مقلوبة بيلاف

[ماكلوبا]

مقلوبة بيلاف

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: عربى

مكونات
- لحم بقر (دجاج)	0.5 كجم
- أرز	1 كوب
- الباذنجان	1-2-3 جهاز كمبيوتر شخصى
- طماطم	5-6 صغير
- بصلة	2 وسط
- ثوم	2-3 فصوص
- زيت الزيتون	للقلي
____
التوابل:
- بهارات أو:	المذاق
____
- فلفل أسود مطحون	المذاق
- فلفل أحمر مطحون	المذاق
- بهارات فلفل مطحون	المذاق
- كركم او زعفران	المذاق
- كمون (زيرا)	المذاق
____
ماء:
- صب اللحم للطبخ	1/2 كوب
- نسكب الأرز	1 كوب
____
- ملح	المذاق

طريقة طهو

• ماكلوبا - المقلوبة أو المقلوبة أو المقلوبة ، وغالبًا ما تُلفظ معلوبة.
• المترجمون الإلكترونيون يترجمون هذه الكلمة كـ
• - "فوق تحت" - في رأينا - "انقلبت" -
• منذ ما قبل التقديم ، تنقلب الحاوية التي تحضر فيها المقلوبة رأسًا على عقب على طبق كبير - يصبح الجزء العلوي هو الأسفل ، ويصبح الجزء السفلي هو الأعلى.
• يقول البعض أن هذا الطبق ولد في سوريا ، والبعض الآخر يكتب أنه في فلسطين ، وفي النهاية يشير ببساطة إلى المطبخ العربي.
• هناك العديد من الخيارات ، لكنني سأقدم الوصفة الأكثر تقليدية - مع الباذنجان.
• اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة ، حيث يتناسب الباذنجان مع الأرز!
• وصفة باهاراتا هنا:
• 
• 1. املأ الأرز بالماء لمدة ساعة. من الأفضل عدم تناول أصناف لزجة.
• 2. نقطع الباذنجان بسمك يصل إلى 1 سم ، ويمكنك أيضًا تقطيع الدوائر على شكل صليب ، أي إلى 4 قطع.
• اقليها في الزيت. نخرجها ونضعها جانبا في الوقت الحالي.
• 3. نقطع البصل واللحم إلى مكعبات صغيرة.
• 4. اقلي اللحم أولاً ثم أضيفي البصل واستمري في القلي حتى ينضج البصل.
• 5. نضيف البهارات والثوم المفروم إلى اللحم مع البصل ويقلى قليلاً - سيكون ألذ من مجرد إضافة البهارات بدون قلي.
• 6. أضف الماء إلى اللحم - إذا كان هناك الكثير من العصير ، ثم نصف كوب ، إذا لم يكن كافيًا ، فأنت بحاجة إلى القليل من الماء ، واتركه يطهى لمدة 15-40 دقيقة (حسب نوع اللحم).
• 7. تقطع الطماطم إلى شرائح. إذا كانت صغيرة بشكل خاص ، يمكن أن تكون كاملة. لكن الكل يمكن أن يطفو إلى الأعلى ، ونريد أن يقلى من الأسفل ، لذلك من الأفضل قطعه إلى النصف ، على الأقل.
• 8. الآن نأخذ قدرًا سميك الجدران ونصنع طبقات ، دون أن ننسى الملح!
• - طماطم
• - لحم (بدون مرق)
• - الباذنجان
• - مرق البصل
• - أرز
• املأ كل شيء بكوب واحد من الماء الساخن الذي يُخمر فيه الزعفران أو الكركم.
• إذا لم يتم طهيه في حلة ضغط / طباخ متعدد ، قد تحتاج إلى إضافة نصف كوب آخر من الماء.
• 9. اطبخ كالعادة ، اطبخ المرحلة النهائية من بيلاف.
• 10. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، نأخذ طبقًا كبيرًا ونغطي القدر ، ثم توخي الحذر - نقلب الأرز لدينا الآن في القاع ، والطماطم والباذنجان واللحم في الأعلى!
• لقد انقلبت إلى قاع الطاجين.
• 
• 11. بعد ذلك ، ضع على لوحات.
• إذا رغبت في ذلك ، يرش البقدونس.
• أتمنى لك وجبة شهية
• 

ملحوظة

1. يمارس بدلا من استخدام اللحوم لحم مفروم - في هذه الحالة يقتصر الأمر على قلي اللحم المفروم دون أن يذبل.
وبشكل عام ، فإن الطبق يطبخ بشكل أسرع.
2. لقد صنعت Kuku-1010 في قدر ضغط - في برنامج "الضغط المنخفض" - كان جاهزًا في 27 دقيقة.

سأفعل ذلك بالتأكيد في المستقبل القريب ، لأن المكونات لذيذة. أعتقد أن مذاق هذا الطبق أفضل من بيلاف العادي ، على وجه التحديد بسبب مكوناته. وهو أمر مهم بالنسبة لي أيضًا ، ليس هناك الكثير من الأرز. شكرا لك المرجعية!

[طبرها]

طبرها - جربها!
إنه لطيف للغاية

شكرا جزيلا على هذا بيلاف! سأحاول التأكد. فقط في الثلاجة بعد العام الجديد لم يبق سوى باذنجان واحد. مزيج جيد جدا من الباذنجان مع الارز واللحوم + طماطم.

مقلوبة الخاص بك جميلة فقط!