شوربة الكرنب مع القلي السري (وصفة عائلتنا)

[انه مهم:]

شوربة الكرنب مع القلي السري (وصفة عائلتنا)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
لحم بقر على العظم	1 كجم
ملفوف أبيض	1/3 رأس ملفوف
جزرة	1 وسط
بطاطا	2 قطعة
مخللات	2-3 قطع
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل
برقوق مع نكهة مدخنة	10 حبات
ثوم	المذاق
ملح ، فلفل ، أوراق غار ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• بادئ ذي بدء ، لقد نشأت على حساء الملفوف هذا. كان هذا الطبق ضيفًا متكررًا على طاولتنا. لقد أحببنا دائمًا الدورات الأولى وما زلنا نفعل ذلك حتى يومنا هذا.
• مرق "حساء" اللذيذ هو مرق اللحم البقري. على لحم البقر مع العظام. الأكثر متعة - مع نخاع. نضع اللحم في ماء بارد ولا نملحه! نحتاج إلى بعض المرق غير المملح واللحوم اللذيذة. ثم نقوم بالطهي بالطريقة التي تناسبك.
• هنا مثل هذا المرق القوي الذي قمت بطهيه. أزلت الدهن المذاب من سطح المرق إلى مقلاة سنطبخ فيها القلي
• صفي المرق في قدر ، حيث سنطبخ حساء الملفوف بأنفسنا
• نخرج اللحم على طبق
• 
• في حساء الملفوف ، الجزء الأكبر من الخضار هو الملفوف. لقد مزقناه ليس كبيرًا
• ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة. وهذا ليس عرضيًا. في الحساء ، يوصى بالحفاظ على شكل القطع وحجمها للمكونات. سنسعى جاهدين لعدم الابتعاد عن شكل وحجم الملفوف المحضر
• لذلك ، نقوم أيضًا بتقطيع البطاطس إلى كتلة صغيرة.
• اغلي المرق المصفى وابدئي تشغيل الملفوف.
• والآن نبدأ في طهي القلي. سنفعل ذلك في مقلاة بالتوازي مع الطهي في المقلاة الرئيسية.
• مرر الجزر على الدهون المزالة من المرق. لا نضع البصل في الحساء. لذلك تجاوزتها في الوصف ، وأنت تتصرف حسب ذوقك. المخللات لدينا هي التالية في المقلاة. هنا أسمح لنفسي بالانحراف عن القاعدة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• وهذا هو المكون السري الخاص بي. إنه تقليم! برقوق برائحة مدخنة. آخر غير مناسب هنا. نرسله إلى الخيار والجزر. ثم نضيف بضع ملاعق من المرق من المقلاة ونغطيها بغطاء للطبخ
• خيارنا صغير ، لذلك سوف يطهى بسرعة. هدفنا هو الحصول على منتج نهائي بالكامل في مقلاة ، ثم "نتزوج" بالمنتج النهائي في وعاء. افتح الغطاء وقم بتبخير السائل المتبقي
• لا تنسى القدر. لا ينبغي أن يكون الغليان قويًا. يجب أن يتخمر سطح المرق بالكاد. ثم لن تصبح المرق غائمة ، ولن تفقد المنتجات شكلها. نضع البطاطس ونجعلها جاهزة. والآن حان وقت ورقة الغار
• الآن ستذهب ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم إلى القلي (لقد جربته مع صلصات مختلفة ، لم ينجح قليلاً ، لكنه ممكن أيضًا) القلي النهائي ، والقلي السري لدينا جاهز!
• 
• والآن سوف "نتزوج" قدرًا ومقلاة!
• فقط في هذه المرحلة من الطهي يمكنك ضبط الملح. انه مهم: الملح فقط الحساء الجاهز ، ولا شيء غير ذلك. هذا ينطبق على أي دورة أولى تقريبًا.
• 
• هذا ما حصلنا عليه رجل وسيم!

الطبق مصمم ل

4-5 لترات

وقت الطبخ:

دون مراعاة تحضير المرق لمدة ساعة تقريبًا

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

عند تقديم الأجزاء الأولى ساخنة وساخنة ، أضع اللحم والثوم المفروم ناعماً والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة في كل طبق
في حساء الكرنب المتبقي ، أوصي بوضع الثوم المهروس وإغلاقه بغطاء لإشباعه بالرائحة.
كقاعدة عامة ، يصبح حساء الكرنب وحساء الفطر ألذ في اليوم التالي. منجم يقاتلون من أجل اللوحة الأخيرة!

لقد عرضت الإصدار "الأساسي" من حساء الملفوف. يمكن أن تكون المكونات الإضافية الفاصوليا والفطر وحفنة من الدخن.
يمكنك التقديم مع الكريمة الحامضة والمايونيز والفجل والفجل (أحبها)
شهية طيبة وقد يكون لذيذًا أيضًا!

[راريركا]

راريركالودا الخدين النبيلة. فقط أخبرني ، من أين تحصل على البرقوق المدخن؟ لم نبيعها منذ فترة طويلة

اليوم قمت بجولة خاصة في أسواقنا من أجله ووجدته هنا ، ولكن ليس طوال الوقت.
وكيف يغير الحساء! أي نوع من حساء الملفوف معه!
إذا كنت تستطيع العثور عليه ، أوصي به بشدة

لودا ، هل أنت من كازان؟

أعيش في إيلابوجا. لقد زرت قازان عدة مرات

مثير للإعجاب.

وصفة مثيرة للاهتمام ، أريد أن أصنع حساء الملفوف هذا ، لكنني لست متأكدًا مما سأجد مثل هذا البرقوق. إنه الآن نوع من البيع الرطب وليس لذيذًا على الإطلاق. وهل يجب أن يدخن ، جاف ، بدون حفر؟

[لودميلا]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ، ها هم ، شي انتظر
كمين مع البرقوق وإذا وضعت البرقوق العادي في المدخن؟
لودميلا، شكرا لك !!!

[ايرين]

لا ايرين، هو بالضرورة مع عظم وصغير
يمكنك البحث عنه مباشرة عن طريق الرائحة. إنه عبق جدا

أولأنه لا يوجد برقوق في موسكو أيضًا؟
عندها يمكنني فقط تقديم حساء الكرنب الخاص بي بينما لن أخبرك عن المدخن

لدينا باستمرار البرقوق في محلات السوبر ماركت ، لكن السعر ارتفع بشكل رهيب. كان سعره ثلاثة يورو للكيلوغرام ، والآن بسعر ثمانية.

اشتريت اليوم بسعر 250 ص / كجم
لتحضير اليوم ، كنت بحاجة إلى 10 حبات فقط

[راريركا]

راريركا، Lyudochka ، المرأة الرائعة !!!!!
أنا حقا أريد حقا !!!
سأبحث عن مثل هذا الخوخ.
أتساءل عما إذا كان يتم تدخينه حقًا أثناء الطهي أم أنه نوع من الخوخ؟ لم اسمع بهذا من قبل

[لودميلا]

لودميلا، دوك أعيش في برية ريازان. في Belokamennaya في زيارات قصيرة. الضربة الأخيرة كانت في أبريل. الآن ، كيف سيظهر ، كيف سنبني المنزل ، إذن.
لكن حتى ذلك الوقت لا يمكنني فعل ذلك بدون حساء الكرنب ، لا يمكنني فعل ذلك بعد الآن ...

[راريركا]

راريركا، فقط لحم البقر؟ هو في الأساس؟

[هههه]

هههه,

اسمحوا لي أن أرى ما إذا كان لدينا واحد في السوق ، ثم يمكنني شرائه وإرساله إليك

لا أستطيع ، لا أستطيع ...

[إيرينا]

لذلك أنا خارج المسار المطروق

مداء ... كمين حسنًا ، على الأقل خذه وتعال إليك مع كاستر أولكا

إيريناساعد نفسك من فضلك إنه لا يزال ساخنًا
لا أعرف ما إذا كانت طريقة متنوعة أم طريقة لحصادها. لكن السوق دائمًا يفهم ما أطلبه. في بعض الأحيان يوقعون عليه هكذا - مدخن

الإضافة الأحد ، 09 Oct 2016 11:35 PM

دونا روزاكل مرق له طعمه الخاص. بالنسبة لهذا الحساء ، ما زلت أتناول اللحم البقري فقط. حسنًا ، هذا مثالي. وهكذا ، يمكنك تناول أي مرق ، حتى الفطر. سيكون هناك ذوق. هذا كمثال أساسي لإظهار كيفية عمل هذا القلي. ثم الأمر يتعلق بالذوق وتوافر المنتج والخيال وما إلى ذلك.

[وبالتالي!]

وبالتالي! FSE حقن بسرعة ، نصح hto Lyudka لبدء نشر الوصفات ، إيه؟! في العيون الرمادي والرمادي!
ها هم يعيشون بهدوء ، وهنا يركضون للهدر ، ثم للأواني ، ثم من أجل البرقوق! وليس بعض الأواني ، ولكن الأواني سعة خمسة لترات! وليس نوعًا من الخوخ ، الخميس ، العادي ، ولكن الأكثر تمايلًا.
ركلة ، أنا مثل هذا المكاك - ذكي وما هو جميل على حد سواء - لا أعرف أي طريقة للحصول على القطعة ، للاستيلاء على ذلك وذاك.

ليودك ، لا تحسبها! هذا ، ليودك ، هو BONBA! أنا أخبرك بصراحة.
لم أنم الليلة الماضية - اخترت القدور ، وهذا - كنت سأدخن البرقوق.

[إيرينا ف]

فقط لحم البقر؟ هو في الأساس؟

بالنسبة لي ، المرق اللذيذ هو من لحم الصدر البقري أو "الانفجارات". واضح الذوق واللون الذهبي. والرائحة .....
لن يعطي لحم الخنزير مثل هذا المرق. آخر.
حتى جزء مختلف من اللحم البقري سيكون له مرق مختلف. ستعطي حافة الفيليه مرقًا غامقًا ، مهما فعلت بها. وأكثر العجاف ، مكروه.
شيء من هذا القبيل

الإضافة الأحد 09 Oct 2016 11:43 PM

من نصح ليودكا بالبدء في وضع الوصفات ، إيه؟

حسنًا ، لقد طلبت حساء الملفوف. وليس أنا فقط: فتاة ، نعم:

الإضافة الأحد 09 Oct 2016 11:46 PM

إيرينا ف,

شكرا لك يا صديق! الإيرلندية ، لا تهتم. انا هنا لاصطحاب السكان المحليين الذين يحملون التوابل

أجل ، أجل ، سنكتبه في الكتيب السري: "رقم مرة - ليلكا" ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمضع المرق في طباخ بطيء ، غدًا ستأكل وستكون هناك سعادة!

أجل ، أجل ، لينك. عذبوني وعصّروا يدي وحاولوا معرفة الوصفة
وأنا ضعيف ، أنت تعرف نفسك
لكنني بصراحة استمرت عدة أيام

[أولجيرا]

أولجيراأعرف جيدًا الطعم ، ولكن عن السعر أيضًا.

ولكن عن السعر أيضا.

هذا هو الجانب الاخر

تناول لحوم أقل من لحوم. حسنًا ، ما زلت قادرًا على اختراع أوليفي منه
وأيضًا يوم الأحد ، قبل إغلاق السوق ، يتم التخلص من اللحم جيدًا. الاثنين لديهم يوم عطلة. ربما لديك شيء من هذا القبيل؟

أجل ، أجل ، سنكتبه في الكتيب السري: "رقم مرة - ليلكا" ...

Tyuyuyu .. عدد القتلى! ثم يكتب صفنا بأكمله صفحات التيار في كتيب ، وألصقه
أوه ، ليود ، حساء ملفوف الائتمان ، يمكنني أن أخبرك أنني وقعت في حبهم (ص) حسنًا ، أنا مثل أسوأ تجويف ، وسأقطع الخيار بقش صغير! ثم كيف تقود الجميع ، وأكثر حرية ؟! حسنًا ، أنت بحاجة لمعرفة سعر البرقوق ، وآمل أن يكون أرخص من الكرفس بالجزر الأبيض ..

[راريركا]

راريركانحن الآن نربي الخنازير فقط ، ولحوم البقر في المتاجر باهظة الثمن وأوروبية (ويمكن أن تكون ذات جودة) ، ولكن من أجل حساء جديد ، بالطبع ، سأشتري طبق مقبلات ، وأطبخ عينة ، ثم سنرى.

لكنني بصراحة استمرت عدة أيام

N- ضياء؟ حسنًا ، لنخرجك من المشتبه بهم في عذابي.

إيلينا تيم ، ضعي المرق على نار هادئة ، غدًا ستأكل وستكون هناك سعادة!

بالفعل أنت. مطبوخ على أضلاع لحم البقر.

ثم اكتب صفنا كله

أوه ، ها أنت ذا! هناك مجموعة كاملة منكم هنا!
حسنًا ، سيدي ، سيدي ، لقد كانوا ، كما رأوا - Temka جيدة. حالما كنت هناك ، عندما رأيت وعاء ليودكين ، هربت على الفور وأنا أصرخ - أدركت أنني لا أستطيع تحمل الكثير من التقارير اللذيذة.
منذ ذلك الحين كنت أكاد ...

بالنسبة لي ، المرق اللذيذ هو من لحم الصدر البقري أو "الانفجارات".

أنا أؤيدها بالكامل.

هذا ما حصلنا عليه رجل وسيم!

لودا ، أنا لك إلى الأبد. أنا أيضا أحب حساء الملفوف هذا. حتى النسب الخاصة بي هي نفسها وخوارزمية الإجراءات. شكر خاص على الخيار ، أحبه أكثر حدة. لقد وضعوا الأسيكا الخام على صفيحي للتوابل ، والآن سأجربه مع الخيار.

منذ ذلك الحين كنت أكاد ...

أنت يا أمي ، أنت تعبث بدوننا ... تعال ... سنشفى هناك ، وستشفى ..

وسوف تتعافى ..

من ماذا ، هل أنا غاضب بشدة؟ من كيلوغرام من النحافة؟

الأمر متروك لك ، لينا سينسي ، لطهي المزيد في المتدربين

Aaaaaaaaaa! هذا شيء جديد. بمجرد أن لم يحنوا لي لصانع الخبز ، لم أكن خبيرًا.
شكرا لك!

من ماذا ، هل أنا غاضب بشدة؟

في رأي عائلتي ، تشخيصي هو إدمان الطعام المزمن مع متلازمة ديفيكيهوليك في المرحلة الحادة. شكل غير قابل للشفاء.

الفأر ، شكلك تبين أنه معدي
أنا لا أفهم كيف التقطتها

[لودميلا]

حساء مثير للاهتمام. تحتاج إلى محاولة. يجب الحصول على البرقوق المدخن فقط. بالمناسبة ، كتبت أنجيلا مؤخرًا عن الخوخ المسكر عن كيفية تدخينها له. إذا لم نجدها ، فسوف ندخنها بأنفسنا.
لودميلاشكرا على الوصفة.

مرحى ، Ksyushik سحبت نفسها!

هل ينام HP أخيرًا في الليل؟

تعال ، اجعل نفسك مرتاحًا ، سأعالجك لساعات

هل ينام HP أخيرًا في الليل؟

وبالفعل الليل

بالمناسبة ، كتبت أنجيلا مؤخرًا عن الخوخ المسكر عن كيفية تدخينها له.

كسون ونفي منى؟ من فضلك أدخل أنفك!

خوخ مسكر مدخن (آنج كاي)

وجدت

شكرا لك يا ليودوتشكا!

شراء entrecote ، طهي عينة ،

شراء الأضلاع بدلا من انتريكوت.
Entrecote في المقلاة جيد.
لم تكن الضلوع باهظة الثمن ، أو الآن تغير كل شيء

هل ينام HP أخيرًا في الليل؟

وفي حياتي غاب مفهوم النوم تمامًا.

المنفى منى؟

أوه ، أثناء انشقاقي ، وجدت ليودميلا بالفعل كل شيء.

خوخ مسكر مدخن
(آنج كاي)

حسنًا ، بالضبط ، سوف أشم رائحة البرقوق المعتادة في المدخن. سأخبرك لاحقا

الصيحة! حتى الخيارات تم العثور عليها بالفعل
مع HP لن تضيع ، سيجدون خيارًا آخر ، وسوف يراوغون ، لكنهم مع ذلك سيجبروك على ذلك

سوف أشم رائحة البرقوق المعتادة في المدخن. سأخبرك لاحقا

في المقام الأول ، خطرت لي الفكرة - لتجميع البرقوق بنفسي. ليس لشيء أن لديّ مدخن.

أضيف يوم الاثنين 10 أكتوبر 2016 00:44

حسنا vseooo ، ليودك! أكثر قليلاً وسنكون جميعًا في حالة سكر على حساء الملفوف الخاص بك.

[أولجيرا]

أولجيرا، الآن تغير كل شيء

أكثر من ذلك بقليل ونحن جميعا

ثم سأكون أسعد مائة ألف مرة.

الحساء يستحق الاهتمام. : فتاة نعم: الوصفة مناسبة أيضًا لمطعم.

لا تحرجني ، أنا مخنث (أعتقد أنني قلت هذا بالفعل في مكان ما اليوم)