الكعك "الحلقات" (الخبز)

الكعك "الحلقات" (الخبز)
التصنيف: مخبز
مكونات
1 كوب ماء
بيضة 1 قطعة.
دقيق قمح 4 اكواب
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 4 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة (درجة حرارة الغرفة) 8 ملاعق كبيرة. ل.
حليب بودرة 4 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
1 بيضة كبيرة مخفوقة لتغطية الخبز
طريقة طهو

1 كوب = 240 مل
تحضير العجين في صانع الخبز ،
نضع العجينة على لوح ونعجنها بالتساوي لإزالة الغازات ،
على سطح مرشوش بالدقيق ، قسمي العجينة إلى 18 كرة ،
غطي الكرات بمنشفة رطبة واتركيها لمدة 20 دقيقة ،
لف كل كرة على شكل نقانق بطول 25 سم.
اربط طرفي نقانق العجين بحيث تحصل على حلقة بها ثقب في المنتصف 5 سم ،
توضع الحلقات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وتُرش بالماء ، وتترك لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يتضاعف حجم الحلقات تقريبًا.
دهن سطح الحلقات ببيضة مخفوقة ، ورشها ببذور مختلفة ، واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة. 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

حضري العجينة في صانعة الخبز ، ضعي العجينة على لوح واعجنيها بالتساوي لإزالة الغازات

مشرف ، هل العجين في صانع الخبز لا يطلق غازات كافية؟ الآن أفعل أي عجينة في القطن. اتضح أنه أكثر رقة ومرونة. أريد أن أجرب وصفتك ، لكن بدون عجن يدوي. ثم سأشارك ما تلقيته.

مشرف ، هل العجين في صانع الخبز لا يطلق غازات كافية؟ الآن أفعل أي عجينة في القطن. اتضح أنه أكثر رقة ومرونة. أريد أن أجرب وصفتك ، لكن بدون عجن يدوي. ثم سأشارك ما تلقيته.

هذه ليست وصفتي ، ولكن من هيتاشي. بشكل عام ، يتم سحق العجين جيدًا قبل الارتفاع اللاحق ، ويتم إطلاق الغازات بشكل طبيعي في نفس الوقت.

وشخص خبزهم؟ هل تبدو مثل الكعك الناعم الذي تم بيعه في المتاجر لفترة طويلة؟

وقرأت أن الخبز يجب أن يغلي قبل الخبز.

غطستها في ماء مغلي لمدة دقيقة. ثم دحرجته في السمسم. وأخذوها وكبروا حتى أغلقت الثقوب.

لكن دونات بدون ثقب أفضل من ثقب بدون دونات