لحم على طراز موسكو

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم العجل	500 غرام.
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
خل
ملح فلفل

طريقة طهو

بدلاً من لحم الخنزير ، تناولت كتف لحم خنزير بحجم 500 غرام ، على الرغم من أن لحم الخنزير المسلوق الكلاسيكي مصنوع من لحم الخنزير. لكن اتضح أنه لذيذ ، لم يبق شيء ، أكلوا كل شيء. إذا قمت بصنع لحم خنزير مسلوق وفقًا لهذه الوصفة ، فمن الأفضل تناول قطعة كبيرة من لحم الخنزير حتى 2.5 كجم ، على التوالي ، مما يزيد من المكونات ووقت الطهي. من الأفضل أن تُطهى قطعة صغيرة تصل إلى 1 كجم في البيرة.
لا أعرف ما الذي يمكن الحصول عليه من لحم العجل حسب هذه الوصفة ، لأن لحم الخنزير المسلوق يصنع من لحم الخنزير. تتفوق البيرة أو الكفاس على رائحة وطعم لحم الخنزير ، ويصبح لحم الخنزير المسلوق طريًا جدًا. ولحم العجل نفسه طري ويستغرق وقتًا أقل في طهيه. بالنسبة للعجل ، لدي وصفة أخرى ، وهي أيضًا لذيذة. فقط أنا لم أطبخه في "ماستر بيلاف". لكني أعتقد أنه سيعمل هناك دون مشاكل ، لأن الوصفة بسيطة. هذا لحم متبل ، مقلي كل يوم.
قطع من اللب ، إن أمكن ، الجبائر الأنيقة. يخفق برفق عبر الألياف ، إضافة القليل من الملح والفلفل. يُقشر ويُقطع البصل والجزر. يُطوى في وعاء من المينا ، ويُغلف اللحم بالخضار ويُرش على كل طبقة بالخل والزيت. يجب أن يكون هناك خضروات أدناه وما فوق. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
اقلي اللحم المتبل مع الخضار في ماستر بيلاف.
لقد قمت بقلي هذا اللحم في مقلاة واسعة لمدة 5-8 دقائق. أعتقد أنه في \ "Master-pilaf \" سوف يستغرق الأمر نصف الوقت.
بخصوص استبدال الكفاس بالبيرة. الكفاس حلو قليلا لذا لا نضيف الجزر الذي يعطي حلاوة. إذا استخدمنا الجعة ، نضيف الجزر.