كعكة بولندية

كعكة بولندية

الفئة: الحلويات

مطبخ: تلميع

مكونات
بسكويت الخشخاش
بياض البيضة	8 قطع
السكر	180 جرام
الخشخاش الجاف	67 جرام
فانيلين
مسحوق الخبز	0.5 ساعة ل.
ملح (إلى بروتينات)	قرصة
دقيق الكيك (عالي البروتين)	130 جرام
الإسفنج الأصفر
صفار البيض	8 قطع
بيضة	2 قطعة
السكر	175 جرام
الفانيليا السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين الكعك	120 جرام
مسحوق الخبز	3/4 ملعقة صغيرة
بالإضافة إلى
كريم يحتوي على نسبة دهون 33٪	500 جرام
هلام أصفر (مسحوق)	1 حزمة
هلام أحمر (مسحوق)	1 حزمة

طريقة طهو

قبل عدة سنوات وجدت هذه الوصفة على بعض المواقع البولندية وقمت بترجمتها ، وقمت بإعدادها على الفور. أكتب لكم المقدار بالجرام (كان هناك ملاعق / أكواب في الوصفة).
تبين أن الحلوى خفيفة وطازجة ولذيذة. الشرط الوحيد: دعه يقف كما ينبغي ، عندها فقط يكشف الطعم ... لم أستطع تحمله وأقطعه لأول مرة بعد 6 ساعات ... ليس هذا مقارنة بما أصبح طعمه في يوم جميل.
بالنسبة للهلام: لقد استخدمت عبوات مسحوق لصنع الجيلي ، عبوة واحدة مصممة ل 400-500 مل من الماء.

بسكويت الخشخاش

اخفقي بياض البيض والملح حتى يصل إلى الذروة الخفيفة ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخفقي بأقصى سرعة للحصول على ميرينغ زجاجي (حوالي 3 دقائق) ، ثم أضيفي الدقيق ، والبيكنج باودر. تخلط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، ولكن ليس أكثر.

في النهاية نضيف بذور الخشخاش ونخلطها بملعقة.

ضعيها في طبق مقاس 25x35 سم بورق خبيز مبطن. المستطيل الخاص بي يحتاج إلى نصف جزء. أصنعه على شكل 27 * 17.5 (نصف حصة)

سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي البسكويت لمدة 25 دقيقة حتى يجف تمامًا (لا يوجد حمل حراري على مستوى متوسط).

بارد ، مقطعة إلى قسمين.

بسكويت أصفر

يُمزج صفار البيض مع البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا ، ثم يُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ، ويُحرّك على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ، لكن ليس لفترة أطول ، كما هو الحال مع البسكويت الأول. يمكنك إضافة القليل من الصبغة إذا كان الصفار شاحبًا.

شكل 25x35 سم بورق الخبز. (أكرر ، إذا كان النموذج يشبه لي ، فسيكون نصف معيار الاختبار)

سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الكعكة الإسفنجية ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى تجف العصي (لا يوجد حمل حراري ، مستوى متوسط).

برد.

يذوب كل نوع من الجيلي في 250 مل من الماء الساخن (بالطبع كل لون على حدة) ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ..

اخفقي الكريمة بشكل منفصل حتى تصبح ناعمة ولكن متماسكة ، قسّميها إلى قسمين.

يُسكب الجيلي الأصفر في الجزء الأول من الكريم ، ويُمزج (أتناول الموز). يمكن صبغه باللون الأخضر الفاتح مع قطرة من الصبغة الزرقاء. نفعل الشيء نفسه مع الهلام الأحمر.

يُبرد في الثلاجة حتى يصبح قوام البودينغ قوامه.

جمعي الكيك في قالب مبطن بورق الخبز واضغطي لأسفل قليلاً.

دعه يقف في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد هذا الوقت ، يمكننا تحضير كريمة الشوكولاتة ونشرها فوق سطح الكيك قبل الاستخدام ، أو ببساطة نرشها بمسحوق السكر.

يتم تقطيع الفطيرة إلى كعكات بعد نقعها لمدة 12 ساعة على الأقل في الثلاجة (يفضل 24 ساعة).

ملحوظة

في الصورة ، قسمت طبقة واحدة من الهلام الكريمي إلى جزأين - وردي وأرجواني (قطرة من الصبغة الزرقاء) ، وغطيتها باللون الأرجواني في الأعلى.

وصفة غير عادية! جميل!

وصفة غير عادية! جميل!

شكرًا لك ، لقد جذبني المنظر أيضًا في الوقت المناسب ، لكن اتضح أن الطعم صيفي جدًا ، خفيف