هذا الفرح الذي من شأنه أن يلف ويضبط.

مرحبا!
اخترت بين ROMMELSBACHER BG 1650 و De Longhi EO32752 ، الأول له درجة حرارة ذات أولوية (250 درجة) ، لكنك تحتاج إلى الطلب المسبق ، والثاني في المتاجر ، ولكن الحد الأقصى هو 220 درجة. إذا كان شخص ما يخبز الخبز (باكيت ، تشاباتو) فيه ، ما مدى أهميته؟
شكر.

[زينفيت]

زينفيتناتاشا لدي روميلباخر 1600. الفرن رائع! إنها تحافظ على درجة الحرارة بشكل مثالي ، ودرجة الحرارة تتوافق حقًا مع درجة الحرارة المحددة! أنا أخبز الشياباتا والخبز الفرنسي فيه. لا أخبز أبدًا إلى أقصى حد ، لكنني أقوم بتسخين النحاس في أقصى حد تقريبًا (لا أتذكر الدرجات بالضبط ، فأنت بحاجة إلى مشاهدة السجلات). كل شيء يعمل بشكل جيد. أوصي بشدة بـ Romelbacher !!! موقدي بسيط المظهر وموقدك مجرد جمال !!! لقد اختلطت عليّ الأيدي الغارقة فيها ، ربما عبثًا ، التقنية ممتازة !!! أنا أحبها بالحب الكبير والعطاء!

مارينا ، شكرًا جزيلاً على هذه الاستجابة السريعة!
أخبرنا من فضلك عن العزل الحراري: هل الجدران والباب ساخن جدا؟ * كما لا ينبغي.
هل هناك فرصة للتفكير والخبز بالبخار؟
تعطل فرني منذ يومين ، وبدأت للتو في علاج الخبز والعجين.

نعم ، الجدران والباب تسخن بشدة. إذا لمست يدك وأزلتها على الفور ، فلن يكون هناك بالتأكيد حرق ، ولكن إذا أمسكت بيدك ، فسيكون الجو حارًا جدًا! لم أحرقه))) أخبزه بالبخار ، ورشه عدة مرات على صفيحة خبز وجدران الفرن لأول 5 - 10 دقائق (4 أو 5 مرات) ، وهذا يكفي تمامًا لشياباتا والخبز الفرنسي.

تمت الإضافة السبت 02 أبريل 2016 09:07 مساءً

لدي كرسي بجانب الموقد ، عندما أخبز ، غالبًا ما أجلس فيه ، لذلك ليس الجو حارًا للجلوس بجانبه)) أتحدث عن العزل الحراري

[ميلا 56]

ميلا 56أوه ، يا لها من فطيرة لذيذة !!!!
والخبز رائع وجيد التهوية على ما يبدو. في صانع الخبز الخاص بي ، لا يظهر الخبز المتجدد دائمًا. ربما يعتمد على الحالة المزاجية ودرجة الحرارة والجفاف ودرجة حرارة الماء وما إلى ذلك.
بالأمس صنعت الكعك في الفرن ، وجفوا ، ودبغوني قليلاً ، وبدا لي أن السمرة لم تكن متساوية ، ثم طرية جدًا.

تمت الإضافة السبت 02 Apr 2016 10:19 PM

راريركاهيه ، لدي قوالب خزفية ، كنت قلقة من عدم وضعها في الموقد ، لذلك لا يمكنك قصها كثيرًا ... أنت محظوظ جدًا بالفرح. اعتنوا ببعضكم البعض

[ايلينا]

والخبز رائع

ايلينا، هذا ليس خبزًا ، لكن الكعكة هي نفسها ، لكنها مخبوزة في صانع خبز ورولسن (هذا هو الذي تبين أنه منخفض بسبب عدم كفاية كمية العجين على قالب السيليكون). أحب أن أخبز الكعك في صانع الخبز ، وأطباق أقل قذارة لأنني أضع جميع المنتجات في الدلو مباشرة.

بالأمس صنعت الكعك في الفرن ، وجفوا ، ودبغوني قليلاً ، وبدا لي أن السمرة لم تكن متساوية ، ثم طرية جدًا.

الخبرة مكسب. قم بتدوين الملاحظات ، والملاحظات في دفتر ملاحظات ، مع وصف درجة الحرارة ووقت الطهي والشكل الذي تم خبزه فيه والكمية. يعد خبز جزء صغير شيئًا واحدًا ، وشيئًا آخر لخبز جزء كبير ، حيث يجب زيادة الوقت. على الرغم من أنه يمكنك حفظ هذه الفروق الدقيقة.

[أهتوبا]

أهتوبا، شكرا جزيلا!
سؤال آخر حول درجة الحرارة - هل يتوافق مع الدرجة المعلنة (إذا قمت بالتحقق)؟

[أهتوبا]

أهتوبا، مارينا ، وعدم وجود الحمل الحراري في 1600 الخاص بك لا يؤثر على توحيد الخبز والقشرة؟ إذا كنت تخبز الخبز في علب في المستوى الأدنى ، ألن يحترق القاع؟
وسوف أكون ممتنا جدا لك! أريد هذا الفرن بالذات ، إنه جذاب للغاية من الخارج ، مثل هذا الصندوق العتيق ..))

تمت الإضافة الأحد 03 Apr 2016 10:49 PM

زينفيت، ناتاشا ، لسبب ما في منطقة الأمازون الألمانية ، فإن المراجعات الخاصة بطراز 1600 أفضل من طراز 1650 .. فهي تختلف فقط في الحمل الحراري والمقابض المريحة والتصميم

[زينفيت]

زينفيتناتاشا ، فحصت شخصيًا درجة الحرارة في الفرن باستخدام مقياس حرارة فرن تم شراؤه خصيصًا. درجة الحرارة في موقدي كما هو مذكور.

تمت الإضافة الإثنين 04 أبريل 2016 00:04

كاتياناسيفيري، عدم وجود الحمل الحراري لا يؤثر على اتساق الخبز. كل شيء مخبوز بشكل مثالي! الشيء الوحيد هو أن الجانب الأقرب إلى الزجاج لا يزال أخف قليلاً. يمكنك قلب ورقة الخبز ، لكن نادرًا ما أفعل ذلك ، لأن الفرق غير مرئي تقريبًا.
في المستوى السفلي ، أخبز في قوالب تفلون ، وأضع حصيرة سيليكون للخبز في أسفل القالب (قمت بقصها من سجادة قديمة لتناسب القالب) ، وأضع القالب نفسه على رف سلكي (وليس على ورقة خبز). لا شيء يحترق ، كل شيء مخبوز بالتساوي ، لا شيء يلتصق بسقف الموقد !!! الموقد رائع! الجودة الألمانية هي فقط "تتسرع" منها))) ، على الرغم من أنها بسيطة ظاهريًا تمامًا.

نظرت إلى ROMMELSBACHER BG 1650. جميل جدا. عندي سؤال . هل البصق في فرن صغير مفيد أم تدليل؟

على الرغم من أنه متواضع ظاهريًا تمامًا

هذا فقط ما أحبه) 1650 براقة تؤلم
انا ممتن جدا لك. سأطلبها على الأرجح.

[آسيا كلاشينا]

آسيا كلاشينا، لدي فرن صغير بدون سيخ. لم أكن بحاجة إليه على الإطلاق ، لأن لدي هذا الفرن حصريًا للخبز. لدي سيخ للفرن الثابت القديم ، بمجرد أن حاولت طهي الدجاج على سيخ))) استغرق الأمر وقتًا طويلاً للطهي وعندما كان الدجاج يدور على السيخ ، كان يرفس باستمرار على ورقة الخبز. ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، لكنني أدركت بعد ذلك أن مجرد خبز الدجاج على ورقة الخبز يكون أسرع وألذ! لذلك ، أعتقد حقًا أن البصاق هو التدليل))) لكن هذا رأيي الشخصي البحت بالطبع)))

أضيف الإثنين 04 أبريل 2016 03:37 مساءً

كاتياناسيفيري، أنا سعيد لأنني استطعت مساعدتك بطريقة ما! أتمنى أن تكون سعيدًا باختيارك!

[مارينا]

مارينا، سؤال آخر! )) ماذا عن أدنى درجة حرارة؟

[زينفيت]

زينفيتناتاشا درجة الحرارة الصغرى تبدو 50 درجة. أنا بصراحة لا أتذكر.
لإثبات العجين ، أقوم بتشغيل الحد الأدنى لدرجة الحرارة في الوضع العلوي والسفلي لبضع دقائق مع فتح الباب. أتحقق من درجة الحرارة بيدي (بالطبع ، دون لمس العشرة) بحيث تكون دافئة قليلاً. اعتدت على وضع مقياس حرارة ورفع درجة الحرارة إلى 30 درجة ، وأنا أفهم الآن حتى بدون ميزان حرارة أن درجة الحرارة كافية. أطفئ التسخين ، اضبط المؤقت (عادة لمدة ساعة واحدة - ساعة ونصف دقيقة) ، أضع العجينة ، أغلق الباب. يحافظ المصباح المضاء على درجة الحرارة في الموقد. العجين مخمر تماما. ما هي درجة الحرارة الدنيا أيضًا التي لا أعرفها))

[مارينا]

مارينا، أنا فقط أحتاجه لهذا)) شكرًا جزيلاً لك على هذه الإجابة التفصيلية!

ناتاشا ، اهلا وسهلا بكم دائما)))

[أهتوبا]

أهتوبايا مارينا على أي مستوى تخبز الخبز (الباغيت ، الشاباتو)؟

بالمناسبة ، يوجد في موسكو نموذج واحد فقط 1650 ، في تكنوسيلا ، من الواجهة.
ليس لدى Delongy عارضات أزياء كبيرة أيضًا.
لذلك ، من الذي ما زال يفكر - كن مصمماً ، لا يُتوقع الحصول على إيصالات جديدة فيما يتعلق بالعلاقات التجارية المتقطعة مع تركيا.

[زينفيت]

زينفيتو Natasha و ciabatu و baguettes أخبز على مستوى متوسط ​​على صينية الخبز مباشرة. وأضع ورقة خبز الرغيف الفرنسي على ورقة خبز عادية.
اشتريت أيضًا موقد في Technosila ، وانتظرت أسبوعين.

[أهتوبا]

أهتوبامارينا شكرا لك. بالأمس قمت بخبز لفائف خبز عادية ، من المعتاد أن أضعها في المستوى الأدنى كما في الفرن - القاع يتحول إلى اللون البني أسرع من الأعلى ، حتى أنه محترق قليلاً.
هل لديك دائمًا كلا عنصري التسخين قيد التشغيل؟ تحتاج للتكيف مع الفرن الجديد طبعا ايه))

الموقد ، بالطبع ، سحري. شكرًا لتوصياتك ، انتهى بي الأمر بشراء 1600 أيضًا. حقا يشبه.

[زينفيت]

زينفيتناتاشا مبروك !!! مساعد ما تحتاجه !!! سوف تكون سعيد جدا !!!
نعم ، أقوم دائمًا بتشغيل كلا الظلال ، إذا أمكن ، ضعه في المستوى المتوسط. عادة ما أخبز الخبز (سواء في الشكل أو على ورقة الخبز) عند 150-160 درجة لمدة 40-45 دقيقة.هذا رغيف ورغيف مستدير ، ويبدو الشياباتا أصغر قليلاً ، تحتاج إلى مشاهدة التسجيلات (ولكن ليس أقل من 25 دقيقة بالتأكيد). بيتزا ، سياباتا ، باغيت - سخني الفرن إلى 230 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة. إذا لزم الأمر ، سوف أنظر إلى السجلات وأكتب بدقة أكبر.

تم أيضًا قلي أول 3 أنواع من الخبز من الأسفل كثيرًا))) حتى فهمت ما يريده موقدي مني))) لقد كشطتهم بمبشرة (أو بالأحرى مكشطة سمك) وأكلتهم بشكل رائع)))

ناتاشا ، إذا كان لديك أي أسئلة حول التواصل مع الموقد ، اسأل ، سأخبرك بكل ما أعرفه !!! سعيد جدا أن لديك روميلباخر أيضا !!!

[أهتوبا]

أهتوبامارين ، هل تخبز في علب عالية في المستوى الأدنى؟ كل يوم أخبز خبز الجاودار في قوالب من الألومنيوم بارتفاع 12 سم ، أي لا يمكنك وضعها في المستوى المتوسط. ألن يكون القاع مقليًا جدًا؟ ما رأيك؟

[أهتوبا]

أهتوبامارينا شكرا لك! )) أعذبك بالأسئلة)))

لم أشتري مقياس حرارة بعد ، أخبرني ما هي درجة الحرارة القصوى؟
هل 250 درجة هي نفسها الموجودة في الوصف أم أنها أقل؟

قامت أيضًا بتنظيف القيعان بمبشرة وأكلت أيضًا كل شيء دون أن تلاحظ)))
بالأمس واليوم ، قمت بخبز chabatta وفي منتصف الخبز أوقفت القاع لمدة 5 دقائق ، ثم أعد تشغيله مرة أخرى - تحول كل شيء بسلاسة وجمال من جميع الجوانب ، مخبوز بحد أقصى للدقائق القليلة الأولى بالبخار ، ثم عند 200 درجة مئوية.
حتى الآن ، بعد يومين من تشغيل الفرن ، لاحظت أن عملية الخبز قد تسارعت بشكل كبير. يسخن بسرعة ، يبرد بسرعة وكل شيء يخرج بطريقة ما مرة أو مرتين ويتم ذلك))

شكرًا لك على فرصة التشاور عمليًا في الوقت الفعلي!

[كاتياناسيفيري]

كاتياناسيفيري، أخبز الخبز في المستوى السفلي في علب دائرية من التفلون. أضع حصيرة سيليكون في الجزء السفلي من القالب. أضع النموذج على رف السلك (وليس على ورقة الخبز !!!). وضع أعلى القاع ، أولاً أقوم بالتسخين حتى 160 درجة ، وضع القالب مع العجين ، واضبط درجة الحرارة على الفور على 150 درجة واخبز دون فتح باب الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
كل شيء يعمل بشكل رائع ، لا شيء يحترق ، الخبز بني بشكل ممتاز بالتساوي من جميع الجوانب ، والرائحة في جميع أنحاء الشقة "مؤلمة")))
إذا قمت بزيادة درجة الحرارة ، فقد يحترق القاع. أو ضع قالبًا على صفيحة خبز (سيكون من الأسوأ تدوير الهواء في الموقد ، كل الحرارة ستكون في الأسفل) ، سيحترق القاع بالتأكيد. تم إثباته تجريبيًا من قبلي شخصيًا))) وحصيرة السيليكون ، بالطبع ، تؤدي وظيفتها! لكن هذا كل شيء عن موقد Romelbacher الخاص بي. في المواقد الأخرى ، قد يكون كل شيء مختلفًا ...

نشر يوم الجمعة 08 أبريل 2016 11:36 ص

زينفيتناتاشا ، في مواقد مختلفة (حتى من نفس الماركة) يمكن أن تختلف درجة الحرارة بالطبع. لكن لسبب ما يبدو لي أن Romelbacher قوة!))) في موقدي ، درجة الحرارة القصوى هي 250 درجة ، لقد تحققت. اتمنى لك ايضا من الأفضل ، بالطبع ، شراء مقياس حرارة للموقد ، فهي ليست باهظة الثمن. وتحقق من موقدك على وجه التحديد للتأكد من توافقه مع ظروف درجة الحرارة.
بالمناسبة ، نظرت إلى ملاحظاتي ، بالنسبة للخبز الفرنسي ، قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة. تُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 230 درجة ، وتُخبز لمدة 5 دقائق على 200 درجة. اتضح في الوقت المناسب فقط 25 دقيقة.
بدا لي أيضًا أنه بعد 3 أنواع خبز محترقة ، بدأت أنا والموقد نفهم بعضنا البعض بشكل أفضل))) أعشقها فقط !!! يسعدنا دائمًا المساعدة!

في قوالب الألمنيوم بارتفاع 12 سم ، أي لا يمكنك وضعها في مستوى متوسط. ألن يكون القاع مقليًا جدًا؟

أخبز الخبز بنفس الشكل في فرن الطاقة بحجم 20 لترًا فقط (المسافة بين عناصر التسخين 21 سم). لم تكن هناك أي مشاكل في قاع الخبز. بشكل عام ، تعتبر قوالب الألمنيوم المصبوب الخفيفة للأفران الصغيرة هي الشيء الأساسي ، فهي تساعد على توزيع الحرارة بالتساوي ، دون احتراق. ولكن من الأعلى يكون قريبًا جدًا من فتح عناصر التسخين ، وعليك أن تراقب وتغطي برقائق معدنية ، أو تطفئ بشكل دوري عناصر التسخين العلوية.

[أهتوبا]

أهتوبايا مارين ، أخبريني بأشياء ثمينة للغاية!
أخبز خبز الجاودار النقي في قوالب سميكة من الألومنيوم وتحتاج درجة الحرارة لأول 10 دقائق إلى 250 درجة ، ثم 180.
الأخت روميل 1650 لا تحترق كحد أقصى ، لكن هناك حمل حراري .. بشكل عام ، هناك شيء يجب التفكير فيه.

أضيف بتاريخ الجمعة 08 أبريل 2016 2:00 مساءً

بشكل عام ، تعتبر قوالب الألمنيوم المصبوب الخفيفة للأفران الصغيرة هي الشيء الأساسي ، فهي تساعد على توزيع الحرارة بالتساوي ، دون احتراق.

أكيد! عندما تخرج مثل هذه القبعة المنفوشة من القالب ، بالكاد يخرج خبزي ، لذلك لا يبدو أن الجزء العلوي يعاني كثيرًا من قرب العشرة الأوائل. شكرًا لك ، الآن أعلم أنه لا توجد فرصة للاحتراق في الألومنيوم السميك!

يا رفاق ، ليس لدي مثل هذه المشاكل في شتيبة. pechura مذهلة. مذهل ببساطة: موحد ، أنيق ، أكثر من حساس بالنظر إلى التراخي الأبدي.
أنا لا أنقص أو أزيد أي شيء. أعلم أنه إذا كان الجزء العلوي أكثر احمرارًا وشهية ، فسيكون هو نفسه أدناه.

ريتا ، هل تخبز بالحمل الحراري؟

اشتريت فرن صغير Simfer М3626 منذ يومين. لمدة يومين أتجول حولها مثل الثعلب وأفكر في ما يجب فعله. بعد قراءة المنتدى جزئيًا ، كان لدي انطباع بأنني اشتريت أسوأ شيء ممكن. أمس قمت بتشغيله لإشعاله. أولًا لمدة 20 دقيقة. ثم تعثرت بجانبها وقررت لمدة نصف ساعة أخرى وفتحت الحمل الحراري. شعرت به من جميع الجهات للتدفئة. توقع الأسوأ ، بالنظر إلى الجدار الخلفي الرقيق. لكن إما أن يكون قد مر وقت قصير أو أي شيء آخر ، لكنه استعد أكثر من أي مكان آخر. ولذا يمكنني إبقاء يدي على مسافة سنتيمترات بهدوء بالقرب من الحائط. مشكلة التسخين مهمة لسبب بسيط هو أنني اشتريتها لدفعها إلى المكان المخصص للفرن ، لكن لسبب غير معروف ، أثناء الإصلاح في عام 2007 ، صنعوا هذه الفتحة ذات الحجم الغريب والأفران الحديثة لا تتناسب معها. حسنًا ، أو أنا غبي من حيث حجم وترتيب الأفران. نتيجة لذلك ، يقف الموقد الصغير بحيث يكون حوالي سنتيمتر واحد من الجوانب إلى جدران الخزانات. لقد كسرت رأسي بالكامل إذا كان من الممكن وضعها على هذا النحو. بعد أن قمت بتسخينه ولعقه من جميع الجهات مرة أخرى ، صعدت إلى الداخل. لعق هناك أيضا. وواجهت مشكلة من هذا النوع - صفيحة الخبز تنزلق بصعوبة كبيرة. علينا حتى دفعها من خلال. قلب ورقة الخبز هذه للأمام والخلف ، وجدت أنها كانت ملتوية. لقد ثبته جلس ذهابًا وإيابًا ، وأصبح أفضل قليلاً. لكن هناك شيء واحد ، صفيحة الخبز خدشت بالفعل جدران الموقد. وهناك سطح مطلي بالمينا. منتصف الليل حفروا الإنترنت ولم تجدوا شيئاً. من يدري ما هو محفوف بهذا؟ ربما لم أخبز شيئًا بعد ، فاخذه إلى المتجر لتسليمه؟ تكنوسيلا سيئة السمعة ، لا أحب تسليم أي شيء ...

مساء الخير. قررت أيضًا شراء فرن صغير لمنزل صيفي. أختار بين هذين: فرن صغير Steba KB 41 وفرن كهربائي ARIETE 976. هما متماثلان في الوظيفة. فقط حجم ariete هو أكثر. هل يمكن أن تخبرني أيهما أفضل؟ شكرا مقدما على المعلومات.

[Natusьka]

Natusьka، يتم البحث الآن عن كلا الموقدين في مصادر مختلفة وهناك تناقض في الأبعاد. أنا شخصياً أرغب في التحقق من ذلك بنفسي - قم بقياسه في المتجر. يبدو أن الأبعاد هناك متشابهة عمليًا (أو لا تزال مختلفة) ، ولكن لماذا يختلف حجم هذه المواقد المختلفة؟ ومع ذلك ، حتى على موقد Ariete ، تشير المصادر المختلفة إلى أبعاد مختلفة. وهل يوجد حجم محدد؟. بشكل عام ، من المهم معرفة الارتفاع الدقيق من حيث المبدأ للخبز المريح للخبز في علب المخابز وكعك عيد الفصح وغيرها من المنتجات الطويلة. إذا لم يكن هناك ارتفاع كافٍ ، يمكن قلي الخبز حتى الظلال العليا أثناء الخبز. لا أعرف ما إذا كان يمكنك قياس الأبعاد في المتجر؟ في Ariete ، يُشار إلى الارتفاع في مصادر مختلفة ، مختلفة ، في مكان ما 38 سم ، وفي مكان ما 33-34 سم. إذا كان الارتفاع 33-34 سم ، فهذا يساوي تقريبًا ارتفاع شتيبة ، ولكن من المحتمل أن يكون أكثر موثوقية (هناك موضوع منفصل عن شتيبة ، على الرغم من 28 لترًا). ربما سيستجيب بعض أصحاب هذه الأفران ، على الرغم من أنني لا أتذكر ما إذا كانت أي من الفتيات تمتلكها.

Mila56 ، نعم ، بدا الحجم الداخلي لـ ariete غريبًا أيضًا بالنسبة لي. الأبعاد الداخلية (العرض × العمق × الارتفاع): 340 × 405 × 340 ملم. من هذه البيانات ، إذا كنت أعتقد بشكل صحيح ، فإن الحجم الداخلي هو 46 لترًا ، لكن في كل مكان يكتبون 52. في الواقع ، سيكون 38 ليترًا. أنا مهتم بموثوقية وجودة الطهي. والسعر بالطبع مهم. وجدت أريتي مقابل 12000 ، وشتيبا 15000.إذا كان هناك ، بالطبع ، بعض الاختلاف بينهما ، مما يؤثر بشكل خطير على جودة الأطباق المحضرة ، فأنا على استعداد للنظر في خيار أكثر تكلفة. وإذا لم يكن هناك فرق ، فلماذا تدفع أكثر ، خاصة وأن الموقد للإقامة الصيفية.

[ميرالبا]

ميرالبا، لقد اشتريت أيضًا Simfer (يتم بيعها هنا فقط تحت اسم Neo).
لدي 40 لترا. كنت أخشى أن يكون الجو حارًا جدًا ، لكن الطاولة التي تقف عليها لا تسخن على الإطلاق ، والأرفف المعلقة خلف الموقد لا تسخن أيضًا ، فقط الجزء العلوي ساخن جدًا ، وأعتقد أنه من أجل التضمين ، من الضروري ترك 20 سم في الأعلى.
نعم ، يصعب إدخال ورقة الخبز ، خاصةً في فرن ساخن ، لكنني وجدت مخرجًا - أقوم بتسخين الفرن بإدخال ورقة الخبز ، وأتخلص من المخبوزات على الورق على ورقة خبز مسخنة مسبقًا.
فارق بسيط آخر - لا يحافظ الفرن على درجة الحرارة تمامًا وفقًا للمنظم ، ولكن أعلى بمقدار 40-60 درجة. لقد اشتريت مقياس حرارة خصيصًا للفرن ، وأرشدني به. بشكل عام ، تكيفت ، لكنني كنت مستاءً منذ البداية.


ومع ذلك - حاولت أن أخبز في ورقة الخبز العميقة المستديرة المرفقة - لا شيء يعمل ، إنه بطريقة ما يزيل الحرارة ولا يترك المخبوزات تتحول إلى اللون الأحمر ، كل شيء يجف فقط. سأحاول استخدامه لفرن الغاز ، لحماية الجزء السفلي من الاحتراق.

[Natusьka]

Natusьka، كما هو الحال في تلك المواقد التي تختار منها ، من المستحيل الطهي بدون الحمل الحراري؟ أي ، إذا تم تشغيل الظلال العلوية والسفلية للخبز ، فإن الحمل الحراري يعمل في الوضع التلقائي ، سواء كنت تريد ذلك أم لا ، فهو لا يعتمد عليك. وإذا تم خبز البسكويت ، فكما تقول العديد من الفتيات ، لا حاجة للحمل الحراري .. أنا شخصياً أخبز البسكويت بدون حمل. ادرس هذا السؤال. حسنًا ، يبلغ وزنهم حوالي 12 كجم (إذا كان الأمر كذلك بالفعل) يشير إلى موثوقية الهيكل وجودة المعدن. المواقد الأخرى أخف وزنًا (6.5 كجم إلى 8.5 كجم تقريبًا). حسنًا ، إن Ariette بعيد كل البعد عن أسوأ اختيار لجميع المواقد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ضمان ، ولكن ربما يكون هذا أسهل عند الشراء من متاجر التجزئة. حاول أن تذهب وتقرأ في موضوع شتيبة.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 19 أبريل 2016 10:36 مساءً

إذا كان هناك ، بالطبع ، بعض الاختلاف بينهما ، مما يؤثر بشكل خطير على جودة الأشياء الجيدة ، فأنا مستعد للتفكير في خيار أكثر تكلفة.

لا ، يمكنك صنع الأشياء الجيدة في كلا الفرنين.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 19 أبريل 2016 10:58 مساءً

فارق بسيط آخر - لا يحافظ الفرن على درجة الحرارة تمامًا وفقًا للمنظم ، ولكن أعلى بمقدار 40-60 درجة.

يحدث هذا الفارق البسيط كثيرًا في العديد من المواقد ولهذا لا ينبغي أن تنزعج. لقد كنت أستخدم موقد Rolsen الخاص بي منذ أكثر من عام الآن واشتريت مؤخرًا مقياس حرارة للفرن واختبرت درجة الحرارة الحقيقية. اتضح أنه مع 140 درجة المكشوفة. أعطت (الفرن) 175-178 درجة. علاوة على ذلك ، تم الوصول إلى أقصى درجة حرارة في الدقيقة 19-20 من الطهي. لكنني رأيت حتى بدون مقياس حرارة ما ، على سبيل المثال ، مع مجموعة 160-170 درجة. كانت معجناتي مشتعلة. لقد أدركت هذا حرفيًا بعد أول اختبار للخبز.

Mila56 ، شكرا للنصيحة. لقد نسيت تمامًا إيقاف الحمل الحراري. سأذهب وأقرأها عن كثب.

مساء الخير! هل يوجد هنا أي من مالكي Rolsen KW-3026؟
هناك أسئلة
1) هل يخبز الفرن بالتساوي؟ هل يعمل الحمل بشكل جيد؟
2) هل تسخن العلبة بشدة؟

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 05:33 مساءً

نقطة أخرى) أحتاج إلى نصيحة.
أريد وضع فرن صغير تحت الميكروويف. يزن الميكروويف على الحامل. هل مثل هذا الحي ممكن؟