مفاجأة فطيرة

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار:
نفط	140
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	280
مسحوق الخبز	7 غ
الكريمة الحامضة	100 جرام
السكر	180
لملء:
السكر	50 غ
قرفة	5 جرام
المكسرات	50 غ
شكل أو خاتم 16-18 سم

طريقة طهو

والمفاجأة أن طعم البسكويت جوزي بدون مكسرات. ويمكنك اختيار حشوة مختلفة - قرفة ، مكسرات ، مربى ، حليب مكثف مسلوق ، فواكه مسكرة ...
عجينة:

ضعي الزيت في قدر. أشعل نارًا صغيرة. عندما تذوب الزبدة ، استمر في الطهي حتى تصبح داكنة.

لفهم أن الزيت جاهز ، اجمع الزيت من قاع القدر بملعقة وستكون هناك حبوب فيه وسيتحول اللون إلى اللون البني - جاهز. يُرفع عن النار ويُسكب الزيت في وعاء.
يُضاف السكر ويُحرَّك ويُترك ليبرد قليلاً.

ثم نضيف البيضة. فاز على سرعة عالية حتى رقيق.
أضف القشدة الحامضة أو الزبادي والكفير والقشدة. مزج.
يُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. امزج كل شيء. ستكون العجينة ناعمة وسميكة.
حشوة:

يقطع ويقلى المكسرات. تخلط مع السكر والقرفة.
ضع الشكل أو حلقة الطهي 16-18 سم على ورق أو ورق معدني. ضعي نصف العجينة ونسطحها.
صب نصف الحشوة على الوجه. ويعلوها الجزء الثاني من العجين ومرة أخرى الحشوة. تُخبز حتى تطابق جاف عند 160 جرام لمدة 35-50 دقيقة حسب قطر الحلقة. غطي الكيك النهائي في الحلبة بمنشفة واتركيه يبرد تمامًا.