بورك. خبز ابيض بالزبيب

بورك. خبز ابيض بالزبيب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
مصل	300 مل
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	3 ملاعق صغيرة
دقيق القمح	3 أكواب قياس
الخميرة الجافة	1 صغير. مغرفة
زبيب	100 جرام
فانيلين.

طريقة طهو

• صانع الخبز BORK
• الفرن يفعل كل شيء تقريبا. وزن الرغيف 750 جم لون القشرة متوسط. أضع الطعام وأصلح ، إذا لزم الأمر ، الكعكة بملعقة سيليكون. أضع الزبيب خلال الدفعة الثانية ، عندما يعطي الفرن إشارة

برنامج الطبخ:

الوضع الأساسي.

من فضلك قل لي كم عدد نظارات القياس ومصل اللبن هو هذا القدر. شكر

من فضلك قل لي كم عدد نظارات القياس ومصل اللبن هو هذا القدر. شكر

يمكنك استخدام كوب قياس 250 مل كأساس.
ثم سيكون دقيق القمح حوالي 450 جرام ، و 300 مل من الماء. تتبع توازن الدقيق / السائل أثناء عملية العجن.

لسوء الحظ ، لم يتواجد مؤلف الخبز في المنتدى لفترة طويلة للإجابة على سؤالك بنفسه

لدي كوب قياس 200 مل. لذلك ليس هناك الكثير من المصل ، فقط صحيح. يمكنك خبزه في الحليب ، لكن بعد ذلك أخففه 1/3 بالماء. حظا سعيدا!

لكن لسبب ما لم أرتفع جيدًا ولم أخبز جيدًا ... فعلت: ماء + لبن بودرة ...

[حب]

حب، مرحبا بكم في منتدى! ما الخميرة التي لديك؟ كيف تم قياس المنتجات؟ ما الاتساق كان كعكة؟ هناك صورة؟

خبزت لأول مرة ، أضع المنتجات حسب قائمة "خبز بالزبيب" وأطبخها حسب برنامج "سويت". أصنع خبزًا أبيض بالخميرة العادية جيدًا. وقمت بعمل إشارة مرجعية بكوب قياس وملاعق تأتي مع صانع الخبز. المكونات: ماء ، بيض ، زيت نباتي ، ملح ، عسل ، لبن بودرة ، سكر ، دقيق ، خميرة ، زبيب (يوضع الزبيب عند العجن بعد سماع صوت ..).

إذن فهذه تركيبة مختلفة تمامًا ونظام مختلف.

[حب]

حب, هيلينا ***** حقوق:

إذن فهذه تركيبة مختلفة تمامًا ونظام مختلف.

هذا الموضوع يناقش فقط هذه الوصفة بالذات. يمكنك طرح أسئلتك في الموضوع ذي الصلة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

من فضلك قل لي ما هو المصل؟
وعلى أي طريقة لخبز الخبز بالزبيب في كينوود ؟؟
- وأردت أيضًا أن أسأل ما هو الغلوتين وكيف أفهمه في الطعام؟

[ماروسكا]

ماروسكا، مصل اللبن هو السائل الذي يبقى بعد طي وترشيح الحليب أو الكفير.

الغلوتين هو بروتين نباتي خاص يوجد بشكل رئيسي في الحبوب: القمح والجاودار والشوفان والشعير.

وعلى أي طريقة لخبز الخبز بالزبيب في كينوود ؟؟

الوضع الرئيسي في Bork يستمر 3 ساعات. هل لديك برنامج مشابه ؟؟

Maruska ، في مدينتنا ، يباع مصل اللبن في نفس عبوات الحليب. ولكن في حالة عدم وجوده ، يمكنك ببساطة تخفيف 1/3 الحليب بالماء.

مرحبًا ، هل فهمت بشكل صحيح أن جميع المكونات تقاس بإكسسوارات قياس لقطن بورك؟

بشكل صحيح. كمرجع - يحتوي BORK على كوب قياس - 200 مل. خبز سعيد!

مساء الخير جميعا!!!
اليوم خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة - فشلت في كلمة واحدة
يوجد الكثير من مصل اللبن في هذه الوصفة ، وبإضافة الدقيق إلى هذه الوصفة ، نمت إلى حجم هائل ، أي أنها استقرت على الغطاء وخرجت بشكل عام من الدلو ((((

غريب ... هذه وصفة تم اختبارها بالفعل عدة مرات ...
هل لديك BORK؟ ربما كوب بحجم مختلف؟

هيلينا ، كوب 200 مل.
اتضح لثلاثة أكواب من مصل اللبن ، وثلاثة أكواب من الطحين - تشبه العجين الفطائر
لهذا السبب حاولت إضافة الطحين ..... أضفت 6 ملاعق وكل شيء استراح على الغطاء x. وحتى بدأوا في رفعه)))
بشكل عام ، أنا مستاء)))

اريد خبز شهي بالزبيب)))

هيلينا ، كوب 200 مل.

الزجاج في بوركا 230 مل حتى آخر علامة و 240 مل تحت السكين.

بشكل صحيح. كمرجع - يحتوي BORK على كوب قياس - 200 مل. خبز سعيد!

أوميلا ، حسنًا ، في هذه الرسالة كتبت هيلينا عن كوب 200 مل
أخدتها)))
وفي القرمزي كوب قياس 230 مل و "تحت السكين" كما كتبت 240 مل)))

هذا غريب. لدي 230 مل.

ربما يكون حجم النموذج أصغر ...؟ أو الخميرة نشطة للغاية ...

هيلينا حجم دلو لكل منتج 750 جرام)))
خميرة من نفس العبوة))) أصفر للخبز)))

اريد خبز الزبيب

Matysya ، عندما أخبز الخبز العادي في هذا الفرن ، أضع القليل من الخميرة - كوب قياس غير مكتمل ... ربما يكون من المنطقي بالنسبة لك تجربة هذا؟ ... ومع ذلك ، يمكن أن يكون التخمير العنيف مع الغطاء المسند أحيانًا ليس فقط كمية كبيرة من السائل ولكن أيضًا بسبب وفرة الخميرة ... حاول مرة أخرى ، فربما يكون أكثر نجاحًا من المرة السابقة؟

هيلينا ، وقت جيد من اليوم!
أنا محتار من الكمية الكبيرة من مصل اللبن في هذه الوصفة.
اليوم سأحاول خبز هذا الخبز مرة أخرى.
ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك ، وأريد أن أتناول كمية أقل من مصل اللبن ... لأنه عند عجن العجين ، يتم الحصول على خليط ، مثل الفطائر)))
مع كوب قياس 200 مل.
اليوم سأحاول بكوب قياس 230 مل ، لكنني سأقوم أيضًا بتقليل السائل (المصل)
هنا عمل الأمس (((

🔗

خبز الحليب على اليسار وخبز الزبيب على اليمين

بعد ذلك خرجت ، ما حدث اليوم ، أنا بالفعل أخبز)))

ماتيسيا ، الآن نظرت إلى صفحة واحدة ، حيث تم وضع الوصفة ، وأدركت ما هو الأمر! حقا هناك خطأ مطبعي! ليس 3 أكواب قياس من مصل اللبن ، ولكن 300 مل! هذا 3 أكواب طحين. لقد تلقيت هذه الوصفة في الأصل في موضوع منتدى آخر ، ربما حدث خطأ أثناء عملية الإشراف عند إحضار الوصفات إلى النموذج القياسي ((((أطلب من الوسطاء إصلاحها! آمل حقًا أن تحصل في المرة القادمة على خبز لذيذ!)))

هيلينا ، شكراً للإصلاح في الوصفة.
اليوم سأخبز حسب الوصفة المصححة وأنشر صورة)))
ومع ذلك .... ثلاثة أكواب طحين تحت السكين 240 مل أم لا؟
بالأمس خبزت طبقًا لوصفة مختلفة ، كل شيء سار على ما يرام. جاء الضيوف وأكلوا كل شيء ، لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة)))
انتظر صور الوصفة الجديدة))) أتمنى أن يعمل كل شيء)))
شكرا مقدما)))

هذا هو خبزي!
لقد قمت بخبزها وفقًا لوصفة محدثة ، لكن اتضح أنها مرتفعة بعض الشيء ، لكنها لم تؤثر على الطعم)))
الخبز أزيز ، لذيذ .... مممممممممم .. .... لذيذ))) (على الرغم من أنني جربت قطعة واحدة فقط عندما أخرجت الخبز من الدلو ، فقد انهارت مع السكين قليلاً ومن الواضح أن بداخلها فتات جميلة جدًا ، كما لو كانت إسفنجية))) أحببت حقًا

في المرة القادمة سأطرح القليل من الماء ، حيث نما الخبز واستقر على الغطاء))) لم أقلي من الأعلى ... لكن لا يهم

شكرا على الوصفة)))


🔗

خبز ممتاز !!!!
انا سعيد جدا! أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!
أنا لا أضع الدقيق تحت السكين ، لكني أضع كوبًا ممتلئًا ، لكني أضعه في ملعقة. من حيث المبدأ ، يمكن رؤية كل شيء من خلال الكعكة ، إذا كان الدقيق أحيانًا بجودة مختلفة وكانت الكعكة طرية ، فيمكنك إضافة بضع ملاعق أثناء عملية العجن.
خبز سعيد !!!

شكرا هيلينا
أحببت الخبز حقًا)))
لذلك جرّبت نفسي هذه الوصفة إلى حصالة نقود)))