مثلجات بدون كريمة برقائق الشوكولاتة (+ فيديو)

مثلجات بدون كريمة برقائق الشوكولاتة (+ فيديو)

الفئة: الحلويات

مكونات
الحليب 3.2٪	500 مل
صفار البيض	4 أشياء
السكر	170 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
رقائق الشوكولاته	المذاق

طريقة طهو

أشارك واحدة من أكثر وصفات الآيس كريم المحبوبة منزليًا في عائلتنا. يمكنك الطهي بدون آلة صنع الآيس كريم ، اتضح أنه رائع. الوصفة بسيطة لكن الآيس كريم ممتاز!

اخفقي الصفار حتى يصبح ناعمًا باستخدام خفاقة أو خلاط مع السكر وسكر الفانيليا. أفضل حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء. لا يجب إذابة السكر.

بعد ذلك ، يُمزج المزيج الناتج مع الحليب الدافئ قليلاً.

نضع على نار متوسطة ونحرك باستمرار (!!!).

عندما يذوب السكر وتصبح الكتلة متجانسة ، أضيفي القليل من النار واغليها حتى تصبح حليبًا سائلًا مكثفًا. من المهم عدم الإفراط في التعريض حتى لا يتجعد الصفار. إذا كان هناك مقياس حرارة ، فيجب أن تصل درجة الحرارة إلى حوالي 75-80 درجة. لكنني أفعل ذلك "بالعين" ، فهو يعمل دائمًا. عندما يتم الوصول إلى التناسق المطلوب (في الفيديو أعرض ما يجب أن يكون) ، أخرجه من الحرارة والبرودة. يمكن أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، لكني لا أحب الانتظار ووضعه في ماء بارد.

إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، صبه في وعاء وضعه في الفريزر. قلب الآيس كريم كل 30 دقيقة لمدة 4 ساعات. إذا كان لديك صانعة آيس كريم ، فقط قم بتحميلها في الوعاء ، واضبط المؤقت على 25-30 دقيقة. أضف رقائق الشوكولاتة (الفواكه / التوت) قبل 5 دقائق من الطهي. لدي حلوى الشوكولاته "قطرات". أو يمكنك فقط تقطيع لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

نصبها في قوالب ونرسلها إلى الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل. من حيث المبدأ ، بعد صانع الآيس كريم ، يمكنك بالفعل أخذ عينة (لأولئك الذين يحبون الآيس كريم الطري). أتمنى لك كل خير!