سلطة الرنجة المملحة (حسب الوصفة الخاصة)

سلطة الرنجة المملحة (حسب الوصفة الخاصة)

الفئة: اطباق سمك

مكونات
فيليه رنجة مملحة	6 قطع
حليب	0،5 لتر
بصلة	2 قطعة
الفلفل الأحمر (لقد جمدت)	حاسب شخصي 1.
خيار مملح	4 أشياء.
لتحضير الصلصة:
أي صلصة طماطم (لدي صلصة دولميو)	6 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم	2 سن.
خردل الحبوب	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	قرصة
لتمليح الرنجة الطازجة المجمدة للحصول على 6 قطع فيليه:
سمك مملح	3 قطع.
مزيج جاف من الملح والسكر	~3:1

طريقة طهو

• إذا كان لديك شرائح مملحة جاهزة ، فلا تتردد في تخطي هذه المرحلة التحضيرية. ولكن إذا قررت طهي الرنجة المملحة في المنزل ، فلنبدأ.
• 

  سنملح الرنجة بطريقة جافة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الرنجة. في كل سمكة نفتح (تبرز) الخياشيم ونسكب الملح الممزوج بالسكر مع ملعقة كبيرة هناك. نسكب دون ندم! بقدر ما يناسب الخياشيم على كلا الجانبين. ثم نأخذ حزمة ضيقة ونرسل أسماكنا هناك. يرش الرنجة بسخاء بمزيج جاف. يرش بحيث يتم تغطية جميع الأسماك. رج الكيس جيدًا لتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء السمك. اضغط برفق بيدك حتى يلتصق الخليط الجاف بالجثة. كان لدي 4 جثث كبيرة (قمت بتمليح واحدة لسلطة "معطف الفرو") ، استغرق الأمر أكثر من 10 ملاعق كبيرة من الخليط الجاف. مع شريحة جيدة. الآن نربط الكيس بإحكام ونلفه بإحكام في كيس آخر. نرسل إلى البرد لمدة 3 أيام. نقلب الحقيبة كل يوم.
  

  قم بإزالة العبوات بعد 3 أيام. قد تبقى بلورات نادرة من الخليط الجاف على جثث الأسماك. عادة لا يوجد شيء في الخياشيم ، كما ينبغي أن يكون. نغسل الملح المتبقي تحت الماء الجاري ونجفف بالمناشف الورقية.
  

  الآن ننتقل إلى حشو الرنجة. للقيام بذلك ، نقوم بعمل جروح عرضية على طول البطن والظهر. نخرج الحافة بعناية وننظفها من الجلد ونضع الطبقة الداخلية على المعدة.
  فيليه الرنجة جاهز ، يمكنك البدء في تحضير سلطتنا غير العادية.
• 

  بادئ ذي بدء ، يجب سكب شرائح الرنجة بالحليب ، ووضعها في البرد لمدة 3 ساعات ، وهذا سيساعدنا على التخلص من الملح الزائد (إذا ذهبنا كثيرًا بالملح) ، والتوابل ، إذا كانت الفيليه من المتجر. وتصبح الرنجة المنقوعة في اللبن أكثر نعومة.
  

  أثناء وجود الرنجة في الحليب ، لنعد مكونات السلطة والصلصة للصلصة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويصب فوق الماء المغلي. نقوم بالتصفية من خلال غربال. نقطع الفلفل إلى شرائح. لقد جمدت الفلفل ، مقطعة مسبقًا. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. من الأفضل تناول الخيار المخلل ، مثل البرميل. لقد أعدت خيارًا وفقًا لهذه الوصفة خيار "قوي" (مملح من البرميل) بالنسبة للصلصة ، مرر الثوم من خلال مكبس ، أو ثلاثة على مبشرة جيدة. يُمزج الخردل وصلصة الطماطم وزيت الزيتون والثوم. أضف باقي المكونات. اخلط جيدا. لم ألتقط صورة للصلصة الجاهزة ، لقد أرسلت الجهاز اللوحي لإعادة الشحن.
  

  نخرج شرائح من الحليب ونشطفها تحت الماء الجاري ونجففها بالمناشف الورقية. يقطع لاجزاء صغيرة.
  

  نبدأ في جمع السلطة. أخذت عبوة بسعة 1.5 لتر وكانت كافية لي لملئها حتى الكتفين. نقطع الطبقات في جرة بهذا الترتيب: جزء من البصل في الأسفل ، وجزء من شرائح الرنجة عليه ، ويغطى بجزء من الفلفل والخيار المخلل. ضع كل الطبقات.
  

  حسب الوصفة ، يجب أن تصب الصلصة في الأعلى. لكن في المرة القادمة (وفي المرة القادمة سيكون ذلك ضروريًا ، وأكثر من مرة! اتضح أنها سلطة لذيذة جدًا!) سأستمر في وضع الصلصة على الطبقات.تبين أن الصلصة كانت سميكة ، ولكي تشبع الطبقات السفلية من سمك الرنجة ، كان علي أن أدفع الصلصة بسكين بحذر شديد على طول الجدران. نغلق الجرة بغطاء ونرسلها إلى الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى يتم نقع كل شيء.
  هنا سلطة لذيذة وغير عادية حصلت عليها
• 

الطبق مصمم ل

1 علبة 1.5 لتر

وقت الطبخ:

تمديد وقت الطهي. استعد مقدما!

برنامج الطبخ:

لا يوجد معالجة حرارية.

ملحوظة

هذا ليس مجرد خيار لتقديم سمك الرنجة. نظرًا لتكوين مكوناتها ، فقد اتضح أنها سلطة كاملة ، المكون الرئيسي منها هو الرنجة! سلطة ستفاجئك ليس فقط أنت ، بل ضيوفك أيضًا على طاولة الأعياد!
طعمها طازج ، مع ملاحظات حساسة وحلوة. حتى الخيار في هذه السلطة يأخذ طعمًا مختلفًا تمامًا.
هذه السلطة بالتأكيد تستحق المحاولة!

وصفات مماثلة

سلطة الرنجة والجبن (ماما روميشك)

سلطة بطاطس بالرنجة (مشرف)

رنجة لذيذة في تتبيلة الطماطم (إلينكا)

مثيرة للاهتمام بشكل غير عادي

أوه ، نيليا ، لقد قتلتني! من حيث المكونات ، أشعر أنها رائعة!

[مبتدئ]

مبتدئ, توسيا طاسياشكرا لتقييمك واهتمامك! هذا الطبق غير عادي حقًا ولكنه ممتع ولذيذ!
اختبرت للتو في زيارتي. حتى الصهر ، الذي لا يعترف بالرنجة على الإطلاق ، أصبح مهتمًا وأكل قطعة.
لسبب ما ، قارنها زوجي بالشواء. كل الضيوف أحبوا هذا الرنجة!

وإذا كنت تنقع المالح وتجفف الشيء الخطأ؟

[زرافة]

زرافة, تاتيانا، نعم بالطبع يمكنك ذالك! لما لا؟ بعد كل شيء ، كتبت في الوصفة أنه يمكنك أخذ الرنجة الجاهزة من المتجر. لا توجد اختلافات جوهرية هنا. كتبت وصفة للتمليح بالملح الجاف لمن يشترون في كثير من الأحيان مجمدة ، وليست جاهزة في المتجر

[نيليا]

نيليا، أقنع Zagozdka عمليا فقط في الخيار. إذا وجدت ذلك ، فسأطبخه بالتأكيد ، إنه مزيج مثير للاهتمام للغاية

[جلفه]

جلفه, تاتيانانعم ، مثل المخللات في الشتاء ، هذه ليست مشكلة!
سأكون سعيدًا إذا قمت بالطهي وشاركت ذوقك!

[نيليا]

نيليا، جئت بتقرير. لذيذ جدا ، سوف أكرر!
لدي مع تغييرات طفيفة:
- ملحت الرنجة بنفسي ، ولم أنقعها ، كنت بخير بالملح.
- لا تحرق البصل
- قطع تفاحة من صنف Semirenko
- خيار مخلل
- زيت عباد الشمس
_ بعض الفلفل الأحمر الحار
- خلط كل شيء ، وليس في طبقات
- الصلصة لم تكن كافية ، أضفت 1 ملعقة كبيرة إلى "Dolmio" ل. خل العنب وملعقتين من الكاتشب
بعد يومين ، أصبحت السلطة ألذ. في المرة القادمة سأضيف المزيد من الفلفل الحلو والتفاح وأجعل السلطة حارة.

بعد كل شيء ، كتبت في الوصفة أنه يمكنك أخذ الرنجة الجاهزة من المتجر.

بطريقة ما فاتني هذه العبارة ... اشتريت واحدة مجمدة. يجب أن نجرب شيئًا جديدًا في الحياة.

نيليا ، لم أفهم نسبك من الملح والسكر. 1: 3 هل 3 مقادير ملح أم سكر؟

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيا، لقد صنعت 3 أملاح ، 1 سكر ، على الرغم من أن نيلي يبدو أنه كتب العكس.

نيليا ، شكرًا على الوصفة ، صنعت هذه السلطة على NG ، وقد أحبها الجميع ، دون استثناء. في الصخب والضجيج ، نسيت أن أشكر ، أنا أصحح نفسي
لقد ملحت الرنجة بنفسي ، في محلول ملحي مشبع ، ولم أنقع أي شيء ، وصنعت المزيد من الصلصة - لذيذة جدًا. بشكل عام ، كل شيء حسب الوصفة ، بدون "الكمامة".

[Elya_lug]

Elya_lug, ايليااقرأ تقريرك! يا له من تغيير مثير للاهتمام قمت به على وصفتي! الشيء الوحيد هو أنني ما زلت أنصحك بحمل الرنجة مسبقًا في الحليب. هذه ليست فقط عملية امتصاص الملح الزائد ، ولكن أيضًا اكتساب طعم أكثر حساسية. لكن هذا كما يقولون مسألة ذوق!
إنه أمر مثير للاهتمام بشأن التفاحة ، لدي Semyrenka ، لكنني لم أفكر في الأمر. ولكن أيضًا مع الخوف بسبب زوجها ، فهو سيء. ولا أعرف كيف كان سيتذوق لو وجد تفاحة هناك. لكنني أردت حقًا المحاولة!
خل العنب ممتع للغاية ، أعتقد أنه لن يكون ضروريًا. علاوة على ذلك ، فإن Dolmio الخاص بي ليس حادًا على الإطلاق وليس حادًا.
زرافة, تاتياناسأكون سعيدا إذا حاولت! أظن أنه سيعجبك! أنا في انتظار تقرير منك!
توسيا طاسيا, ناتاشا، بالطبع ، الملح إلى السكر 3 إلى 1. أنا ، كوليما ، لم أره. الآن سأطلب من الرئيس تصحيح ذلك.
الآن فقط رأيت أنه حول الوصفة إلى تصميم حديث للوصفات ، مع صور كبيرة.
أصبح الأمر أكثر وضوحا!
Ne_lipa, فيكتوريا، وشكرا جزيلا لزيارتكم ومشاركة انطباعاتكم! أنا مسرور جدًا لأن سلطتي كانت على طاولة العام الجديد! نعم ، وقد أحبها الجميع! آمل أن يستمر في إسعاد عائلتك!

يخلط كل شيء ، ولا يضع في طبقات
- الصلصة لم تكن كافية

Elechka وإيضاح آخر! أحببت نسختك من خلط كل شيء. قد يظهر القليل من الصلصة في البداية ، أثناء عملية وضع. علاوة على ذلك ، باتباع النصيحة ، صببت الصلصة في الأعلى. وأراد الاتصال على الفور بالطبقات السفلية. لم أرغب في رج الجرة للخلف. ولكن بعد الوقوف لمدة يوم ، غاصت الصلصة كلها في القاع. لم أكن لأتناول أنا وزوجي السلطة بأكملها في وقت واحد ، لذلك كان من الملائم بالنسبة لي الاحتفاظ بها في جرة واختيارها في طبقات على الرنجة. إذا تم تحضير السلطة على الطاولة! بالنسبة لعائلة أو شركة كبيرة ، يمكنك حقًا خلط كل شيء في وعاء سلطة وعدم خداع رأسك بعلبة.

[نيليا]

نيليا أحب أن أضيف تفاحة إلى السلطات ، ورأيت على الفور أنها مناسبة هناك ، وخاصة العصير الحلو والحامض. تم نقع قطع التفاح في صلصة الطماطم ولم تظهر نكهة التفاح. زوجي أيضًا لا يحب التفاح الحلو في السلطات ، لكن هذا لم يزعجني. أصبحت الصلصة لذيذة للغاية ، فخلط كل شيء معًا أعطى أفضل طعم. والكثير من الصلصة للبطاطس - هذا كل شيء! وإذا كان حارًا ، فإنه يشبه الرنجة الكورية ، لكن لا يزال يحتوي على صلصة طماطم لذيذة.

[ايليا]

ايليا، زوجي حتى في أوليفر يطلب عدم إضافة تفاحة ، على الرغم من أنا لا أستمع إليه ، وهو يأكل نفس الشيء أنا أقطع هذه التفاحة ناعما جدا
سأحاول بالتأكيد مع تفاحة!

نيليا ، تفاح في أوليفر؟ أبدا لم أحاول. لكن نعم ، أضيف إلى صلصة الخل. سأضطر إلى الانهيار لأوليفييه.

[ناتاشا]

ناتاشاتفاح في صلصة الخل؟ أول مرة سمعت فيها!
سآخذ لمحاولة!
Natusik ، نعم ، هناك تفاحة في Olivier ، لكن يفضل أن تكون حامضة وليست حلوة. يستبدل الخيار الطازج بالنسبة لي ، لا أحب Olivier بالخيار الطازج.

نعم ، نيليا ، تفاحة في صلصة خل. كنت في المستشفى وزميلي في الغرفة عالجنا جميعًا بالخل ، كان فيه مكعبات تفاح. أنا حقا أحب ذلك. الآن أضيف إذا كان هناك تفاحة في المنزل. بالمناسبة ، أضيف أيضًا الشبت ، إن وجد. أيضا في حفلة التقطت الفكرة. وأوليفييه بالنسبة لي دائمًا مع خيار حامض. مع طازجة أسميها "نوع أوليفر".

لقد طهته نيليا اليوم ، لقد أحببت الطبق الطازج كثيرًا ، وسوف يقف - سيكون ألذ ، لقد اشتريت الرنجة النرويجية المملحة قليلاً في Silpo. الآن بخصم.

[zoyaaa]

zoyaaa, زويا، نعم ، انتظر ، سيكون التسريب ألذ!
الآن ، قمت أيضًا بتقطيع 3 رنجة ضخمة إلى شرائح وأرسلتها إلى الحليب. الآن أنا أصنع ماء مالح.
أمس أيضًا اشتريت الرنجة في الحدث. وكم في سيلبو؟ أخذت 53 هريفنيا في متجر داريا أوشيانا ، ثم ذهبت إلى سيلبو ، لكنني لم أنظر إلى قسم الأسماك.

وكم في سيلبو؟ أخذت 53 هريفنيا في متجر داريا أوشيانا ، ثم ذهبت إلى سيلبو ، لكنني لم ألقي نظرة على قسم الأسماك

في "Silpo" أحب الرنجة Nordik ، فهي مقطوعة الرأس ، على الرغم من أنها مملحة قليلاً ، ولكنها دهنية وطرية جدًا. يجلبون مملحة مجمدة في صناديق كبيرة. قرأت في مكان ما أن هناك نوعًا من مدموزيل الرنجة ، ربما تكون هي. حتى يوم الخميس المقبل ، يتم بيعها مقابل عرض خاص ، ولكنها أغلى مما اشتريته (70 غريفنا).

اشترته أولغا.

اشترته أولغا.

هذا الرنجة رائع!
يجب أن نحاول صنع مثل هذه السلطة.

كنت لأكل الصلصة بدون سمك الرنجة ، لكننا لا نستطيع ذلك ، سننتظر حتى الغد
للاختبار ، أعددت من سمك الرنجة ، ما زلنا نأكل طبقات في طبقات ، الشكل مستطيل ، كان مناسبًا لوضعه.

سأخبرك عن المذاق غدا

كنت لأكل الصلصة بدون سمك الرنجة ، لكننا لا نستطيع ذلك ، سننتظر حتى الغد
سأخبرك عن المذاق غدا

تبدو فاتحة للشهية جدا!

[زهرة العطاس]

زهرة العطاس, زهرة العطاس, أولغا، نعم ، أنا أيضًا أحب الرنجة النورديك ، اشتريتها في Silpo. غالبًا ما تذهب إلى أسهمهم. لكن حدث أنني اشتريته في وقت سابق من متجر آخر ، ثم ذهبت إلى Silpo. لكنني اشتريته ، وقد كتب أنه من صيد جديد ، هذا فقط (ولكن يمكنك أن تكتب كثيرًا ، ومن ثم من يدري). لكن حقيقة أنها كبيرة جدًا ودهون صحيحة. اتضح أن ملفاتي ضخمة وهذه المرة لم تتسع في وعاء سعة 1.5 لتر. قلبتها وخلطتها في وعاء وتركتها على هذا النحو. أضافت Apple Simerenka للعينة ، و 1 ملعقة كبيرة. ل البلسمي. سنحاول غدا.
جلفه, تاتيانايا لها من صورة ملونة ولذيذة. لا أحصل على مثل هذه الصور ، ربما لم يتم تكوين الكاميرا في الجهاز اللوحي بشكل صحيح ، لكنني حاولت إعدادها مئات المرات وظهرت الصور الباهتة. وإذا لم تكن هناك إضاءة كافية أيضًا ، فإنها ليست فاتحة للشهية على الإطلاق.
تانيا ، سأحمل قبضتي وأقلق حتى تعجبك السلطة! إنني أتطلع إلى الغد مع الأخبار!

[نيليا]

إنني أتطلع إلى الغد مع الأخبار!

وهنا أحببت السلطة ، قللناها بالبطاطس المسلوقة نيلياشكرا على الوصفة من زوجي خاص شكرا لك مقبلات رائعة

تانيفكا ، شكراً لك على عدم نسيانك وعلى تقديم التقرير! أنا سعيد جدًا لأن زوجك أحب هذا الرنجة! لذلك لم يكن عبثًا أن أعرض الوصفة

لذلك لم يكن عبثًا أن أعرض الوصفة

ليس لدي شك