طحين الأرز على العجين المخمر مع إكليل الجبل والثوم.

[طحين الأرز على العجين المخمر مع إكليل الجبل والثوم.]

هنا مرة أخرى أقدم لكم وصفة لخبز لذيذ.

طحين الأرز على العجين المخمر مع إكليل الجبل والثوم.

أول عجينة:

-3 غرام خميرة طازجة
-50 غرام مصل اللبن
- 10 غرام دبس
- + بعض الدقيق من المجموع

نقيس في دلو من آلة الخبز

-320 غرام قمح

- 100 غرام أرز

- جبن قريش 100 جرام

-100 غرام مصل اللبن

-20 جرام من الكفير (بدت الكعكة ضيقة قليلاً ، تمت إضافتها أثناء العجن)

-150 جم من العجين المخمر الناضج (كان رقيقًا)
+ كل العجين.

نقوم بتشغيل الدفعة. نقوم بتعديل كعكة (نسبة
دقيق سائل). دع العجينة ترتاح لمدة 45-50 دقيقة ، ثم خلال ذلك
تمت إضافة الدفعة الثانية

-1.5 ملعقة صغيرة - 2 ملعقة صغيرة ملح

-1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مملوء بزيت الزيتون (صورة ووصفة لصنع إكليل الجبل هنا:

في سياق الأرز واللبن الرائب ... رقيق لذيذ مع قشرة "صحيحة".

-3 غرام خميرة

ما الخميرة؟ مضغوطة أم جافة؟

فيما يتعلق بالخمير. لديّ 50/50 من العجين المخمر من القمح الكامل ، هل ستذهب هذه الوصفة؟

أوه ، الآن سأضيف إلى الوصفة ، بالطبع ، وصفات طازجة ، قليلاً جدًا ، حرفياً قطعة ، من أجل أسرع صعود للخبز المخمر.

فيما يتعلق بالخمير. لدي 50/50 من العجين المخمر كامل القمح ، هل ستذهب هذه الوصفة؟

أي خميرة قمح قوية ستفي بالغرض.
لم يتم تسمية خميرتي الآن ، لأنه تم تغذيتها بدقيق مختلف ، أحيانًا - لمزيد من القوة - الجاودار. ومؤخرا - فرقت (تنبت) وحبوب القمح المطحون في الخلاط.

[ميشا]

ميشا !
أنت مجرد سيد! هذه مجموعة متنوعة من المكونات!
أتفق معك ، الخميرة على الحبوب المغفورة هي مجرد معجزة.

وأنا أتفق معك وأقول هذا - أي خميرة هي معجزة وتستحق أدنى قوس منا جميعًا الخبازين (الركوع المبتسم) لخبز لذيذ وصحي !!!

أنا أشترك في مصطلح MASTER !!!