البيجل مع المربى أو النوتيلا محلية الصنع

البيجل مع المربى أو النوتيلا محلية الصنع

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
دقيق القمح	450 غ (2.5 - 3 أكواب)
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة مع شريحة.
السكر	2 ش. ل.
بيضة	2 قطعة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة (تذوب)	45 جرام
كريم (لدي 10٪)	200 مل
زيت نباتي	1 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا / الفانيليا	المذاق.
لملء:
مربى سميك / مربى / نوتيلا	على الطلب
الخشخاش للرش	اختيار

طريقة طهو

• 
• أحضرت لك وصفة كعك لذيذ ومتجدد الهواء ، والتي يستحيل مقاومتها :)))!
• بفضل صانع الخبز المفضل لديك ، يتم تحضير العجين بسرعة وبدون متاعب.
• لذا ، لنبدأ ...
• تُذوّب الخميرة في الكريمة الدافئة وتُضاف 1 ملعقة صغيرة. السكر (من تلك 2 ملعقة كبيرة. لتر ، الموجودة في الوصفة) ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين. اسكب HP في قاع الدلو واتركه لمدة 10 دقائق بينما نقوم بطهي باقي المكونات.
• 
• 
• يخفق البيض ويوضع جانبا قليلا للتشحيم.
• 
• تذوب الزبدة ، تبرد قليلاً.
• 
• نضع الدقيق والملح والسكر والزبدة والبيض في دلو من HP للعجين.
• 
• قم بتشغيل وضع "بيتزا" أو "بيلميني" لمدة 10-15 دقيقة ، واعجن عجينة ناعمة وسلسة. أوقف تشغيل البرنامج واترك العجينة لتذهب إلى HP لمدة ساعة.
• هنا الجمال.
• 
• نخرج العجينة ونعجن ونقسمها إلى كرات متساوية ، وزني حوالي 55-60 جرام.
• 
• الآن نحن نشكل الخبز. افردي العجينة على شكل مستطيل ، دهنها بطبقة رقيقة من المربى / نوتيلا ، اقطع الحافة من جانب ، ولفها لأعلى ، ورتبها على شكل حدوة حصان ، كما في الصورة.
• 
• 
• 
• 
• ضعي الكعك الجاهز على ورقة خبز مع ورق الخبز وغطيه بمنديل واتركيه يرتفع لمدة 20 دقيقة أثناء تسخين الفرن.
• 
• 
• ثم ادهن البيجل بالبيض ورش بذور الخشخاش / السكر. تخبز في T * 180 حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• 
• تبرد الكعك الجاهز وترش بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
• ساعد نفسك على صحتك ، كل خير !!!
• 

ملحوظة

شكرا جزيلا لمؤلف وصفة أولغا مع الطبخ.

*** حول صب الخبز:

حتى لا تنفتح أثناء الخبز ، مثل بعضها ، يجب أن نحاول قطع الخطوط تحت الخبز ، كما لو كانت "في الأسفل" ، كتبت ...

الملكة الأم ، ما الذي يحدث؟

[رجاء]

رجاءيا نادية ، ساعد نفسك كأول - الأجمل ، لكن ليس واحد ، اختر!

نعم لا أحد ، اختر

سيذهبون لفترة طويلة ، سوف آكل كل شيء)))))))))))

لصحتك!

Ksyusha ، يا له من جمال! لذا عقليًا في المنزل ، جررت زوجين بعيدًا !!!! حتى التقط الجميع! شكرا على الوصفة!

[ماتيلدا إن]

ماتيلدا إن، سفيتلانا ، شكرًا لك على انتباهك!
سأكون سعيدا إذا كنت تحب الخبز!

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا لذيذة ، إنها لذيذة ، غدًا سأفعل الخبز ، والإفصاح عن ذلك جميل جدًا. فقط لدي علبة من الحليب المكثف المغلي مفتوحة وسأعلقها على الخبز

أذهل ماذا ، أوه ماذا

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك، تانيا ، سأنتظر!

[جاليون 6]

جاليون 6هيلين ، وهم أيضًا رائعون ، هيا!

[Ksyushechka]

Ksyushechkaما هي البيغل التي لا تضاهى !!!! : a-kiss: شكرًا لك على هذا الجمال والوصف التفصيلي بالصور - فقط من أجلي !!!

[سفيتينكي]

سفيتينكي، سفيتلانا ، بصحة جيدة ، سأكون سعيدًا إذا كنت تحب الخبز!

ما الخبز !!! سأطبخ اليوم

[سيدتي]

سيدتي، شكرا للاهتمام !
سأنتظر !

إليكم عمالقة بلدي (قاموا بتمزيقهم في الفرن بشكل لائق ، على الرغم من حقيقة أنهم جاءوا على ورقة خبز). لدي مربى محلي الصنع ، سائل قليلاً ، أضعه قليلاً خوفًا من تسربه.

لأكون صادقًا ، لم أحب العجين كعجينة البيجل. يبدو لي أنه أكثر ملاءمة للفطائر. حسنًا ، هنا ، كما يقولون ، المذاق واللون لكني أتبع طريقة التشكيل في بنك أصبع. شكر!

[سيدتي]

سيدتي، شكرا للتقرير ، اتضح أنها جميلة!
حسنًا ، نعم ، يمكنك أن تأخذ عجينة أخرى ، إذا لم تكن جيدة جدًا ، فقد أحببتها!

لم تعجبني جودة اختبار الخبز.

أو ربما بسبب عدم وجود حشوة كافية؟ واتضح أنها جافة أم لا؟

شكرا) الكثير من العجين أحب أن يكون العجين أقل في الخبز.

وكيف قمت بلف العجين؟
عادةً ما أقوم بتدويرها إلى حوالي 3-4 مم ، وتكون الطبقات أكبر وألذ مثل هذا.

[تريشكا]

تريشكايا كسيوشا ، لقد جئت إليكم مع الشكر الجزيل ، لقد أحببت أنا وعائلتي الخبز حقًا ، لم يكن لديهم الوقت ليبردوا بعد ، وزوجي يلعب الثانية وهذا بعد السادسة مساءً.العجين رقيق جدًا وطري ، وممتع للعمل معه ، اعتقدت على الفور أنه لا يوجد طحين كافٍ اتضح أنه صحيح تمامًا ، فقم بطرحه بغبار صغير قليلاً. لقد صنعت الخبز مع حليبها المكثف المغلي المفضل والمكسرات وخمسة أشياء من مربى الكشمش ، غير مبشور ، ولكن مع التوت ، تم توزيع التوت أكثر في المنتصف ومن الحافة حيث تم تشحيم القطع فقط حتى لا تتدفق. يرش عليها السكر البني.
هذا هو تقريري الفوتوغرافي.

والعيوب

شكرا جزيلا على الوصفة. هم حقا جيدة التهوية.

نعم ، هذا هو نفسه ، بالتأكيد ليس أكثر سمكا. أريد فقط أن أقول أنني الآن أتناول الخبز (وقد تبرد) ، يبدو لي ألذ بكثير من الحرارة في الحرارة.

[شيرشينشيك]

شيرشينشيكما الخبز اللذيذ لديك!

[شيرشينشيك]

شيرشينشيكيا تانيوشا ، أي رجل وسيم!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز!

[سيدتي]

سيدتي، ذلك جيد !

أعتقد أنني أخذت الكثير من اختبار الخبز. لهذا السبب لدي مثل هذه الصنادل

يا فتيات ، لا يمكنك تخيل مقدار المتعة التي أحصل عليها من عملية الخبز نفسها ، والخبز بشكل عام جميل.

[تاتيانا]

تاتيانا, شيرشينشيك، خلع قبعتي. كعك جدا جدا جدا !!! الكثير من الملء في المركز ، والحواف - كما ينبغي ، حتى لا يتسرب. نتيجة ممتازة ، لقد تأثرت.

[سيدتي]

سيدتي، لقد قمت بذلك بدقة حسب الوصفة ، ولم أعد أضف جرامًا واحدًا من الدقيق بعد الآن وقسمته إلى 14 قطعة بالوزن ، ولفته بشكل رقيق جدًا ووزع الحشوة بطبقة رقيقة. على العكس من ذلك ، لا أحب الكثير من الملء. والنتيجة جيدة التهوية ، ناعمة من الداخل مع قشرة مقرمشة.

[سفيتينكي]

سفيتينكيأثناء الرد سيدتيجاءت رسالتك حيث لايوجد تسرب للحليب المكثف المغلي و المربى سرب قليلا لكن هذا مربى.

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك، رائع ، رائع ، لا تخجل ، يمكنك رؤية كل شيء!

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك، لدي 17 قطعة خبز. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. لقد تبين أن العجين شديد المرونة حقًا: فأنت تدحرجه للخارج وتنكمش مرة أخرى. لقد استخدمت الدقيق في غبار الشوبك فقط لتسهيل دحرجته. لا أفهم لماذا خرجت هذه الشركات العملاقة من أجلي ... هل يمكن أن يكون ذلك بسبب ارتفاع عجينتي في دلو لمدة ساعتين؟ شربت تقريبا إلى القمة. ثم قمت بتشكيل الكعك وكان لا يزال مفترقًا. بالطبع ، لقد زاد حجمهم. وفي الفرن صعدوا أكثر ، مجرد حارس!

[سيدتي]

سيدتي، ربما لديك أقصر قليلاً ، لذلك تبين أنها ممتلئة الجسم ، ولكن لديك أيضًا كعك لطيف.

[سيدتي]

لقد تبين أن العجين شديد المرونة حقًا: فأنت تدحرجه للخارج وتنكمش مرة أخرى.

سيدتيعلى حد علمي ، هذا ليس جيدًا. في مثل هذه الحالات ، اترك العجين يرتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى يرتاح الغلوتين مرة أخرى. صححوني يا بنات إذا كنت مخطئة.

على سبيل المثال ، يمكنني أيضًا أن ألتف كثيرًا في لفة / خبز ، أي اسحب العجين ... هذا أمر سيء أيضًا ، فهو يؤثر على النتيجة النهائية - العجين مكتظ عندما ينمو على المصفاة ...

هذه افكاري بصوت عال

: أنت تدحرجه ، فإنه يتقلص مرة أخرى

لا ، لم يكن لدي ذلك.

ويمكن أن تكون ساعتان من التدقيق أكثر من اللازم ، هل وقفت؟

دحرجت العجين بسهولة.

بنات ، شكرا لك على استشارتك! نعم ، كانت العجينة تتقلص. وربما ، بينما كنت أقوم بتدويرهم ، شدوا قليلاً. ثم ابتعدوا وأصبحوا بدينين. في المرة القادمة ، أنا متأكد ، بفضل نصيحتك ، ستخرج كعكاتي بشكل أفضل) سأبلغ بالتأكيد هنا.

هذا رائع ، أنا أنتظر!

[كسيوشا]

كسيوشا، الجميع يذهب حول هذه الوصفة الرائعة 🔗 الكب كيك لم ينته بعد ، أحاول ألا أخبز كثيرًا ، وإلا فلن نمر عبر الباب قريبًا

[ألبينا]

ألبيناأتمنى أن تنتهي الكب كيك قريباً وسأنتظر!

سأشكرك حقًا على الوصفة اللذيذة ، لقد عرفوها في لحظة

[اندري 007]

اندري 007يا أولجا ، أوشوميت منى ، أي رجل وسيم!
شكرا لك ، إنه بلسم للروح!

[كسيوشا]

كسيوشا، أوه ، لقد أذهلها هذا الجمال ، على الرغم من غليها جافًا وتمزيق الكشمش ، إلا أن هذا لم يمنعها من أن تصبح وسيمًا. لقد فعلت كل شيء بالضبط مع الوصفة ، فقط الكريمة كانت 33 ٪ ، وخففتها بالحليب ، واتضح أن 14 قطعة. حتى في المساء انتهى بنا الأمر بطلب المزيد. وهذا بسبب وجود أشخاص رائعين مثلك يشاركونك وصفات رائعة

[اندري 007]

اندري 007، أولغا ، شكرًا لك على هذه المراجعة الدافئة!

بالنسبة لي من أجلك ، حسنا؟

[كسيوشا]

كسيوشا، حسنا شكرا لك