لفة الزبدة على الكفير مع القرفة (صانع الخبز)

لفة الزبدة على الكفير مع القرفة (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الكفير	125 مل
عجينة أي ماء دافئ	15 مل (1 ملعقة كبيرة ل.)
+ خميرة جافة	4 جم (ساعة واحدة L.)
الزبدة المذابة (أخذت المارجرين)	20 جم (20 مل أو 2/3 ملاعق كبيرة)
راست. نفط	10 جم (10 مل أو 1/3 ملعقة كبيرة)
بيضة	قطعة واحدة (لم يكن لي جرامًا كبيرًا من الإعلانات التجارية مقابل 50-60)
دقيق القمح	300 جرام (ساعتان)
دقيق دقيق 290 جم + نشاء بطاطس 5 جم + قرفة 5 جم
السكر	45 جم (3 ملاعق كبيرة ل.)
ملح خشن	3.5 جرام (1sp2 ملعقة صغيرة)

طريقة طهو

• الكوب الخاص بي 220 مل ، لقد صنعت كوبًا واحدًا ، لكن في نفس الوقت قمت بحساب الجرامات في الكوب (ليس لدي موازين).
  
• 1. أولاً ، أضع المكونات السائلة في الدلو ، ثم المكونات الصلبة في الأعلى. أما بالنسبة للصلبة: أضع ثلثي الكمية الموصوفة من الطحين ، أي 200 جرام ، رميت حوالي (1/2 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس والقرفة بالعين) ، ثم في كل هذا سائب. لقد صنعت المنخفضات للسكر والملح.
  
• 2. وضع SDOBA (في HP) 2:50. القشرة متوسطة. بداية.
  
• 3. أثناء العجن الأول والثاني ، شاهدت الكولوب وسكب باقي الدقيق (100 جم) ، وربما أكثر من ذلك بقليل ، بشكل عام ، تبين أن الكولوب هو النوع الصحيح ، وأنا أعلم هذا بالتأكيد ، تعلمت أن أصنعه بيدي لفترة طويلة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

مرحبًا ، لقد انضممت بسلاسة إلى رتبك ، واليوم قمت بخبز أول مجموعة ناعمة (ليس خبزًا بسيطًا ، ولكن معجنات مخبوزة) وكل شيء نجح بالنسبة لي. بينما كنت أنتظر HP الخاص بي من المتجر ، وهو ما يقرب من شهر ، قرأت كل شيء على هذا الموقع. وعندما أحضروا لي HP ​​الخاص بي ، اخترت وصفة ، وقمت بحساب وخفض كمية المكونات ، وأخذت في الاعتبار نسبة الدقيق والمكونات الأخرى ، بشكل عام ، قمت بقياسها سبع مرات وقطعتها مرة واحدة و "انطلق الصاروخ".
وهذا كل شيء ، ثم روز (اتصلت بـ HP الخاص بي ، لأنها رولسن) تعاملت مع كل شيء بنفسها.
الشيء الوحيد الذي أربكني هو أنني لا أعرف متى يبدأ الخبز في HP ، ولهذا لم أرش بذور السمسم على الرغيف.
من 300 جرام من الدقيق ، حصلت على 480 جرام رغيف (أي أنه ارتفع بشكل جيد ، لم أكن أتوقع ذلك) ، العجين المخبوز بالتساوي ، الفتات لينة ومرنة فقط تذوب في الفم ، الجوانب حمراء وليست صلبة (ليست صلبة ، مثل من الضروري) ، لم ينفجر السقف أو ينهار وكان بنيًا جيدًا (كنت أخشى أن يكون فاتحًا مثل الكثيرين).
باختصار ، عندما خبزتها ، بردتها ، أكلت 300 جرام من هذا اللفائف بنفسي في جلسة ، والآن سأضطر إلى تفريغ نفسي.

شكرا جزيلا على الوصفة !!! تحولت كعكة رائعة! تقريبًا "فقد" كل شيء على الفور ، وبقيت قطعة صغيرة ونسيناها ... بعد 3 أيام وجدنا أنها كانت طازجة تمامًا ، كما لو كانت طازجة من الفرن! نحن سعداء لهذا الظرف!

شكرا جزيلا. الخبز في صانع الخبز Delta DL-8007B. لم أزعج العجين ، لقد وضعت الخميرة الجافة في الأعلى. في إشارة ، أضفت القليل من الزبيب. الوضع - 600 غرام ، قشرة داكنة. لم تتغير بقية الوصفة. كانت النتيجة ممتازة. أول وصفة لا تشوبها شائبة تحبها زوجتي. وزن المنتج النهائي 580 جرام.

[andrewsanswer]

andrewsanswer، أندري ، يرجى مشاركة انطباعاتك عن صانع الخبز ، هذا النموذج ممتع للغاية