شكمانزي

شكمانزي

الفئة: الحلويات

مكونات
بيض	4 أشياء
السكر	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زبدة	100 جرام
كونياك	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الفانيليا والقرفة
المكسرات (يمكنك أو بدونها)	100 جرام
شوكولاتة	1 بلاط

طريقة طهو

• تطحن المكسرات ، ولكن ليس في الدقيق. قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة في وعاء واحد .4 اخفق البروتينات مع السكر وسكر الفانيليا حتى تحافظ على شكلها جيدًا ، ثم أضف الصفار ، وادفعها دون توقف طوال هذا الوقت وأضف الشوكولاتة المذابة بالزبدة في النهاية. يضاف الكونياك والمكسرات والقرفة مع التحريك برفق بدون خلاط. صب shokmanzhe في أكواب أو سلطانيات ، بارد ، يمكنك حتى وضعها في الفريزر لفترة قصيرة. باختصار ، يجب أن تكون هذه الحلوى باردة. فعلت ذلك في الصباح ، ووضعته في الثلاجة. لذا كانت الحلوى على الغداء ناجحة! لذيذ جدا!
  
• شخص مع ما: البعض مع القهوة والبعض مع الشاي.
  

celfh كم هي جميلة تبدو shokmanzhe الخاص بك ، أنا متأكد ومذاقها مجرد صدمة.

أوه ، أنا أيضا أريد مثل هذا لذيذ

لقد كنت أصنع مثل هذه الحلوى لفترة طويلة. لذيذ جدا! يُدعى فقط من "حلوى الشوكولاتة" في كتابي للطبخ الفرنسي. و shokmanzhe مصنوع من الجيلاتين .... ربما أكون مخطئا بالطبع. لقد بحثت هنا ، لأنني كنت أبحث عن وصفة مفقودة لفترة طويلة.

لقد كنت أصنع مثل هذه الحلوى لفترة طويلة. لذيذ جدا! يُدعى فقط من "حلوى الشوكولاتة" في كتابي للطبخ الفرنسي. و shokmanzhe مصنوع من الجيلاتين .... ربما أكون مخطئا بالطبع. لقد بحثت هنا ، لأنني كنت أبحث عن وصفة مفقودة لفترة طويلة.

ولدي وصفة حلوى الشوكولاتة بالجيلاتين:

مكونات
• 200 جرام شوكولاتة
• 3 صفار
• 500 مل من الحليب
• 200 مل كريمة 33-35٪
• 50 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة. الجيلاتين

في blomance ، حقا يضاف الجيلاتين
الآن فتشت على الإنترنت. لم أجد وصفة للشوكمانزي بالجيلاتين. في أحد هذه الأيام سأحاول التواصل مع محترفين في هذا الموضوع.

[جلفه]

جلفهشكرا لك ، لم أتوقع منك الرد بهذه السرعة!
سأكون ممتنًا جدًا إذا وجدت الوصفة! شكرا جزيلا!

[إلينكا 69]

فشلنا في التواصل مع محترف. لقد ذهبت في إجازة منذ أمس. لذلك بدأت على وجه التحديد في البحث عن وصفة. تأكيد غير مباشر على أن وصفتي هي Shokmazhe هي قائمة مطعم Robinson. تذكرة إلى أومسك. RU. هذا مقتطف من تلك القائمة:

الفواكه والحلويات

مزهرية فواكه (كيوي ، تفاح ، برتقال ، موز ، يوسفي ، عنب ، كمثرى) 2100480
صحن فواكه (تفاح ، برتقال ، كمثرى ، موز) 800160
حلوى "شكمانزي" (حلوى الشوكولاتة الكريمية مع كونياك والفواكه الطازجة) 335/520/100430
أناناس - فليمبي (أناناس طازج مع كريمة الفانيليا وصلصة الفراولة) 250230
الكسندرا كوب (سلطة حلويات مع ايس كريم ، صوص فراولة ، توت اسود ، توت اسود ولوز) 260120
التوت الكامل (الفراولة الطبيعية (أو التوت) مهروس مع الكريمة) 150/20 70
كعكة أتلانتس (كعكة إسفنجية بالشوكولاتة مع الحليب سوفليه) 1/200 100
كعكة بايليز (كعكة إسفنجية محشوة بالشوكولاتة البيضاء والبندق بنكهة مشروب بايليز) 1/150120
كعكة الترافل (كعكة إسفنجية شوكولاتة ناعمة مع كريمة شوكولاتة أماريتو) 1/200 100
فطيرة التوت الأزرق (فطيرة الغريبة محشوة سوفليه دقيق ومربى التوت الأزرق) 1/170 80
كعكة الموكا (كعكة رائعة مصنوعة من البسكويت المتناوب وكعك الميرانغ ، ممزوج مع الجوز البرازيلي وقهوة الموكا) 1/190 110
بان كيك "سان جيرمان" (بان كيك محشي بالخوخ المعلب ومربى المشمش ، تقدم مع الشوكولاتة) 300/20/10/5 100
آيس كريم تروبيكانو (ملعقتين من الآيس كريم مع الفاكهة المعلبة كوكتيل تروبيكانو) 100/50/15/5 50

إلينكا 69، يرجى ملاحظة أن القائمة مخططة بعناية.وأعتقد أنه إذا كان الجيلاتين موجودًا في شكمانج ، فإن القائمة ستشير بالتأكيد إلى أنه كان جيليًا.

[جلفه]

جلفه، وأنا أيضا أشك ...
في الواقع ، لكل مطعم قائمته الخاصة. ما هو "روبنسون" ليس لدي أي فكرة عن أي طرف من الأرض يتم طهيه.
لقد وعدتني بوصفة أخرى. تعال ، سأبحث من خلال معارفي ، ربما قام شخص ما بحفظها.

[إلينكا 69]

إلينكا 69 هل تحتاجين الجيلاتين؟ لدي مثل هذه الوصفة.

مكونات
100 غرام من الشوكولاتة المرة الداكنة (80٪ من الكاكاو)
200 جرام شوكولاتة بالمكسرات
150 مل كريمة مبردة
60 غ من مسحوق الجوز المطحون
4 بياض بيض
3 جم جيلاتين

صب الماء البارد على الجيلاتين. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. ضع الجيلاتين المتورم في الأعلى. يقلب ويبرد.
اخفقي بياض البيض في رغوة قوية. اخفقي الكريمة وامزجيها برفق مع البياض. يُمزج مسحوق الجوز وبياض البيض ومزيج الكريما مع خليط الشوكولاتة. تصب في ستة مزهريات وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
تزين بشرائح الجوز.

[ميلا]

ميلا، شكر! وأعتقد أن كونياك سيكون مناسبًا هنا؟ جربته مع كونياك.

الكحول: الكونياك والبراندي والجوز المسكرات ستكون مفيدة للغاية. إن لم يكن للأطفال ، بالطبع ... أضيف مشروب اللوز أو البراندي إلى جميع حلويات الشوكولاتة تقريبًا.

[ميلا]

شكرا لك مرة أخرى، ميلا!
سأطبخه بالتأكيد.

إلينكا 69

أحب الحلويات الباردة في الصيف ... أو الفاكهة ...

تعال ، سأبحث من خلال معارفي ، ربما قام شخص ما بحفظها.

Elenka ، إذا لم تكن الوصفة التي يقدمها Mila007 هي الوصفة الصحيحة ووجدت ما كنت تبحث عنه ، فيرجى نشرها. مثير جدا.

[جلفه]

جلفه
أنا سعيد جدًا بوصفة ميلا.

[جلفه]

جلفه
أنا سعيد جدًا بوصفة ميلا.

وصفة ميلا تسمى الجوز الشوكولاته موس.

بالنسبة لي ، قررت أن أصنع نسخة بدون مكسرات على الإطلاق.

الفتيات ماذا عن البيض النيئ والسالمونيلا؟ أنا فقط خائف جدا

نعم ، وأخشى. لكن مثل هذه الحلويات ليست في كثير من الأحيان ، أتمنى أن تكون صادقة من منتج البيض.

وأنا ، إذا كان هناك بيض نيئ في الوصفة ، فأنا أستخدمه. ربما الحظ ، ولكن حتى الآن لم يحدث شيء على الإطلاق. وفي طفولتي ، كنت أشربهم طوال الوقت. الشيء الوحيد الذي يمكنني التحقق منه للتأكد من نضارته هو إسقاطه في الماء.

الفتيات ، في رأيي (إذا كنت مخطئًا ، فصححني) أن وجود السالمونيلا في البيض ممكن فقط إذا تم "إنتاج" هذه البويضة مع الديك ، أي البيضة المخصبة المنزلية. وليس هناك ما يخشاه في المتاجر ، ربما يكون هناك نوع من الإقلاع أو بعض الأمراض الأخرى.

لا يؤثر داء السلمونيلات على الديكة فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الدجاج. الأمر مجرد أن السيطرة هي شيء أكثر واقعية في الشركات المملوكة للدولة منها في المنازل ، على الرغم من أن مرض الدجاج في المنزل أقل. ويمكنك التقاط السالمونيلا في الشارع وفي المقاهي وفي أي مكان. هناك خلاص واحد: النظافة الشخصية (فقط بدون تعصب) ومناعة عالية ، وكذلك فلورا معوية صحية

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف,
أعتقد أن لدي مناعة عالية ونباتات معوية صحية! لأن مثل هذه الأشياء السيئة ليست مألوفة بالنسبة لي. وعندما كانت طفلة ، "ابتلعت" عشرات البيض النيء. كل من المتجر والمنزل. مع طماطم ، شريحة خبز وشحم خنزير ... في القرية ، في الطبيعة ... أوه ، ما هي الأوقات الجيدة ...

كما أنني كنت أشرب البيض وأنا طفلة ، حتى بسعادة غامرة
ولا تحتوي كل بيضة على السالمونيلا. يجب بالطبع غسل الغلاف جيدًا قبل الاستخدام.