الماكريل "باللغة الكورية"

الماكريل "باللغة الكورية"

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
الماكريل (نيئ مجمد)	2 قطعة
بصلة	4 أشياء.
زيت عباد الشمس راف. مزيل العرق.	100 مل
زيت السمسم (أو السمسم)	1 ش. ل (1 ساعة ل.)
معجون الطماطم	2 ش. ل.
ملح	1 ش. ل.
السكر	1 ش. ل.
لدي خل التفاح	50 مل
فلفل أحمر حار	0.5 ساعة ل
علبة بهارات الجزر باللغة الكورية	المذاق

طريقة طهو

• ننظف البصل ونقطعه إلى حلقات.
• نضع نصف البصل في قاع وعاء من المينا أو الزجاج.
• نقوم بإذابة الماكريل ونقطع الرؤوس والذيل والأمعاء ونقطع الزعانف ونزيل الجلد.
• نقطع في أجزاء ، عبر - "شرائح اللحم" ، 2-3 سم سميكة.
• نضع الماكريل المحضر على طبقة من البصل.
• 
• ضعي البصل المتبقي فوق الماكريل.
• نضع جانبًا وعاء السمك والبصل.
• الآن لنقم بصب ماء مالح.
• نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء صغير ، إذا لم يكن لديك زيت سمسم ، نضيف ساعة واحدة إلى الخليط الجاف. ل. حبوب السمسم.
• نسكب كل الزيت (نباتي + سمسم) في قدر ونضع معجون الطماطم هناك.
• مع التحريك باستمرار ، وبطاقة منخفضة ، سخني الخليط إلى كرات صغيرة.
• بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، اخفض الطاقة إلى الحد الأدنى واسكب جميع المكونات الجافة.
• قلبي قليلاً حتى يذوب الملح والسكر.
• أغلق الخليط واسكب الخل ، وحرك الخليط أكثر قليلاً. لا يتم الحصول على تجانس كامل ، ويبقى بعض الزيت فوق معجون الطماطم. انها ليست مخيفة.
• يُسكب المزيج الساخن على البصل مباشرةً ، ويُسكب الزيت أولاً ، ثم يُسكب معجون الطماطم. يُسكب الزيت على الفور ، ويبقى معجون الطماطم على البصل ، ويُنشر معجون الطماطم الحار بعناية على سطح البصل بالكامل بملعقة أو ملعقة. سوف تتسرب من تلقاء نفسها ببطء.
• 
• نغلق الحاوية بغطاء أو رقائق معدنية ، ونتركها على الطاولة طوال الليل. ثم نضعها في الثلاجة. من حيث المبدأ ، يمكنك تناوله في 4 ساعات ، لكني أفضل الاحتفاظ بالماكريل في ماء مالح لفترة أطول.

الطبق مصمم ل

تكفي 3-4 أشخاص

وقت الطبخ:

30-40 دقيقة

برنامج الطبخ:

مقابض ، سكين ، قدر

ملحوظة

أحيانًا أريد حقًا سمكة صغيرة حادة ، كنت أبحث عن شيء أصلي ، لكن ليس صعبًا في tyrnet.
وجدته. قليلا ، كالعادة ، أعدت صياغتها لنفسي. لقد كنت أصنع مثل هذه السمكة منذ عامين ، بطريقة ما لم أحضر كل شيء إلى هذا المكان. لكنها الآن قد نضجت أخيرًا ، أتمنى أن تستمتع بها.
تسير الأسماك المحضرة بهذه الطريقة جيدًا مع البطاطس! وجبة خفيفة لذيذة جدا ، اجتاحت على الفور. يمكنك وضع المزيد من البصل ، مرة أخرى ، يتم تناوله بسرعة كبيرة!
صحة جيدة لك ولأحبائك!

وصفات مماثلة

سلطة الماكريل المدخن (فزاعة)

ماكريل محشي (جمعة)

ماكريل متبل بالمايونيز (سيليافكا)

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانشكرا جزيلا على الوصفة لك! أنا أحب الماكريل! سأطبخ بالتأكيد)))

[Irishkina]

Irishkina، من الرائع أن تكون مهتمًا بها فهي رائعة جدًا ، بمعنى أنها تطير بعيدًا على الفور

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لسبب ما أنا فقط الماكريل الملح
لقد أحببت وصفتك ، اشتري سمكة - اطبخها. شكر

[Maroussia]

Maroussia، نظرًا لأنني أسكبها ساخنة ، اتضح أنها ليست نيئة تمامًا ، ولكنها غير مسلوقة أيضًا. لقد ترسخت في عائلتنا. لكن من المؤسف أن تفعل ذلك في كل مرة: فهي تستغرق وقتًا أطول مما تؤكل

سآتي لزيارة الماكريل في الصيف ، حاول

[سيري]

سيري، بلا شك ، فقط أذكر

أنا أطلبها بوقاحة (لقد وعدت بعلب وزجاجات) ، الشيء الرئيسي هو أن هناك وقتًا

انا اسأل

لا تجعلنا نضحك مع أحمر الشعر ، يسعدنا دائمًا رؤيتك ، تعال متى شئت ، بالمناسبة ، في غضون أسبوع لدي يوم مزدحم ، هل يمكنك القيادة؟

لولا الدفيئات الزراعية ، لكنت هرعت.

نخطط للمغادرة يوم الأربعاء

وألقيت الوصفة في الإشارات المرجعية ، باستثناء الماكريل هناك كل شيء.

إنه لأمر مؤسف بالطبع ، لكن انظر بنفسك بأفضل ما يمكنك ، الآباء يوم الأحد ، بعد الغد ، يقومون بتركيب دفيئة جديدة ... لقد حان الوقت ، كالعادة ، بشكل غير متوقع

لدينا الكثير من التوتر مع بذور السمسم والزيت منه! : girl_sad: أفهم أنه يمكنك استبدالها بالتوابل الكورية ...

[سوبر تانيا]

سوبر تانيا، نعم بسهولة ، يمكنك استبداله بتتبيل الجزر الكوري ، لكن كم ... سأصب أولاً ساعة واحدة. ل. ، سيحاول ذلك ، ويضبط المذاق في المرة القادمة. أنا لا أشتري مثل هذا التوابل ، لحسن الحظ ، لدي مجموعة كبيرة من البهارات ، أحبها وأستخدمها طوال الوقت

طعمها سمين جدا ، هاه؟ حتى اللعاب بدأ في التدفق. مع البيرة أيضًا.

[ايرينا]

ايرينايعتبر الماكريل سمكة دهنية بشكل عام ، ولكن هنا مثير للاهتمام: ليس نيئًا ، ولكن ليس "مسلوقًا" أيضًا ، لذلك يبدو أقل دهونًا من المدخن على سبيل المثال. والبيرة ، جيدة جدا ، ومع البطاطا إلى الفودكا نفسها

يجب أن يكون لذيذًا ، لكن للأسف أخشى أكل السمك النيئ .. (((سأحاول تبخيره في غلاية مزدوجة أولاً

[مارينا]

مارينا، لا تخف ، يتم سكبه هنا بالزيت المغلي تقريبًا والخل موجود ، لذلك نقتل أي وساخ ، إذا كان ذلك! أود أن أقول أن السمكة هي "aldente" هنا ، إذا كان بإمكانك استخدام هذا المصطلح فيما يتعلق بالسمك. وإذا قمت بتسخينه ، فستحصل على السمك تحت الماء المالح ، فهذا طبق مختلف تمامًا. لكن بالطبع الأمر متروك لك ، انظر بنفسك.

وصفة شيقة جدا! الإشارات المرجعية وقائمة الرغبات!

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك!

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، فعل !!!
ننتظر!!! أعتقد / أعلم أنه سيكون هناك قنبلة !!!

[أومكا 19]

أومكا 19، أحسنت! عظيم! أكل من أجل الصحة ، تطير السمكة بعيدًا في جلسة واحدة

تطير السمكة بعيدًا في جلسة واحدة

لقد صنعت 4 قطع في وقت واحد ، لماذا نضيع الوقت في تفاهات !!!

[لودميلا]

لقد صنعت 4 قطع في وقت واحد ، لماذا نضيع الوقت في تفاهات !!!

لودميلا، الأمر نفسه صحيح ، وإلا فإن اثنين يطيران بصافرة

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لقد انتهينا منه ، وأكلنا كل شيء .... طلب ​​مني زوجي أن أفعل المزيد !!! فقط البصل صادفته قويًا وبقيت "بلوطًا" طوال فترة التخليل والأكل. سأطبخ الجزء التالي مع البصل الأبيض / سلطة.
ليودوتشكاولكن هل يمكنك في المرة القادمة أن تزن كل توابلك (التي تستخدمها في هذه الوصفة) / التوابل / حتى الملح / السكر والفلفل بالجرام ؟؟؟ أنا فقط أفتقر إلى توازن الذوق ، وفي أي اتجاه لتعديل "+ -" لا أستطيع أن أفهم.
وبما أنك خباز حقيقي ، فهذا يعني أن لديك موازين في منزلك ... كن ابن عرس ، افعل "علق في الميزان" ، بحيث يصبح من الأسهل والأكثر فهمًا لـ "blAndinks" مثلي السعي لتحقيق الكمال !!!
ميرسي ضخمة مقدما لكل شيء !!!

في المرة القادمة تزن كل البهارات / التوابل / حتى الملح / السكر والفلفل بالجرام ؟؟؟

ليودوتشكا ، حسنًا ، لقد سألتني عن مشكلة ، لقد قمت برش كل شيء على العين. حسنًا ، الآن يجب أن أزنها ، هناك موازين ونفس المجوهرات. سأحاول القيام بذلك الأسبوع المقبل.

[عشبة الحوذان]

رششت كل شيء على عيني

عشبة الحوذان، وأنا أتبع الوصفة ... وعلى الرغم من أنني لست أول من صنع السلطات / المقبلات "بالكورية" ، إلا أنني لم أستطع تحقيق التوازن مع السمك (على ما أعتقد مع اللحوم) ...
في الخضروات ، يمكنني فهم الأسئلة الشائعة ، وإضافة نكهة للتوازن ، لكن بطريقة ما لا أفهم مع الأسماك ...
آسف على المتاعب ... لكن أعتقد أن هذا سيساعد العديد من ربات البيوت "المبتدئين" في دراسة "المطبخ الكوري" !!!

[لودميلا]

لودميلاسأحاول ليس سؤال فقط الأذواق تختلف من شخص لآخر. أنا أجعلها أكثر حدة ، ولدي فلفل أحمر خاص بي ، عطري وشر.

أجعلها أكثر حدة

نحن أيضا نحبها ساخنة ... حتى يخبز كل شيء ويخبز !!!

[لودميلا]

لودميلا، بشكل عام ، أحب الماكريل بأي شكل تقريبًا ، لكنني بالكاد أبعدت نفسي عن هذا الأمر. شكرا جزيلا على الوصفة لك! كان كل شيء مثاليًا بالنسبة لي ، سواء الماكريل نفسه أو البصل. بالتأكيد سأجهز الضيوف لعيد ميلاد ابني.

[مارينا]

مارينا، أنا سعيد لأنني أحببت ذلك ، لكن ليس لدي الوقت لتكرار كل شيء الآن أنا منجذبة من قبل sous-vid. يجب أن يكون كل نفس على الطريق. أسبوع للتكرار.

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، وإذا كان بدون معجون الطماطم؟ أنا لست صديقًا لها

[أولجيرا]

أولجيرا، من الممكن بدون معجون الطماطم ، صب القليل من الزيت وكل شيء آخر هو نفسه. لكن الطعم سيكون مختلفًا ، سيكون سمك ماكريل مختلفًا

سأحاول بطريقتين

[أولجيرا]

أولجيراأخبرني لاحقًا كيف حدث ذلك

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، وأنا أمسك skumbryashka جيدة ، لذلك سأفعل. ركلني ، لا تتردد))))

لم أتناول سمك الماكريل منذ فترة طويلة ، ولكن جاء الخريف الممطر ومرة ​​أخرى انجذبت إلى الأسماك الدهنية. بدأت بتناول الماكريل باللغة الكورية ، هذه المرة لم أضع القرفة على الإطلاق ، استخدمت بذور السمسم والفلفل الأحمر من البهارات والتوابل ، واستبدلت الخل بصلصة الصويا ، اتضح أنها لذيذة جدًا

مساء الخير. هل يمكنك إخباري إذا كان من الممكن استبدال معجون الطماطم بالكاتشب؟ أطبخ الكاتشب بنفسي في الصيف ، لكني لست أصدقاء معكرونة))

[فروكتوزا]

فروكتوزانعم ، يمكنك فقط تعديل الملح والسكر حسب ذوقك. الكاتشب معهم بالفعل ، ومعجون الطماطم طازج.