كعكة "الجوز مع البرقوق"

الفئة: الحلويات

مكونات
البرقوق (يجب أن يكون قويًا وعصيرًا)	1 كجم
اللوز	125 جرام
بندق	125 جرام
زبدة مذوبة	200 جرام
سكر ناعم	150 جرام
بيض	3 قطع.
دقيق / ق	100 جرام
مربى المشمش (أو أي نوع آخر)	4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

سخني الفرن إلى 190⁰من عند.
1. طحن اللوز والبندق في الخلاط (استخدمت 250 جرام من الجوز).
2. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة ، والخفق ، وأضيفي البيض واحدا تلو الآخر ، أضيفي المكسرات والدقيق المنخل.
3. قطع البرقوق بالطول إلى أربعة أجزاء. كان لدي خوخ طازج وقمت بتقطيعه إلى نصفين.
4. دهن قالب كعك دائري الشكل بقطر 28 سم (أو قالب آخر بحجم وقطر مناسبين) بالزبدة وضعي العجين فيه. لقد استخدمت شكل زهرة السيليكون.
5. بدءاً من المركز ، قم بلصق شرائح البرقوق ، واغمسها نصفًا في العجين (حاول وضع أكبر عدد ممكن من البرقوق).
6. أخبز لمدة 15 دقيقة الأولى عند 190⁰C ، ثم اطرح إلى 150⁰ج واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى. بدا لي هذه المرة قليلاً وأنا أخبز في 150⁰بساعة كاملة.
7. سخني المربى في قدر حتى يصبح سائلاً ، افركي في مصفاة. ادهني الكيك بالمربى بفرشاة طبخ لعمل كريمة لامعة.
هذا كوتاواي:

وقت الطبخ:

1 ساعة و 30 دقيقة

ملحوظة

دعت صديقة لتناول الشاي. أردت شيئًا جديدًا للشاي. تصفحت الكتب ، أعجبتني الوصفة من كتاب "الحلويات" لـ Yu. Vysotskaya ، لكن الكعكة بدت غير مثيرة للاهتمام بشكل مؤلم في الصورة ، ولم تبدو مثل كعكة على الإطلاق ...
قررت أن تحاول ذلك. النتيجة فاقت كل توقعاتي! تبين أن العجينة سائلة ، لكنها سميكة ، وكلها مناسبة تقريبًا. ضع المزيد ، إنه لذيذ! على الرغم من عدم وجود مسحوق خبيز في العجينة ، فقد تضاعف حجمها. إنه لأمر مؤسف ، لقد انجرفت بعيدًا ، لقد نسيت التقاط صورة أمام الفرن ، كان مستوى العجين مع البرقوق في منتصف الشكل تمامًا ، في أول 15-20 دقيقة ارتفعت إلى الحافة. لطخت الفطيرة بالمربى الساخنة بمجرد أن أخرجتها من الفرن. اتضح أنه لذيذ جدا! احترامًا للوصفة ، تركت الاسم الأصلي.