فطائر الدانتيل

فطائر الدانتيل

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
حليب دافئ	1 لتر
السكر	2 ش. ل.
ملح	1 ساعة ل.
السمن	25 جرام
ماء مغلي
زيت نباتي	1 ش. ل.
بيض	2 حبة كبيرة
دقيق (ملاعق كبيرة ممتلئة)	10

طريقة طهو

• في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
• يخفق السمن (أو الزبدة الطرية) بشوكة (خفق) والبيض. يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا.
• يُسكب المزيج الجاف في الحليب الدافئ ويُحرّك جيدًا بمضرب خفق حتى لا تكون هناك كتل.
• دون التوقف عن التدخل ، رش سبع مرات (!) من الماء المغلي الحاد.
• يقلب جيدا ويصب في خليط زيت البيض.
• يقلب مرة أخرى. كل شىء. العجين جاهز.
• دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي أو قطعة من لحم الخنزير المقدد قبل الخبز الأول.
• في جميع الأوقات اللاحقة ، لا تحتاج المقلاة إلى التشحيم.
• الفطائر رقيقة جدا ولاسي.
• مع طعم ورائحة كريمية واضحة.
• مثل هؤلاء:
• 
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دهن كل فطيرة بالزيت ، أو يمكنك تركها على هذا النحو. لا يلتصقون ببعضهم البعض.
• اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وقت الطبخ:

30 - 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد ومقلاة من الحديد الزهر

ملحوظة

ما سر سبعة "أعمدة" من الماء المغلي - لا أعرف. حاولت اختلافات مختلفة ، كل شيء ليس على ما يرام.
هذا يبدو أن جداتنا العظماء عرفوا السر.

ملاحظة. وفقًا لحسابات Lyudmila Lu_Strada: الدقيق العاشر. ل. بشريحة = 250 مل زجاج مع شريحة ؛

أما الماء المغلي. تترجم إلى أكواب:
7 "بلوبس" - 0.5 كوب 250 مل من الماء المغلي.
لكن عليك أن تصب مباشرة من الغلاية الفقاعية.

[آنا]

لقد طلب زوجي للتو الفطائر ، قال شيئًا ، لم يأكلوه منذ فترة طويلة. شكر، آنا، نحن نحب النحافة
اليوم سأفعل بالتأكيد

[* تانيا *]

* تانيا *، سأكون سعيدًا جدًا إذا كنت تحب الفطائر. شكرا لك على انتباهك إلى وصفتي.

لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل Shrovetide ، لكن "مسيرات التدريب" قد بدأت بالفعل. في العام الماضي ، استخدمت البيرة ، والفودكا المخبوزة ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، والآن هناك وصفات جديدة: مرة أخرى ، والآن انتهيت للتو من تناول الكعكة على العشاء. الفطائر. لكنني لا أعتقد ذلك لوقت طويل

[notglass]

notglass الفطائر لطيفة جدا! ويمكنك أن ترى على الفور الأطباق اللذيذة: nyam: عائلتي تتعرف فقط على الأشخاص النحيفين. شكرا على الوصفة الشيقة

[لاريسا]

لاريسا، على الصحة و vpetit لطيف. إنها رقيقة جدًا مع أطراف مقرمشة. أنا أيضًا يطلب دائمًا هذه الفطائر.

يا لها من فطائر رائعة! شكرا لك يا عزيزي! ابني قادم الليلة ، لذلك سأسعده غدًا بفطائر الدانتيل!

[أنيا]

أنيا، الفطائر رائعة! أنا أحب الكاسترد ، سأحاول بالتأكيد. لقد تخيلت بالفعل كيف يذوبون على اللسان.

رش سبع مرات من الماء المغلي الحاد.

آنه ، وكم تعلق بالجرام؟ ما الذي تبصق منه؟

[ناتاشا ماريشا]

ناتاشا ماريشا شكرا لك على هذه الكلمات الدافئة واللطيفة
استمتع بصحتك!

ماريشا، أنا "بصق" مباشرة من الغلاية. أخرج من السخان و "أبصق" الماء المغلي. كل بصق عبارة عن ملعقة كبيرة. ربما أقل قليلاً. بالعين.
كلما كانت العجينة أرق ، كانت الفطائر أرق وأكثر تسريبًا. يمكنك القراءة من خلالهم.

[أنيا]

أنيا، الفطائر مذهلة! رقيق ، لطيف! وحساسة جدا! بالتأكيد سأدلل شعبي هكذا!

[آنا]

آناالفطائر ما تحتاجه شهي وجمال !!!
كنت ذاهبًا لطهي chocoblins من Manechka-Sonadora لتناول الإفطار غدًا ، لذلك قال الطعام - كعكة الشوكولاتة ، أعلم أن الفطائر يجب أن تكون بيضاء. حسنًا ، قم بتكسير الفطائر غدًا. (ذ) شكرا لك.
ملاحظة. هذا ما حصلت عليه من 7 رشات من الماء المغلي - بالضبط كوب واحد من 250 مل ،
10 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق - 1 كوب مع شريحة صغيرة.

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا, إلتواء، أنا مسرور جدًا بحمدك ، وسأكون سعيدًا إذا أحببت الفطائر.

لودميلا، لصحتك. شكرًا جزيلاً لك على قياس كل شيء في أكواب. أفعل كل شيء مثل جداتي ، وجداتي ، والآن سأضيف نسختك إلى الوصفة.
لودا ، كوب واحد من الماء المغلي كثير. سيكون نصف كوب فقط على حق.

[آنا]

آنا، فطائر الدانتيل المثقبة المخرمة شكرا لمشاركتها معنا

[ماروسيا]

ماروسياأكل من أجل الصحة! الفطائر عطرة جدا ولذيذة!

أنيوتا !!! الفطائر جميلة! غدا سنبدأ معهم !!!

Anyut ، أنا أخبز الفطائر !! لقد تم بالفعل سحب البعض بعيدًا ، حسنًا ، لذيذ جدًا !!!

مشون بصحة جيدة لك. إنها لذيذة جدًا ، وإذا كانت حشوة ، فاستمتع بها عمومًا!

أنيا ، فطائر لذيذة! لم أفعل الفطائر جيدًا من قبل
تحول القليل فقط ، لأنني لم أخبز في مقلاة ، ولكن على صانع الفطائر ولم يعمل بمهارة ، ولكن ألذ)))
حوالي 20 قطعة بقطر 16-18 سم خرجت عن القاعدة.

[notglass]

notglass، فطائر أنوت رائعة))
نحن نحبها جدا!
فاي، ليز ، فازت فطيرة))

أنوشكا ، شكراً جزيلاً على الفطائر اللذيذة ، دانتيل فولوغدا! من نصف القاعدة ، اتضح أن 10 فطائر لذيذة. شكر.

ربما أفرطت في تناولها بالماء المغلي: كانت العجينة سائلة كالحليب ، كانت الفطائر مثقبة ، لكن كان من المستحيل قلبها ، واضطررت إلى إضافة الدقيق ، لكنها لم تكن مثقوبة إلى هذا الحد.

[البينوتشكا]

يجب أن أكون قد ذهبت بعيدا مع الماء المغلي

البينوتشكا، أو ربما لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق في البداية؟

لدي 10 ملاعق كبيرة. ل. دقيق مع شريحة = 360 غرام.

ملاحظة. لم أخبز الفطائر بعد ، لقد قمت بقياس الدقيق)) ...

[كروشيه]

كروشيهعندما قمت بقياس الدقيق بالملاعق أردت أيضًا أن أزنه ، لكنني كنت أتمنى الحصول على وصفة. في هذه العملية ، اعتقدت بالفعل ، ربما تضيف البيضة الطحين وتضيفه
عندما تصبها في مقلاة ، يتم تغطية الفطيرة بأكملها بالثقوب. لكن قلبها غير مريح للغاية ، فالفطيرة تلتصق.

لقد أضفت دقيقًا أكثر من الوصفة ، لمجرد نزوة))) الدقة والتثقيب ليسا مهمين بالنسبة لي ، والأهم هو الطعم الذي تتمتع به هذه الفطائر بشكل ممتاز. كما أنها طرية وناعمة!

[ماشا ، ليزا ، ليودوتشكا]

ماشا ، ليزا ، ليودوتشكا، لصحتك. أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار وقد أحببت الفطائر.
ليزا ، حصلت على كومة من الفطائر 30 سم وقطرها 20 سم ، وأخذوا خمسة منهم مباشرة من الطبق. لكنني خبزت منها رقيقة جدًا.
ألبينا، ربما كان الدقيق أكثر رطوبة؟ أنا خبزت اليوم. اضطررت إلى إضافة الحليب ، لم يكن العجين سائلاً كما يحب.
أو خيار آخر ، الماء المغلي أكثر من اللازم. هناك حرفيا سحق صغيرة.
الفطائر مليئة بالثقوب ، ولكن بسرعة. أمسكهم من المقلاة بيدي وأقلبهم. لم أتناول طحين عالي الجودة ، لكن للأغراض العامة. هنا فطيرة هنا على الإطلاق.

بعد إضافة الدقيق ، قمت بخبز الفطائر وكاد أن أتناوله ، لم أشتري دقيق البان كيك منذ 20 عامًا بالفعل. صحيح ، الدقيق هو بداية جديدة ، لذلك لم يكن لدي وقت لتذوقه: لقد قمت بخبز هذا الخبز والفطائر فقط

[ألبينا]

ألبينا، كما أنني لا أشتري فطيرة. تناولته مرة واحدة في التسعينيات ، عندما لم يكن هناك شيء آخر ، وقررت أنه بدون الفطائر أفضل مما حدث.

[آنا]

سأضيف الملح والصودا والسكر بنفسي. لذلك ، دفع مبالغ زائدة مقابل المواد الحافظة ، والتي هي أيضًا ضارة
آنا، لقد أحببت مبدأ إضافة المكونات. شكرا على الوصفة. ربما سأكررها هذا الأسبوع. على الرغم من أنه لا تزال هناك أفكار أخرى لخبزها. رجالي لا يزالون في العمل. وبعد العشاء ، أعتقد أنه لن يكون هناك فطائر.

[آنا]

آناإذا كنت تحب فطائر الدانتيل الرقيقة ، فقد أعددت "فطائر سيبيريا" ، والتي أعمل في خبزها منذ أكثر من 30 عامًا
أدعوك لتجربة الفطائر الخاصة بي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0

[آنا]

آناشكرا على الوصفة! اتضح أن الفطائر رفيعة جدًا وطرية ولذيذة. طحين وزن 10 ملاعق كبيرة. مع شريحة. لدي 300 جرام. دقيق عالي الجودة ، خرج الماء 130 جرام. العجينة سائلة للغاية ، لم أفعل ذلك من قبل ، لكني قمت بخبزها في مقلاة فقط مع طلاء السيراميك ، وانقلبت بسهولة.

[علاء]

علاء، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة. لصحتك ومع الكرنفال!

آنا الفطائر اللذيذة والعطاء شكرا. أخذ الطحين 10 ملاعق كبيرة ، وحصلت على حوالي 250 جرام. غلي الماء 100 جرام ولكن عندما بدأت الفطائر في الانكسار في مقلاة قطرها 23 سم أضفت الدقيق مرة أخرى.ثم حصلت على مقلاة بقطر 18 سم وها! تؤتي الفطائر بسهولة ، مثقوبة ، الحواف مقرمشة. ملطخ بالسمن والسكر. لذيذ! شكر!

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا سعيد جدًا لأن الفطائر كانت حسب ذوقي. لصحتك أنت وعائلتك ومع الكرنفال أنت.

والليلة الماضية قمت بعجن العجين والفطائر المخبوزة لابني للمدرسة. لقد وضعت العجين المتبقي في الثلاجة طوال الليل وقمت بخبز ابنتي في روضة الأطفال هذا الصباح ، لذلك تبين أن الفطائر كانت رقيقة ولم تنكسر)
من الواضح أن العجين ينقع))
أنيا ، شكرا مرة أخرى !!!

[ماشا]

ماشاعندما يحبها الأطفال ويأكلون بسرور - فهذا أعظم ثناء.

لقد أعددت اليوم فطائر رائعة للغاية ، سواء من حيث الذوق أو في بنية الدانتيل.
شكرا جزيلا للمؤلف. )

[ألينا]

ألينا، أنا مسرور جدًا لأن الفطائر جاءت لتذوقها.
والمؤلف ، للأسف ، ليس أنا. هذه وصفة من جدتي.

آنا ، الفطائر لذيذة ، وقد أحبها الجميع. استغرق الأمر 360 جرامًا من الدقيق و 130 مل من الماء المغلي. والنتيجة رقيقة ومخرمة وحساسة. شكرا على الوصفة.

[مارينا]

مارينا، لصحتك !!! انا مسرور جدا!!!

Anyut، I'm baking your pancakes again. على أي حال ، سأخبز الفطائر مرة أخرى حسنًا ، أنا حقًا أحب ذلك ، وابنتي تأكل وتقول إنها فطائر ناجحة جدًا))) (ذ)

[ليزا]

ليزا، من الرائع أن تحبه ابنتي! هذا هو اعلى المديح!

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف عند الطهي من أن العجين قد يبدو سائلاً.
الخبز مرة أخرى ، لقد بالغت مع الدقيق. نظرت - كان هناك خطأ ما في المقلاة. سرعان ما صنعت "اثنين من الكعك" في العجين الجاهز من إبريق الشاي الذي لم يكن لديه الوقت ليبرد (مع التحريك بسرعة وبسرعة) وكان كل شيء على ما يرام

الفطائر اللذيذة

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطائر. لصحتك! أريد فقط سحب الفطيرة من الطبق.

ركضت لأخبز الفطائر ، على الرغم من انتهاء الكرنفال. فاتح للشهية جدا!

[لوسيا ك]

لوسيا كأظن أنه سيعجبك. الفطائر لذيذة وطرية ورقيقة. لصحتك وشهية طيبة!

لقد خبزت الفطائر من نصف القاعدة. اتضح 19 قطعة. بقطر 18 سم أصررت على العجينة لمدة 30 دقيقة. شكر! رقيق جدا الدانتيل. محشوة بحشوة التفاح المعدة للفطائر. نحن نحب أيضًا الفطائر المغطاة بالزبدة المذابة والبيض المسلوق.

أريد أن أشكرك على هذه الفطائر الرائعة! فعلت نصف المعدل. استلمت اليوم صانع كريب Brand 352 وقررت تحديثه بهذه الوصفة الخاصة. لقد انحرفت قليلاً عن الوصفة ، لأن العجين بدا لي سائلًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق. الآن السؤال الذي يطرح نفسه - إذا قمنا بنصف المعدل ، فكم عدد نفث الماء المغلي؟ أعتذر مقدمًا إذا كان السؤال من أولئك الموجودين في الخزان. بشكل عام ، لماذا أسأل. لقد صنعت المسامير 7. عمليًا لم يكن لدي ثقوب. نصف عجينتي تحولت إلى كتل. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! هذا شيء ... حتى في الكتل بدلاً من الفطائر ، حتى بدون ثقوب! شكرا لك مرة أخرى!

[اينا]

اينا، أنا مسرور جدًا لأنني أحببت الوميض. لا تظهر الثقوب إذا أضيف الدقيق مرة أخرى بعد غليان الماء. يجب أن تكون العجينة سائلة ، ليس مثل الماء ، ولكن ليس مثل القشدة الحامضة السائلة. أرق من القشدة الحامضة. ثم تصبها في المقلاة وتحصل على دانتيل صلب.
أنا نفسي في الخزان بشكل دوري. غالبًا ما أخبز نصف حصة. ما زلت أبصق الماء المغلي 7 مرات ، لكن "الكعك" فقط صغير جدًا. ويمكنك الحصول على نصف حصة و 3 كعكات عادية.
الطحين مختلف ومحتوى الرطوبة مختلف. أنا استخدم الدقيق للأغراض العامة. آخذها مع ملاعق كبيرة مع شريحة كبيرة ، وإذا كانت أعلى درجة مثل جرانمولينو ، فإن الشريحة تكون أصغر قليلاً. هذا الطحين جاف جدا.

[لوسيا ك]

لوسيا ك، لدي الفطائر كلها في الحفرة. على ما يبدو كانت عجينة رقيقة جدا. تم غرسه وتشكيل klekovina. لدي هذه الفطائر أكثر ، المفضل لدي.