طي الخنغال باللحم

[الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

طي الخنغال باللحم

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: أذربيجان

مكونات
خنغال
دقيق قمح ممتاز	225 جرام
ماء + بيض	120 مل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
لحم
لحم مفروم أو لحم بقري	400-500 جم.
البصل اللفت	حاسب شخصي 1.
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
البصل المقلي
البصل اللفت	5-6 قطع.
الكركم	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	المذاق
ملح	المذاق
صلصة
كاتيك (زبادي ، كريمة حامضة)	200 ق
ثوم	2-3 أسنان.
نعناع جاف	1-2 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
--------	-------
زبدة
زيت نباتي

طريقة طهو

• نخل الدقيق. اصنع تعميق فيه. يضاف الملح ويصب في الماء والبيض.

  اعجن عجينة قاسية. سيكون من الصعب عجنها. لذلك ، كما اتضح.

  توضع العجينة في كيس وتترك لمدة 30-40 دقيقة.

  خلال هذا الوقت ، يتطور الغلوتين في العجين. تصبح العجينة طرية وناعمة ومرنة

  نقطع قطعة صغيرة من العجين. رشي الطحين على الطاولة والعجين. تُلف إلى طبقة رقيقة.

  قطع العجين إلى الماس أو المستطيلات أو المربعات.

  انتشرت على الطاولة. يمكنك حتى تكديس أحدهما فوق الآخر. دعها تجف. خنغال جاهز.

  نقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو ريش.

  نضع الزبدة في المقلاة (قمت بخلطها بالزيت النباتي). ننشر البصل ونجعله شفافًا ونعومة على نار خفيفة. نستمر في القلي. بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي ، أضيفي الكركم والملح والفلفل.

  نحضر البصل إلى الاستعداد.

  يُضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.

  في مقلاة ، سخني الزبدة (لدي مع الخضار). ننشر اللحم المفروم. الطبخ عن طريق كسر اللحم المفروم. يجب أن تحصل على قطع. ملح فلفل. نحضره إلى الاستعداد. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء أو المرق ، وقم بتغطيته بغطاء. يجب أن يكون اللحم دهنيًا. السائل ، إذا تمت إضافته ، يجب أن يتبخر.

  اخلطي الكاتيك (الزبادي والقشدة الحامضة) مع الثوم المبشور أو المضغوط. ملح حسب الرغبة ويضاف النعناع الجاف. نحن نمزج.

  اجلب الماء ليغلي. ملح. ارميه في العجين المجفف واحدًا تلو الآخر (لا تطبخ كثيرًا دفعة واحدة). اتركه يغلي واتركه يطهى لمدة دقيقة واحدة.

  رمي في مصفاة.

  رتب بسرعة في عدة طبقات على طبق كبير. دهن كل طبقة بالزيت.

  ضعي اللحم في الوسط والبصل حوله. يمكنك خلط البصل مع اللحم. إرسال. أكل مع الصلصة.

  
• الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لقد وجدت الوصفة على قناة Youtube واحدة.
طيب المذاق. نوصي!

ووه ، يجب أن نحب هذا!
بشبرماك محترم ، وها هو لذيذ ، شكرا على الوصفة!

يبدو لي أن هذا الطبق يؤكل باليد مثل بشبرماك. يؤخذ البصل واللحم المفروم مع الصلصة من الطبق الرئيسي ويرسلان مباشرة إلى الفم. لأنه مع وجود شوكة لتعليق ورقة ، وبصل ، ولحم مفروم في نفس الوقت يشبه فن التوازن ...

عيد مولد سعيد!

أنجيلا ، عيد ميلاد سعيد !!!

[كسيوشا]

لكل وصفة

كسيوشا، على صحتك) جربها. لذيذ جدا مع الصلصة.

محاولة

مطلوب