ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في سلطات رأس السنة التقليدية؟

عذراء ، ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: Shubet و Olivier؟ زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

[مانياش]

عذراء ، ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: Shubet و Olivier؟ زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

مانياش، لن أصبح شيئًا: كل يوم لا آكل المايونيز ، وهذه السلطات بدون المايونيز ، في رأيي ، لن تكون كذلك في خيالنا. ذات مرة صنعت معطفًا من الفرو "بناءً على طلب أولئك الذين يتعاطفون مع أنماط الحياة الصحية" ، لذلك توجد جميع الطبقات ، باستثناء الطبقة العلوية - بالزيت النباتي والمايونيز فوق البنجر فقط.

عذراء ، ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: Shubet و Olivier؟ زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

أنا لا أستخدم الزبادي ، لكن القشدة الحامضة ، هذا للرنجة تحت معطف الفرو.
لكن بالنسبة لأوليفييه ، يمكنك تجربة الأفوكادو وخفقه وإضافة الخردل والليمون.
قوامه زيتي كثيف ، وهو بديل مفيد للمايونيز.

زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

عندما كان زوجي على نظام غذائي ، فعلت ذلك. من الأفضل تناول الزبادي فقط السميك ، الذي يسمى اليوناني. أو وزني على القماش القطني لتحصلي على المصل الزائد. وهناك أيضًا إلى مجموعتك - الزيت النباتي. إذا كان الزيتون - ثم مكررًا ، وليس سلطة ، فإنه طعمه مر لسبب ما في شكل مخفوق.
من حيث المبدأ ، ما زلت أستخدم هذا الخليط (أحيانًا أستبدل الزبادي بالقشدة الحامضة ، الكبر نادر). ولكن ، إذا كنت ترتدي معطفًا من الفرو وفي Olivier ، فمن الأفضل تناول الزبادي الكثيف ، فالسلطة لا تتدفق جيدًا.
بالطبع ، لم يكتمل الاستبدال تمامًا (طعمه رائع ، لكن اتضح أنه خليط سائل). لكن زوجي لم يلاحظ أي شيء على الإطلاق. لذا ، أيًا كان من لا يتعامل مع المظهر بدقة - يمكنك ملئه على أي حال.

[سونادورا]

زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

سونادورا، مانيشكا ، سيكون رائعًا! وإذا كان الزبادي يونانيًا ، فمن المحتمل أن يكون بدون ليمون

الميرا لماذا البلاستيك ؟؟؟

سفيتاالضوء ، أنا أيضًا ، ارتجف في البداية وقدم البلاستيك مباشرة. ثم أدركت أن Ilmirushka كان يعني تسجيلًا ، قطعة واحدة / دائرة واحدة من اللفة

ما زلت أضع الليمون. يعني عصير ليمون. لها حموضة مختلفة تمامًا ، وليس الزبادي بالضرورة حامضًا. أنا أحب اليونانية التي لا تكاد تكون حامضة على الإطلاق ، مثل هذا:

🔗

البكر وما يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: معطف فرو

باستخدام الخلاط أو الشوكة ، اخفقي زيت عباد الشمس والخل والخردل والسكر المحبب حتى يتجانس تمامًا. نصف كوب من الزيوت والسكر والخردل لملعقة صغيرة خل 9٪ ملعقة كبيرة. نشبع معطف الفرو بهذا ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قبل التقديم ، دهن طبقة جذر الشمندر العلوية بالمايونيز ورشي بيضة منقوعة.




أوليفييه بالنسبة لي هو فقط مع الدجاج والخيار المخلل (بأي حال من الأحوال مخلل). بدلًا من المايونيز ، يمكنك صنع صلصة بروفنسال - ملعقة صغيرة من الخردل ، صفار مبشور حاد ، صفار واحد نيئ ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والسكر. ثم أضيفي زيت عباد الشمس تدريجيًا بخلاط لمدة 150 جم على الأقل. في النهاية - عصير 1 ليمون.

عذراء ، ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: Shubet و Olivier؟ زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

جيمي أوليفر لديه وصفة صلصة زبادي حمية سيزر.

وإذا كانت هذه الصلصة مناسبة لقيصر ، فلماذا لا تشبه تلك الصلصة لأوليفر؟

بالمناسبة ... أفضل زبادي حشوة بالنسبة لي هو محلي الصنع.لكل 1 لتر من الحليب 3.2٪ ، يضاف 200 مل من 10٪ قشدة ، و 100 مل من 15٪ قشدة حامضة مخمرة. طعمها مشابه جدًا للزبادي اليوناني الحقيقي. الاتساق كثيف. لدينا وكريم حامض يذهب مع ضجة.

[ألينكا]

ألينكا,

بالمناسبة ... أفضل زبادي حشوة بالنسبة لي هو محلي الصنع. لكل 1 لتر من الحليب 3.2٪ ، يضاف 200 مل من 10٪ قشدة ، و 100 مل من 15٪ قشدة حامضة مخمرة. طعمها مشابه جدًا للزبادي اليوناني الحقيقي. الاتساق كثيف. لدينا وكريم حامض يذهب مع ضجة.

وفي أي درجة حرارة يتخمر وكم من الوقت تقريبًا؟ شكر

[مانيا]

عذراء ، ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: Shubet و Olivier؟ زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

مانياوبأي مؤشرات تريد وضع المايونيز؟ ...

وإذا كان هذا على هذا النحو؟ ... لا يمكنك التمييز بين الحقيقي واحد!

مايونيز منزلي بالحليب بدون بيض

[سفيتينكي]

سفيتينكي,

الساعة 8. لقد تخمرت في كل من برنامج الزبادي (40 جم) ، وعلى 36 جم أكثر ملاءمة للقشدة الحامضة. والنتيجة هي نفسها تقريبا. هذا في منزل القشدة الحامضة في القرية.
يجب تجربة الخمير الأخرى. على سبيل المثال ، على كريمة Prostokvashino الحامضة ، اتضح لي هذا هراء. على الأمير Vezhich - طعم أكثر تعكرًا.
لكن هذه هي علاماتنا التجارية الروسية. إذا كنت تشتري مزارعًا صناعية ، فأنت بحاجة إلى شيء مثل القشدة الحامضة أو الزبادي أو الجبن القريش. ثم ركز على التوصيات الخاصة بمخمرات محددة.
مقبلات الزبادي غير مناسبة. يعطي طعمًا أكثر حموضة واتساقًا لزجًا.

وهنا قابلت هذا المايونيز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=459587.0

[كاثرين]

كاثرينافضل مثل هذا ... حتى لا تنسخ ...

مايونيز قليل الدهن (لربات البيوت المتحمسات)

عذراء ، ما الذي يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطات التقليدية: Shubet و Olivier؟ زبادي + مسطردة + ليمون + كبر و ملح / فلفل برأيك؟

أوليفر (وجميع السلطات التي تحتوي على اللحوم و / أو الخضار الطازجة) متبلة بالمايونيز بالتفاح. تحتوي على نوتة التفاح الزاهية ، وتتناسب بشكل جيد مع اللحوم والخضروات.

أتساءل أيضًا لماذا يميل الناس إلى استبدال المايونيز بشيء؟ إنه أمر مثير للدهشة بشكل خاص عندما يُقترح استبداله بالزيت النباتي ، والذي يتكون معظمه من المايونيز. معنى الاستبدال؟

أنا لا أستبدل. يسألون فقط - هذا ما أجابته.

أتساءل أيضًا لماذا يميل الناس إلى استبدال المايونيز بشيء؟

"لتفتيح" محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة المضاف إليها ، لإضفاء "الصحة" على الطبق.

من المستغرب بشكل خاص عندما يُقترح استبدال الزيت النباتي

في البداية ، لم يكن السؤال حول استبدال الحشوة بالزيت النباتي

إذا لم أكن كسولًا فجأة لاختراق الصلصة ، فقم باستبدالها (للوجبات الخفيفة الباردة). بالنسبة إلى حبيبي ، فإن حقيقة وجود التفاح في المنتج أكثر متعة من وجود أي بكتيريا E.
من الناحية المثالية ، لا أستخدم المايونيز المشتراة أثناء المعالجة الحرارية. في هذه الحالات ، أستبدل 100٪

أتساءل أيضًا لماذا يميل الناس إلى استبدال المايونيز بشيء؟ إنه أمر مثير للدهشة بشكل خاص عندما يُقترح استبداله بالزيت النباتي ، والذي يتكون معظمه من المايونيز. معنى الاستبدال؟

بادئ ذي بدء ، بسبب عدم تحمل المايونيز ، طعمه. ومع ذلك ، فإن المايونيز (الذي يتم شراؤه بشكل خاص) له بنية سميكة وغنية ومرضية للغاية ، مما يجعل طعم وشبع الطبق نفسه أثقل إلى حد كبير ، وفي بعض الأحيان حتى مع المايونيز ، لا يتم الشعور بطعم الطبق نفسه ، بسبب مذاقه القوي.

لقد تخليت عن المايونيز لفترة طويلة على وجه التحديد بسبب هذه الصفات. بالنسبة للسلطات في المنزل ، أستخدم فقط الزبادي محلي الصنع بكمية صغيرة ، متبل بالملح العطري وقطرة من الزيت النباتي.

أو مجرد زيت نباتي ، يكفي القليل ، بالإضافة إلى التوابل ، للحصول على طعم ممتاز للطبق نفسه

مايونيز وصلصة صوم محلية الصنع هنا الصلصات والمرق والتتبيلات والصلصات والزبدة والتوابل التي بدونها سيكون الطعام مملاً) # 1

إجازة سعيدة لك

من الناحية المثالية ، لا أستخدم المايونيز المشتراة أثناء المعالجة الحرارية. في هذه الحالات ، أستبدل 100٪

لقد سمعت مؤخرًا شيئًا فظيعًا عن هذا على شاشة التلفزيون ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال معالجته بالحرارة. وبالطبع من الرائع الاستبدال في الحالات الباردة ، لكن - دائمًا ما أفتقد لهذا. أنا فقط أسعى ...

"لتفتيح" محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة المضاف إليها ، لإضفاء "الصحة" على الطبق.

لن يتحول الكثير لتفتيح أوليفييه والرنجة تحت معطف من الفرو مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي بدلاً من المايونيز
أنا لا أفرض رأيي على أحد ، لكن بعد ذلك لن أتناول هذه السلطات الثقيلة على الإطلاق ، والتي في الواقع لا يمكن تسميتها سلطة. بدلا من ذلك ، طبق مستقل.
بالطبع ، أنا لا أنكر ضرر المايونيز الصناعي ، ما زلت أتذكر تلك الأوقات التي كانت مدة صلاحيتها قصيرة وكان من المستحيل تخزينها لسنوات.
ولكن الآن ، في ظل وجود خلاطات مدمجة ومنتجات مختلفة ، يصنع الكثير من الناس المايونيز بأنفسهم. وبدون بيض كذلك.

أتساءل أيضًا لماذا يميل الناس إلى استبدال المايونيز بشيء؟ إنه أمر مثير للدهشة بشكل خاص عندما يُقترح استبداله بالزيت النباتي ، والذي يتكون معظمه من المايونيز. معنى الاستبدال؟

بالنسبة لي ، الهدف هو إزالة البيض ، أي الكولسترول.
على الرغم من أن تقليل الزيت جيد أيضًا.

لكن بعد ذلك لن أتناول هذه السلطات الثقيلة على الإطلاق

أقوم بملء نفس "أوليفر" ، وبهذه الطريقة ، بالزيت النباتي ، يحتاج فقط إلى قطرة ، مقارنة بالمايونيز (حوالي 1-2 ملعقة صغيرة لجزء جيد). الطعم رائع! لتحسين طعم الملح العطري محلي الصنع. وفي السلطة ، هناك الكثير من المكونات ، الكثير ... بحيث لا يوجد شيء لتحسينه ، وتشبع وفير للغاية على ما يبدو ، تحتاج إلى الوصول إلى هذا بشكل أخلاقي ، وتغيير ذوقك الخاص

أنا لا أفرض شيئاً على أحد ، أنا أشاطرني رأيي وذوقي

يمكنك صنع المايونيز بدون بيض. وبعد ذلك يوجد البيض في أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو. بالإضافة إلى ذلك ، لن يغير نصف بيضة مع المايونيز أي شيء.

على ما يبدو ، عليك أن تأتي إلى هذا الأمر أخلاقياً ، وأن تغير ذوقك.

ليس فقط من الناحية الأخلاقية ، ولكن جسديًا أيضًا لا أتناول نصف المنتجات التي يتكون منها Olivier والرنجة تحت معطف من الفرو
كنت أتساءل فقط لماذا بالضبط لم يرضي المايونيز.
علاوة على ذلك ، في جميع النظم الغذائية ، المايونيز ليس كذلك بشكل قاطع ، لكن البيض والخضروات مقبولان.

[Sashunesha]

Sashunesha، وما هو الرهيب الذي سمعته على التلفزيون عن المايونيز ، ولماذا لا يمكن معالجته بالحرارة؟ في الحالة الأخيرة ، كيف تحل محلها؟ الكريمة الحامضة؟

ما هو الرهيب الذي سمعته على التلفزيون عن المايونيز ولماذا لا يمكن معالجته بالحرارة؟

لم أسمع عن الفظيعة ، لكن فقط هذه الصلصة "الباردة" ، أي للأطباق الباردة. لفترة طويلة لم أستخدمه لخبز شيء ما ، لأنني لا أحب القشرة الكثيفة الناتجة عن اللحم (على سبيل المثال) ، يتم تخمير شيء ما ولفه هناك.
أستخدم الكريمة الحامضة لهذه الأغراض ، مختلطة ... نعم ، ممزوجة بأي شيء.

أستخدم الكريمة الحامضة لهذه الأغراض ، مختلطة ... نعم ، ممزوجة بأي شيء.

بالمثل)
القشدة الحامضة ، أو الكريمة ، أو أي "متكلم" خضروات فواكه مع الخردل ، الفجل الحار أو أي شيء آخر

لكنني حقًا أحببت هذه الصلصة ، كبديل للمايونيز للسلطة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124473.0

صحيح ، لقد أخذت كمية أقل من الزيت ، لكن هذا كان ممكنًا بسبب حقيقة أنني اخترت الكمثرى الطرية ، ولكن ليس الكمثرى العصير.
لم أقم بإضافة رقائق القمح والخردل الحبيبي - بسبب النقص)

لكنني حقًا أحببت هذه الصلصة ، كبديل للمايونيز للسلطة

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الفاكهة كمكثف لإعطاء "بنية". أخذت التفاح والقرنبيط المسلوق كأساس - إنه يعمل دائمًا بشكل جيد

هذه الصلصة "باردة" ، أي للأطباق الباردة.

في! لقد حاولت مؤخرًا إخبار رفاقي بهذا. لعنوا وأرسلوا ، لأن لديهم "لحم بالفرنسية" ، وهم ينقعون شيش كباب في مايانز .. ويضعونه في الحساء!

[مشرف]

مشرفحتى أنني التقيت بالمايونيز على أساس الجزر))) وعلى البذور والجوز وفول الصويا والشوفان والأفوكادو ...لقد فعلت ذلك أيضًا على عصير التفاح ، لكنني شعرت ببعض التحبب - ربما حصلت على مثل هذه التفاح ... لكن على الكمثرى كان ناعمًا تمامًا ، وكان الطعم متناغمًا للغاية. لكن هذا ، بالطبع ، يعتمد أيضًا بشدة على الكمثرى نفسها.

لماذا يميل الناس إلى استبدال المايونيز بشيء؟

عندما تكون السلطة جاهزة والطعام الرئيسي على الطاولة ، اتضح أنه لا يوجد مايونيز في الثلاجة. لكني أعتقد أيضًا أن المايونيز عبارة عن صلصة لا يمكن الاستغناء عنها تمامًا.

وما هو الرهيب الذي سمعته على التلفزيون عن المايونيز ولماذا لا يمكن معالجته بالحرارة؟

نعم ، في الآونة الأخيرة تم تقديم لؤلؤة جديدة على التلفزيون ، كما يقولون ، عند تسخينها في المايونيز ، تتشكل الدهون غير المشبعة الضارة وجميع أنواع البياكا!

[سونادورا]

ذهبت لتجربة الزبادي اليوناني.

سونادورا، مانيشكا ، إذن ، إذا كنت لا تنسى ، شيركاني حيث توقفت. لقد كتبت المكونات الخاصة بك للتزود بالوقود. أنا حقًا ، حقًا أحببت المجموعة. حسنًا ، أضف 1-2 سمكة وستحصل على طعم مثل صلصة القيصر

أنا أيضًا لست من محبي سلطات المايونيز ، وبطريقة ما في عملية إعداد قائمة لجدول العام الجديد ، بحثت في وصفات Nastya Skripkina. يوجد على صفحتها حوالي 60 سلطة مختلفة ، مما جعلني أشعر بالسعادة ، ضمادات ليس فقط من المايونيز ، ولكن أيضًا من مكونات أخرى أخف. لذا فقد قررت بالفعل المشكلة مع السلطات ، أو بالأحرى مع تتبيلات السلطة.
ربما تكون هذه المعلومات مفيدة وضرورية لشخص ما.

[سفيتينكي]

حسنًا ، أضف 1-2 سمكة وستحصل على طعم مثل صلصة سيزر

سفيتينكي، سفيتوتشكا ، شكرا لك. هذا هو بالضبط المكون الذي كان مفقودًا.

كنت أتساءل فقط لماذا بالضبط لم يرضي المايونيز.
علاوة على ذلك ، في جميع النظم الغذائية ، المايونيز ليس كذلك بشكل قاطع ، لكن البيض والخضروات مقبولان.

حساسية. هنا ليس للبيض ، وليس للزيت النباتي ، وليس للخردل ، وليس لعصير الليمون.
وحساسية المايونيز في المتجر. وماذا يوجد بداخلها؟

وحساسية المايونيز في المتجر. وماذا يوجد بداخلها؟

هل لديك حساسية من المايونيز محلي الصنع؟

[سفيتا]

سفيتا، لا. لذلك أقول أن هناك عنصرًا سريًا في المتجر. وكثير من الناس يحبون آيس كريم بورنكا من كورينوفكا ،
إنها أيضًا حساسية ، على الرغم من عدم وجود شيء مثل ذلك في التكوين.
لذلك ، فأنت منخرط في اختراع ، ولم تذهب فقط وتشتري وتزود بالوقود وتأكل.

بالنسبة لي ، الهدف هو إزالة البيض ، أي الكولسترول.

يبدو أن البيض قد تمت إعادة تأهيله بالفعل من حيث الكوليسترول.

يمكنك صنع المايونيز بدون بيض. وبعد ذلك يوجد البيض في أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو. بالإضافة إلى ذلك ، لن يغير نصف بيضة مع المايونيز أي شيء.

نادرًا ما أطبخ زيتونيًا ومعطفًا من الفرو ، لكن عندما أطبخ ، أضيف البيض فقط ، بدون صفار.

مواضيع ذات صلة:

مايونيز مع حليب بودرة بدون بيض (فئة رئيسية) (جوليفيرا)

مايونيز منزلي بالحليب بدون بيض (لانا)

مايونيز قليل الدهن (لربات البيوت المتحمسات) (يوليا ك)

صنع المايونيز (قوين)

مايونيز بالثوم "مينوتكا" (ترينيترون)

مايونيز القرنبيط قليل الدهن (نباتي) (الدرجة الثانية من الصيام) (مشرف)

مايونيز الأرز النباتي (نمر)

مايونيز نخالة الكتان قليل الدهن (نباتي) (مشرف)