بطاطا صغيرة مع تشانتيريل مقلية

بطاطا صغيرة مع تشانتيريل مقلية

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
بطاطس جديدة
chanterelles جديدة
مصباح
الشبت
زيت نباتي مكرر
ملح

طريقة طهو

• في أوائل الصيف ، من الجيد جمع chanterelles. أقوياء ، مع قبعة غير منفوخة تقريبًا ، نشأوا في عائلات ودية للغاية على التلال. من الضروري أن تأخذ شانتيريل بعناية ، لأنه لا يزال هناك العديد من الإخوة والأخوات الذين ما زالوا بحاجة إلى النمو والنمو تحت أوراق الشجر. وأنا لا أعرف لماذا ، لكن الآن تشانتيريل هي ألذ ورائحة. حسنًا ، كنا جائعين للفطر. لكننا نوفرها على مدار السنة: طازجة ومجففة ومخللة ومملحة. وبكل صدق ، نحن ملتقطون للفطر أكثر من أكلة. لذلك في نهاية هذا الأسبوع ، عندما وصلنا إلى الطريق يوم السبت بالقرب من سوزدال من أجل بوليتوس ، توجهنا يوم الأحد نحو موسكو لأي شيء واجهناه. لقد صادفنا بوليتوس رائع للغاية وعدد قليل من شانتيريل. لذلك صنعتها.
• قشر شانتيريل جيدًا واغسله واقليه بالزيت النباتي. بعد أن يتبخر العصير ، أضيفي البصل المفروم. ملح. تقلى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
• يُملح البطاطس ويُغلى ويُصفى الماء ، ويُعاد إلى النار ويُجفف على أقل حرارة ، حرفيًا لمدة دقيقة. ثم رتب على الأطباق. يغسل الشبت ويقطع ناعما ويوضع على البطاطس. حسنًا ، شانتيريل المقلية في الأعلى.
• في الصورة ، طماطم الكرز ليست هي الأصغر. هذا هو الحجم.

وصفات مماثلة

بطاطس صغيرة بزيت الريحان وكافيار السلمون الوردي (مشرف)

البطاطس الصغيرة مع إكليل الجبل (أوميلا)

البطاطس الصغيرة المخبوزة بزيت الثوم (Philips Air Fryer) (Ksyushk @ -Plushk @)

لذيذ !!!!!!!!! تاتيان ، شانتيريلك أجمل من متجري! لكنني أعتقد أنني سأحصل عليه أيضًا! السؤال هو - ما مقدار شانتيريل للقلي والارتفاع؟