سوفليه بدون أجار

الفئة: الحلويات

مكونات
بروتين	3 قطع
السكر	1 كوب
مربى البرتقال	50 غ

طريقة طهو

سأخبرك عن \ "خدعة صناعة الحلويات \" ، والتي كنت أفكر فيها في أفكاري لفترة طويلة ، ولكن تم تجسيدها مؤخرًا فقط. لا أستطيع أن أقول ما حدث بنسبة 100٪ ، لكن التكنولوجيا والمبدأ ، كما أعتقد ، يستحقان اهتمام الجميع. أقترح تطوير الوصفة وتكميلها بملاحظاتي واستنتاجاتي. لم أر قط شيئًا كهذا في أي مكان على الإنترنت ، لذلك أدعي أنني مكتشف
نظرًا لأن أجار ظل بعيد المنال بالنسبة لمعظم الحرفيات لدينا ، فقد فكرت لفترة طويلة وبصورة مؤلمة في كيفية استبداله. ولدت الفكرة: استخدام العلكة. اشتريت \ "Frutella \" (في ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية في أكياس متعددة الألوان - \ "الديدان \" \ "الدببة \" ، إلخ) ، اقرأ التكوين. تمت كتابة البكتين والسكر وجميع أنواع المنظمين. لقد أعجبني الصمود. أحضرته للمنزل. بينما كنت ذاهبًا للتجربة - تم أكل العبوة بأسماء. في متجر آخر اشتريته بالوزن (200 روبل / كجم). اخترت الأصفر البرتقالي (بدون الأخضر ، حتى لا يفسد اللون) ، وزني 50 جرامًا ووضعته في وعاء. أضعه في حمام مائي للتدفئة. خدعة الميكروويف لم تنجح - فكل شيء يقلى في الوعاء أسرع مما يذوب.
صببت ملعقتين كبيرتين من الماء على الأشكال حتى لا تكون سميكة جدًا. برفق ، يغطي الجزء العلوي بغطاء ، ذاب.
أطفأت النار وغطت الغطاء مرة أخرى ووضعته جانبًا.
من 3 بروتينات وكوب واحد من السكر ، بدأت في صنع بروتين الكاسترد حسب الوصفة التقليدية. بمجرد سكب الشراب ، سكب المساعد \ "الدببة \" المذابة في نفس المكان. لقد بردتها كالمعتاد. إليكم ما حدث

ملحوظة

استنتاجاتي وانطباعاتي.
50 جرام من حلوى الدببة في كل حصة \ "3 بروتينات + 1 كوب سكر \" لا تكفي. تحتاج إلى مضاعفة الإشارة المرجعية أو مضاعفتها ثلاث مرات. سوفليه تحافظ على شكلها بالطبع ، لكني أريد المزيد من المطاط.
طعم السوفليه مع نكهة مشرقة من حلويات الفاكهة. سيكون من غير الضروري إضافة الفانيلين. الطعم لطيف للغاية ، التهم أطفالي على الفور كل شيء بالملاعق.
خلاصة عامة.
عند تكرير الوصفة ، يمكن أن تكون العلكة بديلاً جيدًا (على الرغم من أنه في بعض الوصفات فقط) للأجار أو البكتين. طعم السوفليه غير معتاد لدرجة أن عائلتك لن تخمن أبدًا من أين أتت. وهي مصنوعة من \ "الديدان \" و \ "لحم الدب \"!