حساء الموكيكا البرازيلي

حساء الموكيكا البرازيلي

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: برازيلي

مكونات
روبيان النمر مع / م مقطوعة الرأس (المأكولات البحرية والأسماك البيضاء)	450 جرام
فلفل حلو	حاسب شخصي 1.
أصناف الأرز طويل الحبة ياسمين أو بسمتي	1/4 كوب
طماطم حلوة طازجة مهروسة بدون بذور (معلبة مهروسة)	420 جرام
حليب جوز الهند (معلب)	1 علبة (250 مل)
بصلة	حاسب شخصي 1.
زيت جوز الهند أو زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الجير الليمون)	2 قطعة (حاسب شخصي 1.)
الثوم أو الثوم المجفف	2 أسنان صغيرة
فلفل مطحون	المذاق
الفلفل الحار في رقائق	المذاق
كزبرة (كزبرة) للتقديم ، مفرومة	1/4 فن.
ملح	المذاق
مرق السمك أو الماء	4 ملاعق كبيرة.
أناتو (إن وجد)	2 قطرات

طريقة طهو

قشر الجمبري واشطف الأرز وقطّع الفلفل والبصل إلى مكعبات.

يُسخن زيت الزيتون أو زيت جوز الهند في قدر ثقيل القاع ويقلى البصل والفلفل لمدة 3-5 دقائق. حتى تصبح طرية. أضف الأرز المغسول.

تُضاف الطماطم المهروسة إلى المقلاة وتُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لبضع دقائق.

أضف التوابل أو المرق الساخن أو الماء إلى قدر واترك الحساء حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج الأرز حتى ينضج نصفه.

.

أثناء طهي الأرز ، قشر الجمبري المذاب بشكل طبيعي وقطعه إلى قطع متوسطة. يجب إزالة الوريد المعوي دون فشل.

نضيف حليب جوز الهند إلى القدر ، وقطرات من الأناتو إن وجدت ، ونغلي الحساء ونضع الجمبري فيه. إذا ظهرت الرغوة ، قم بإزالتها بعناية. قم بطهي الحساء لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. لا تفرط في طهي الجمبري! بالنهايه

ضغط عصير الليمون حسب الرغبة ، حرفيا ربع. يمكنك بعد ذلك التحميض حسب الرغبة على الأطباق مباشرة. الفلفل والروبيان (المأكولات البحرية) والأسماك ، إذا وضعناها ، تسود في الحساء. الأرز هنا فقط للحفنة.

حساءنا جاهز. تقدم مع الكزبرة الطازجة المقطعة والليمون والفلفل الحار.

الحساء لذيذ. يمكنك استخدام شرائح السمك البيضاء والروبيان. يمكن تتبيل الجمبري والأسماك بالملح وعصير الليمون أولاً. وإذا كنت تتفاخر في تناول الإسكالوب ، فستحصل على طعام شهي حقيقي خلال 15-20 دقيقة فقط. اضبط الحدة وكمية الملح حسب الذوق. بشهية طيبة مع العائلة والأصدقاء!

ملحوظة

Moqueca هو حساء برازيلي تقليدي مع المأكولات البحرية و / أو الأسماك ، متأثر بعدة ثقافات الطهي ، وخاصة البرازيلية والبرتغالية.
هناك نوعان رئيسيان من هذا الطبق والعديد من التفسيرات الحديثة. ولكن في أي منها ، يظل الأساس ثابتًا - الطماطم ، الفلفل الحلو ، البصل والمكون البحري - المأكولات البحرية أو الأسماك البيضاء ، أو حتى مزيج أفضل منها.
Moqueca Capixaba حساء أكثر حساسية عن طريق استبدال زيت الزيتون بزيت النخيل وإضافة حليب جوز الهند إلى المرق. في الوقت نفسه ، يتم طهيه في حاويات طينية في أواني Capixaba ، المصنوعة من الطين وعصير المنغروف.
بعد تشكيل القدر وإطلاقه ، يُعاد وضع العصير ، مما يعطي الطين اللون الأسود ويجعله مقاومًا للماء. قبل الاستخدام ، يجب معالجة المقلاة بنفس الزيت عدة مرات.
نسخة أكثر أصالة هي Moqueca Bahiana (Peixada) ، وهو حساء مصنوع من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والأسماك القائمة على زيت النخيل مع إضافة صبغة Annatto (وهي معروفة لمستخدمي المنتدى الذين يصنعون الجبن).
Annatto أو Bixa annata (lat. Bíxa orellána) - شجيرة أو شجرة صغيرة تنشأ من المناطق الاستوائية في القارة الأمريكية ؛ أنواع من جنس Bix من عائلة Bix.تستخدم الصبغة المشتقة من البذور على نطاق واسع في المطبخ الأمريكي اللاتيني والفلبيني لإضفاء السطوع على الأسماك واللحوم ولون الجبن وإضافة الزيت النباتي إلى السلطات.
يستخدم الهنود هذه الصبغة لتلوين الجسم وخاصة الشفاه والشعر. تستخدم أجزاء مختلفة من النبات لعلاج آثار ضربة الشمس والحروق والصداع.

ممتاز! سأطبخه بالتأكيد! يجب أن يكون هذا لذيذ جدا! ومفيدة للغاية!
شكرا للمؤلف!

عليا ، كم هي لذيذة ، سأطبخها بالتأكيد أيضًا! شكرا جزيلا لمشاركتك هذه الوصفة الرائعة! أنا مسرور بالصورة!

[كابيت]

كابيت، شكرا جزيلا! بسرور! أعط تقديرًا بعد التحضير ، سأنتظر. ربما يمكنك إضافة شيء خاص بك ، فأنت تقوم بعمل رائع. وجه التوابل حسب رغبتك!

[رادا- dms]

رادا- dms، أنا ، وسأحاول الطبق! ثم لوحة أخرى! يا له من حساء فاتح للشهية !!!

[سفيتال]

سفيتال، Svetochka ، شكرًا لك على الإطراء على الصورة. من الصعب العثور على شيء مناسب في دارشا ، كما حدث ، لكنني حاولت التقاط صورة أكثر متعة لإسعاد الجميع! الحساء لذيذ ، افعله مرة واحدة فقط.

[أوكا]

أوكايا عليا ، لن تصدق ، لكنني فعلت ذلك بالضبط! كما بدأت في المحاولة ، لذلك النصف ورسملة. حسنًا ، سكبها زوجي على الفور في وعاء.
بشكل عام ، أنا لست غير مبال بالحساء. نتمنى أن تأتي الأوقات ، كل شيء سيعود إلى طبيعته ، وسنطبخ الحساء اللذيذ مرة أخرى ، وليس من المخزونات.

وسنطبخ الحساء اللذيذ مرة أخرى وليس من المخازن.

عليا ، تحدثت فقط مع شقيقها ، كانت في Globus (Elektrostal ، زارت والدتي) ، كل شيء مليء بالبقالة والسلع المختلفة ، يوجد كل شيء بكميات كبيرة ، هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص ، مكاتب النقود مجانية ، مواقف السيارات أيضًا

جمبري !!!!! حسنًا ، عليا ، مرة أخرى ضربة أسفل الحزام. أعاني من إغماء عميق. أستطيع أن أتخيل ما هي الرائحة والذوق!

[سفيتال]

سفيتال، أنا متأكد أيضًا من أن المنتجات لن تذهب إلى أي مكان ، فهناك مخزون لمدة شهر ، لذلك لدي دائمًا. وهناك ، مثل أي شخص آخر ، سيكون كل شيء.
نحن نذهب فقط إلى Globus في الليل ، على ما يبدو ، أثناء النهار يقوم الناس ورجال التوصيل بالتنظيف.

جمبري !!!!! حسنًا ، عليا ، مرة أخرى ضربة أسفل الحزام. أعاني من إغماء عميق. أستطيع أن أتخيل ما هي الرائحة والذوق!

أقوم بتحريك المغرفة من الأنف ، ستخرج على الفور من الإغماء من العبير!
استعد ، لدي علبتان أخريان من هذا الروبيان في المخزن ، لذا يجب الاستمرار.

Olenka ، أي نوع من الحساء هو مجرد إطلاق للإندورفين وكوب من السمك

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103، تانيا ، شكرًا لك ، سعيد دائمًا برؤيتك! دلل نفسك على الأقل بصورة لذيذة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بطهي الحساء ، إنه لذيذ ، في رأينا ، اتضح.
تم شراء وعاء في Lenta مقابل أجر ضئيل فقط ، ويؤسفني أنني اشتريت أربعة منهم فقط.

بالكاد أستطيع مقاومة عدم الذهاب للتوابل في منتصف الليل. فقط قلة الجمبري حافظت عليه. سأطبخ اليوم. إذا كان بدون أرز ، فمن المحتمل أن يخرج حساء خفيف.

[إيريسكا 1963]

إيريسكا 1963يوجد القليل من الأرز ، وخاصة السمك أو الجمبري والبصل مع الفلفل.
سأنتظر الانطباعات! البهارات والتوابل حسب ذوقك. ...

[رادا- dms]

رادا- dmsهذا طريقنا بالبرازيلية !!
يبدو رائعًا ، يمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ !!

[ليريل]

ليريليا كارامبا! حسنًا ، نحن جميعًا برازيليون تقريبًا في القلب! وبالمناسبة ، فهما متشابهان إلى حد ما. أنا أعرفهم مباشرة.
الحساء رائع ، إذا كانت نكهة جوز الهند لا تزعجك ، اطبخها ، إيرلندي!

[رادا- dms]

رادا- dmsحسنًا ، لن أطبخ ، لا يوجد حليب وفي المتجر في الوقت الحالي يبدو أنه لا يوجد سبب ، على الرغم من وجود جمبري
سنحتاج إلى الشراء من المخزون عندما نذهب إلى المتجر للتسوق. لكنها ستكون في غضون أسبوع ، كل شيء هناك.

[ليريل]

ليريل، أين أذهب تصور ، توصيل المكالمات !!!!

[رادا- dms]

رادا- dms، مداء ... هنا teteA stillLihh Ol ، و Ol؟ هل لديك الكثير من هذا لذيذ؟ إذا شو ، حافظ! مع فتح الحدود أهلا وسهلا!

[رادا- dms]

رادا- dms، هكتار ثلاث مرات ، بدون شروط التسليم ، لا يوجد تسليم على الإطلاق.
لم يتم تطويره هنا ، التوصيل ليس في جميع المتاجر.
لذلك مع الأرجل أو الأرجل أو السيارات

[ليريل]

ليريلربما ليس من المعتاد بالنسبة لك تكوين مخزون كبير ... ولكن كيف سيخرج كبار السن الوحيدين من الموقف؟

[رادا- dms]

رادا- dmsمن لا يستطيع القيام بذلك بمفرده ، هناك شركات رعاية خاصة ، يعتمد على ما يمكنك القيام به بنفسك. إذا لم تتمكن من الذهاب إلى المتجر ، فسيشترون لك كل شيء. إذا لم تستطع الغسل ، فساعد على الغسل يعتمد على درجة الإعاقة ومازال هناك درجة من الرعاية.
وهكذا ، أعتقد ، سيُسأل الجيران ، هناك أيضًا أشخاص متعاطفون ، ولن يرفض أي شخص تقريبًا.
علاوة على ذلك ، يقود الجميع بالسيارة لإجراء عمليات شراء ، لذا لا توجد مشكلة في أخذ حقيبة إضافية من البقالة.
في المتجر ، رأيت عدة مرات كيف تم إجراء عمليات شراء مختلفة من نفس عربة التسوق ، وتم فحص شيك منفصل مقابل القائمة. إنه يعني لشخص ما.

أول ، وأول؟ هل لديك الكثير من هذا لذيذ؟ إذا شو ، حافظ! مع فتح الحدود أهلا وسهلا!

سينجز الكثير من الجمبري لا يكفي ، في الصيف سوف نتكاثر في المياه المحلية!
أخرجت علب خمسة لترات ، مفتاح ، سأحتفظ به!

عليا ما هي دائما وصفاتك الرائعة والتعليمية واللذيذة
أحب قراءة وصفتك وقصص البلد.
والأغنية

ليريل ، كارامبا! حسنًا ، نحن جميعًا برازيليون تقريبًا في القلب! وبالمناسبة ، فهما متشابهان إلى حد ما. أنا أعرفهم مباشرة.

أنا أتفق مع كل شيء. لذا تنظر البرازيل إلينا أحيانًا.

أحب قراءة قصصك من الوصفات والبلدان

ناديا ، أنا سعيد لأنني استطعت أن أرفه عنك على الأقل قليلاً خلال هذه الأيام المضطربة! سأستمر في المحاولة ، أنا نفسي أحب أن أتعلم شيئًا جديدًا ، وأجده وأشعر بالحكة على الفور لمشاركته مع الأصدقاء.
وشكرًا على الهدية - الأغنية لها تسلسل فيديو رائع ، من فضلك لا تحذفها! بعد كل شيء ، يجب أن تكون الوصفات حية ومثيرة للاهتمام ، وقد ساهمت في ذلك!

[فولجاس]

فولجاس، سفيتوتشكا - Voce e linda voce é a melhor.

انت جميلة انت الافضل

ويا لها من حقيبة يد رائعة تناسب الفستان! مصمم أزياء!
هل هذا حيث تضيء؟

عليا ، هنا في سيزران تقام الأبواق الفضية لمهرجان منطقة الفولغا كل عام. تأتي الأوركسترا من مدن مختلفة ، ويأتي الفرنسيون والبرازيلون والسلوفاك وغيرهم. حسنًا ، أنا ألتقط صورًا مع شخص ما كل عام. هؤلاء فقط البرازيليون هنا.

[فولجاس]

فولجاس، ودرست في السنة الأولى مع برازيليين ، وكان المعلم برازيليًا ، حتى أنني كتبت ورقة بحثية عن البرازيل. رائعون حقا! في العام الماضي طارنا بمفردنا مع زوجي وروسيا وبقية البرازيليين والبرتغاليين للبطولة ، وتحدثنا ساذج ...
سأل الجميع عما إذا كانت kda الروسية في مقهى "Mu-Mu" جيدة

لذيذ جدا! مطبوخ. لم أقم بإضافة الأرز ، والكثير من الجمبري والأسماك. الحليب ، وإن كان جافًا. على الرغم من جوز الهند وعصير الليمون من الزجاجة. التايلاندية. اتضح كثيرا ولذيذ.

[إيريسكا 1963]

إيريسكا 1963، Irishka ، أين الصورة؟ حسنًا ، على الأقل يمكن أن تكون حافة الطبق أو في قدر؟
سعيد لأنك أحببته؟ وأيضًا أخبار لي عن حليب جوز الهند الجاف ، شكرًا جزيلاً! وأنا لا أحب الأرز في الحساء ... لذا!

صور تقول؟ سأحاول أن أفعل
كان لدي عبوة أخرى ، مختلفة قليلاً في المظهر ، لكن بالأمس رميت العبوة الفارغة. أنا أحب الحساء مع الجافة أكثر

[إيريسكا 1963]

إيريسكا 1963، سأنتظر! ربما لم يتم تناول كل شيء بعد. واو ، لقد ارتفعت الحالة المزاجية للتو!
إذا لم يكن الأمر صعبًا ، أود أن أرى صورًا لحليب جوز الهند ، لأنه جيد. بالمناسبة ، في عصرنا ، سيكون مخزونًا جافًا.

أوفف. لقد كنت منهكة ، لكن كل شيء بسيط

[إيريسكا 1963]

إيريسكا 1963، إيرا ، شكرًا على وقتك.
لكنهم تعلموا!
تبين أن الحساء غني ، ومن الواضح على الفور أن لديك يدًا سخية ، وهناك الكثير من الروبيان ، ونحن نحب هذا!
سأبحث عن مثل هذا الحليب ، على هذا الشكر الخاص.