حساء الملفوف اليومي في صانع الخبز Delonghi

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
بطاطا	100 غرام
جزرة	100 غرام
لفت نبات	100 غرام
ملفوف مخلل	200 غرام
بصلة	100 غرام
لحم الصدر المدخن المسلوق	100 غرام
الفلفل
أوراق الغار
فلفل حلو	50 غ.
الخضر

طريقة طهو

سكبت كل هذا بالماء الساخن (الماء المغلي) بكمية 1.5 لتر ، مملحًا حسب الرغبة ، وختمه بإحكام بورق الألمنيوم ووضع الدلو في صانع الخبز.

جاءت بعد ساعتين (وقفت أيضًا لفترة من الوقت ، وصعدت عندما تتذكر - على الرغم من ذلك ، يبرد الدلو الموجود في صانع الخبز ببطء ، لذلك يحدث "التباطؤ" الضروري) ، وأخرج الدلو ، واترك آلة الخبز تبرد قليلاً حتى يمكن بدء دورة جديدة ، ووضع الدلو العودة "خبز" و "الاحماء".

في المرة القادمة يمكن أن تكون "متأخرة" بنهاية الدورة. يمكن أن يتعرق حساء الملفوف لفترة أطول قليلاً.

والنتيجة جميلة جدًا ، فهي ذات لون بني مذاب خاص ، والمرق شفاف ، والخضروات غير مسلوقة ، والقطع تحافظ على شكلها بشكل مثالي. وهي لذيذة للغاية - كل الخضروات تظهر هذه الوحدة والتماسك ... أولئك الذين جربوها سيفهمونها.

ملاحظات:

1. من الضروري تناول القليل من التوابل ، لأنها تعطي نفسها بقوة خلال هذا التحضير الطويل.

2. يمكن ، من حيث المبدأ ، إضافة المكونات العطرية فقط قبل التسخين الثاني ، عن طريق رفع غطاء الرقائق قليلاً.

3. يجب أن يتم تثبيت الرقاقة بإحكام حول حواف الدلو وألا تسد الفجوة بين الدلو وجدران ماكينة الخبز ، حتى لا تتداخل مع تدفق الهواء الخارج.

4. يركز التسخين القصير على إحضار الشراب ليغلي. لا يحتاجون إلى الغليان. أولاً ، هذا هو تبخر الرطوبة الزائدة - لا أعتقد أن الموقد سيحبه. وثانياً ، يحول الغليان الخضار إلى هريس.

5. سيقول البعض أنه لا يمكنك وضع الخضار النيئة في بيئة حمضية. أسارع للإجابة على هذا الاعتراض الافتراضي: في 5 ساعات من الطهي ، ستصبح أي خضروات طرية في أي بيئة.

6. سيقول شخص آخر أن هذه طريقة غير مريحة - لا يمكنك الاعتماد بالكامل على الموقد والوصول إلى طاولة منتهية. بحيث تم وضع الطاولة أيضًا ، وعمل صانع خبز في ساحة بيضاء وشوم على الطاولة. نعم ، الانتباه مطلوب. ذات مرة. ولكن يتم تعويض هذا أكثر من حقيقة أن الخضار واللحوم في البداية يتم تقطيعها وإلقائها بسرعة دون اتباع التسلسل وأي طريقة للقلي. أي أن وقت الطهي هو 5-10 دقائق في البداية (تقطيع التنظيف) و 10-15 دقيقة في المنتصف (اشرب الشاي حتى لا يتداخل الدلو المكشوف مع تبريد عنصر التسخين في الموقد).

نعم ، لقد نسيت تقريبًا. الثوم المفروم ناعماً وملعقة من القشدة الحامضة وربما القليل من الشبت الطازج جيدة لهذا الطبق.

وشريحة من الخبز البني الدافئ الطازج مع قشرة مقرمشة ... لكن بالنسبة للخبز - هذا في قسم آخر. قم بطهي حساء الكرنب - صبه في قدر ، ضعه تحت وسادة دافئة بينما يضعف - لن يضر. ونخبز الخبز.

وإلى الطاولة.

أتمنى لك وجبة شهية.

ملحوظة

ساعدني صانع الخبز المفضل لدي من Delonghi اليوم في طهي حساء الكرنب اللذيذ مثل الموقد الروسي.
ما الفرق بين حساء الملفوف اليومي وغير اليومي؟ لا يعني ذلك أنهم يؤكلون في اليوم التالي ، لكنهم يقبعون لساعات طويلة في فرن دافئ جدًا أو ساخن قليلاً ، بحيث تشبع جميع المكونات بطعم ورائحة بعضها البعض. ربما تكون هناك فرصة لضبط درجة الحرارة أقل من 100 درجة في المواقد الكهربائية الحديثة ، لكن لدي موقد غاز ، وكيف لا أقوم بتنظيمه ، لكن سيكون الجو حارًا في الفرن ، لذلك اتضح أن تجربتي الأولى لطهي حساء الملفوف كانت مزعجة للغاية - ركضت وحاولت فتح أبواب لتهدئة الحرارة.بالنظر إلى أن حساء الملفوف يتم طهيه لمدة 5 ساعات تقريبًا ، فقد كنت منهكًا وقررت أن اللعبة لا تستحق كل هذا العناء. واحسرتاه. عندما أبدأ عملاً في مكان ما في رقعة وطني ، إذن ...
لكن صانع الخبز الخاص بي جاء لمساعدتي.
ما الفرق بين ماكينة خبز ديلونجي؟ حقيقة أنه تمت برمجته لأي مدة من العمليات القياسية لفترة من 0 إلى 99 دقيقة. بمعنى أنه يمكنك إيقاف تشغيل بعض العمليات من الدورة ، أو يمكنك تمديد شيء ما إلى أكثر من ساعة ونصف.
أقوم بضبط الوضع عند تسخين ("الخبز") لمدة 20 دقيقة ، والتسخين بعد "الخبز" 99 دقيقة.
ألقيت في الدلو بالمكونات التي أردت أن أراها في حساء الملفوف. تلعب التفضيلات الشخصية دورًا هنا.