مربى الراوند مع الزنجبيل

مربى الراوند مع الزنجبيل

الفئة: الفراغات

مكونات
راوند مقشر	1 كجم
سكر حبيبات	1 كجم
جذر الزنجبيل)	10 جرام

طريقة طهو

• قشر الراوند المغسول ووزنه وقطعه إلى قطع واسكبه بالماء المغلي واتركه حتى يجف. ضعي الراوند في طبقات على طبق ، ورشي السكر واتركيه طوال الليل. في اليوم التالي ، انقلي المزيج إلى قدر ، وأضيفي قطعة من الزنجبيل مربوطة في القماش القطني ، واتركيها مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ مربى البرتقال في التماسك. أزل الزنجبيل ، املأ البرطمانات المغلفة بمنشفة مبللة حتى حافتها بمربى البرتقال المغلي ، أغلق الغطاء ، اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها لتبرد تخزينها في مكان بارد ومظلم.
• الآن التغييرات الخاصة بي:
• 1. لم أغمس الراوند بالماء المغلي.
• 2. تم طهي مربى البرتقال إلى القوام المطلوب لمدة 40 دقيقة بالضبط (من الواضح أن 20 دقيقة ليست كافية).
• 3. أضفت جذر الزنجبيل إلى الراوند دون ربطه بالشاش ، وفي النهاية تركت الزنجبيل في مربى البرتقال ، سيكون أكثر عطرة ...

ملحوظة

مربى البرتقال لذيذة جدًا ، لكنها حلوة جدًا بالنسبة لذوقي ... لكنني أخشى إذا قللت من كمية السكر ، فإن قوام مربى البرتقال سوف يتأثر ... لا يشعر الزنجبيل عمليًا ، في المرة القادمة سأحاول مضاعفة كمية الزنجبيل.

[أوستوغوف]

أوستوغوف
ومنذ الصغر أحب الراوند! عند جدتي في القرية ولكن من الحديقة ... مم ... ... هذا شيء!
والمربى لذيذ حقًا ، ويحفظ جيدًا!

[كروشيه]

كروشيه,

وإذا قمت بإزالة السكر (أضف الستيفيا أو قللته) ، وهل مع أجار بنسبة 1 جرام أجار لكل 250 جرام من المنتج النهائي؟

[الكسندرا]

الكسندرا
ماذا؟ فكرة عظيمة! لكن ليس لدي ستيفيا ... إذا قمت فقط بتقليل السكر إلى الحد الأدنى ... بمجرد أن أحصل على الراوند مرة أخرى ، سأجربه بالتأكيد! شكرا على الفكرة!

يمكنك طلب كل شيء من Zarra ، ويتم توصيل ستيفيا على موقع ويب متخصص (كان عنوانه في Temka حول ستيفيا وبدائل أخرى)

الآن سوف أسأل هنا ولكن اقتباس من موضوع آخر ...

مربى الراوند من 1 كجم. راوند و 0.5 كجم. لقد طهيت السكر لمدة 65 دقيقة ، خلالها تبخر كل ما كان ممكنًا وخرج مربى البرتقال! لقد قمت بالطهي والغطاء مفتوحًا ، أي أنني أحضرته حتى يغلي والغطاء مغلقًا (استغرق الأمر حوالي 10 دقائق) ، ثم فتحت الغطاء وتركته حتى نهاية البرنامج ، على الرغم من أنني ذهبت عدة مرات وقلبه ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يتدحرج دون تحريك

إذن طبختم مربى البرتقال حسب هذه الوصفة لكن السكر تم تقطيعه مرتين؟ وكيف طعمها؟ هل تركت الزنجبيل بعد الغليان كما هو موضح أعلاه؟

[كروشيه]

كروشيهأجب pzhlsta أترك الزنجبيل أم لا؟ ليست قوية جدا؟

مرة أخرى يا ، وإذا أضفت برتقالة هنا ، إذا جاز التعبير ، اصنع اثنين في مربى واحد؟

[كروشيه]

كروشيهأجب pzhlsta أترك الزنجبيل أم لا؟ ليست قوية جدا؟

RybkA
غادرت ، ونعم ، على الرغم من حقيقة أنني ، بعبارة ملطفة ، لست شديد النشاط بشأن الزنجبيل ، فأنا لست قويًا!

مرة أخرى يا ، وإذا أضفت برتقالة هنا ، إذا جاز التعبير ، اصنع اثنين في مربى واحد؟

يمكنك بالطبع ، لكنني لن أفعل ذلك لنفسي ... أحب الراوند "المنفرد"!

لكن لا يمكنني ذلك ، فأنا أميل فقط إلى إضافة شيء ما ، أو مجرد عصر عصير برتقال ، أو تقطيعه إلى شرائح ... أو وضع عصا الفانيليا ...

بالمناسبة ، بعد النوم مع السكر ، استغرق الأمر ثلاث ساعات فقط ، وبالفعل مائة عصير OOO!

[RybkA]

لكن لا يمكنني ذلك ، فأنا أميل فقط إلى إضافة شيء ما ، أو مجرد عصر عصير برتقال ، أو تقطيعه إلى شرائح ... أو وضع عصا الفانيليا ...

RybkA
ها هي عصا الفانيليا المفتوحة / المحززة مع الراوند - هذه هي FSE الخاصة بي! على الرغم من أنني كتبت في منشور أعلاه أنني أحب الراوند "منفردًا" ، إلا أن الثنائي الراوند + الفانيليا مزيج لن أتاجر به بأي شيء !!!

بالمناسبة ، بعد النوم مع السكر ، استغرق الأمر ثلاث ساعات فقط ، وبالفعل مائة عصير OOO!

نعم ، كان لدي نفس الشيء!

لدي سؤال مرة أخرى
وللطهي لفترة طويلة ومرة ​​واحدة ، من 20 إلى 40 دقيقة ، هل من الضروري أن يتفكك كل شيء ويتحول إلى هريسة؟

[RybkA]

RybkA
من أجل هلام المربى! إذا كنت لا ترغب في الحصول على "العصيدة" عند المخرج ، قم بتقليبها برفق قدر الإمكان حتى تظل قطع الراوند سليمة. في المرة الأخيرة التي قمت فيها بالطهي في طباخ متعدد ، تم الحفاظ على القطع الموجودة في مربى البرتقال النهائي. حسنًا ، إذا كنت تحب التناسق "الطري" ، فقلّب من أعماق قلبك ، خاصةً دون توخي الحذر ...

Krosh ، شكرا على النصيحة على مثل هذا العلاج! لقد غيرت الوصفة قليلاً ، بالنسبة إلى 1 كجم من الراوند ، تناولت 0.5 سكر وكيس من جذر Zhelfix 1: 2 + الزنجبيل. كان العمود الفقري لائق ، 28 غرام. لقد طهيت في قدر بطيء ، ورميت في العمود الفقري ، وطهيت قليلاً ، وأخرجته ، ولم أتركه ، كنت أخشى أن تهيمن بقوة. ما حصلت عليه ، بالطبع ، ليس حلوى ، بل مربى ، حسنًا ، إنه لذيذ جدًا! حلو إلى حد ما ، معتدل بحذر شديد ... الآن أعتقد أن الأمر يستحق ذلك أو يجب أن أتناوله قبل الشتاء ... وأريد أيضًا تجربته مع الفانيليا ، أتساءل كيف مذاقها.

سأحاول طهي هذا الراوند اللذيذ في عطلة نهاية الأسبوع ... مثل ملمع الأحذية ...