مربى التفاح من أنتونوفكا "5 أيام" شرائح

مربى التفاح من أنتونوفكا "5 أيام" شرائح

الفئة: الفراغات

مكونات
تفاح أنتونوفكا ، طازج ، حلو وحامض	1 كجم نظيفة ومجهزة
سكر أبيض	800 جرام

طريقة طهو

• وصفة مربى من سلسلة "كروشيك تريد أن تعرف"! )))
• مربى بمثل هذه الشرائح والفواكه المسكرة والمربى (لا أعرف حتى ما أسميه بشكل صحيح) ، أطبخ فقط من أنتونوفكا. أو نادرًا من التفاح الآخر الذي لا يغلي بلطف.
• يوجد بالفعل ما يكفي من مربى التفاح في المنتدى ، بطريقة ما لم أرغب حتى في نشره ، ولكن ... "Kroshik يريد أن يعرف" ويطلب أن يخبرني ويظهر. حسنًا ، حسنًا ... فليكن ذلك))
• قشر تفاح أنتونوفكا من البقع والجذور ، واغسله ، وقطّع إلى شرائح. أقوم بالتقطيع بشرائح معدنية لفاكهة البابونج بقطعة من اللب. الشرائح أكثر سمكًا من اللازم ، لذلك قمت بتقطيع كل شريحة إلى نصفين.
• أضع التفاح فيه قدر سميكة القاع.
• يوم واحد (يوم). أنام ​​مع السكر وأتركه تحت منشفة ليوم. خلال هذا الوقت ، ستعطي التفاح الكثير من العصير ، وسيذوب السكر تمامًا (أو كليًا) في العصير.
• اليوم الثاني. ضع المقلاة على النار. يُغلى المزيج على نار خفيفة. اسلقي التفاح على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قلّب التفاح باستمرار ، بلطف شديد حتى لا تتلف شرائح التفاح وتغطيتها باستمرار بالقطر الساخن. في هذه الحالة ، تنتفخ الشرائح في الداخل ، وتصبح هشة ، وفي أي لحظة يمكن أن "تنكسر" ، وتتفكك. لكن ، يجب أن يتم تشبع التفاح بالشراب.
• في هذه المرحلة ، تكون الشرائح دائمًا في الجزء العلوي من الشراب ، ولا تريد أن تغرق في القاع.
• أطفئي النار وأزيلي المقلاة واتركي التفاح حتى يبرد وينقع في شراب ساخن ليوم آخر. تتراكم الحرارة في قاع المقلاة السميك ، ولا تسمح للمربى بالتبريد لفترة طويلة ، وهو تسخين إضافي للمربى ، وتبلور.
• يوم 3. كرر الإجراء في اليوم الثاني بالضبط.
• سيظل الشراب سائلًا ومائيًا. سوف يميل التفاح أيضًا إلى الأعلى.
• أخرجي المقلاة واتركيها ليوم آخر. أغطي المقلاة بمنشفة.
• اليوم الرابع. كرر الإجراء مرة أخرى بالضبط. يمكن ملاحظة أن الشراب يثخن ، تدريجيا الهلام ، يستقر التفاح في القاع.
• لكن ، لنغلي التفاح لمدة 15 دقيقة (بدلاً من خمس دقائق).
• في هذه المرحلة ، يثخن الشراب ، ويغرق التفاح تدريجياً في القاع.
• مرة أخرى ، اترك المقلاة جانبًا لمدة يوم.
• يوم 5. يمكنك الآن أن ترى بوضوح كيف غاصت الشرائح في القاع ، وتبلورت ، وأصبحت شفافة في المظهر (بعد 4 أيام من الطهي ووضعها في قدر).
• 
• ضعي المربى على النار واتركيه يغلي على نار خفيفة.
• اغلي المربى ببطء لمدة 5-7 دقائق لتسخين المربى جيدًا ، الكتلة بأكملها.
• ويمكنك وضع المربى في مرطبانات نظيفة ، وإغلاقها بأغطية ، ووضعها على الأغطية حتى تبرد تمامًا. سيقف هذا المربى جيدًا في خزانة أو خزانة.
• 
• مثل هذا الطهي الطويل لا يزعجني ، لأن المربى يتم الاهتمام به لمدة 30 دقيقة فقط في اليوم ، وبقية الوقت ينضج ويتم إعداده "بالخدمة الذاتية". لكن النتيجة مرضية!
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

هذه هي عملية الطهي بأكملها!
أنا لا أتظاهر بصدق ، من وكيف يعد مثل هذا المربى ... هذا هو طريقي "من بعيد" ، وأنا أحب هذا النوع من مربى التفاح مع شرائح مربى البرتقال بحيث يكون هناك شيء يمضغه ويتذوقه مع الشاي
كقاعدة عامة ، لدينا معلبات ومربى تفاح أخرى ، ولم نطلبها منذ سنوات ، لذلك أنا لا أطبخها.
استمتع بكل الفراغات!

[تانيشكا]

أنا في زيارة وعلى الفور مع ملعقة كبيرة ، لا شيء؟

تانيشكا، القوس المنخفض لك وشكر إنساني ضخم لعملك !!!

الوصفة نفسها رائعة ، وحتى أنها مزينة بمثل هذه الصور ، فهي رائعة في مربع ، لا) ، حتى في مكعب !!!

ذهبت للدراسة ...

لذا ، ستجبر ... على حد سواء على التحضير ، وإلى الصورة. الدراسة ، ستأتي أيضًا بمجموعة من الأسئلة!

مربى ممتاز. وفقًا لهذا المخطط تقريبًا ، تطبخ أمي المربى (قد يختلف وقت الطهي ، ولكن ليس كثيرًا). طهاة من أنتونوفكا. تحتوي الوصفة على العيب الوحيد (ليس المهم بالنسبة لنا) - وهو أن وعاء المربى في المطبخ لعدة أيام يجتذب الحيوانات الطائرة (ولدي أيضًا ذيل أشعث ، لذلك لا أطبخه). بشكل عام ، تكاليف الوقت ضئيلة ، والنتيجة رائعة

جذب الحيوانات الطائرة

إيرا ، أغطي المقلاة بمنشفة قماشية بسيطة - إنها تساعد جيدًا من الحيوانات الطائرة
لدينا الكثير من البراغيش الصغيرة هذا العام ، وقد حصلت عليها بالفعل وأتابع فقط جميع المنتجات والأواني

[تانيوش]

لدينا الكثير من البراغيش الصغيرة هذا العام ، لقد حصلنا عليها بالفعل

وكان لديك، تانيوش ?!

اعتقدت أنني كنت الوحيد ، سعيد ...

هذا العام هو ببساطة كريم بشكل غير عادي مع هذه الذبابة الصغيرة ...

حماتي تصنع المربى هكذا. ليس خمسة أيام بل ثلاثة. وفي عائلتنا لم تتجذر.

[زينيا]

حماتي تصنع المربى هكذا. ليس خمسة أيام بل ثلاثة. لكن في عائلتنا لم يتجذر.

زينياحسنًا ، لم يقم أحد بإلغاء التفضيلات الشخصية
ولا نأكل المربيات السائلة ومربى التفاح

أنا بالمثل أطبخ من التفاح الكامل ، مثل العنبر وأضيف النعناع. اتضح أنها سميكة جدًا والتفاح كامل.
هذا العام ليس لدينا تفاح ... يستريحون.

وأنا لم أطبخ نيرازو من أنتونوفكا ، كل شيء أبدي مما تبقى أو تم صيده ..
تم تجفيف أنتونوفكا العام الماضي ، كثيرًا ، ولا يزال هناك ...
يجب أن نحاول تانيا ، المربى ، شرائح مممم ...
شكرا على الوصفة التفصيلية ، وكروشيك على المثابرة!

سأذهب إلى منزل أخي "لطرد" ...

[تاتيانا]

تاتيانا، لا يمكن المرور به: 🔗 شرائح التفاح تغلق. أعلم أنني لن أطبخها. لأنه إذا كان هناك أنتونوفكا ، فإن السعر يقتصر على الطعام فقط.

هدد زوجي لدينا حصاد مجنون من التفاح هذا العام ، لإحضار حقيبتين. لذلك سوف أطبخ !!!!

المربى المفضل لدي ، أصنعه كل عام.
الإضافة الوحيدة - في الطهي الأول أضفت مجموعة من التوت ، اللون مذهل

يا فتيات ، في اليوم الثاني ألعب الشاي مع شرائح التفاح اللذيذة عندما لا تأكل الحلوى

[مشرف]

لطالما أحببت مربى التفاح بالقرفة. لكن لدي أنتونوفكا في حديقتي. قرأت وصفة المربى من أنتونوفكا على الإنترنت.
مطبوخ لمدة 3 أيام. لكن قبل ذلك ، قمت بنقع شرائح التفاح في محلول ملحي (ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء) حتى لا تصبح داكنة. ثم في محلول الصودا (ملعقتان صغيرتان. صودا لكل 1 لتر ماء) ، حتى لا يغلي.
مشرفيا تانيا وأنت لا تنقع شيئاً وتفاحك لا يظلم؟
كيف احب

مربى التفاح مع جيلي أسافين

[سفيتا]

تانيا ، ألا تنقع أي شيء وتفاحك لا يغمق؟

سفيتا، أنا لا أنقع أي شيء أبدًا ، فقط التفاح والسكر في المربى - لا شيء آخر! وعصير التفاح الخاص بك!
لقد وصفت الوصفة لأنني أصنع المربى منذ سنوات عديدة. ولون التفاح النهائي في الصورة طبيعي جدًا ، يمكنك رؤيته في المقلاة في الصورة بعد الطهي.



التفاح خفيف ، وهناك أنواع مؤكسدة أغمق - لكنها طبيعية

المربى المفضل لدي ، أصنعه كل عام.
الإضافة الوحيدة - في الطهي الأول أضفت مجموعة من التوت ، اللون مذهل

لذلك أطبخ أيضًا ... مع حفنة من العليق ... مربى مذهل !!! وهكذا كل شيء يشبه تانيوشا

[مشرف]

مشرفتانيا شكرا لك. تبدو رائعة. كيف احب. سأحاول الطبخ كما تفعل. أتمنى أن يعمل.

سفيتا ، جربها! لا يوجد شيء معقد ولا يستغرق الكثير من الوقت
إذا كان هناك أي شيء ، اطرق

هل يمضغ قشر التفاح جيدًا بعد ذلك؟

يمضغ رائع ، حتى أنني لم ألاحظها
ولكن إذا كانت هناك مشكلة في حب قشر التفاح ، فيمكنك تقشيرها مسبقًا

يمضغ رائع ، حتى أنني لم ألاحظها
ولكن إذا كانت هناك مشكلة في حب قشر التفاح ، فيمكنك تقشيرها مسبقًا

لن ينهار بدون قشر

لن ينهار بدون قشر

لا. إذا كنت تأخذ أنتونوفكا طازجًا (ليس "قطنًا") ، فاتبع الوصفة وقلّب بعناية ، ثم يحافظ التفاح على شكله جيدًا

لقد طبخت طبقًا لهذه الوصفة. ازداد ثخانة المربى من الدمل الأول ، وفي النهاية قررت أن أغليه 3 مرات فقط. لقد تكسر التفاح قليلاً ، لكن لا بأس ولذيذ جدًا (فقط في رأيي إنه حلو ، في المرة القادمة سأضع كمية أقل من السكر). بشكل عام ، أنا راضٍ. شكرا على الوصفة.

[أنيا]

أنيا، لصحتك! أنتونوفكا لها خصائص معيشية قوية ، لذلك ذهب الهلام على الفور
لكن لإصلاح التفاح في شرائح ، أطبخ بشكل متقطع وببطء.

رغم أنني في عجلة من أمري أحب الطبخ السريع أيضًا

تانيوشا ، أقدم شكري الكبير على الوصفة !! طلب زوجي المربى ، كما فعلت والدتي ، بتفاح شفاف. ولا توجد وصفة ... لم يبق. شكرا لصانع الخبز المحبوب الخاص بك وخاصة لك! لقد طبخت طبقًا للوصفة تمامًا ، كل خمسة أيام. لذيذة وجميلة بذهول ، والأهم أنها حصلت عليها من * العميل * الموافقة الكاملة!

[زنبق]

زنبق، لصحتك!
يعرف العميل ماذا يطلب وأين يكون لذيذًا
سوف تتذوق الآن شرائح التفاح مع الشاي - تستعد لفتح العلب

[مشرف]

مشرف، تانيا ، أنا أختمر 1 كجم الآن. غدا سيكون اليوم الخامس. يتم الحصول على جزء صغير. وإذا كان في مقلاة واحدة 2 كجم. هل سيكون هناك اختلاف في المذاق والجودة؟ ما الأجزاء التي تطبخها؟

[سفيتا]

سفيتا، أفضل أن أطبخ 1-1.5 كجم. ليس أكثر. ثم هناك القليل من العصير السائل والهلام بشكل أفضل ، والفصيصات أكثر جفافاً.
حسنًا ، نعم - جزء صغير ضع كعبي الأواني على التوالي
بكميات كبيرة ، سيكون المربى أيضًا لذيذًا ، لكن تأثير الشرائح سيكون أسوأ

ضع كعبي الأواني على التوالي

لدي اثنين فقط

ستكون كمية كبيرة من المربى لذيذة أيضًا ، لكن تأثير الشرائح سيكون أسوأ

كنت أظن.

لدي اثنين فقط

في قسم أدوات المائدة ، سيساعدونك في التقاط بضع قطع أخرى

في قسم أدوات المائدة ، سيساعدونك في التقاط بضع قطع أخرى

شكرا تانيشكا

لن ينهار بدون قشر

الآن انتهينا من آخر علبة العام الماضي. مطبوخ من تفاح تم شراؤه ، شتوي (حصل على المناسبة بكميات كبيرة مجانًا). لا أعرف أي صنف ، أخضر ، لكن جلد أصناف الشتاء ، أنت تعرف ما هو: التمساح. وعندما جربتها مباشرة بعد الطهي ، كانت ملحوظة بصراحة ... ولكن ، كما أظهرت الممارسة ، كل شيء له وقته. بعد الوقوف لعدة أشهر ، أصبح الجلد رقيقًا وأصبح غير مرئي تمامًا. فإذا كان ذلك يثير الشكوك ، فلا تتردد في الطهي به ، ووضعه جانبًا في صناديق بعيدة ، حتى لا تلفت انتباهك في وقت مبكر. وبحلول العام الجديد ، يمكنك الحصول عليه والاستمتاع به.

[ايريشا]

ايريشا، لصحتك! لذا ، أنا أتفق تمامًا على أن العديد من المحميات والمعلبات تصبح ألذ بمرور الوقت
ذكرتني بمربى التفاح ، كما أن جرات التفاح مخبأة في مكان ما

المربى المفضل لدي
عندما آكل ، أتذكر تانيا بامتنان.

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك! من الجيد سماع ملاحظاتك

تانيا ، ألا تنقع أي شيء وتفاحك لا يغمق؟ كيف احب

لمنع التفاح من التغميق ، تحتاج إلى قطع 2-3 تفاحات على الفور وملءها ببعض السكر ، وذلك بعد كل تفاحتين أو ثلاث تفاحات. ثم لن يكون لدى التفاح الوقت لتظلم في الهواء.