كيف تتحمل درجة الحرارة المحيطة للنضج المناسب لثقافة البادئ؟

الفتيات والفتيان ، لقد وضعت يدي على الخميرة (أو بالأحرى ، كنت ناضجة لتجربة هذا العمل). منذ أن بدأت للتو في دراسة العتاد ، ظهر السؤال على الفور - كيف أتحمل درجة حرارة (البيئة) من أجل النضج المناسب للخميرة. في الشقة ، بشكل عام ، يكون الجو باردًا ، وغالبًا ما يكون بالتناوب: يكون الجو حارًا من الموقد والطهي ، ثم يكون باردًا من النافذة والمسودات (النافذة عمودية ، مثل وشاح النافذة ، فقط تفتح تمامًا). ربما تحافظ جميع CFs على درجات حرارة أعلى من 30 درجة. ما الذي يمكنك استخدامه؟ عثر على مخمرة الزبادي

هل يمكن استخدامه للعجين المخمر ، العجين؟ شيء لم يجد لها درجة حرارة منخفضة

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامسلا حاجة للخميرة هاي تي مساحة كافية وبعدها تسكن في الثلاجة.
وصانع الزبادي يعطي تقريبا تي. 40.

[أولجيرا]

أولجيرا، شكر! هل الغرفة أقل من 20 درجة جيدة؟

هل الغرفة أقل من 20 درجة جيدة؟

لا ، ينتهي الأمر بالانتظار.
على الرغم من أنك إذا لم تكن في عجلة من أمرنا ...

أقل من 20 درجة ستعمل؟

لن يكون كافيا.

Arinochka ، ربما إذا وضعت شيئًا أعلى على الخزانة ، يجب أن تكون هناك درجة حرارة أعلى

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامسوماذا عن التدفئة؟ في موسم البرد ، أستخدم هذا "الجهاز" بنشاط على سبيل المثال ، أصنع الزبادي ، بعد طبقات قليلة من مناشف تيري. وحتى أنني أضع العجين الآن ، بحيث تكون الخميرة أكثر دفئًا قليلاً ، وأيضًا من خلال عدة طبقات من مناشف تيري!

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامس، Arinushka ، هل اخترت بالفعل الخميرة؟ أعتقد أن درجات الحرارة المنخفضة ليست ضرورية ، لأن الأجود يجب أن تهزم السيئة ، والأفضل يحب الدفء.

يتمتع Chuchelka بكتابة ممتازة في خميرة هاملمان. هذا لكي تفهم العمليات. في رأيي ، هذا مهم.

عجين القمح السائل (فزاعة)

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامس، هل يمكنك وضع وعاء من العجين المخمر بالقرب من البطارية؟

[تاج]

تاج, أولجيرا, عشبة الحوذان, يوري ك, أنشيكشكرا للمشاركة والأجوبة!

سفيتوتشكا، شكرًا لك بشكل منفصل على "المتجه المعطى" - قرأت Chuchelka.

لمدة ليلتين ، تجولت حول المطبخ والغرفة بميزان حرارة - ليس التين ، 19 درجة (الآن +5 في الشارع ، في الشقة كانت في مكان ما بين 20-21). جميع البطاريات مصنوعة من الحديد الزهر السوفيتي القديم وتحت النوافذ ، وفوق النوافذ ، تفتح النوافذ. وحاولت أن أعلقها أعلى - بالكاد حصلت على 22 درجة. جهاز التلفزيون الوحيد في الغرفة يسخن بشكل أفضل من المدفأة - فقط إذا وضعته خلفه ، ولكن ما مدى جودة الطعام و "العيش" بالقرب من التكنولوجيا؟ إنه فقط إصدار المبدئ الذي تعلمته دائمًا في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة.

لكوني ساذجًا ، اعتقدت أنه إذا كان المخمر ، فيمكنه الحفاظ على درجة حرارة +/- 25 درجة. وإذا كان في سرعة بطيئة صغيرة على سرعة منخفضة مع بعض الماء؟

في الواقع ، كنت أنا من دخلت في نوع من الزنا - لقد نقرت على الإعلان السياقي "ندوة مجانية عبر الإنترنت من أجل العجين المخمر" (نظرًا لأنني في العمل لدي عادة الاستماع إلى ندوات عبر الإنترنت بالتوازي) ، وقررت أن أرى أي نوع من الحيوانات كان. وكان هناك حشد سريع لمدة 30 يومًا. حسنًا ، لقد اكتشفت أنني لا أحب جميع أنواع الماراثون وحشود الفلاش ، لكن ربما تكون منضبطًا حتى لا تؤجل مرة أخرى على الموقد الخلفي. يكفي فتيلًا لبضعة أيام ، فقد بدأ الآن في إجهاد "غسل الجرة ، والتقاط صورة ، ونشر تقرير" ، و "شراء مقياس حرارة ، والتقاط صورة ، ونشر تقرير". بالطبع ، هناك الكثير من المياه ، وما بدأ جيدًا - "المشاركة مجانًا" ، "بلاه بلاه بلاه" ، يتحول إلى "اشتر هذا" ، "ادفع المزيد مقابل ذلك".لذلك ربما لن أركض ، وأتعثر وأقع ، أفعل كل شيء بالتقارير. سأستمع بالترشيح حسب مبدأ "الخوض في الجوهر البروليتاري" ، لا يوجد الكثير من المعرفة.
لكن ، على الأرجح ، منتدانا أفضل بكثير. ربما لن يضيع الوقت ... "كبار الرفاق" من شأنها أن تدفع؟

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامسأرينا هل هو عجين مخمر؟
أنا أيضا قفزت مع العجين المخمر. هناك ثقافات بداية ممتازة من الكفير الإداري. خبز بيسترايا هو الخبز.
أبسط من Marysia 27. مريح جدا.
أنا أستخدم العجين الحامض كتخمير للجاودار.
لذلك أعتقد ، عليك أولاً أن تحاول العيش مع هذا الحيوان.
في الواقع ، يمكنك استخدام الآيس كريم الكهربائي ، إذا كان لديك واحد. انا إستعملت. احب

ثلج كهربائي

لدي وسادة تدفئة. اثنان. أحيانًا أضع العجين عليها. وهكذا ينام مورسيك فلاديميروفيتش عليه للشهر الثالث)))

لدي وسادة تدفئة.

هل هناك أي خيارات أخرى كيف تصنع درجة حرارة 30 درجة في المنزل لتثبت العجين؟

[مشرف]

مشرف، لدي ثلاث مولدات وفرن واثنين من وسادات التسخين - لا أريد وضع العجين شكرا لك ، سأدرس هذا الموضوع.

[سفيتا]

سفيتا، هذا أنا ... للحصول على معلومات ... وإلا كيف لي أن أعرف ، ستجد دائمًا مخرجًا

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامسأرينا هل هو عجين مخمر؟
قفزت أيضًا بالعجين المخمر. هناك ثقافات بداية ممتازة من الكفير الإداري. خبز بيسترايا هو الخبز.
أبسط من Marysia 27. مريح جدا.
أنا أستخدم العجين الحامض كتخمير للجاودار.
لذلك أعتقد ، عليك أولاً أن تحاول العيش مع هذا الحيوان.
في الواقع ، يمكنك استخدام الآيس كريم الكهربائي ، إذا كان لديك واحد. انا إستعملت. احب

أولجيرا، نعم العجين المخمر (ولطالما ، لأنه لا يزال هناك "تدريب" في الخبز - الفطائر ، الكعك ، الخبز). شكرا على النصيحة.

لقد فهمت أمر البطانية الكهربائية (سفيتا، شكر!). بالطبع ، الرقص مع الدف لا يناسبني على الإطلاق.
ربما بعد ذلك سألقي نظرة على العجين المخمر نفسه.

مواضيع ذات صلة:

أبسط قفز بداية (ماريكا 33)

خبز العجين المخمر - حتى لا يفسد

عجين الجاودار السلافي القديم الحقيقي

هل يمكن استخدامه للعجين المخمر ، العجين؟ شيء لم يجد لها درجة حرارة منخفضة

ربما فات الأوان للدخول في موضوع تجربتي ، لكنني سألغي اشتراكي. ماذا لو كانت "الأجيال الشابة" مفيدة؟
قمت بإزالة بادئ الجاودار في مخمر أورسون ، ولكن في نموذج مختلف ، بثلاثة أوضاع. هناك وضع Kvass (إذا لم أكن مخطئًا في الاسم) ، والذي يحافظ على درجة الحرارة بثبات عند 28 درجة - لقد قمت بفحصه باستخدام مقياس حرارة. تمت إزالة العجين المخمر جيدًا.