"كراميل أبل" - وصفة مع صورة على ماك بوك: أفضل الوصفات

"الكرمل التفاح"

الفئة: الحلويات

مكونات
للأساسيات:
رقائق الذرة	100 جرام
الشوكولاته الداكنة	100 جرام
زبدة	70 جرام
للموس:
جبنة الكريمة	300 غرام
كريم	200 جرام
شوكولاته بيضاء	200 جرام
الجيلاتين	10 جرام
ماء	50 مل
للطبقة:
التفاح (مقشر بالفعل)	340 جرام
عصير ليمون	2 ملعقة صغيرة
السكر	50 غ
زبدة	30 جرام
قرفة	0.5 ملعقة صغيرة
للهلام:
كراميل مع تفاح	40 مل
عصير البرتقال	160 مل
الجيلاتين	7 غ
ماء	35 مل
شكل 18-20

طريقة طهو

تم تجميع هذه الكعكة من وصفتين مختلفتين على YouTube.

بالنسبة للقاعدة ، تذوب الشوكولاتة برفق في حمام مائي أو في الميكروويف. اضف زيت. تذوب معا. يُسكب المزيج فوق الرقائق ويُحرّك.

ضع النموذج على طبق أو دعامة. ضعي الجوانب بشريط عجين. ضعي الرقائق في الشكل المعد ودش قليلاً - بدون تعصب. ضعه في البرد.

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة ورشه بعصير الليمون.

في مقلاة مسخنة ، تذوب الزبدة ويضاف السكر ويقلب.

أضف التفاح.

أضف القرفة.

ينضج التفاح حتى يصبح طريًا. ثم ضعيها في غربال زجاج الكراميل (سيظل في متناول اليد). ترطيب.

صب الجيلاتين بالماء. اخفقي جبنة الكريمة. يُسكب الكريم ويُمزج كل شيء - لا تخفق. ثم نسكب الشوكولاتة المذابة ويقلب. نذوب الجيلاتين ونصب في الموس.

يُسكب نصف الموس على القاعدة ويوضع في الفريزر لمدة 5-7 دقائق. ضع التفاح في الأعلى واسكبه فوق الموس المتبقي. اطرق بقالب حتى يخرج الهواء. ضعه في البرد.

للهلام ، صب الجيلاتين بالماء. اعصري عصير البرتقال لعمل 160 مل. أضف 40 مل من التفاح الكراميل. أضف السكر حسب الرغبة. صفي الخليط. يُشعل النار ويُترك المزيج حتى يغلي ويُضاف الجيلاتين المتورم. يقلب ويترك ليبرد قليلا.

يُسكب المزيج المبرد فوق الكيك. يُرفع في البرد حتى تتجمد الكعكة. تزيين الكيك النهائي. زينت بالشوكولاتة الذائبة وعيدان القرفة والزهور المقطعة من التفاح والمسلوقة في القطر.