خبز الزبدة على اللبن مع طبقة اللوز

خبز الزبدة على اللبن مع طبقة اللوز

الفئة: خبز خاص

مكونات
للاختبار
دقيق خبز (عالي البروتين 12-13 جم)	280 جرام
حليب مجفف	10 جرام
زبادي يوناني بدون إضافات	120 جرام
سكر ناعم	30 جرام
بيض	1 جهاز كمبيوتر (~ 55 جم)
خميرة سريعة المفعول	4 غ
زبدة	30 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
للطبقة
زبدة	60 جرام
سكر ناعم	60 جرام
بيض	1 جهاز كمبيوتر (~ 55 جم)
دقيق اللوز	60 جرام
خلاصة الفانيليا	1 ملعقة صغيرة
النموذج
20 × 11 × 11

طريقة طهو

لعجن العجينة ، قم بتحميل جميع المكونات (باستثناء الزبدة) في صانع الخبز وفقًا للتعليمات. عندما تتكتل العجينة ، اعجنها حتى تصبح ناعمة لمدة 10 دقائق ، مع إضافة الزبدة في أجزاء صغيرة. تُلف العجينة على شكل كرة ، توضع في وعاء ، وتُغطى بورق الألمنيوم وتترك لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.

أثناء استراحة العجين ، حضري طبقة. اخلطي الزبدة المخففة مع السكر البودرة جيداً. يهز البيض ويصب في 3-4 جرعات مع التحريك ويضاف مستخلص الفانيليا ودقيق اللوز. حرك حتى يصبح ناعما.

نضع العجينة المتطابقة على الطاولة ، ونعجن ، ونقسم إلى 3 أجزاء. لف كل جزء على شكل كرة وغطيه واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

خذ القطعة الأولى ولفها على شكل مستطيل بسمك 0.5 سم ، وزعها بالتساوي مع ثلث كريمة اللوز ، مع تراجع قليلاً عن الحواف ، ثم لفها بإحكام في لفافة ، واضغط على الحواف.

نحصل على أسطوانة مستطيلة ، يجب قطعها بسكين حاد دون قطع حتى النهاية.

طي الشغل بهذه الطريقة. نفعل الشيء نفسه لبقية الاختبار.

نضع الفراغات في القالب ونتركها لمدة 60 دقيقة

قبل مضاعفة الحجم.

نخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

إنه لذيذ بشكل فاحش! قيل لي ألا أخبز بعد الآن لأنه من الصعب التوقف

[جالينا]

جالينا ما جمال لا يمكنك طهي مثل هذا الخبز

قاتل يا له من جمال !!!
سآخذها على أمل التكرار ...

شكرا لك الفتيات! من الجيد جدًا أنك مررت

جالا ، أنا معجب بك ، كل وصفة جميلة بشكل لا يصدق ، الخبز سيخبز بالتأكيد ، سيصبح أكثر برودة قليلاً ، وبعد ذلك ، مع مرور الوقت.

[زويا]

زويا، شكرا لك! انا مسرور جدا

جاليا ، فاتح للشهية للغاية. شكرا لتقاسم الجمال.
جاليا في أي وحدة كانت تخبز؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا لك
مخبوز بالفرن شتيبة.

في الحقيقة ... لا كلام !! كل شيء مكتوب ببساطة! شكرا لك على الأناقة!

[جالينكا]

إنه لذيذ بشكل فاحش!

وجميلة بشكل غير لائق! بهجة!!!

قيل لي ألا أخبز بعد الآن لأنه من الصعب التوقف

لذا فإن الحصة هي chutosh ، فقط للتذوق ، وليس للتشبع ، مثل هذا: دلل براعم التذوق)
جالينكاشكرا لتقاسم الجميل !!!

أردت حقًا أن أكرر ، أخبرني ، هل يمكنك استبدال دقيق اللوز باللوز المطحون ، أليس كذلك؟

[أوكا ، تانيوشكا ،]

الفتيات ، شكرا على التقدير
أوكا ، تانيوشكا ، بالطبع يمكنك طحن اللوز إلى دقيق.

فهمت! انا سوف

يا لها من كعكة! الجمال والبهجة! سوف احاول!

جيري ، حاول
أوكا ، تان ، لقد تناولت طحين الشمال. في المرة القادمة سأحاول فعل ذلك مع McPhee من أجل المتعة. أعتقد أنه يجب أن يعمل معها أيضًا. يمكن فقط زيادة وقت التدقيق

[غلا]

غلا, جاليناوصفة رائعة! والصور جميلة جدًا لدرجة أنني أريد طهي الطعام على الفور. شكر!

غالينا ، شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة! خبزتها ، لم أستطع المقاومة ، رغم عدم وجود نصف المكونات. لم يكن لدي زبادي ، واستبدلت بالقشدة الحامضة بالكريمة ، واستبدلت دقيق اللوز بالفول السوداني المطحون. بشكل عام ، كما في النكتة الشهيرة عن سلطة الأفوكادو. لكن اتضح أنه لذيذ جدا! واللوز بشكل عام ، ربما لوحدها تلتهم تأكل.

سأفعل بالتأكيد أيضا
سأشتري الزبادي فقط عندما أصل إلى المدينة
شكر

تانيا ، شكرا لتقرير الصورة!

مخبوزات لم تستطع المقاومة بالرغم من عدم وجود نصف المكونات

Podmosvichka ، Lena ، الزبادي يمكن أن يكون دهنيًا ، وليس بالضرورة يونانيًا.
احتفظت الفتيات بالرغيف لمدة أسبوع بالتأكيد دون التضحية بالذوق.

الزبادي يمكن أن يكون دهنيًا وليس بالضرورة يونانيًا.

دهني؟ واليوم كنت أبحث عن اليونانية مع متخصص ، ووجدتها ، لكنها 2٪ من الإجمالي ... لكن اليونانية ، نعم ...

تان وأنا أشتري اليونانية 6٪ دهون
خذ أيًا منها ، وليس بالضرورة اليونانية ، أعتقد أنها ستنجح.

[جالينا]

جالينا، وسآخذ 82٪ من النفط ، سيعوض

[تان]

لذلك أنا فقط استخدم هذا النوع من الزيت
تان، افعل مع ما تأكله ، كل شيء يجب أن ينجح.

[غلا]

خبز لذيذ. استغرق الأمر مني بعض الوقت ، لكننا لسنا معتادين على التراجع!
لقد قمت بعمل سعر مضاعف على الفور ، لذا تنغمس في ذلك.
لا توجد علامات على وجود مشكلة. لكن القوالب كانت ملتوية على الفور.



وبدأت نهاية العالم في الفرن ، فكان كل شيء يتسلق ويقطر ويصفر ويحترق.
في النهاية:

وأنا لم أصور القطع التي سقطت بعد.
إنه إخفاق تام يا أخي!

لا أعرف ما الذي أثر على مثل هذا النمو المحموم. كان الطحين Zheleevskaya ، وكان اللبن الرائب danissimo متأخرًا قليلاً والكفير إلى النصف ، وكانت الخميرة طازجة. كان اللوز تقريبًا مطحونًا ليصبح دقيقًا. من الواضح أنه كان هناك الكثير من الملء وما زال.

في اليوم التالي قمت بالعمل على الأخطاء.
يتضاعف العجين مرة أخرى. لكنني أخذت 330 جرامًا من العجين لكل شكل ، أي 110 جرام لكل لفة ، ملطخة بشكل رقيق. حسنًا ، لقد جربتها ، واشتريت النموذج للتو. هناك الحشوة بقايا مربى اللوز والتفاح.







في رأيي ، لقد نجحت!

غلا, جالينا، شكرًا جزيلاً من جميع المستهلكين!

[آنا]

آناشكرًا لك على هذا التقرير المفصل والملون بالصور!
كل شيء سار على ما يرام ، ومنذ أن وافق الأكل ، كان لذيذًا.