ايس كريم كريمة الفراولة في كينوود كيتشن ماشين 086/096

[حجم وعاء صانع الآيس كريم 1.5 لتر.]

ايس كريم كريمة الفراولة في كينوود كيتشن ماشين 086/096

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الفراولة	500 جرام
صفار البيض	3 قطع.
السكر	150 جرام
كريم 33-35٪	300 مل

طريقة طهو

• حسب الوصفة التي تأتي مع صانعة الآيس كريم. مقتبس من Kenwood 086/096. حجم وعاء صانع الآيس كريم 1.5 لتر. بالنسبة للأوعية الصغيرة ، قلل كمية المكونات بشكل متناسب.
• 
• المعالجة الحرارية لصفار البيض:
• - ضعي صفار البيض في وعاء ماكينة المطبخ.
• - قم بتركيب المضرب المرن (مع وسادة مطاطية).
• - درجة الحرارة 80 * درجة مئوية ، السرعة 4.
• - أثناء الخلط أضيفي تدريجياً نصف السكر (75 جم).
• - عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية ، تنخفض السرعة تلقائيًا ، اضغط باستمرار على الزر "P" لمدة 4 ثوانٍ لزيادة السرعة إلى القيمة الأولية.
• - إطفاء التدفئة.
• 
• - تذويب الفراولة إذا لم تكن طازجة.
• - قم بإزالة الغطاء الحراري! وإلا فلن تكون قادرًا على إغلاق محرك الأقراص!
• - قم بتركيب وصلة منخل المسح.
• - منخل شبكي ناعم - الجانب الخشن لأعلى.
• - افركي الفراولة في خليط البيض والسكر.
• - قم بزيادة السرعة ببطء إلى 1 أو 2.
• 
• - مؤقتا ، صب الخليط في وعاء منفصل.
• 
• - صب الكريمة المبردة في وعاء فارغ (من الثلاجة).
• - اخفقي الكريمة بالمضرب ، وزد السرعة تدريجيًا إلى الحد الأقصى ، حتى تصل إلى قمم ناعمة.
• - يضاف باقي السكر (75 جم). اضرب حتى تصبح سميكة. لا تقاطع ، وإلا ستحصل على الزيت.
• 
• - يُمزج الكريم مع كتلة صفار الفراولة ، يقلب بملعقة... لا تخفقي!
• 
• - يُسكب المزيج النهائي في آلة صنع الآيس كريم.
• 
• - قم بإعداد الآيس كريم حسب تعليمات ماكينة صنع الآيس كريم الخاصة بك. في 2 ساعة. الساعة الأولى تطهى والثانية تجميد.
• 
• كريمة خفق - نحصل على آيس كريم جيد التهويةبدلا من مجرد إضافة الكريمة.
• آيس كريم لذيذ!
• بعد أن جربته مرة ، أكلته الآن! الفراولة ، الآن أصنع هذه الوصفة دائمًا ، بدلاً من "الوصفة العالمية المفضلة" (المبدأ واحد ، فقط بدون خفق الكريمة).

[Iskatel-X]

Iskatel-Xأحب كم أنت جيد في الرسم !!
والآيس كريم لذيذ !!

[ماريا]

ماريا

والآيس كريم لذيذ !!

متجدد الهواء وعطاء اتضح!
نقطة مهمة - اجمع بعناية خليطين.

كل وصفة ، أولاً في "الظاهري" أعمل بالتفصيل ، ثم في الحياة الواقعية أقوم بتطبيقها.

يا لها من وصفة رائعة! تحتاج إلى محاولة!
صحيح ، أنا لا أحب الفراولة ، سأفعل ذلك مع الكشمش الأسود

[أنيا]

أنيا

أنا لا أحب الفراولة ، سأفعل ذلك مع الكشمش الأسود

الفراولة كلاسيكية! يمكنك الطهي مع أي التوت.
تذكر أن التوت "المحتوي على الحجر" - يُنصح بمسحها! حتى لا تسحق.

[Iskatel-X]

Iskatel-Xآيس كريم رائع! ماذا يمكننا أن نفعل ... ليس لدينا كين سحري.
حسنًا ، اطحني الفراولة واخفقي الكريمة ، لكن ماذا عن صفار البيض؟

[ميرابل]

ميرابل، ليس لدي كينوود مع الحث ، سأفعل ذلك في الأجهزة الأخرى. لدي Sekrett ، سأحاول هناك. حسنًا ، بشكل عام ، يمكنك القيام بـ 80 درجة في الوضع اليدوي متعدد المهام والتحريك ، ربما تحتاج إلى التغلب عليها أولاً ...

[فيكا]

فيكا

ماذا عن صفار البيض؟

كيف لاحظت بشكل صحيح أنيا - استخدم أي أداة يدوية ، حتى القدر العادي على الموقد سيفي بالغرض. فقط المزيد من المتاعب.

المعالجة الحرارية من أجل السلامة فقط. كحل أخير ، يمكنك تخطي هذا العنصر إذا تم تدجين الدجاج. لكني لا أوصي بفعل هذا.
أيضا - يسرع في إذابة السكر.

ربما تحتاج للفوز مسبقا.

الأصح أن نقول - امزج حتى تصبح ناعمة.

[أنيا]

أنيا، آنه ، الحيوانات البرية ، لذلك ليس لدي أي شيء من هذا القبيل على الإطلاق .. كنت فقط حسودًا.
في الرسوم المتحركة؟ وفي طباخ الحليب؟
Iskatel-X، لها. لا يوجد دجاج محلي ، بيض من السوبر. علينا أن نطبخ ونقلب .. نطبخ ونقلب.

[فيكا]

فيكا

وفي طباخ الحليب؟

اتضح أن الجوهر هو نفسه - حمام مائي / بخار.
يقلب (الخليط الجاهز) ، لأنه حتى للتسخين ، وحتى لا يحترق.

[Iskatel-X]

Iskatel-X، نعم! سنفعل ذلك بكل الوسائل.

[تغيير الترتيب!]

تكنولوجيا محسنة.
يتم تكبير جميع الصور الصغيرة عن طريق النقر.
تغيير الترتيب!
السكر ، قسّم هكذا: 40 جم (~ 2 ملعقة كبيرة ل.ل) - للقشدة ، 110 جم - يضاف إلى البيض. الباقي بوصفة طبية.
40 جرام من السكر تكفي للقشدة وستتحول إلى رقيق أكثر.
ابدأ بخفق الكريمة.
برد الوعاء واخفقيهم بوضعهم في الثلاجة لمدة 20-40 دقيقة قبل الخفق.
تُخفق الكريمة ، وتُنقل مؤقتًا إلى وعاء منفصل.

كتلة صفار الفراولة - تضاف إلى الكريمة ،

تخلط بالملعقة.

صب الخليط النهائي في آلة صنع الآيس كريم.

بعد 1 ساعة.




تحصل على المزيد من الآيس كريم بنفس الكمية من المكونات!

فقط مطبوخ
ماذا يمكنني أن أقول - اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة !!! صُنع حسب الخيار الأول (صانع الآيس كريم كيشا أيضًا)
شكرا على الوصفة

[إنجوشكا]

إنجوشكا، حسنا!
وفقًا للخيار الثاني ، اتضح أنه أكثر تهوية ، وحجمًا أكبر بقليل ، و حتى ألذ!