كبدة دجاج يابانية

كبدة دجاج يابانية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اليابانية

مكونات
كبدة دجاج مقشرة ومقطعة إلى أنصاف	450 جرام
صلصة الصويا	3-5 ملاعق كبيرة. ل.
ميرين أو شيري جاف ممزوج مع 1/2 ملعقة صغيرة. سكر (لدي جوزة الطيب ، لم أضيف السكر)	2 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الأخضر	1-3 قطع.
بصل أخضر	4 أسهم مقطعة إلى شرائح
ثوم	1 فص ، مفروم ناعم
جذر الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم ناعماً	قطعة 2.5 سم
فلفل حريف (لدي أسود عادي)	1/4 ملعقة صغيرة
السكر	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت السمسم (نباتي مشترك)	1 ملعقة صغيرة
الفجل المقطّع إلى شرائح	اختياري

طريقة طهو

• في وعاء ضحل ، يُمزج ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا والميرين أو الشيري المحلى وكبد الدجاج. يترك لينقع لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. سخني المقلاة وأضيفي الزيت ورجي المقلاة لتوزيع الزيت بالتساوي على السطح بالكامل. يُرفع الكبد من التتبيلة بملعقة مثقوبة ويوضع في المقلاة. تقلى لمدة 3-4 دقائق ، حتى يبدأ لون الكبد في البني. أضف الفلفل الأخضر والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يجب أن يكون لون الكبد من الخارج بنيًا ولكن ورديًا من الداخل.
• يضاف الفلفل الحار والسكر وصلصة الصويا الداكنة ويخلط جيدا. يُرش بزيت السمسم ويُقدم على الفور ويُزين بشرائح الفجل حسب الرغبة.

ملحوظة

كتاب من سلسلة "Home cook" - "أطباق المطبخ الصيني والكوري والياباني" Zdanovich L. I.

🔗

[جاسشكا]

وصفة ممتازة لكبد الدجاج ، جاسشكا! يبدو كل شيء بسيطًا ، لكن النكهة يابانية ومذهلة (تكوين ماء مالح يوحي بذلك!). شكرا على الوصفة التالية ، جاسشكا!
وأين الفتاة ذات النجمة في الزهرة؟ إذا فهمنا أن الطعام يملي علينا السلوك ... أم أن كل شيء ياباني لطيف بالنسبة لنا ، أم سأفجره بوصفات؟

لا ، سفيتيك ، أنا من يخيف الخباز ... عندما يخاف ، سأضع علامة النجمة مرة أخرى!

لا ، سفيتيك ، أنا من يخيف بيكر ... عندما يخاف ، سأضع علامة النجمة مرة أخرى!

كنت أتوقع 100 الأجوبة المحتملة آخر، ولكن soooooooooooo ... أوه، سوف ابنتي الحبيبة يعود قريبا، أشعر ... تبحث في الترهيب ...
🔗

غانيا! كم انت لطيف!

اسمع ، أنا لا أتعرف عليك في الماكياج. من أنت؟ سيرجي بوندارتشوك؟ لا. يوري نيكولين؟ اوه لا لا لا ... يا غاشا! الأم اليابانية * هي لنا!

* فهم حرفيا وليس لعنة.

كانيشنا ليست نقمة !!! المداخلة أنا !!!