أبحث عن وصفة خبز الشعير

مرحبا جميعا!
لقد جئت إلى هنا بين الأوقات القمح الشعير الشعير بكمية 1 كيلو
قل لي الوصفة
حسنًا ، لا يمكنني التفكير في أي شيء على الإطلاق ...

يبدو أنني قد صنعت بالفعل صداقات مع الخبز الأبيض ... ولكن ليس بعد مع الشعير ...

إذا كان أي شخص يعرف وصفة الخبز المسطح الأوزبكي أو التركماني ، فيرجى مشاركة ... ضروري حقًا!

[AUV]

AUV، انظر هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0
و هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.0

[يمكنني اقتراح وصفة لخبز بوري المسطح (خبز هندي)]

يمكنني اقتراح وصفة لخبز بوري المسطح (خبز هندي)
من الموقع -

تكوين:
- 250 جرام دقيق خشن
- 100 جرام من دقيق القمح المطحون ناعماً
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 175 مل ماء دافئ
- زيت للقلي.

تجهيز:
نضع كل الدقيق والملح في وعاء ونخلط. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى ذلك وافركه في الدقيق بيديك. ثم يضاف الماء شيئًا فشيئًا ، ويقلب حتى يلتصق الطحين معًا. يعجن العجينة لمدة 5-8 دقائق ، حتى تصبح ناعمة وثابتة.
ثم قسمي العجينة إلى 16 قطعة ولفيها إلى كرات. بعد ذلك ، قم بلف الكرات إلى كعكات رفيعة (بسمك 2-3 مم)

نضع قدرًا بالزبدة على النار. عندما تغلي الزبدة (إذا جاز التعبير) ، اغمس الكعكة فيها واحتفظ بها من الأسفل حتى تنتفخ. عندما تنتفخ الكعكة ، يجب قلبها ، وبعد القلي ، أخرجها في طبق.
سهل جدا ولذيذ. يجب تقديم الكعك ساخنًا أو دافئًا.

خبز الصودا الايرلندي (من التعليمات إلى X \ P)

الحليب (يمكنك استبداله بالماء أو مرق الخضار المختلفة مع تدهور طفيف في الجودة) 120 مل
3 قطع بيض
Sl. زبدة (مارجرين) 85 جم
سكر 60 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
طحين 350 غرام
الذرة (دقيق الشوفان) 140 غرام
مسحوق الخبز 25 مل
أضف بذور الكراوية والزبيب والنكهات الأخرى حسب الرغبة

يجب أن يتم العجن بأسرع ما يمكن ، وإلا سيكون الخبز كثيفًا وخشنًا. يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة (من الدقيق إلى الملح). أضيفي قطع الزبدة الباردة وقطعيها بسكين إلى فتات صغيرة بحجم حبة البازلاء (أو اطحني الزبدة والدقيق بأصابعك).
يُضاف الزبيب وبذور الكراوية إذا رغبت في ذلك مع التقليب. يُضاف السائل إلى الدقيق ، ويُخلط بالشوكة (تصبح العجينة لزجة قليلاً).
توضع العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق ، وتعجن قليلاً حتى يختفي الدقيق الجاف وتشكيل رغيف دائري قطره 15 سم ؛ نضع الرغيف على ورقة خبز.
باستخدام مصفاة ، رشي الخبز بالدقيق (1 ملعقة صغيرة). اصنع قطعًا ضحلة في الخبز بسكين (بعمق 2 سم وطول 10 سم) على شكل صليب.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى تنضج (يجب أن تكون قشرة الخبز جافة وقاسية ، لكنها ستلين عندما تبرد).
قم بتبريد الخبز على الرف السلكي ، مغطى بمنديل.

ركلات!
انا يعجبني:
قشر الليمون
عصير ليمون
بنى السكر
صلصة الصويا
ثوم
OM
زيت السمسم
زنجبيل طازج
الفلفل الحار

[مريخي]

ركلات!
انا يعجبني:
قشر الليمون
عصير ليمون
بنى السكر
صلصة الصويا
ثوم
OM
زيت السمسم
زنجبيل طازج
الفلفل الحار

مريخي أنا أفهم أن الوصفة موجهة لي. فقط هذه وصفة لماذا؟ يبدو أنه لا ينطبق على المخبوزات ، ولم أكن أبحث عن وصفة خبز؟ ما السؤال الذي تجيب عليه؟ ذكرني ، ربما نسيت بالفعل ما كنت أبحث عنه؟