خبز عربي حلو (صانع خبز)

[إيروسيك]

وأنا أعلم لماذا يسمى الخبز بذلك. توجد مثل هذه شجرة الخبز ، ثمارها خضراء وبها بثور تشبه برتقالة في الشكل. كانت توجد مثل هذه الأشجار في الحديقة في باكو ، وكان الجميع يطلق على هذه الفاكهة خبز القرد. هذا هو المكان الذي يأتي منه اسم خبزنا الرائع.
والاسم الثقافي للشجرة هو Artocarpus altilis.
هذه صورة




أخبرني عنها إيروسيك من منتدى الحياكة. أشكركم على المعلومات التي أسارع لمشاركتها معكم.

[تعليق اضافي:]

خبز عربي حلو (صانع خبز)
التصنيف: خميرة الخبز

مكونات
خميرة (جافة) 2/3 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق قمح 450 جم.
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة (زيت نباتي) 40 جم.
حليب مكثف 80 مل.
بيضة 1 قطعة.
ماء 200 مل.
1/3 كوب زبيب
سكر ، قرفة ، كاكاو ، بذور الخشخاش - للرش.
طريقة طهو
1. نضع الطعام في دلو ، ونضبط البرنامج الرئيسي ، وضع "العجين" تمامًا ، مع النقع لمدة ساعتين. 20 دقيقة.
2. نخرج العجينة ونقسمها إلى أجزاء (لدي 16) ، ونشكل منها كرات ونلفها في خليط من السكر والقرفة.
3. أخرج الملعقة من الدلو وضع الكرات الناتجة فيها بإحكام.
4. أغلق HP واترك كل شيء بمفرده لمدة 40 دقيقة.
5. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة.

تعليق اضافي:

- نقوم أولاً بعمل العجين مع تدقيق واحد على برنامج العجين (2 ساعة و 20 دقيقة) ، ونغلق الموقد / x ، وسوف ينطفئ نفسه بعد انتهاء البرنامج
- نخرج الخلاط. نخرج العجين النهائي على السبورة.
- نصنع الكرات ، ونحملها في دلو ، ونترك المسافة حتى تزداد العجينة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع إيقاف تشغيل الموقد.
- بعد التثبيط ، قم بزيادة العجين ، قم بتشغيل وضع الخبز ، واخبز الخبز حتى ينضج.

اتضح مثل هذا المخطط

لا حاجة إلى تسخين إضافي للعجين و x / فرن ، فهو لا يزال دافئًا من الداخل ، وسوف يرتفع العجين من تلقاء نفسه.
ملحوظة
الوصفة مبنية على 🔗
تنصح الوصفة الأصلية بعمل خليط للرش مع ربع كوب سكر حبيبي + 1/4 كوب قرفة. بدا لي أن هناك الكثير من القرفة وتم استبدال معظمها بالكاكاو. أضفت أيضًا رشًا ثانيًا - سكر + بذور الخشخاش. نصف الكرات ، مدهونة مسبقًا بالزبدة المذابة ، ملفوفة في واحدة ، والنصف الآخر في الأخرى. أضعها في دلو مختلط.
صببت الحليب المكثف في كوب قياس ، أضفت الماء وقلبت.
لم أقم بإضافة الزبيب لعدم وجوده بل رش القليل من الجوز بين الكرات عندما أضعها في دلو.
لقد أخرجت العجين من الفرن بعد 15 دقيقة من العجن (حدث ذلك تمامًا) ، لكن لا يبدو أنه كان له تأثير كبير على النتيجة:

🔗

🔗

🔗
تعليق المسؤول
في المنتدى تم تشكيل وصفتين متطابقتين لـ MONKEY BREAD من قبل مؤلفين مختلفين. تحتوي كل وصفة على عدة صفحات للمناقشة والتعليقات وتعديلات الأداء ، لذا لا يمكن الجمع بين هذه الوصفات اليوم.
يرجى أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار والاتصال بمؤلفي الوصفات باستخدام هذه الروابط.

خبز القرد (الفرن) - الموضوع الذي بدأه Stеrn

الخبز العربي الحلو (صانع الخبز) خبز القرد - الموضوع الذي بدأته الكسندر

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

خبز ممتاز ، وكان للتو "من هناك" أخرجته وخبزته مؤخرًا. لذيذ جدا ، على الرغم من أنني أضفت المكسرات إلى الرش. أحببت بشكل خاص حقيقة أن المكسرات كانت مكرملة في السكر على طول حواف الخبز وأصبحت مثل المكسرات المحمصة.

بالأمس أعددت نسخة "كسولة" من هذا الخبز ، أو بشكل صحيح ، الكعك. لقد اشتريت للتو آلة خبز لأمي في داشا والآن سأجرب وصفات لها في المدينة لنقلها في مجموعة كاملة ، وليس لإجبارها على التجربة
لذلك ، هنا ، قمت للتو بتحميل جميع المكونات المدرجة في الفرن (حسنًا ، بالطبع ، على النحو الموصى به ، قمت بخلط البيض مع سوائل أخرى مسبقًا) + أضفت ملعقة صغيرة مع شريحة من القرفة ووضعتها في برنامج "Basic" (يستمر 3 ساعات) ، وزن الخبز 900 جرام ، قشرة "متوسطة" (أعتقد أن "الضوء" سيكون على ما يرام).
ارتفع الخبز جيدًا ، عند الخبز ، كان الدلو (2 لتر) ممتلئًا ، وهدد الخبز بالراحة على النافذة. هيكل الفتات طري ، والطعم ... مممممم ...
ملاحظة. لا أحب الزبيب المخبوز ، لم أضعه

[الكسندر]

الكسندر، شكرا جزيلا. بالأمس قمت بالعجن في برنامج قصير - 14 دقيقة ، وقمت بتفكيكه إلى كرات ، وألقيته في دلو ، وسحبت الكيس وثبته في الثلاجة. اليوم خبزت - وسيم! وخلفه وخبز



جره كبير وثقل + (ولذيذ. عندي قرفة)

الوصفة مبنية على 🔗

حول! اتبعت الرابط ووجدت جاشو - مقار إنها هناك (إنه Yura ، إنه Zhora ، إنه Gosha ...) ماكار ، برافو !!!

الخبز الذي قمت بطهيه عبر الإنترنت:

🔗

🔗

ملفوفة في السكر والقرفة. طعمها مثل الحلوى
في رأيي ، من الضروري أخذ / إضافة بذور الخشخاش أو المكسرات ، وسيظهر بشكل أفضل

ص. من. لسبب ما ، لم يلتصق الرش جيدًا بالعجين ، لذا لم تكن الحدود واضحة للعيان. وربما كان من الضروري أخذ العجين بشيء ما ، على سبيل المثال ، بالملعقة ، بحيث تكون هناك كرات / أشكال بيضاوية على الفور؟
وشيء آخر: خميرة غير كافية؟

اتضح أن الخبز جميل

بدون مساعدتك ، من غير المحتمل أن يحدث أي شيء على الإطلاق

يمكنك دحرجة الكرات بأيدي مبللة ، وستلتصق الفتات بشكل أفضل. لكنك لست بحاجة إلى الكثير من الماء! ويمكن جعل العجين أكثر ليونة!

كانت طرية ولزجة ، لكنني وضعت العجين على السطح بالدقيق. قطع بسكين إلى مربعات. ويبدو أن القرفة قد دحرجت قليلاً في الدقيق ، ولم تلتصق جيدًا.
الآن سأعرف ماذا أنحت بمقابض مبللة

لم تعد هناك حاجة إلى الخميرة!

حظا سعيدا!

شكر!

40 جرام زبدة ، توضع في العجينة للعجن

يمكن أيضًا دحرجة الكرات بأيدي زيتية (زيت نباتي) ، أو مبللة بالماء ، بحيث يتم تطبيق الرش بشكل أفضل.

شكرا جزيلا لك!
ملفوفة بمقابض في زيت الزيتون. لم يكن هناك خشخاش في المتجر ، لذلك صنعته من السكر والقرفة والقليل من السمسم. لم أتناول قط مثل هذه الكعك اللذيذ! أحب Pts أنه يمكنك جعل الكعك تمكن فقط من التقاط صورة في HP
🔗

وأخذت هذه الوصفة من موقع آخر وقمت بخبزها عدة مرات بالفعل. قبل يومين ، أخبزت ابن أخي في عيد ميلاده ، لذلك اتصل بيومين على التوالي وأعرب عن سعادته.
الخبز مدهش! لا حاجة إلى كعكة. وليست وصفة شاقة. على سبيل المثال ، أقوم بتحميل كل شيء في دلو وضبط وضع "العجين" (1:30). أثناء طهي العجين ، أطحن المكسرات ، وأقيس السكر والقرفة ، وأسكب الزيت النباتي في صحن (لدهن الكرات). عندما يصبح العجين جاهزًا ، أضعه في وعاء ، وأخرج الشفرة من الدلو ، وأضع كل شيء أمامي على طاولة القهوة ، واجلس أمام التلفزيون ، وابدأ في الإبداع ، والجمع بين العمل والمتعة. أولاً ، سألتصق بالكرات ، ثم أغمسها في الزبدة ، وألفها في السكر بالقرفة وأضعها في دلو. بعد وضع الطبقة الأولى ، أرش بسخاء بالمكسرات المفرومة ، ثم الثانية ، مرة أخرى ، وأدخل الدلو في HP. لقد قمت بتعيين وضع "الخبز" (لدي رقم 12 - 60 دقيقة) ، وقم بتعيين تأخير من 1:30 أو 1:40 على المؤقت و- "ابدأ".
في ألاسكا ، يمكن أيضًا ضبط المخبوزات على المؤقت ، وهي مريحة للغاية.
وبطريقة ما خبزت هذا الخبز كهدية ، لذلك قمت أيضًا بلف الزبيب في كل كرة ، أو ربما المشمش المجفف والخوخ.

الوصفة رائعة! الخبز مدهش! لم أتذوق أي شيء ألذ.
مخبوزة بالضبط باتباع الوصفة الأساسية. العجين يلتصق بيدي فعلاً كما يعلم الشيطان ماذا ، لكن بمساعدة الزبدة تعاملنا معها. الشيء الوحيد ، حتى توصلت إلى تدقيق (40 دقيقة حسب الوصفة) قبل الخبز النهائي. بمعنى كيفية الحفاظ على درجة الحرارة المثلى في صانع الخبز.
سأخبزه ، أخبزه وأخبزه مرة أخرى. حتى نأكل
🔗 🔗

هل لديك وضع "العجين" أم ماذا؟

ربما أسأت فهم الإجراء. لكن الفقرة 1 تقول لتحمل البرنامج بأكمله "عجين" لمدة ساعتين و 20 دقيقة. وبعد ذلك ، بعد تشكيل الكرات ووضعها ، أرسل الدلو إلى HP لمدة 40 دقيقة أخرى. ولكن في هذه المرحلة في HP تكون درجة الحرارة بالفعل منخفضة جدًا بحيث لا يمكن تدقيقها ، وإذا قمت بتشغيل برنامج العجين مرة أخرى ، فسيتم في البداية معادلة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة وخلال هذا الوقت تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا من أجل التدقيق.

وبحسب مؤلف الوصفة:
- نقوم أولاً بعمل العجين مع تدقيق واحد على برنامج العجين (2 ساعة و 20 دقيقة) ، ونغلق الموقد / x ، وسوف ينطفئ نفسه بعد انتهاء البرنامج
- نخرج الخلاط. نخرج العجين النهائي على السبورة.
- نصنع الكرات ، ونحملها في دلو ، ونترك المسافة حتى تزداد العجينة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع إيقاف تشغيل الموقد.
- بعد التثبيط ، قم بزيادة العجين ، قم بتشغيل وضع الخبز ، واخبز الخبز حتى ينضج.

اتضح مثل هذا المخطط

لا حاجة إلى تسخين إضافي للعجين و x / فرن ، فهو لا يزال دافئًا من الداخل ، وسوف يرتفع العجين من تلقاء نفسه.

اتضح مثل هذا المخطط
لا حاجة إلى تسخين إضافي للعجين و x / فرن ، فهو لا يزال دافئًا من الداخل ، وسوف يرتفع العجين من تلقاء نفسه.

نعم ، نعم ، كل شيء صحيح.

نعم ، نعم - كل شيء صحيح.

لذلك ، حتى مؤلف الوصفة نفسه يؤكد المخطط ، لذلك نقوم بذلك وفقًا له
بعد إذنك ، سأقوم بإدخال الرسم التخطيطي في بداية الوصفة.

شكرا على تقيمكم.

لا حاجة إلى تسخين إضافي للعجين و x / فرن ، فهو لا يزال دافئًا من الداخل ، وسوف يرتفع العجين من تلقاء نفسه.

لدي مشكلة مع هذا ، HP يبرد على الفور تقريبًا إلى درجة حرارة الغرفة ، حتى مع إغلاق الغطاء ، وفي غرفتنا لدينا 19-20 درجة
أي قبل الخبز ، نظرت إلى HP ورأيت أن كراتي باهظة الثمن لم يزداد حجمها على الإطلاق. حسنًا ، لا شيء ، سأحاول التوصل إلى شيء في المرة القادمة ، أريد أن يكون كل شيء مثاليًا.

ثم أخرج الدلو من الموقد ، وضعه بجوار الحرارة ، وقم بتغطيته دافئًا واتركه ينكسر - بعد كل شيء ، لا يزال الموقد / الموقد مغلقًا! ثم أدخل الدلو في x / الفرن وقم بتشغيل الخبز.

أو خيار آخر ممكن أستخدمه. ضع مقلاة على الموقد بقاع سميك ، ومقلوبًا بحيث تكون هناك منصة ، قم بتشغيل الحرارة ، قم بتسخين المقلاة (ثم أطفئ النار!) ، ضع دلوًا في الأعلى أسفل المنشفة ، واترك العجين يذوب!

كل شيء سوف يعمل!

أصنع هذا الخبز في ألاسكا. وضع "العجين" - 1:30 كافي. بينما أقوم بنحت الكرات ، يبرد الفرن تمامًا أيضًا ، ولكن عند التدقيق ، حتى في درجة حرارة الغرفة (وكان رائعًا جدًا بالنسبة لي أيضًا) ، خرج العجين جيدًا. حتى تبين أن 40 دقيقة كانت طويلة جدًا. هل يمكن أن تكون خميرة؟ أستخدم مضغوطًا وفي هذه الوصفة أتناول 20 جرامًا

[مشرف]

مشرفشكرا ، مع المقلاة فكرة شيقة جدا ، لم اسمع بها من قبل. سوف تضطر إلى المحاولة

[الكسندر ،]

الكسندر ، خبز رائع! لذيذ جدا! فعلت كل شيء بصرامة حسب الوصفة ، إضافة إلى السكر والقرفة ، أضفت بذور السمسم.


[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i205/1110/a0/37ec8ac5c85c.jpg.html]

[مشرف]

مشرفشكرا ، مع المقلاة فكرة شيقة جدا ، لم اسمع بها من قبل. سوف تضطر إلى المحاولة

حسنًا ، عليك أن تخرج بطريقة ما من الموقف عندما تكون الشقة باردة ، في غير موسمها ، وليس فقط! لا إراديًا ، ستفكر في الأمر وستستخدم أي طريقة

جربت هذه الوصفة.
عمل في التحكم اليدوي مع القسمة حسب الوظيفة.
1. 20 دقيقة من العجن في وضع "البيتزا".
2. 50 دقيقة لرفع العجينة مع تشغيل وضع "الخبز" لمدة دقيقة واحدة كل 20 دقيقة.
3. العجن في وضع "البيتزا" حتى حجم kolobok الأصلي - حوالي 5 دقائق.
4. إزالة المضرب والعجين ، ولفها بمسمار العجين ، وتقطيعها إلى 16 قطعة (كل واحدة إلى نصفين)
5. دحرجة الرش ووضعها في دلو HP.
6. ارفعي العجينة بالتسخين الدوري ("الخبز" لمدة دقيقة واحدة كل 20 دقيقة) حتى تكاد العجينة خارج الدلو - حوالي 45 دقيقة.
7. الخبز - 1 ساعة.

اتضح أنها جيدة بما فيه الكفاية - أكلوها بسرعة.
سلبيات.احترق سطح الخبز ، الملامس للدلو ، بشدة - ربما يوجد الكثير من السكر؟ أو خبزها لفترة طويلة؟

أعتقد أن أحاول القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً.
لا تقم بسحق القطع المستديرة في الرش ، ولكن قم بلف الكعك المسطح ورش سطحه. وبعضها الآخر ، مثل الكعك في الكعكة. حتى لا يسكر جانبهم بعد الرفع.
سوف أمارس الرياضة في نهاية الأسبوع المقبل.

لذلك صنعت بعض الخبز. أن أقول إنني مسرور لا أقول شيئًا. لذيذ جدا !!!!!!!!!
شكرا جزيلا على الوصفة !!!!!!!

لقد صنعت هذا الخبز (آسف ، لا توجد صورة ، بطريقة ما لم أفكر في الأمر) اتضح أنه لذيذ جدًا. غنية ، عطرية ، لذيذة بشكل مذهل. اليوم تطلب الأسرة التكرار. لكن! اشتكى الزوج من أنه يريد كعكة أحلى. أتفهم أنك تحتاج فقط إلى زيادة كمية السكر في الوصفة. السؤال هو: هل تحتاج إلى تعديل شيء آخر في الوصفة أم أن زيادة السكر تؤدي فقط إلى زيادة الحلاوة وهذا كل شيء؟

لقد صنعت هذا الخبز (آسف ، لا توجد صورة ، بطريقة ما لم أفكر في الأمر) اتضح أنه لذيذ جدًا. غنية ، عطرية ، لذيذة بشكل مذهل. اليوم تطلب الأسرة التكرار. لكن! اشتكى الزوج من أنه يريد كعكة أحلى. أتفهم أنك تحتاج فقط إلى زيادة كمية السكر في الوصفة. السؤال هو: هل تحتاج إلى تعديل شيء آخر في الوصفة أم زيادة السكر تؤدي فقط إلى زيادة الحلاوة وهذا كل شيء؟

وأقوم بصنع المزيد من الكرات (20 قطعة) ولفها بكثرة في السكر والقرفة. ويتم تفرقع الكرات مسبقًا في الزيت النباتي. اتضح أكثر حلاوة

أو الزيادة في السكر تؤدي فقط إلى زيادة الحلاوة وهذا كل شيء؟

كلما زادت كمية السكر التي تحرقها القشرة ، كانت أقوى. إذا كان المؤلف. الوضع ، ثم تأكد من تعيين الأبيض. كيفية التصحيح يدويًا - لا أعرف

لكنها لا تحترق معي. أضع العجين المقطوع (بدون ملعقة) على Delayed Bake (في ألاسكا هذا ممكن). يستغرق الخبز 60 دقيقة ، أضع ساعة و 30 دقيقة بالمؤقت. بمجرد أن سألت 1:40 ، ارتفعت كثيرًا ، بدأت المكسرات في السقوط في الكاميرا.

وأقوم بصنع المزيد من الكرات (20 قطعة) ولفها بكثرة في السكر والقرفة. ويتم تفرقع الكرات مسبقًا في الزيت النباتي. اتضح أكثر حلاوة

أي أنك لا تزيد كمية العجين ، فقط الكرات نفسها أصغر ، أليس كذلك؟ سآخذ للمحاولة.

خبزت بالأمس نسخة كسولة من هذا الخبز ، في مكان ما في بداية المناقشة. لقد قمت بخلط كل شيء دفعة واحدة ووضعته على العنصر الرئيسي. إنه أيضًا لذيذ جدًا ، لكن هذا مجرد خيار كسول ، بالطبع ، لا يمكن مقارنته عندما تقوم بالقولبة على koloboks.
وبالطبع لم يكن بدون مرح. من قال أن ملفات تعريف الارتباط لا تحتاج إلى الرياضيات؟ بالأمس ، قمت بوزن الدقيق وإضافة 127 و 125 ، أحصل على 152)))) نظرت جيدًا في الموقد وبدا مشهد kolobok مريبًا بالنسبة لي) أضفت القليل من الماء ولم يكن هناك المزيد من الوقت لمتابعة. لكن إما أن موقدي ذكي ، أو لدي عين جيدة - اتضح تمامًا) سأذهب وأتعلم الرياضيات للمدرسة الابتدائية وسأواصل الخبز)

أي أنك لا تزيد كمية العجين ، فقط الكرات نفسها أصغر ، أليس كذلك؟ سآخذ للمحاولة.

حق تماما. الكرات التي أحصل عليها صغيرة ، لكن هناك الكثير منها وهناك المزيد من السكر داخل الخبز. وفي الخارج ، يذوب السكر قليلاً ويتكرمل ، لكنه لا يحترق.

أود أيضًا أن أعرب عن امتناني لهذه الوصفة. تم خلط الكرات مع رقائق الكاكاو وجوز الهند مع السكر ، داخل شريحة من الموز. اتضح أنه لذيذ جدا.

[مصممة لك]

لقد أعددت هذا الخبز بالفعل عشر مرات باستخدام التكنولوجيا مصممة لك .

لقد صنعت القطع القليلة الأخيرة بشكل مختلف. حسنًا ، لا يعجبني عندما يلمس الغبار جوانب الدلو!
لذلك ، تحولت إلى حشوة "متعددة الطوابق".
أقوم بلف القطع (8 قطع) على فطائر ، نضع الحشوة بينها (زبيب + موز + حشوة: سكر كاكاو). أحيانًا أضع تفاحًا جافًا منقوعًا قليلاً بدلاً من الموز. كل عمليات "التحرير" للفطيرة التي أجريها مباشرة في حاوية HP.يرش فوقها الماء مع بذور الخشخاش ، تصب في ملعقة صغيرة مخففة بالماء. الاختبار الأصلي.
اتضح شيء مثل في الصورة.


أريد أن ألفت انتباهك. سقف الخبز لم ينهار. لقد ارتفع ببساطة أقل في المركز. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الحشوة حمضية تمامًا ، مما يقلل من كفاءة الخميرة في منطقتها.

وأود أن ألفت انتباهكم. سقف الخبز لم ينهار. لقد ارتفع ببساطة أقل في المركز. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الحشوة حمضية تمامًا ، مما يقلل من كفاءة الخميرة في منطقتها.

سبب آخر محتمل: في هذا المكان كان هناك الكثير من حشوة السوائل ، الموز - مما أدى إلى تجويف العجين ، وربما في هذا المكان كان هناك عيب في العجين ، الفتات أكثر رطوبة

سبب آخر محتمل: في هذا المكان كان هناك الكثير من حشوة السوائل ، الموز - مما أدى إلى تجويف العجين ، وربما في هذا المكان كان هناك عيب في العجين ، الفتات أكثر رطوبة

ربما أنت على حق. في الواقع ، العجين من المنتصف يحتوي على شيء من شارلوت في خصائصه الحسية. في المرة القادمة ، ربما سأحاول فقط على بعض التفاح الجاف ، تحليته ونقعه قليلاً فقط. سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتائج.

بشكل عام ، تمت الموافقة على المباني الشاهقة الخاصة بي. سواء في المنزل أو في العمل.

أعتقد غدًا أن أجرب هذا الإصدار من الملء متعدد الطوابق
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
لكن مع الفراولة. لحسن الحظ ، أسرةها ممتلئة الآن.
لا يزال هناك وقت للاستماع إلى الآراء والحصول على المشورة.

EC

ها أنت ذا. حاولت ذلك. الطعم ممتاز - حامض في الحلو.
كان السقف مستويًا ، لكنه انفجر عندما اهتز من الدلو. يحدث ذلك.



بدلاً من الحشو ، بدلاً من قطع الفراولة ، كانت هناك كهوف هوائية مبللة بشراب الفراولة. على ما يبدو ، تبخرت الفراولة أثناء الخبز.

[إيروسيك]

وأنا أعلم لماذا يسمى الخبز بذلك. توجد مثل هذه شجرة الخبز ، ثمارها خضراء وبها بثور تشبه برتقالة في الشكل. كانت توجد مثل هذه الأشجار في الحديقة في باكو ، وكان الجميع يطلق على هذه الفاكهة خبز القرد. هذا هو المكان الذي يأتي منه اسم خبزنا الرائع.
والاسم الثقافي للشجرة هو Artocarpus altilis.
هذه صورة




أخبرني عنها إيروسيك من منتدى الحياكة. أشكركم على المعلومات التي أسارع لمشاركتها معكم.

الوسطاء الأعزاء! لسبب ما ، ارتفعت ملاحظة لانا في وقت أبكر / أعلى من وصفة الخبز نفسها ، والآن عندما تضغط على الزر الموجود في الوصفة نفسها ، تتم طباعة أكثر ملاحظة لانا إثارة للاهتمام ، وليست وصفة الخبز العربي ... صححها بطريقة ما ، من فضلك!

صنع 44 كرة. حجم فطيرة متوسطة الحجم أو حبة جوز صغيرة.
هناك نوعان من الخلائط للرش.
واحدة مبللة - بذور الخشخاش المغلية في الحليب وعصرها ، مختلطة مع السكر.
الخليط الثاني جاف - الجوز المطحون ، الكاكاو ، القرفة ، بذور السمسم ، السكر.
في البداية ، سكبت الكرات في الرش الرطب. صببت 5-6 قطع في وعاء دفعة واحدة ، ثم وضعت الكرات في الخليط الجاف وسكبتها. ثم وضعت الدفعة في دلو. المرشة ملتصقة جيدا.
اضبطه ليخبز الآن.
سأقوم بنشر صورة في وقت متأخر من بعد الظهر.
أنا نفسي لا أعرف ماذا سيحدث ، ولأول مرة أحاول ذلك.

مخبوز

شكرا جزيلا على الوصفة الشيقة لك! الخبز مدهش. اليوم خبزت لأول مرة ، اتضح أنها جميلة ومخبوزة. أنا فقط وقفت على الخبز ليس لمدة 50 دقيقة ، ولكن لمدة ساعة واحدة. رشة واحدة كانت سكر وكاكاو وقرفة والثانية سكر وخشخاش جاف. رششت الطبقات بالمشمش المجفف المفروم والجوز المطحون. لذيذ جدا. أكلت نصف رغيف مع ابنتي دفعة واحدة تقريبًا سأخبزه أكثر من مرة ، مضافًا إلى إشاراتي المرجعية

كما اعجبني الوصفة نقاط !!! سأفعل المزيد !!!

لقد خبزت هذا الخبز الآن! الطعم رائع ، بفضل المؤلف. مشكلة واحدة - في خبز باناسونيك الخاص بي هو 30 دقيقة ، من الواضح أنه لا يكفي ، الخبز رطب ، ولا أعرف ماذا أفعل

[# ماريكو #]

# ماريكو #يمكن زيادة وقت الخبز بالضغط على زر "المؤقت" ثم "البدء"

شكرًا لك ، لقد فهمت بالفعل)))))) تحتاج إلى قراءة التعليمات بعناية

[# ماريكو #]

# ماريكو #ولا تضيف الوقت؟ أنا خبزت لمدة ساعة.
ملاحظة.أوه ، أجبت بالفعل

شكرا على الوصفة. "يطير بعيدا" - فقط الضوضاء

يشبه "خبز القرد"

إنه رائع ، يبدو أنه مقلي ... ربما في قالب سيليكون وفي فرن / فرن صغير أفضل؟

[في]

يتم خبزها لأن هناك الكثير من السكر. تحويل الكراميل إلى فحم الكوك ...
***********

كما أنني أضع الحشوة داخل هذه الكتل. تفاح مجفف على البخارفي أذوب لمدة 15 دقيقة ، ثم مباشرة بالماء في غلاية مزدوجة (لدي غلاية عباءة) يقفون بين عشية وضحاها وفي اليوم التالي يدخل الطريون في الحشوة.

[مواطنه]

مواطنه، قررت ما يجب القيام به مع لفة. كل الحشوة ستكون بالداخل ولن يحترق رش السكر. سأختبر Supra BMS-350 ، الذي اشتريته اليوم لمساعدتي. ربما لن تكون جميلة جدا ...
ما معنى الحليب المكثف بالماء؟ نفس الحليب يخرج حلوًا. لدي علبة حليب مركز خامل. ربما جربها على ذلك؟

لقد وضعت الكرات بالشكل في صفين ، هذه المرة لسبب ما "ارتفع" الصف السفلي ، وظهر "القبعة" العلوية

حسبته لـ 650 جرام من الدقيق. يعجن في حليب مركز 310 جم مع حليب مكثف إضافي. قمت بتدوير الشريط عبر الطاولة (يجب أن يكون بطول). لا تلتصق العجينة بأي شيء ، لذلك تُطحن بشكلها الطبيعي. جلس الخبز في النهاية بسبب الفراغ ، لكنه لم يفقد شكله.
لا تحتاج إلى الكثير من القرفة ، ولكن يمكنك تناول السمسم والسكر مرتين أو ثلاث مرات. بعد الرش ، قام برش اللفة بالماء من كلتا يديه 4 مرات.
الزوجة تكره القرفة لكنها بقولها "لذيذة جدا لكن القرفة .." أكلت ثلاث حبات سميكة سأرسلها للركض في المنزل الآن.