فطيرة لحم الخنزير شيشاير

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

فطيرة لحم الخنزير شيشاير

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
عجينة
دقيق قمح ممتاز	400 جرام
ماء	150 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
شحم الخنزير	100 جرام
زبدة	70 جرام
حشوة
لحم الخنزير (فرم)	600 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
تفاحة كبيرة	حاسب شخصي 1.
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
جوزة الطيب	المذاق
النبيذ (لدي أبيض جاف)	120 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
----------	-------
نفط	للقلي
بيض + لبن	للتشحيم
انقسام شكل د 22

طريقة طهو

صب الماء في قدر. أضف كل الدهون والملح.

أشعل النار. دمل. يجب أن تذوب الدهون.

ينخل الدقيق في وعاء. صب الماء الساخن مع الدهون.

مزج. التغطية. تركه يبرد. اعجن قليلا لتنعيم العجين. حرفيا 1-2 دقيقة. لن يكون الأمر سلسًا.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات. منجم حوالي 2 إلى 2. ملح وفلفل. مزج. نقطع البصل ناعما.

اقلي لحم الخنزير قليلًا. يضاف البصل ويقلى.

إضافة الطحين. مزج.

صب النبيذ. مزج. عندما يبدأ السائل في التكاثف ، ارفعه عن النار.

قشر التفاح ولبه. مقطعة إلى شرائح.

غطي قاع الطبق بورق الخبز. افرد ثلثي العجينة على القاع والجوانب.

ضع نصف اللحم.

رتبي التفاح. يرش التفاح بالسكر.

انشر ما تبقى من لحم الخنزير على التفاح.

افردي العجينة المتبقية. غطي الحشوة. ختم الحواف. اصنع ثقبًا في المركز. ادهنيها بخليط البيض.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. احصل عليه. اتركه لمدة 10 دقائق. خالية من النموذج. قدميها دافئة.

الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لدي وصفة جاهزة. أعدت قراءة عشرات الوصفات في مدونات أجنبية. صادفنا أيضًا مصادر باللغة الروسية. في كل مكان تقريبًا كان هناك نفس التكوين: العجين والتفاح ولحم الخنزير والنبيذ ومجموعة معينة من التوابل. في بعض الأماكن صادفت قوسًا. في بعض المصادر ، كان لحم الخنزير مقليًا ، ولم يكن كذلك في البعض الآخر. يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ويوضع في الفطيرة. كانت قطع اللحم الصغيرة في الوصفات أقلية. ذات مرة كان هناك لحم مفروم نصفين بقطع وكان يسمى "شيشاير بات". حتى أنني التقيت حيث كان يتم قلي التفاح فقط. شعرت بالحرج لأن الفطيرة ستكون مبللة جدًا بالعصائر. قررت أن أضيف الدقيق. بدأت في البحث أكثر. لقد وجدت وصفة حيث يضاف الدقيق إلى الحشوة. تم استخدام العجين بطرق مختلفة. كانت هناك خيارات مع عجين الفطير الجاهز والخبز الغريب. أعجبني الاختلاف المعجنات choux. لقد اجتمع هذا الإصدار من الكعكة مع العالم على خيط.
هذا لذيذ. العجين متفتت ، اللحم طري ، عطري. الحشو كثير العصير ولا يتدفق. يمكن تقطيع الفطيرة وتقديمها بشكل مثالي. نوصي!

يا لها من فطيرة لذيذة!
شكرا ، أنا آخذه بنفسي!

أنجيلا ، ما أشهى! أخذته إلى الإشارات المرجعية. وإذا لم يكن هناك شحم خنزير ، فهل يمكنك استبداله بالزبدة؟ أنجيلا ، متى لديك وقت لكل شيء؟

[فاطمة]

فاطمة, ايرينا، شكر. خذوها يا فتيات. يطبخ)

لا شحم الخنزير ،

خذ الزبدة.

خذ وقتك

ليس لدي وقت)

هذا لذيذ! خبزت جدتي مثل هذه الفطيرة ، ووضع الأرز والبصل فقط تحت اللحم. كان يطلق عليه كورنيك. كانت جدتي مخبوزة في فرن روسي ، واتضح أن قاع الفطيرة من العنبر. لكنها لن تكون كما هي مع الزبدة. يعطي شحم الخنزير الذوق والحنان

[ايرينا]

ايرينا، شكرا للذكريات. لم أتناول المعجنات والطعام من الفرن أبدًا. انا ايضا احب ان.

يعطي شحم الخنزير الحنان

يوافق على. ولكن إذا لم يكن كذلك ، فستذهب الزبدة. نعم ، يمكنك دهن الأوز ، دهن البط.

أنجيلا ، شكرًا! لم يكن لدي أي فكرة أنه يمكنك دمج شيء كهذا في فطيرة! أعتقد أنه لذيذ جدا. سأحفظها.

[اينا]

اينا، وكم عدد الأشياء التي لا نخمنها؟! أتمني أن تعجبك)

[شكرا لك أنجيلا!]

رائحة إنجلترا
أكلت هذا هناك
الآن أقوم بتنظيم قطعة من إنجلترا في المنزل
شكرا لك أنجيلا!

مرة التقيت اللحم المفروم إلى نصفين بقطع

ولطالما التقيت بالأرض مع القطع. ربما يعتمد على المنطقة.

لم يكن لدي أي فكرة أنه يمكنك دمج شيء كهذا في فطيرة!

نعم ، يحترم البريطانيون كثيرًا لحم الخنزير مع عصير التفاح.
طعم هذه الصلصة ليس مثل مربى التفاح الحلو جدا. في البداية ، بدا هذا المزيج غريبًا بالنسبة لي ، ثم سارت الأمور على ما يرام.

[ماديسون]

ماديسونأتمنى أن تستطيع.

كانت مطحونة بقطع اجتمعت.

ربما من المنطقة.
قرأت الوصفة حتى تاريخية ، بدون نسب. هناك أيضا قطع.