جبن عيد الفصح (مع الجيلاتين)

جبن عيد الفصح (مع الجيلاتين)

الفئة: عيد الفصح

مكونات
من صفر إلى جبن ريفي ، غير جاف	400 - 800 جم
كريم 30-35٪	500 مل
السكر	المذاق
الجيلاتين	في الإرادة ، كيف هناك حاجة إلى عيد الفصح كثيفة
زبيب ، فواكه مسكرة ، فواكه مجففة ، نكهة ، مكسرات ، فانيليا	المذاق

طريقة طهو

• لا أحد اعتاد طهي عيد الفصح هنا من قبل. عيد الفصح الأول مذاق جاف ، والثاني لذيذ جدًا ، لكنه دهني. جرف جبلًا من الوصفات ، وبدأ في صنعها. لكن - أنا لا آكل الزبدة ، ولا أشتري البيض النيئ قبل عيد الفصح ، لكني لا أجرؤ على إضافة البيض الذي اشتريته من المتجر ، وأحب الجبن القريش الرطب ، ويفضل أن يكون قليل الدسم ... حسنًا ، أسفل القائمة. كل عام كنت أقوم بإعادة العمل ، وتغيير شيء ما ، والبحث عن وصفتي. خلاصة القول هي أنه لا يبدو مثل عيد الفصح الحقيقي على الإطلاق ، لكنه لذيذ! وبما أن القليل من الناس هنا يعرفون ما يجب أن يكون عيد الفصح ... لذا ، يمكنك أن تبدع!
• اشطف الزبيب وجففه جيدًا - أفضل مقدمًا. نقع الجيلاتين في القليل من الماء. تعتمد كمية الجيلاتين على مدى كثافة عيد الفصح الذي تريد الحصول عليه. افرك الجبن من خلال غربال / مصفاة أو طحنها بخلاط (إنها مريحة للغاية في المفرمة). اخفقي الكريمة بالسكر. ذوبي الجيلاتين واخلطي مع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة. امزج الكريمة المخفوقة والجبن القريش ، وكمية الجبن حسب الرغبة - بحيث يكون مذاقها جيدًا بالنسبة لك. أضف الجيلاتين والزبيب. غلف الأوعية بغلاف لاصق. يقسم الخليط إلى أشكال ، يوضع في الثلاجة. قبل التقديم ، اقلب الطبق ، انزع ورق القصدير وزينه. اعتمادًا على كمية الجيلاتين ، قم بتقطيعه بسكين ، مثل الكعكة ، أو ضعه بملعقة.
• عادةً ما أتناول 500 غرام من الجبن مقابل 500 مل من الكريمة. لكن هذا ليس الجبن مع الكريمة ، ولكن الكريمة مع الجبن. لذلك ، هناك المزيد ممكن. أضيف الزبيب الأسود أو الزبيب + الكرز المجفف. جيلاتين مختلف - من 1 إلى 2 كيس.
• قرأت عن أجار أجار ، فكرت. من المحتمل أن يكون عيد الفصح هذا أفضل مع أجار!

وصفات مماثلة

جبن عيد الفصح "بوبوفسكايا" على صفار البيض المسلوق (نبتة)

جبن عيد الفصح (ميا)

عسل عيد الفصح (شوماخر)

لينا ، لقد حصلت للتو على نظام غذائي لعيد الفصح (إذا ، بالطبع ، يمكنك قول ذلك عن عيد الفصح) !!!
هناك عدة أسئلة: لماذا الجيلاتين؟ جبن عيد الفصح ، بعد التجفيف ، بدون مادة هلامية ، يحافظ على شكله جيدًا.
والثاني ... بالأحرى اقتراح: لماذا لا تضيف صفارًا مسلوقًا لعيد الفصح. الحقيقة هي أن لدي وصفة جدتي لجبن عيد الفصح ، وهناك صفار مسلوق! اتضح أنه لذيذ وآمن
إنه لأمر مؤسف أنك لا تحب الزبدة ... مع الزبدة ، كما أنها تخرج بشكل جيد.

ميشيل ، وعيد الفصح هذا خطأ لأنه لا يقع تحت ضغط. أنا لا أحب الجبن الجاف ... لأنه مع الجيلاتين - وإلا فإنه يزحف تمامًا. إذا كان هناك القليل من الجيلاتين ، فإن عيد الفصح يكون ناعمًا (لكنه يحافظ على شكله) ، ضعه بملعقة ، إذا كان أكثر كثافة ، يمكنك قصه بسكين. عادة ما أفعل لينة.
تمت إضافة صفار البيض المسلوق منذ عدة سنوات. لذيذ ، لكن الناس لم يتأثروا. لقد أحببته حقًا مع صفار البيض الخام. ويمكنني فقط إضافة الزبدة إلى العجين. لذلك ، لم يبق شيء من الوصفة الكلاسيكية - لإعادتها عدة مرات

لينا ، لكن لا يزال مقدار الجيلاتين بالجرام لكل 500 جرام من الجبن ، وإلا فهناك أكياس مختلفة - 10 و 50 جرامًا ...

لن تعمل مع أجار أجار - من أجل أن تتحلل ، تحتاج إلى غليها لمدة 5 دقائق - تحدثت حيل Temka عن هذا الأمر.

لقد صنعت قبعة صغيرة من هذا القبيل لعيد الفصح (لقد صنعت واحدة حقيقية وأخرى خطأ). يسكب الكريم أقل - 250 مل. Vkuuusno ... ربما إذا صببت المزيد من الكريمة ، فستكون سوفليه خثارة!

[عينات ،]

عينات ، أنا آسف لم ألاحظ السؤال
أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بعيد الفصح الخطأ! شكرا لثقتك في الوصفة شبه المجردة!

[لينا]

لينا
شكر. مصنوع أيضًا حسب وصفتك ، لذيذ. صحيح ، كان لدي 20٪ كريم يحتوي على أعلى نسبة من الدهون. حسنًا ، بدلاً من الجيلاتين ، أضع أجار. اتضح طريًا ، وأكل بملعقة. وتركته في القالب.
ظاهريًا ، بالطبع ، لم يبدو وكأنه خرزة ، لكنني حملت قالبًا واحدًا إلى الكنيسة وكرسته.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد صنعت فطيرتين ، واحدة تقليدية والأخرى بالجيلاتين حسب وصفتك. نتيجة لذلك ، بقي المعتاد ، لكن مع الجيلاتين ، كانت الابنة متعجرفة على الخدين! في أي وقت ، اتصلت بأمي وأسأل - كم يجب أن أضع الجيلاتين حتى يصبح طريًا؟ (أمي طاهية معجنات) وقد التقطت هذه الفكرة على الفور وأضفت الجيلاتين إلى التكوين المعتاد لعيد الفصح وصبته في أشكال دون صبها. يقول انها اتضح انها لذيذة جدا!