كريم كراميل بالفرن

كريم كراميل بالفرن

الفئة: الحلويات

مكونات
الكراميل:
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
ماء	1/4 فن.
كريم:
بيض	3 قطع.
السكر	1/4 فن.
فانيلين	2/3 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
حليب	3/4 فن.
كريم	1/2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• الزجاج يساوي 240 مل. لقد دخل كوب من آلة الخبز من إل جي كثيرًا في الموضوع ، فهو يحتوي على كل الأرز اللازم.
• السكر 1. = 200 جرام
• الكراميل.
• زيت أربع رامكينز 125 مل.
• يُمزج السكر والماء في قدر غير قابل للصدأ بقاعدة سميكة. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة (بدون تقليب) لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق ، حتى يصبح لون الكراميل ذهبيًا. قم بصبها في القوالب فورًا ، حيث ستصلب وتتصلب على الفور.
• كريم.
• يخفق البيض والسكر والملح والفانيلين في رغوة خفيفة.
• يُغلى الحليب والقشدة حتى الغليان تقريبًا ، مع التحريك المستمر ، يُسكب تيار رقيق في خليط البيض. صفي الكريمة من خلال غربال (قد تكون هناك جزيئات صغيرة من البيض المسلوق ، لكننا نحتاج إلى حلوى قشدية طرية) وصبها في قوالب فوق الكراميل. ضعها في شكل كبير عالي الحواف. املأ القالب بالماء المغلي حتى يصل الماء إلى منتصف ارتفاع القوالب الصغيرة.
• اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحقق من النضج ، مثل كعك الجبن - يجب أن يهتز الوسط قليلاً مع الاهتزاز الخفيف.
• تبرد الحلوى الجاهزة ، اسحب بسكين على طول حافة القوالب واقلبها على طبق التقديم. يقدم في درجة حرارة الغرفة ويبرد في الثلاجة.

وقت الطبخ:

حوالي 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.

ملحوظة

وصفة ميشيل:
التنفيذ والصورة ، بطبيعة الحال لي

في المرة الأولى التي حاولت فيها طهي هذه الحلوى وفقًا لكتاب: "الحلوى المفضلة لدي" - ألكسندر سيليزنيف. اتضح أنه طين رهيب بطعم البيض. لا تستخدم الوصفة في هذا الكتاب! وكان عليّ أن أجري عبر الإنترنت بحثًا عن وصفة عادية. وجدت

أنا أيضًا أحب هذه الحلوى حقًا. هناك العديد من الوصفات لصنعها. لكن يبدو لي أنني أطبخ وفقًا لواحد من أبسط الطرق.
المطلوب: 5 بيضات ، 0.5 كوب من الرمل ، 1 علبة حليب مكثف ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الماء والفانيلين.
في قدر (غير مطلي بالمينا ومناسب للفرن) قم بإذابة الرمل حتى يصبح لون الكراميل بني اللون ، وبعد إبعاده عن النار ، "قم بتدوير" القدر حتى يتجمد الكراميل بشكل متساوٍ على الجانبين والأسفل. يخفق البيض والحليب المكثف والفانيليا والماء (الذي سبق أن شطفت به علبة الحليب المكثف الفارغة) واسكبه في الكراميل المجمد. ضعي حمام مائي في فرن ساخن. الاستعداد للفحص بسكين - يجب إزالته نظيفة. بارد ، قلب الطبق.

🔗

بسهولة الخروج من القالب والخروج من المقلاة؟

إعلان منبثق؟

ليس هناك أى مشكلة.

شكر!

أنا أيضًا أحب هذه الحلوى حقًا.

Larisochka ، هل حاولت صنع هذه الحلوى في طباخ بطيء؟

[ukka]

Larisochka ، هل حاولت صنع هذه الحلوى في طباخ بطيء؟

لا، ukka، لكنني سأحاول بالتأكيد يوم الاثنين - أنا في دارشا الآن.

[دوبلتا]

دوبلتا، أنا أتطلع إلى !!!
بما أن لدي مرحلة أخرى من الإصلاح ، فلا وقت للتلاعب بالفرن ...
و لذيذ فلانا تريد المحاولة !!!

[دوبلتا]

دوبلتا، أنا أتطلع إلى !!!

منجز. احصل عليه. من نفس الكمية ، صنعت خصيصًا جزأين: واحد - في الفرن ، والثاني - في الرسوم المتحركة. في الكارتون قمت بعمل 30 دقيقة في غلاية مزدوجة فوق "خضروات" ، في الفرن - نفس 30 دقيقة في الحمام. وعلى الرغم من أن الماء في الرسوم الكاريكاتورية يغلي أسرع من الفرن ، في الحالة الثانية ، تحول الكريم إلى اللون البني ، وفي الرسوم المتحركة ظل خفيفًا.
في الفرن:
🔗 في جهاز طهي متعدد: 🔗