كعكة إسفنجية خالية من الغلوتين مع دقيق الأرز مع الكاكاو ونوعين من الكاسترد.

كعكة إسفنجية خالية من الغلوتين مع دقيق الأرز مع الكاكاو ونوعين من الكاسترد.

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت
طحين الأرز	120 جرام
كاكاو	30 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
الكفير 1٪	90 جرام
صفار (SB)	3 قطع.
السكر	100 جرام
زبدة (تذوب وتبرد)	50 غ
بروتينات (CO)	3 قطع.
ملح	قرصة
عصير ليمون	بضع قطرات
كريم الطبقة البينية
حليب	150 مل
بيضة SB	حاسب شخصي 1.
السكر	60 جرام
نشا الذرة	8 جرام
كريم 33٪	250 جرام
مربى الكشمش الأسود	اختيار
كريمة تزيين الكيك (جبن كاسترد)
نشا الذرة	30 جرام
الماء بارد	50 مل
سكر ناعم	100 جرام
جبنة الكريمة	100 جم + 250 جم
خلاصة الفانيليا	اختيار
ملونات الطعام

طريقة طهو

اخلطي دقيق الأرز والكاكاو والبيكنج باودر

افصل البياض عن الصفار. يخفق صفار البيض والسكر حتى تصبح رغوة خفيفة.

اخلطي صفار البيض مع الكفير والزبدة المذابة. يُمزج مع المكونات الجافة من الخطوة 1.

يخفق البياض حتى يتماسك مع قليل من الملح وبضع قطرات من عصير الليمون.

يُمزج البروتينات مع مزيج طحين الصفار في ثلاث خطوات.

يُبطن طبق الخبز بورق الخبز بالزيت. انشر العجينة بالتساوي على الشكل في طبقة من 1 سم ، ولديها علبتان 18 × 24 × 2 سم ، وأخبز في نفس الوقت على نفس المستوى ، T-180 درجة ، وقت الخبز 10 دقائق (حتى يجف السيخ)

اقلب الكعك النهائي على الرف السلكي ، ثم أخرج الورق بعناية واتركه ليبرد.

تم تقطيع الكعك المبرد إلى نصفين بالطول.

للطبقة ، أعددت الكاسترد كريم... يخفق البيض بقليل من السكر المضاف مع نشا الذرة. يتم إحضار الحليب ليغلي.

يُسكب ثلث الحليب الساخن بعناية في خليط البيض ، ويُقلب ويُعاد إلى المغرفة مع الحليب. جلب الكتلة لتكثف على نار منخفضة مع التحريك المستمر.

تُخفق الكريمة الباردة وتُمزج مع قاعدة الكاسترد على خطوتين أو ثلاث خطوات.

تشويه الكعك بطبقة رقيقة من المربى وطبقة حوالي 1 سم من الكريمة.

تبرد الكعكة جيدًا.

يمكنك تخطي المزيد من الخطوات وتزيين الكعكة حسب تقديرك.

صنع كاسترد بالجبن الكريمي.

يُمزج نشا الذرة مع الماء البارد ، ويقلب جيدًا بمضرب.

أضف السكر البودرة.

أضف 100 جرام من الجبن.

يُسكب المزيج الناتج في مقلاة غير لاصقة ويُسخن مع التحريك المستمر.

سخنيها حتى تتكاثف. ستظهر الكتل ، إنها ليست مخيفة. يسخن على 7-ke (مقياس اللوحة بالكامل 9 أقسام) لمدة 4-5 دقائق.

قم بتبريد كتلة الكاسترد عن طريق نقلها إلى وعاء ونشر الكتلة على الجدران لتسريع التبريد.

أضيفي 250 جم من الجبن إلى قاعدة الكاسترد في أجزاء ، واخفقيها برفق حتى تجتمع الكتلتان جيدًا.

الكريم جاهز. للتلطيخ ، استخدمت أصباغ الهلام.

لا تحكم بصرامة ، أنا فقط أتعلم كيفية صنع الزهور.

من هذا الكريم ، بدأ الزنبق يتحول قليلاً بالنسبة لي ، ولكن ليس من بروتين الكاسترد.

برنامج الطبخ:

موقد الفرن.

ملحوظة

شكرا جزيلا لمؤلف وصفة كريم الزهرة! إليك فيديو عن الوصفة:

لقد أحببنا الكعكة كثيرًا ، لم يتم الشعور بدقيق الأرز في البسكويت.

تناول شاي لطيف!

مسعد! ممتع ، لكنه شخص ما فقط للخلاص والفرح! سفيتا ، شكرا! تبنت الكريم.

[رادا- dms]

رادا- dmsأولغا شكرا! زوج ابنتي لديه DR يوم الاثنين ، وبما أنه بعيد ، ستخبزه ابنته ، وكنت أعمل للتو على الوصفة. لقد سجلت كل خطوة وأرسلتها إلى ابنتي ، حسنًا ، وقررت وضعها هنا

وصفة مثيرة للاهتمام وكعكة. وقد وضعت عيني بالفعل على هذا الكريم للزهور. الآن أراه لسبب ما. سنحاول أيضا. شكرا لك سفيتلانا!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرا للاهتمام ! الكريم جيد جدا للزهور.

أول كعكة لي - "كارباتكا" ، مزينة بهذا الكريم ، عرضتها في الموضوع ذي الصلة ، سأعرضها هنا

الجمال! كيف العيش اتضح

[سفيتلانا]

سفيتلانا شكرا لهذا الجمال بالفعل في علامات التبويب

[دانا 15]

دانا 15, تاتيانا، شكرا جزيلا! أنا مسرور جدا لأنك ذهبت. آمل أن تحاول يومًا ما أن تصنع كعكة الجبن بالكاسترد والزهور.



بالمناسبة ، هذا الكريم يتحمل التجميد جيدًا. أخرجت الأوراق من بقايا الطعام وجمدتها. هكذا ينظرون إلى قطعة من الكعكة:

سفيتيول ، كثيرا جدا! كعكة جميلة جدا! ربما لذيذ جدا أن مليون مرة
على الأرجح ، لن أطبخ مثل هذا أبدًا ، نعم ... لن أكون قادرًا على ذلك.
لكني سأحبه وبكل سرور!
شكرا لك يا سفيتيولينكا من أجل متعة العيون والبطن.

[ريتوتشكا ،]

ريتوتشكا ، شكرا لمثل هذا الاستعراض الحار. هذه الكعكة سهلة التحضير ، وهناك أيضًا كعكة إسفنجية عادية ، فقط بدقيق الأرز. أنت تخبز البسكويت ، شارلوت ، لذلك لن تكون هناك أي مشاكل هنا أيضًا. وكريم التزيين مناسب لطهاة المعجنات المبتدئين. يتم الحصول على الزنبق منه مباشرة ، والورود أيضًا. هذه الكعكة هي الورود الأولى. لذا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، فحاول الطهي.

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا لك على عرض وصفة هذا الكريم وعلى الفيديو. بشكل لا لبس فيه إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك. وأعجبني وصفة الكيك. سأحاول بالتأكيد طهيها.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا للاهتمام! سأكون سعيدا إذا كنت تستخدم الوصفات!

[سفيتال]

سفيتال، Svetochka احتفظ بالتقرير



شكرًا جزيلاً لك ، لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، بل من المدهش أن هناك الكثير من الألوان وغير الدهنية ، أضفت اللبن الرائب الكريمي إلى الكريم. وظهرت زهور التوليب لأول مرة ، لكن يديك ترتعش عندما تصنع الورود وأخشى أن أضيف الكثير من الصبغة إلى مسحوقي الهندي. أريد شراء كل شيء طبيعي.

[تاتيانا]

تاتياناكم أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة !!! أزهار جميلة! الورود رائعة ، حول زهور الأقحوان - بشكل عام حافظ على الهدوء :) ، من الدرجة الأولى! أحسنت!!! عطلة سعيدة ، تانيشكا!

[سفيتلانا]

كريم للزهور

شكرا جزيلا على نصيحة الكريم! لأول مرة في حياتي صنعت منه الزهور! حصلت على الكثير من المرح
تقرير إلى Chuchelka في كعكة البسكويت
ربما بعد الوصفة على منتدانا؟ صحيح أنني لم أبحث عنه ، ربما هو كذلك بالفعل.
سفيتلانا، شكرا مرة أخرى ، الكريم رائع! وبسيطة ولذيذة

[داريا]

داريا، تم نشر وصفة هذا الكريم بواسطة Volgas. شكرا على ثقتكم ، سأذهب وأعجب بالصورة😁.