خبز الأرز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
اللحام
طحين الأرز	50 جرام
ماء مغلي	100 جرام
عجينة
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	150 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	400 جرام
ماء	100 جرام
الفركتوز (سكر)	10 جرام
اللحام	الكل
سمسم	25 جرام
ملح	10 جرام
الخميرة الجافة	1 جرام
أوراق نبات القراص	اختيار

طريقة طهو

اللحام
صب الماء المغلي فوق دقيق الأرز. يقلب جيدا. التغطية. تركه يبرد.
خميرة
تغذية ثقافة البادئ 6-8 ساعات قبل الخلط.
عجينة
تم إجراء العجن في KhP باستخدام برنامج "العجين".
أضافت جميع المكونات. باستثناء الملح وبذور السمسم ، في دلو من HP.
بعد 5 دقائق من بداية الدفعة ، أضفت الملح ، في نهاية الدفعة ، بذور السمسم.
العجينة طرية ولزجة قليلاً. جولة مع الأيدي يتأهل. اتركيه ليتخمر لمدة 120 دقيقة. تمدد مرة واحدة في منتصف التخمر.
العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر

نخرج العجين ونشكل خبز دائري. ضع أوراق نبات القراص في الأعلى. يرش الدقيق والدقيق في سلة مع الدرز لأعلى. تدقيق 60-70 دقيقة.

بداية ونهاية التدقيق.
اقلب الفراغ على ورق الخبز. حالات الشق حول الصورة. ننقل مع الورق إلى طبق بغطاء يتم تسخينه مع الفرن. نحن نغطي.
الخبز على حرارة 240 درجة لمدة 15 دقيقة بغطاء.
انزع الغطاء ، وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز.
كان إجمالي وقت الخبز 40 دقيقة.
نخرجه ونتركه يبرد نحن نقطع ونستمتع.
خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4-4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

HP ، فرن

ملحوظة

خبز شهي بقشرة رقيقة وفتات جيد التهوية. أوراق الشاي تمنعه من التصلب لفترة طويلة. هذه ليست تجربتي الأولى لتزيين الخبز بالأعشاب.
كان هناك هذا أيضا

خبز بالثوم المخبوز والجبن المخمر (آنج كاي)

نوصي.

غلا

يا له من سيمبامبو مع نبات القراص
أنجيلاما هو خبزك الجميل دائما!

تشوتشوندروس

: واو: هل هذا خبز؟ : -X ظننت أنه صورة خرقاء من مجلة أزياء
آنج كايأنجليكا رائعة!

تومانشيك

احزموا واخرجوا! لا ، أنا أركض بالفعل - لا يمكنك أكل التيار! حول: فتاة الإغماء: خبز رائع! كما اعتاد أحد القيصر أن يقول - هناك عطلة!

آنج كاي

الفتيات!شكرا لك على كلماتك الرقيقة واهتمامك وروح الدعابة. من اللطيف أننا توقفنا وأعجبك الخبز. سوف أعامل الجميع بكل سرور. ربما يكون هناك تقدم في وقت ما بحيث يمكن نقله عبر الشاشة؟

تانيوليا

أنجيلا، ليس لدي كلمات. الخبز الجميل سوووو!

ايرينا دولارز

نهج مبتكر لكل كعكة ، لكل رغيف! ممممم!
عذراء! أنتم سحرة!

ميكاسكا

ما خبز لا يضاهى أنجيلا! رغيف من الجمال العجيب!

آنج كاي

تانيوليا, ايرا دولارز, إيروتشكا ميخاسكا، انا حاولت. شكرا لك!

ستانلي

WAUUUUUU)) رائع)) يجب ألا تشك في الطعم.

ماريز

أنجيلا! يا لها من قطعة خبز - مجرد تحفة! بالأوراق أتيت بأفكار عظيمة وبشكل عام ، فإن الخبز الخاص بك أنيق للغاية وكل شيء فيه +5. سوف تعجب ...

أناتوليفنا

آنج كايما أجمل الخبز! هناك تحفة مؤسفة. كما هو الحال دائمًا أنجيلا واضحة وسهلة المنال وجميلة!

ألبينا

حسنًا ، هذا ضروري: لقد زينت الخبز أيضًا بالأوراق ، هذا ليس خبزًا ، بل نوعًا من الكعك

آنج كاي

ماريانا, مارينا, أنتونينا, ألبيناشكرا لك الفتيات على هذا الاهتمام والكلمات الرقيقة. كل شئ من أجلك!

سفيتا

أنجيلا، جميل جدا! وشاي الأرز - أريد فقط أن أفعل شيئًا بدقيق الأرز.
سأحاول خبزها. لكني لا أحب خبز القمح المخمر ، أريده مع الخميرة. سأعد الدقيق وكم من الوقت يجب أن تستغرق عملية التدقيق الأولى ، ما رأيك؟

آنج كاي

سفيتلاناشكرا على الثناء.

اقتباس: SvetaI

كم من الوقت يجب أن يستغرق التدقيق الأول ، في رأيك؟

30-40 دقيقة. تؤثر مشاهدة الارتفاع ودرجة الحرارة على السرعة بشكل كبير. يمكنك محاولة القيام برفع واحد حتى زيادة مرتين أو مرتين ونصف. حوالي ساعة.

سفيتا

أنجيلاشكرا سأحاول

سفيتا

أنجيلا، ما زلت أخبزها! بالطبع ، لقد حصلت عليها بشكل قبيح ، خاصة بالمقارنة مع روائعك ، لكن هذا لم يؤثر على الذوق.
لقد فعلت ذلك على قدم وساق. في عملية الخلط ، أضفت ما يصل إلى 50 غرامًا من الماء. ويمكن أن يكون أكثر من ذلك. إما أنني أحسبت الخميرة بشكل غير صحيح ، أو لدي مثل هذا الدقيق. هذا هو التمساح الخاص بي
خبز الأرز

لقد قطعته دافئًا (لتناول العشاء) ، لذا فإن القطع ليس ساخنًا جدًا ، لكن لا يزال هناك ما يكفي من الروعة. في المرة القادمة سأضيف المزيد من الماء.
بحلول المساء ، بقايا فولاذ كثير أكثر عطرية وألذ. لذا من سيخبز - ضع في اعتبارك أنه يجب إعطاء هذا الخبز مزيدًا من الوقت لينضج.

آنج كاي

سفيتا, سفيتلانا، شكر. أنها شاركت انطباعاتها وأحضرت الصورة. اتضح أن الفتات كانت جيدة. اذا حكمنا من خلال الصورة. والمظهر ليس مهما. الشيء الرئيسي هو أن الطعم جيد وقد أحببته.

اقتباس: SvetaI