كمثرى على البخار. حلوى الخريف مع تأثير الشفاء

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: صينى

كمثرى على البخار. حلوى الخريف مع تأثير الشفاء

مكونات
الشتاء الكمثرى (الثلج)	2 قطعة
سكر جبلي أصفر أو عادي	4 قطع / 1 ملعقة صغيرة
غوجي التوت*	4 أشياء.
ماء مغلي ساخن	اختياري

طريقة طهو

اشطف الكمثرى جيدًا تحت الماء الجاري وجففها قليلاً. في بعض الحالات ، كانت هناك توصية بغسل الفاكهة بالملح إذا كنت تفضل طهي الحلوى من الكمثرى غير المقشرة.

قطعي الكمثرى إلى شرائح على طول الثلث العلوي ، واقطع نوعًا من "الغطاء". قلب الكمثرى بالبذور باستخدام قطاعة أو ملعقة مستديرة. اترك الجدران السفلية أكثر سمكًا حتى لا ينفد السكر أثناء الطهي.

أو تقشر الكمثرى ليس فقط من البذور ولكن أيضًا من القشر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التخلص منها أو وضعها في قاع القالب الذي ستطبخ فيه الكمثرى.

ضعي 2 مكعبات من السكر الجبلي أو نصف ملعقة صغيرة لكل منهما. سكر عادي في وسط كل كمثرى. غطي الكمثرى بالقبعات وامسكها بعود الأسنان. ضع الكمثرى في قوالب جاهزة.

ضعي علب الكمثرى في غلاية مزدوجة واطهيها على نار متوسطة لمدة 30-50 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من الماء المغلي الساخن إلى قالب الكمثرى. أضف توت غوجي أو الزعرور قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.

* يتم استبدال توت غوجي ، أحيانًا ، بزعرور التوت ، أو يقومون جميعًا بإعداد حلوى بدون توت.

الطبق مصمم ل

2 حصص.

وقت الطبخ:

30-50 دقيقة.

برنامج الطبخ:

تبخير.

ملحوظة

* الكمثرى الشتوية (الثلج ، 雪梨) ، التي لها طعم حامض معتدل ، جيدة لصنع الحلوى.
في الصين ، يُعتقد أن هذا الطبق ليس مذاقًا جيدًا فحسب ، بل له أيضًا تأثير إيجابي على السعال الجاف * وجفاف الشفاه والتهاب الحلق - ترطيب الرئتين والتطهير بالدفء وإرواء العطش. لا تساعد الحلوى في التخلص من السعال فحسب ، بل تطهر القلب أيضًا ، وتساعد في الحفاظ على مزاج جيد ، ويوصى بها ببساطة كإجراء وقائي في فصل الخريف والشتاء.
* لا ينصح بالحلوى للسعال الرطب.

مشرف

إيلونايا له من جمال ، الكمثرى الخاصة بك للزوجين لا تريد أن تأكلها ، ولكن أن تفكر فيها
البساطة والرقي!

شكر! يسر ، حملت إلى الإشارات المرجعية

كورسيكا

تانياشكرا لك على هذه الكلمات الرائعة. لصحتك!

ولماذا لا يوجد مجرد رمز لفتاة محرجة؟ شكر .

إكسوكات

أوه ، هناك غلاية مزدوجة ، وهناك قوالب ، وهناك الشيء الرئيسي! إجاص. شكرا على الوصفة في الوقت المناسب!

VitaVM

شكرا على الوصفة!

ميرتل

إيلونا، يا لها من حلوى جميلة ولذيذة والأهم من ذلك أنها صحية! شكرا على الوصفة!

جوالا

اقتباس: كورسيكا

الشتاء الكمثرى

نبيع هذه الكمثرى. يجب أن نأخذ هذه الوصفة في الخيال. شكرا لإيلونا على الفكرة.!

طاه

اقتباس: كورسيكا

ولماذا لا يوجد مجرد رمز لفتاة محرجة؟ شكر .

كيف لا؟ هنا: أو

كورسيكا

إكسوكات, VitaVM, ميرتل, جوالاعلى صحتك وشكرا على اهتمامك بالوصفة والكلمات الرقيقة!

اقتباس: gawala

نبيع هذه الكمثرى.

ويتم تجاوز هذا التنوع من قبل الكثيرين بسبب اللب الكثيف إلى حد ما والذوق الغريب.

طاه,

اقتباس: الشيف

كيف لا؟ هنا: أو

لست مذنبًا أو مرتبكًا ، ولكنه رمز تعبيري محرج ومبهج. أشياء صغيرة ، لا تنتبه.

شكر!

ميرابل

هذا جميل جدا! جره بعيدا!

تريشكا

يا لها من حلوى رائعة ذات تأثير علاجي!
شكرا، سوف آخذها!
وأي نوع من الكمثرى هم؟
رأيت شبيهة في المتجر ، وحتى اشتريتها ، لكن هل هي كذلك أم لا؟
هل هو شفاف أم زجاج بالداخل؟
لم يعجبني حقًا الطعم في شكله الخام ، لكن زوجي أكله بسرور!

ميرابل

كسيوشا، في رأيي أي كمثرى ستذهب

تريشكا

نيناي ، يكتبون هنا ، إنه "عبر البحار"

آنا 67

رأيت بعض الكمثرى الصينية بالخارج ، خفيفة جدًا - بيضاء تقريبًا وليست ناعمة. ربما هو.
لكن ما هو سكر الجبل ...

تريشيا

كورسيكا, إيلونا، وصفة شيقة ولذيذة. والعرض بمستوى مطعم! شكرا على الجمال والفكرة.
هناك غوجي والكمثرى ، سأضيف العسل الطازج بدلا من السكر.
نعم ، أتساءل أيضًا ما هو نوع سكر الجبل الذي لديك.

ملاحظة: نحن في سانت بطرسبرغ نطلق على هذه الكمثرى اسم "صيني". فجأة سيأتي شخص ما في متناول يدي لتحديد المتجر.

إرغاتا

اقتباس: Anna67

سكر الجبل

هذا سكر محلي الصنع ، يطبخه الناس في آسيا الوسطى بأنفسهم ويحبونه كثيرًا ، 🔗، إنه لذيذ ، عندما عشنا في طاجيكستان في الثمانينيات ، اشتريت مجموعة من السوق

كورسيكا

ميرابل, تريشكا, آنا 67, تريشيابصحتك وشكرا على اهتمامك بالوصفة والكلمات الرقيقة!

اقتباس: تريشكا

لم يعجبني حقًا الطعم في شكله الخام ، لكن زوجي أكله بسرور!

كسيوشا، نعم ، على الأرجح نفس التنوع ، وصف مميز ودقيق للغاية. نعم و آنا قدم وصفا دقيقا إلى حد ما. إن لحم الكمثرى الشتوي (الصيني) كثيف جدًا بالفعل ، وقد لا يكون الطهي بالبخار لمدة 30 دقيقة كافيًا لطهيه ، وأحيانًا يُضاف الماء أثناء الطهي (شكرًا ، سأضيف الوصفة). مع التركيز على الخدمات اللوجستية لعمليات التسليم إلى روسيا ، يجب أن تكون بالتأكيد في متاجرك ، وعلى الأرجح تحت اسم مختلف. شكر اناستازيا للحصول على معلومات. خيار الاستبدال ، بالطبع ، ممكن ، فقط يتغير التكوين ومحتوى السعرات الحرارية. ركز على كثافة اللب وخصائص نكهة الصنف ، حيث يمكن أن يفسد الطهي طعم بعض الأصناف.

اقتباس: Anna67

لكن ما هو سكر الجبل ...

اقتباس: تريشيا

نعم ، أتساءل أيضًا ما هو نوع سكر الجبل الذي لديك.

للسكر الأصفر العديد من الأسماء داخل البلد نفسه ، كما هو الحال لدينا ، إلى جانب أنه نادرًا ما يوجد في متاجرنا (متخصص ، "شاي وقهوة"). في الوصفة ، أشارت إليها كخيار أصيل مع بديل محتمل.
في الواقع ، السكر يشبه لونه إلى حد ما مع نافات ، شكرًا ايرشا للحصول على معلومات ، ولكن لم يعد لها أي علاقة بها.
يتكون السكر الأصفر من عصير القصب المكرر ، لكنه لم يخضع لمعالجة صارمة لإزالة اللون ويحتوي على عناصر غذائية طبيعية أكثر من السكر الأبيض العادي. بعد أن يتكاثف ، يحتوي السكر الخام على كتل بأشكال مختلفة. من أجل راحة المشترين ، يقوم بعض المصنعين بسحق هذه القطع إلى قطع أصغر وتعبئتها في أكياس أو علب.