فطيرة سمك بالخضار والجبن.

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجين الفطير الجاهز	1 حزمة
فيليه سمك أبيض	500-600 جرام
بصل ، طماطم طازجة ، فلفل حلو ، ملح ، بهارات ، بيض (لدهن الكعكة)
جبن طري ، كريمي لامبرت (أو ما شابه) قطع على مبشرة خشنة	150 جرام

طريقة طهو

1.فيليه السمك البحري بالبهارات والملح - يترك في وعاء لمدة 30-40 دقيقة. ثم صفي السائل الزائد وافرده على منشفة ورقية - جفف السمك.
2. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُطهى البصل (شرائح) عليه ويُضاف الملح ويُضاف 1/2 ملعقة صغيرة من السكر البني حتى لا يكون طعم البصل حارًا جدًا. ضعي البصل الجاهز في وعاء منفصل.
3. تقلى الطماطم (الحلقات) والفلفل (شرائح كبيرة) في نفس الزيت حتى تتبخر الرطوبة. يُملح القليل من الخضار ويُرش بالتوابل.
أنا أيضا أقلي شرائح التفاح هنا.
هذه الخضار - الطماطم والفلفل والبصل والتفاح - طعمها ودود للغاية مع الأسماك.
تبرد الخضار المقلية حتى تصبح دافئة.
4. افردي قطعتين من العجين (عبوة) على صينية خبز. نضع السمك المجفف. ضعي البصل أولاً على القمة. ثم نضع الطماطم والفلفل (والتفاح - للجميع).
5. ثني حواف العجين للسمك - اصنع مظروفًا. يرش الجبن المبشور على الوجه. ادهني العجينة ببيضة مخفوقة واضبطيها للخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية - لمدة 25-30 دقيقة.

ملحوظة

الآن سنقوم بتقطيع الأجزاء إلى أجزاء وسنشارك في تناول فطيرة بالسمك والخضروات.
لذيذ جدا! نوصي!

Anka_DL

أنا لكم مع تقرير وامتنان
فطيرة لذيذة. أقوم بإعدادها للمرة الثانية ، لذلك قررت أن أظهر ما يمكنني فعله ، وفي نفس الوقت أطرح سؤالين
1- تعبئة عجين الفطير الجاهز - كم سعره؟ لدي كيلوغرام ونصف. ولكن حتى الجنيه يبدو لي كثيرًا جدًا بالنسبة للعديد من الأسماك. أضع قطع السمك ، والمسافة بينهما. أم يجب أن يكون؟
2. أنا لست صديقا للتوابل…. حسنًا ، بالتأكيد. في المرة الأولى التي أضفت فيها الملح والفلفل ... لقد كان لذيذًا ، لكنني الآن أردت تجربة شيء جديد .... تمت إضافة الأعشاب الفرنسية ، ومن الواضح أنها كانت غير ضرورية. ماذا تستخدم مع السمك الأبيض؟
حسنًا ، هذه صورة لما حدث لي. صحيح أن الجبن صلب عادي ، مبشور.

🔗

مشرف

Anka_DL، الفطيرة لذيذة حقًا ، مثل عصا الطهي السريعة للصحة!

عند الطهي ، من الأفضل التركيز على ذوقك. آخذ أي سمكة مناسبة ، أو أضع "الدومينو" الأبيض والأحمر ، وكمية الطعام أيضًا حسب ذوقك ، أعطيت كمية تقريبية - ثم كيف تسير الأمور.
يعجبني الكثير من السمك ، حتى يتم تغطية العجين بالكامل ، لذا فإن الكعكة لذيذة! فقط لا تضعي قطع سميكة ، وإلا فإن الطبقة السفلية من الفطيرة ستكون رطبة عند الخبز.

بالنسبة للأسماك ، أفضل التوابل هي الفلفل الأبيض والفلفل والليمون والليمون والشبت الطازج! حاول رش السمك على الفطيرة بالفلفل الأبيض المطحون الطازج وبعض الشبت المفروم الطازج.
ولكن يمكن غمس الطماطم في ماء مالح من الزيت النباتي والخل والملح والسكر ، ثم دهنها على السمك - فلن تفسد الطماطم في الفطيرة.

أتمنى لك وجبة شهية!