كعكة التوت البري

[لتحضير كعكات الشوكولاتة:]

كعكة التوت البري

الفئة: الحلويات

مكونات
لتحضير كعكات الشوكولاتة:
كتلة مرزبانية	140 جرام
صفار البيض	6 قطع
بياض البيض	6 قطع
السكر	230 جرام
مسحوق الكاكاو	70 جرام
لتحضير كريمة زبدة المانجو:
كريم	500 مل
هريس المانجو	200 جرام
سكر ناعم	100 جرام
ليمون (عصير وقشر)	حاسب شخصي 1
رم بني	25 مل
الجيلاتين	12 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس (8 جم)
لصب النبيذ:
النبيذ يدرس	250 مل
التوت البري المجفف	100 جرام
السكر	60 جرام
الجيلاتين	12 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس (8 جم)
باديان	نجمة واحدة
قرفة	1 عصا

طريقة طهو

• 	قطع كتلة المرزبانية إلى مكعبات وطحن مع صفار. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتماسك. يُمزج مع الكاكاو مع كتلة الصفار.
  	ضعي الخليط في كيس معجنات واضغطي ثلاث دوائر بقطر 26 سم على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، اخبزي كل كعكة لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. دعه يبرد ، قم بإزالة ورق الخبز.
  	نقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. اخلطي هريس الفاكهة مع السكر البودرة وعصير الليمون والبشر وسكر الفانيليا. اعصري الجيلاتين وسخنيه على نار خفيفة حتى يذوب. اخلطي ملعقتين كبيرتين من البطاطس المهروسة ، ثم أضيفي ما تبقى من البطاطس المهروسة والرم واخلطيهم. يُخفق الكريم في رغوة قوية ويُقلب مع الكريمة.
  	ضع كعكة واحدة في حلقة كعكة. ادهنيها بثلث الكريمة وغطيها بالكيكة الثانية. كرر الإجراء. انشر الكريمة المتبقية على سطح الكيك. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  	لصب الكيك ، انقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. صب النبيذ في قدر صغير. يُضاف السكر وسكر الفانيليا والتوابل والتوت البري ويُغلى المزيج. اعصر الجيلاتين في خليط ساخن (لا يغلي!). قم بإزالة اليانسون النجمي وعود القرفة. اطحن الشراب مع التوت باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح قوامه هريسًا واتركه ليبرد. اسكبي الكيك فوق الخليط واتركيه يتماسك.
  	تزيين حسب الرغبة. على سبيل المثال ، الشوكولاتة و / أو التوت البري.

الطبق مصمم ل

16 حصة غذائية

وقت الطبخ:

3 ساعات و 55 دقيقة

ملحوظة

الوصفة من مجلة "ليزا. أتمنى لك وجبة شهية!" رقم 01/2012.

أخذت كتلة المرزبانية الجاهزة ، لكن يمكنك القيام بذلك بنفسك. فمثلا، زبدة اللوز بواسطة natapit
لم أستخدم كيسًا لتوزيع الكعك. لقد قمت للتو بتمييز القطر على الورق وقمت بتسويته بملعقة. تم صنع الكعكة الأولى بواسطة سترة في سترة على طول الكنتور ، ثم كان لا بد من قطعها قليلاً حتى تتناسب مع القالب أثناء التجميع. بالنسبة للتيارات اللاحقة ، انحسر عن الكفاف بمقدار 5 مم. اتضح أنها أصغر قليلاً من الشكل ، مما سمح للكريم بالتغلغل على طول الحواف. لم أستخدم يانسون نجميًا للحشو.

بشكل منفصل ، لاحظت أن الكعك لذيذ جدًا. أثناء جمع الكعكة ، شعرت بالأسف حقًا لعدم وجود قصاصات تقريبًا. فكرت بجدية في ترك كعكتين فقط في الكعكة

أتمنى لك وجبة شهية!

أنيا ، قطعة كعكة لذيذة للغاية ، والتكوين بحد ذاته مثير للاهتمام. أخذت إلى الإشارات المرجعية

أنيا ، قطعة كعكة لذيذة للغاية ، والتكوين بحد ذاته مثير للاهتمام. أخذت إلى الإشارات المرجعية

أنا أيضا!

[لينا ، إيلونا ،]

لينا ، إيلونا ، بالتأكيد جربه. أنا متأكد من أنك سوف ترغب في ذلك

كعكة باردة!

ص. من. أنيا ، لا أمانع ، أنا فقط: هذا: من أجل!

[Anka_DL]

Anka_DL ، كعكة مثيرة جدا ، لذوقي ، تكوين رائع!

[ناتاشا ، الكسندرا ،]

ناتاشا ، الكسندرا ، سعيد لأنك أحب الوصفة!

حصلت بالصدفة على هذه الوصفة. لكن كما يقولون ، لا توجد حوادث. اعجبني الوصفة كثيرا! علاوة على ذلك ، هناك klyukovka.
أنيا ، لدي سؤال عن المانجو. هل صنعت منه بنفسك بطاطس مهروسة أم اشتريت جاهزة؟ وأي نوع من المانجو يجب أن يكون مذاقه؟
منذ أن اشتريت مانجو في الشتاء ، أردت أيضًا صنع كعكة معه.لقد جربته ، لكن طعمه سيء ​​للغاية ، ولا أعرف حتى ما أقارن به. لم أتذوق المانجو من قبل. مثل هذه 2 قطعة. طار المانجو في سلة المهملات.

[زويا]

زويا شكرا لاهتمامكم بالوصفة.
اشتريت المانجو من المتجر. واحدة تكفي للبطاطس المهروسة ، ولا يزال هناك القليل منها. بالنسبة للطعم ... من الصعب القول ، لا يمكنني وصفه بالضبط. لاكن تعجبني. ربما حصلت للتو على فاكهة سيئة؟ ماذا عن طعم المانجو في المنتجات الأخرى؟ زبادي؟ بوظة؟ بطاطس مهروسة جاهزة؟
أما بالنسبة للكعكة نفسها ، فحتى التوت البري لا يهم. كعك غير تقليدي. يمكنك مضغها بنفسك. غارقة في كريم بارد أيضا. لكن بقدر ما أتذكر ، لم تكن المانجو محسوسة بالفعل هناك. لذلك ، أعتقد أنه يمكنك استبداله بأي نوع آخر (على سبيل المثال ، موزة أو خوخ) ، أو حتى مجرد استخدام القشدة الحامضة.
بالنسبة للحشو ، أراد مؤلفو الوصفة على الأرجح إعطاء الكعكة لمسة مثيرة للاهتمام بمساعدتها. نعم ، اتضح أنها مثيرة للاهتمام. لكن الكعكة طرية جدًا لدرجة أنها (ملؤها) تداخلت معي ، وأزلتها من قطعتي. لكن زوجها أحبها كثيرا.

ربما حصلت للتو على فاكهة سيئة؟ ماذا عن طعم المانجو في المنتجات الأخرى؟ زبادي؟ بوظة؟ بطاطس مهروسة جاهزة؟

بالنسبة للحشو ، أراد مؤلفو الوصفة على الأرجح إعطاء الكعكة لمسة مثيرة للاهتمام بمساعدتها. نعم ، اتضح أنها مثيرة للاهتمام. لكن الكعكة طرية جدًا لدرجة أنها (ملؤها) تداخلت معي ، وأزلتها من قطعتي. لكن زوجها أحبها كثيرا.

ربما تم القبض على الشخص المؤسف. وبما أنني جربته للمرة الأولى ، لا يمكنني معرفة ذلك. كحشو - أحب ذلك ، حتى أنني أحب العصير نفسه في الأكياس. ماذا يعني الهريس الجاهز؟ كيف يتم بيعها وكيف تبدو؟
والكعكة نفسها حلوة جدًا أو ليست حلوة جدًا. في الآونة الأخيرة فقط لا أريد الحلويات ، لكنني ما زلت أريد شيئًا للشاي. والتوت البري ، هل يعطي حموضة؟ هذا ما جذبني. وابني يحب كعكات الشوكولاتة.

لا ، العصير له طعم مختلف تمامًا ، ولا علاقة له بالفاكهة. هذا هو عصير الخوخ والخوخ نفسه. الخوخ لذيذ ، والعصير ليس كذلك ... نفس الشيء في الزبادي ، هناك تلك المانجو ... بشكل عام ، ولا يشعر بها. المانجو فاكهة لذيذة. الطعم لطيف للغاية وفي نفس الوقت مستقر وقوي. عندما تقطع عبق!

وكان مذاقي لاذعًا ، رائحة معينة.

الرائحة محددة ، نعم! الفاكهة هي العصير! قليلا في مكان ما في المسافة هناك نوتة الليمون والفراولة ، ولكن ليس أكثر من ملاحظة. لا أعرف كيف أقارن ذلك؟ هل هذا مع مانجو ؟! أصغرهم لا يحب المانجو الطازج ، لكنه يتناسب مع الزبادي!

حصلت بالصدفة على هذه الوصفة. لكن كما يقولون ، لا توجد حوادث. اعجبني الوصفة كثيرا! علاوة على ذلك ، هناك klyukovka.
أنيا ، لدي سؤال عن المانجو. هل صنعت منه بنفسك بطاطس مهروسة أم اشتريت جاهزة؟ وأي نوع من المانجو يجب أن يكون مذاقه؟
منذ أن اشتريت مانجو في الشتاء ، أردت أيضًا صنع كعكة معه. لقد جربته ، لكن الطعم سيء للغاية ، ولا أعرف حتى ما أقارن به. لم أتذوق المانجو من قبل. مثل هذه 2 قطعة. طار المانجو في سلة المهملات.

المانجو لذيذ فقط في جنوب شرق آسيا. ومعنا ، بغض النظر عن المبلغ الذي تشتريه ، يبدو الأمر كما لو كنت تمضغ شجرة عيد الميلاد. وفي الأطعمة المعلبة غير صالح للأكل.

المانجو لذيذ فقط في جنوب شرق آسيا. ومعنا ، بغض النظر عن المبلغ الذي تشتريه ، يبدو الأمر كما لو كنت تمضغ شجرة عيد الميلاد. وفي الأطعمة المعلبة غير صالح للأكل.

لا أجرؤ على الموافقة. جربت المانجو في مكاننا وفي تاي. لا شك أن هناك فرقًا ، لكن لا يختلف أكثر من فواكه أخرى (نفس الأناناس ، على سبيل المثال). وما أنا بالتأكيد لا أربطه بالمانجو هو الشجرة. طعم أقل كثافة ، ورائحة أقل. لكن هذه مانجو. وهو لذيذ.

لا أجرؤ على الموافقة. لقد جربت المانجو في مكاننا وفي تاي. لا شك أن هناك فرقًا ، لكن لا يختلف أكثر من فواكه أخرى (نفس الأناناس ، على سبيل المثال). وما أنا بالتأكيد لا أربطه بالمانجو هو الشجرة. طعم أقل كثافة ، ورائحة أقل. لكن هذه مانجو. وهو لذيذ.

الأناناس ناضج هناك ، لكن ليس هنا ، لذا يقرصون لسانهم.وحتى المانجو هناك لديها أنواع مختلفة - فهي على شكل حرف S وأصفر (هناك أنواع خضراء ، ولكن حلوة) ، بينما لدينا مستدير ، وخضراء مع برميل أحمر. ربما هناك آخرون في أوكرانيا. تناول الطعام هناك - ويتدفق العصير من يديك. ويمكن أن تقضم لنا. على الرغم من أن هذا هو انطباعي منذ 5 سنوات. منذ أن بدأت في الذهاب إلى تاي كل عام ، أكلت هذه الفاكهة هناك فقط.

المانجو لذيذ فقط في جنوب شرق آسيا. ومعنا ، بغض النظر عن المبلغ الذي تشتريه ، يبدو الأمر كما لو كنت تمضغ شجرة عيد الميلاد. وفي الأطعمة المعلبة غير صالح للأكل.

واو ، هذه مقارنة دقيقة للفاكهة التي تذوقتها. ربما يكون المانجو لذيذًا ، لكنني صادفت مثل هذا المذاق ، ولم أجد أي شيء أقارنه به. كان المانجو في الواقع مصفرًا مخضرًا مع برميل أحمر ، وكان العصير يتدفق في جميع أنحاء اليدين ، لكنه كان ليفيًا جدًا وصلبًا ولاذعًا وشبيهًا جدًا برائحة التنوب. ثم انتفخت لي الثلاجة بأكملها ، ولم أستطع التخلص من هذه الرائحة.
فكيف تختار الفاكهة الصحيحة؟ أريد حقًا سوفليه بنكهة المانجو.

ربما هذه ليست ثمرتك؟

ربما هذه ليست ثمرتك؟

لماذا لا لي مرة واحدة؟ أنا حقا أحب عصير المانجو! ربما اخترت الفاكهة الخطأ؟ بعد كل شيء ، لا أشتري أناناسًا طازجًا أيضًا ، وأخشى أن أصادف أناناسًا غير ناضج. وأنا آكل الطعام المعلب بالكامل.

حسنًا ، أنت حتى لا تحب الرائحة ، لأنك كنت تقوم بلفها خارج الثلاجة لفترة طويلة. لذلك اعتقدت ...

حسنًا ، أنت حتى لا تحب الرائحة ، لأنك كنت تقوم بلفها خارج الثلاجة لفترة طويلة. لذلك اعتقدت ...

أقترح التبديل إلى أنت!
ربما حصلت على مانجو خضراء وسيئة؟

لا ، حسنًا ، أخضر ، غير ناضج في هذه الأثناء ، إنه صعب وليس كثير العصير ، لكن لديك فاكهة غنية.

لا ، حسنًا ، أخضر ، غير ناضج في هذه الأثناء ، إنه صعب وليس كثير العصير ، لكن لديك فاكهة غنية.

لكنه كان صعبًا جدًا ، لقد تعرضت للتعذيب لأقضمها

لا ، هذا يعني أنك لم تنضج بعد. حاول مرة أخري. ذات مرة ليس من الضروري.

أنا لا أحب القرفة ، والتوت البري ، والنبيذ ، وحتى الشوكولاتة أكثر!

و انا احبك