كعكة الخطمي بالشوكولاتة - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة الشوكولاتة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

الفئة: الحلويات

مكونات
الأساس:
بسكويت الشوكولاتة	150 غرام
زبدة	35 غرام
موس:
مرشملوو	200 غرام
كريم 20-22٪	400 مل
مثخن للقشدة	1 ص = 8 غرام.
شوكولاتة مرة على الأقل 60٪	180 جرام
غاناش:
شوكولا مرة	50 غ
كريم 20-22٪	80 مل
زبدة	8 غرام

طريقة طهو

ملفات تعريف الارتباط ، لدي "أوريو" (أوريو) ، تطحن إلى فتات

خلاط أو يدويا.

نذوب الزبدة ونضيف أجزاء منها إلى البسكويت.

إذا كنت تستخدم ملف تعريف ارتباط مختلفًا برقائق الشوكولاتة ، فقد تحتاج إلى زيادة كمية الزبدة قليلاً.

ضع حلقة قابلة للفصل بقطر 16-18 سم على طبق ، حسب تقديرك ، يمكنك وضعها مع فيلم من الداخل. ضع ملفات تعريف الارتباط ، وقم بتنعيمها ووضعها في الثلاجة.

لنبدأ في صنع الموس. يمكنك القيام بذلك في حمام مائي أو في الميكروويف. لقد طبخت في الميكروويف. ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء كبير ، لأنه عند تسخينها يزداد حجمها ويبدأ في التسخين عند 720 وات - 1.5-2 دقيقة.

يقلب ويضاف 100 مل. كريمة ونذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية في الكريمة في نفس درجة الحرارة مع التحريك من حين لآخر.
تضاف الشوكولاتة المفرومة وتخلط جيدا. إذا لم تذوب الشوكولاتة بالكامل ، فاحتفظ بالكتلة أكثر قليلاً في الميكروويف.

الباقي 300 مل. اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، مع إضافة كريم مثخن. يمكنك الاستغناء عن المثخن إذا كنت تستخدم 33٪ كريم.
أثناء خفق الكريمة ، اخلطي كتلة الشوكولاتة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية عدة مرات ، حتى تصبح أكثر تجانسًا وتبرد بشكل أسرع.
أدخل أجزاء من كتلة الشوكولاتة ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارتها 40 درجة ، في الكريمة المخفوقة ،

يعجن جيدا في كل مرة.
أخرجي القاعدة من الثلاجة وضعي الموس عليها. أعده إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

بمجرد أن يصبح الموس جاهزًا ، قم بإعداد الجاناش ، لذلك ، سخني الكريمة بالزبدة وأضف إليها الشوكولاتة ، واخفق كل شيء جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أنا جلدته بمضرب. إذا كان لديك 33٪ كريم ، فلا داعي لإضافة الزبدة ، وتناول 88 مل من الكريمة.

برّد الجاناش قليلاً واسكبه فوق الكيك ، وزينه حسب تقديرك.