كوسا مخشي - كوسا محشي بالعربية (+ فيديو)

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

كوسا مخشي - كوسا محشي بالعربية (+ فيديو)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: عربى

مكونات
كوسة صغيرة 8-12 سم	15-20 قطعة.
لحم ضأن مفروم (لحم بقر)	200 جرام
أرز جاف	150 جرام
البصل اللفت	1/2 قطعة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الكمون (الكمون)	1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	1/3 ملعقة صغيرة
نعناع جاف في لحم مفروم + صوص	1 + 1 ش. ل.
رقائق الفلفل الحار	1/2 ملعقة صغيرة
قرنفل	3-4 زجاجات
نار شراب أو شراب الرمان	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	2-3 سن.
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
أي الخضر
السماق
طماطم مطحونة أو عصير	1/2 لتر
مرق أو ماء	1/2 لتر
ملح	المذاق

طريقة طهو

تقليم الكوسة الصغيرة على كلا الجانبين.

أخرج اللب بسكين صغير وملعقة قهوة.

ملح.

اشطف الأرز ونقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.

نضيف البهارات إلى اللحم المفروم (الكمون ، الفلفل الأسود المطحون ، جوزة الطيب ، النعناع) ، البصل المفروم ، الزيت. مزج.

صفي الأرز من الأرز.

يُضاف الأرز إلى اللحم المفروم والملح ويخلط جيداً.

احشى الكوسة. لا تُملأ الكوسا باللحم المفروم تمامًا حتى لا تنفجر أثناء الطهي. تُطوى في قدر.

اخلطي المرق أو الماء مع الطماطم المفرومة.

اسكب الكوسة. ملح.

أشعل النار واتركها تغلي. تذوق ، أضف السكر إذا لزم الأمر.

أضف الفلفل الحار والقرنفل.

يُطهى المغطى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي أوراق الغار والثوم المفروم والنعناع.

اسكب في نار شراب او شراب الرمان.

اتركه ينضج لمدة 5 دقائق ثم أطفئه.

يُقدم مع الأعشاب ويُرش بالسماق.

الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

كوسا مخشي هو طبق من المطبخ العربي. في الحقيقة هذه كوسة محشية بنكهة شرقية. تؤخذ الكوسة الصغيرة. إنها لذيذة للغاية وطرية. التحضير بسيط للغاية. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا ، كما هو الحال دائما مفصل ومفهوم!
أطبخ كوسة محشوة ، لكني عادة ما أخبزها ، وهنا يسهل طهيها.

[مارينا]

مارينا، لصحتك!