كعكة بسكويت مفاجأة مع مربى البرقوق وكريمة السميد

كعكة بسكويت مفاجأة مع مربى البرقوق وكريمة السميد

الفئة: الحلويات

مكونات
الكريمة على السميد:
سميد	6 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
حليب	500 مل
حليب مكثف مسلوق	1 علبة
زبدة ذات محتوى دهني لا يقل عن 82.5٪ ه طرية	360 غرام
مربى البرقوق:
خوخ مجمد منزوع النواة	حوالي 700 غرام.
الجليكس (حسب عصارة البرقوق)
بسكويت ابيض:
بيض سي -1	8 قطع
السكر	240 غرام
دقيق / ق	240 غرام
بسكويت الشوكولاتة:
بيض سي -1	4 أشياء.
مسحوق الكاكاو	20 غرام
السكر	120 جرام
دقيق / ق	120 جرام
لتزيين الجزء العلوي:
عصير البرقوق	35 + 90 غرام.
السكر	2-3 ملاعق صغيرة
الجيلاتين	1 ملعقة صغيرة (6 غرام)
البرقوق المجمد (أنصاف)	10 حبات.

طريقة طهو

• سآتي إليك مع كعكة أخرى. وإذا أحضرتها إليك فلا بد أنها غير عادية. منذ صنع كعكة بسيطة أمر ممل بالنسبة لي. لذلك ، بما أنني مع كعكة ، فستأتي بالتأكيد بمفاجأة! الكعكة بسيطة للغاية في المكونات ، ولكنها جميلة للغاية ولذيذة. وبالطبع الشكل غير العادي يجعله مفاجأة غير متوقعة للضيوف.
• إذن ما نحتاجه. تحتاج إلى خبز اثنين من البسكويت الكلاسيكي: أبيض وشوكولاتة. علاوة على ذلك ، أبيض في شكل مستطيل (مثلي) ، ثم قص. أو على صفيحة خبز وقطعيها أيضًا. والشوكولاتة مستديرة. يمكن أن يكون الفرن أي وصفة مفضلة. لقد خبزت بالطريقة الكلاسيكية ، لأنني طالب في "فصل تحضيري للغاية" والبسكويت مثل ملمع الأحذية ...
• أولا ، تحضير الكريم
• أي كريم يحافظ على شكل جيد مناسب لكريم. أستخدم كريم السميد مع الحليب المكثف المسلوق. لكن لتقويتي ، أستخدم معيارين للزيت والمزيد من السميد. طريقة الطهي هنا. أضع الكريم ليبرد جيدًا لمدة ساعة أو ساعتين.
• الآن نقوم بطهي الحلوى من أي التوت ذي الألوان الزاهية.
• لدي الكثير من البرقوق المائي المجمد. آخذ البرقوق (مباشرة من الفريزر) في قدر. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء. ثم على نار خفيفة ، حتى يخرج العصير ، وفي المتوسط ​​أغلي مرة أخرى. أطبخ لمدة دقيقتين.
• 
• ثم استنزف السائل (حفظ) ، وترك القليل. لقد أنام جلفكس بالوزن يساوي ذلك الموجود في المقلاة. يقلب جيدا ويطهى لمدة دقيقتين بعد الغليان. أوقفته وغطته بغطاء. قم بتسخين القليل من الطحن باستخدام خلاط الغمر. كل شيء ، دعه يبرد وانتظر في الأجنحة.
• 
• كيف خبزت بسكويت أبيض.
• اغتنم هذه الفرصة والجمع بين العمل والمتعة (وفي المدرسة أحصل على اختبار وأقوم بعمل كعكة - لأن هناك سببًا) ، خبزت بطريقتين. وبالتالي ، تم تقسيم المعيار المحدد للمنتجات إلى جزأين.
• نخلت الدقيق بشكل منفصل. بيض من الثلاجة - يعني بارد. افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض على سرعة بطيئة باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح القاع أبيض. ثم بسرعة ، إضافة القليل من السكر. خفقت حتى تصل إلى قمم صلبة وثابتة. أضعه في الثلاجة. ثم ضربت صفار البيض بخفاقة. الآن ، أضيفت تدريجياً ، بمساعدة ملعقة ، قمت بخلط رغوة البروتين في الصفار. قلّب من أسفل إلى أعلى. عندما تم دمج الكتلة ، أضيفي الدقيق في أجزاء حتى تمتزج تمامًا. تبين أن العجين كان رقيق جدا. تم تسخين الفرن حتى 200 درجة. قامت بتلطيخ القالب بشحم غير لاصق. أنا أستخدمه دائمًا - أحبه حقًا. مخبوز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. راجعت الجاهزية بشظية. كتلة البسكويت النهائي 380 جرام. تحول البسكويت مثل المطاط الرغوي. ناعما يسهل اختراقها. لقد قطعتها وهي لا تزال دافئة حتى لا تتكسر أثناء التشكيل.
• إذن ، ها هو بسكويت أبيض.
• 
• 
• مرة أخرى ، تُخبز مرتين في قالب 12 * 31 * 7. يتم قطع كل منها (ليس حتى بسبب الانحناء) إلى 4 كعكات مستطيلة.كلما كان قطع الكعك أكثر نعومة ، كان ذلك أفضل. وبالتالي ، هناك 8 كعكات.
• كعكتين لا لزوم لها ويجب التخلص منها. أنا لا أعرف حتى كيف.
• "رميها أو شيء من هذا القبيل؟" - اعتقدت. "مرحى !!!! دعونا نأكل "- اعتقدت أسرتي.
• إنها غير ضرورية فقط لأن الزوج يحمل الكعكة إلى العمل. يعد حمل كعكة طويلة في مترو الأنفاق خلال ساعة الذروة أمرًا خطيرًا ، لذلك أفضل تقليصها. بالنسبة لأولئك الذين سيأكلونه في المنزل ، أوصي باستخدام جميع الكعك. لكنك بحاجة إلى المزيد من المربى. بالتأكيد سيكون هناك ما يكفي من الكريم.
• شكلي منتصف الكعكة.
• لذلك ، نقوم بتغطية الكعك بمربى البرقوق الدافئ قليلاً على جانب واحد.
• 
• نطوى كعكين من الوسط فوق الآخر ونلفهما. ضعي باقي الكيكات على الجوانب.
• 
• الأخيرة هي الكعك ذات القشرة - القشرة الخارجية ، الجانب غير المستوي من الكعكة لأعلى. دهن الجزء العلوي بالمربى.
• 
• اتضح هنا مثل هذه لفة. أنا أقيسه بحجم الشكل الدائري. قطر القالب 26 سم وقطر اللفة 23 سم. لأنني لم أستخدم كل الكعك. نضع اللفة رأسًا على عقب في فيلم التشبث الموسع ثم نغطيها به. قم بتشحيم الجزء العلوي (السفلي السابق) من الأسطوانة.
• 
• نحكم إغلاق الأسطوانة جيدًا ونشددها لتشكيل برميل كثيف. نتركه الآن.
• 
• نخبز كعكة إسفنجية بالشوكولاتة (الاختبار الثاني في المدرسة!).
• مخبوز من المنتجات المحددة بشكل دائري بقطر 26 سم بنفس الطريقة البيضاء. تم تبريد الكعكة الناتجة قليلاً. قطع الجلد إلى 2. سيذهب المرء إلى قاع الكعكة. والثاني سيغطيه.
• 
• تجميع الكيك:
• ضعي كعكة الشوكولاتة في قاع الشكل الدائري. لقد قطعت حواف الكعكة بحجم اللفة بالإضافة إلى بضعة ملليمترات. ولكن إذا كنت تستخدم كل الكعك الأبيض ، فلن تضطر إلى تقليمه. نحن نغطيها بالكريمة.
• 
• نضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ثم نضع لفائفنا بعناية في الأعلى. لقد تجمدت جيدًا وتحافظ على شكلها.
• 
• غطي وجهها بكريمة السميد. ضعيها في الثلاجة لحوالي 10 دقائق ، ثم نظريًا ، ضعي كعكة شوكولاتة ثانية ثم دهنها بالقشدة مرة أخرى. لكنني اعتقدت أن زوجي لن يحضر الكعكة للعمل بهذا الارتفاع ، حيث تم التقاطها في مترو الأنفاق. وهناك الجميع يحب الكعك .... خطير. لذلك ، كان علي أن أعطي الكعكة الثانية لأكلها. إنه لأمر مؤسف ... لكنك تفعل الشيء الصحيح!
• 
• نضع الكعكة في الثلاجة.
• بينما تبرد الكعكة ، أطبخ الحشوة. أقوم بإخراج نصفي البرقوق المجمد من الفريزر واتركهما يسخن جيدًا. من العصير المصفى بعد الغليان ، أتناول 35 جرامًا من العصير وأسكب الجيلاتين لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ. صب الجيلاتين المتورم مع 90 جرامًا أخرى من العصير وخففه في حمام مائي. أقوم بترشيحه جيدًا من خلال منخل. أرمي نصفي الخوخ المذاب بدون سائل. عندما تبرد الحشوة ، اسكبيها على نصف سطح الكيك وفورًا في الثلاجة لمدة 5 دقائق. ثم الشوط الثاني. وخمس دقائق أخرى. أضع نصفي البرقوق بشكل جميل في الأعلى. تبرد مرة أخرى.
• 
• باستخدام الفرشاة ، أقوم بتزجيج البرقوق وسطح الكعكة على مرحلتين ، مما يسمح للكيك أن يتماسك.
• الآن أقوم بتزيين جوانب الكعكة بحقنة. أضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
• 
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 2.3 كجم.

ملحوظة

لذيذ جدا. كريمة حلوة ، بسكويت رقيق ، حلوى حامضة.
كعكة جميلة جدا. خاصة عند التقطيع. أعتذر على الفور لأن صور القص ليست جميلة بما يكفي - الزوج نفسه التقط صوراً بهاتفه في العمل. لا أستطيع الوصول إلى هناك بنفسي. وبأيدي شخص آخر كما يقولون…. ولكن بفضله لالتقاط صورة رغم ذلك. وإلا فلن أعرضه على الإطلاق

لكنه كان فخورًا بي ، واستحممت في "الشكر" الذي قُدم لي. هذه الكعكة وشيء آخر كان مخصصًا لموظفي زوجي عند وصولهم من الإجازة وبمناسبة عيد ميلادهم.
اطبخ بالحب ، Tumanchik الخاص بك!

[ايرشكا]

ايرشكابينما كنت أدرس الوصفة ، عقلي يغلي ، أنت بطل بطولي ، يا ليوشكا ، واو ، كم أنت محظوظ مع زوجتك

[تومانشيك]

تومانشيك، أنت سوبر ميجا! كعكة جميلة ، واحدة أخرى! وهكذا كل يوم! وزوجي رائع ، لقد التقط الصور بوضوح شديد. القسم صالح!

أوه ، ضباب! حسنًا ، فقط هرقل من الطبخ!
نحن ، حسنًا ، أنا - هذا صحيح! أنا فخور بك! ما هذا اللعنة ، في نفس الحقبة معك

[ضباب]

في نفس العصر معك

نعم ... من الجيد أن تكون معاصرًا لأشخاص عظماء ...
ضباب! شكر!!!

[ايرا]

ايرا، لقد صدمت ... لقد فتحت عيني على شيء مهم للغاية. اتضح أن الكعك ، الذي تم تجميعه "كيف حدث" ، يبدو أكثر روعة على القطع من الكعك الذي لا تشوبه شائبة! حتى الآن ، لم أشارك في مثل هذا التشكيل ، لأنني كنت غير متأكد تمامًا من أنني أستطيع القيام به بالضبط. من اليوم فصاعدًا ، لا مكان لهذا الرهاب في حياتي!

أيرشكا ، بينما كنت أدرس الوصفة ، عقلي يغلي ، أنت بطل بطولي ، ليوشا الخاص بك ، أوه ، ما مدى حظ زوجتك

فاليوش هو حديثي الطبيعي ..
أنا أدردش كثيرا. أود أن أصفها بالتفصيل لتوضيحها.
شكرا يا عزيزتي كنت محظوظا مع اليوشا. إنه الأفضل في العالم.

أنت ميجا سوبر! كعكة جميلة ، واحدة أخرى! وهكذا كل يوم! وزوجي رائع ، لقد التقط الصور بوضوح شديد. قسم الاختبار

ايرا ، شكرا لك عزيزي! أنا أخجل من الصورة بالطبع ، لكنه كسر كل القواعد لذا ... لكن كيف يمكنني كشف الوصفة بدون قطع ... في القالب ، تلك المفاجأة للغاية!

أوه ، ضباب! حسنًا ، فقط هرقل من الطبخ!
نحن ، حسنًا ، أنا - هذا صحيح! أنا فخور بك! ما هذا اللعنة ، في نفس الحقبة معك

نعم ... من الجيد أن تكون معاصرًا لأشخاص عظماء ..

أولغا ، علامة اختيار ... حسنًا ، أخبرني أيضًا!

لقد وضعت لفافة مع السرطان وبالفعل في العظيمة ... كيف انغمس ماليفيتش بالمسطرة ورسم مربعًا

شكرا لك على كلماتك الرقيقة!

لقد فتحت عيني على شيء مهم للغاية. اتضح أن الكعك ، الذي تم تجميعه "كيف حدث" ، يبدو أكثر روعة على القطع من الكعك الذي لا تشوبه شائبة! حتى الآن ، لم أشارك في مثل هذا القوالب ، لأنني كنت غير متأكد تمامًا من أنني أستطيع القيام بذلك بالضبط. من الآن فصاعدًا ، لا مكان لهذا الرهاب في حياتي

الرهاب في مطبخ أولغا ليس المكان بالتأكيد. ولكن فيما يتعلق "بالمخاوف" ، مرة أخرى كل شيء في عائلتي. قرأت من Chuchelka مكونات النجاح في المطبخ:
1- الرغبة / الشغف (للطبخ والتعلم)
2. بعض توافر الأموال
3- مقدار معين من الوقت
4- وجود أكلة ممتنة (علاقات جيدة في الأسرة ، بحيث تريد أن تجلب الفرح ، بما في ذلك من خلال الطهي)
5. مكون إعلامي (مواقع ، جيران ، صديقات للمناقشة / المشاركة / التشاور معهم ، إدخال وصفات جديدة في الخدمة والإصابة عمومًا بفكرة مشتركة. الأشخاص المتشابهون في التفكير شيء رائع)
وأود أن أسمي أيضًا غياب الخوف من الإفساد بسبب رأي أهلي. حتى لا يقول أحد "FUUU" ، فهذا ليس مخيفًا على الإطلاق. كان الزوج نفسه والأولاد دائمًا يعلّمون الأم المديح ، بغض النظر عن أي نتائج لـ "إبداعي". أنا نفسي فقط أرى أحيانًا وأفهم أنه لذيذ جدًا ، وأنه ليس جيدًا جدًا ، وأنه "nukapetzkakuvkusnogo". باختصار الحب + القليل من البهارات

إنه الأفضل في العالم.

حسنًا ، ما الذي يمكنني قوله أيضًا ، أحسنت

أوافق على جميع النقاط!

[ايرشكا]

ايرشكا، يصبح مجنون. أي نوع من الجمال لا أجرؤ على تكراره.

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول أيضًا

قل ، على سبيل المثال ، Ir! سآتي لزيارة غدا! يجتمع!

أوافق على جميع النقاط!

أي نوع من الجمال لا أجرؤ على تكراره.

Galyunya حسنا ، مرحبا! لن تصف العملية ، لكن تطبخ. إنه أسرع بكثير!

بدون كلمات

قل ، على سبيل المثال ، Ir! سآتي لزيارة غدا! يجتمع!

Irishka ، بالكاد أستطيع التحرك في المنزل ..

وحتى هذه الأنفلونزا ... في موغيليف ، كما يقولون ، مات ثلاثة أشخاص (بدأ طفلي الصغير يسعل ، واستُدعى ابن ليوشكين منذ زواجه الأول بارتفاع درجة الحرارة ، إلى سيارة إسعاف ((بشكل عام ، من الأفضل ، إن أمكن ، عدم الخروج من المنزل

إيرا ، إنه مجرد انفجار ، كم هو ملون! ولذيذ بشكل لا يصدق! أحب الفواكه والتوت في الكعك

أنا لم ألقي نظرة على Jozhik بعد ، لكنك أحضرت الجمال مرة أخرى !!!!
أشكركم على إرضاء عيني بهذا الجمال.!

[تومانشيك]

تومانشيك,
آيرشكا ، كم هو جميل!
حسنًا ، كم هو لذيذ ، لا يمكنني إلا أن أتخيله
هل أجرؤ حقًا على تكرار مثل هذه المعجزة؟
لكنني حقا أريد أن أكرر
لكن حتى لو تجرأت على تكراره ، فسأعمل وفقًا لمبدأ "العيون خائفة ، لكن الأيدي تفعل!"

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرينا ، إنها مجرد معجزة ، لا أستطيع أن أبتعد عن نظري ، ما زلت أفكر ، لكن إذا وضعت أيضًا الجزء العلوي من بسكويت الشوكولاتة ، فسيحدث انفجار كامل في الدماغ

[V- تينا]

V- تيناأشفي شمسي! اتصل إذا كان هناك أي شيء - سأدعمك معنويًا!
ناتاليارشكراً جزيلاً لكم على هذا التقييم العالي لعملي المتواضع. أنا سعيد جدًا برؤيتك وأنتظر وصفاتك الجديدة وإلا اختفت تمامًا!

شكرا لك على إرضاء عيني بهذا الجمال

شكرا جزيلا لك كسيوشينكا لزيارة وصفاتي. إنه دائمًا لطيف جدًا ودافئ جدًا!

هل أجرؤ حقًا على تكرار مثل هذه المعجزة؟
لكنني حقا أريد أن أكرر
لكن حتى لو تجرأت على تكراره ، فسأعمل وفقًا لمبدأ "العيون خائفة ، لكن الأيدي تفعل!"

نيلياهذا طريقنا! أحسنت! لا تخافوا ، لا أعرف كيف أصف الوصفة - أسعى جاهداً لتشديد كل شيء. وهكذا ، في الواقع - الكعكة الأكثر شيوعًا ، غير المطبوخة قليلاً كل شيء سينجح بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، لديك الفرصة لحساب أخطائي. أنا أؤمن بك ، سأساعدك دائمًا إذا كنت أتطلع إلى نتائجك!

إيرينا ، إنها مجرد نوع من المعجزة ، لا يمكنني رفع عيني ، أعتقد كل شيء ، وإذا وضعت أيضًا الجزء العلوي من بسكويت الشوكولاتة ، فسيحدث انفجار كامل للدماغ

أوه هيلين بالطبع! فوق وتحت طبقة الشوكولاتة جميلة ولذيذة! شكرا لقراءتك المتأنية! حسنًا ، لا شيء ، أتمنى أن أخبزها! رغم أنني لا أحب أن أكرر نفسي! احب كل جديد!

[روسالكا]

روسالكا-أي شيء ، أنا وأنت نفهم بعضنا البعض بدون كلمات!

الكعكة الأكثر شيوعًا ، مسلوقة قليلاً

أسوأ شيء هنا - لتكرار هذا razoryachennosti!
أنا أضع كعكتك في قائمة الانتظار ، لكن عندما أبدأ بالتنفيذ ، يصعب القول ، إنها قائمة طويلة جدًا لإعداد الأولوية ... نحن لا نأكل كثيرًا.
من العار أن أقول إنه في الفريزر لمدة 3 أسابيع تقريبًا ، يتم تجميد عجين الفطير ، ويعجنه ، ويعجنه ، لكن لا يمكنك تحويله إلى منتج

لقد كنت في الفريزر لمدة 3 أسابيع بالفعل ، عجينتك منتفخة مجمدة ، تعجنها ، تعجنها ، لكن يديك لا تصلها إلى منتج

لا شيء خطأ! كل ذلك في متناول يدي! هل ترغب في إعطاء فكرة ممتعة عن استخدامه؟ كان أيضًا في الدماغ لفترة طويلة

بالطبع انا اريد !
لقد فقدت للتو كيفية استخدامه

بالطبع انا اريد !
لقد فقدت للتو كيفية استخدامه

مثالي بالطبع
كعكة Leningradskoe (معجنات نفخة و choux مع كريم الزبدة) (تومانشيك)


لكن هناك خيارات

إيرا ، لقد صنعت مثل هذه الكعكة لفترة طويلة ، وأنا أعرف هذه الوصفة بالفعل. لا بد لي من العبث معه ، لكنني لا أريد دائمًا القيام بذلك ، أحب ذلك دون مشاكل غير ضرورية ، تايب تايب مرارا وتكرارا ونفعل!
ها هي كعكتك مهتمة ، وصفة جديدة بالنسبة لي ، إنها ليست خطيئة ومصلح)))) هنا سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما سيحدث!

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرا مجرد كعكة جميلة!
شكل مثير للاهتمام ، والقطع مثير للإعجاب!
نعم ، بالنسبة لي مثل هذا الخبز الفذ.

[تومانشيك]

تومانشيكما هي الكلمات التي يمكن أن تكون؟ سقط الفك ويكذب!

ها هي كعكتك مهتمة ، وصفة جديدة بالنسبة لي ، إنها ليست خطيئة ومصلح)))) هنا سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما سيحدث!

نعم ، بالنسبة لي مثل هذا الخبز الفذ.

نعم ، تنصب تونيا عبثا! أنا متأكد من أنك ستنجح بشكل أفضل! شكرا على المديح!

ما هي الكلمات يمكن أن تكون؟ سقط الفك ويكذب!

أين هي؟ دعنا نحصل عليه بسرعة! في عصرنا ، قد لا يوجد طب أسنان باهظ الثمن بعد الآن خاصة إذا كانت جميع الأسنان في مكانها

Irishka ، الكعكة جميلة للغاية ولذيذة! ويكون القطع عمومًا وليمة للعيون! شكر!

Irishka ، الكعكة جميلة للغاية ولذيذة! ويكون القطع عمومًا وليمة للعيون! شكر!

وشكرًا لك على ملاحظاتك!

آيرشكا! يا لك من رفيق رائع! قل لي .. كيف أتيت بهذا الجمال؟ :-) :-) :-) أنا فخور بك !!! أيضا لذيذ وغير عادي! مبتكر ومجرب !!! أتذكر كل شيء وأضعه في الإشارات المرجعية :-) :-)
أنت تعرف ... أحلم ... في الصيف أعمل وسيكون الجميع في القرية .. لا توجد متاجر ويتم توصيل الطعام بواسطتي مرة واحدة في الأسبوع بالسيارة! وهكذا .. سأتعلم هنا معكم ومع الفتيات في المدرسة .. وخلال الأسبوع سأخبز لهم كعكات مختلفة وآخذها بعيدًا يوم الجمعة :-) على أي حال ، سأشتري دائمًا شيئًا لذيذًا ، ولكن هنا سيكون خاص بي!

[ايلينا]

ايلينا-لينوشكا ، عزيزي ، ما أنت.أحلامك دافئة مثل الصيف! أنا متأكد من أنك ستنجح! حتى أفضل من لي! أنت ذكي! شكرا جزيلا لك!