كعكة الشوكولاتة مارشميلو الأحد - وصفة الصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة الشوكولاتة الأحد مع كريمة المارشميلو

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بسكويت شوكولاتة
شوكولاتة نصف مريرة	115 جرام
ماء مغلي	120 مل
بيض	200 جرام (4 قطع)
السكر	100 جرام
فانيلا
دقيق القمح	75 جرام
ملح	قرصة
كريم الخطمي
مرشملوو	150 جرام
زبدة في درجة حرارة الغرفة	100 جرام
البروتينات	70 جم (قطعتان)
حمض الليمون	قرصة
السكر	70 جرام
فانيلا
مربى أو مربى الفراولة	150 جرام
خبز اللوز	للديكور
شوكولاتة	للديكور

طريقة طهو

فكرت لماذا لا أخبز كعكة لشاي بعد ظهر يوم الأحد؟ ثم جسدت ذلك.
لذا ، فإن بسكويت الشوكولاتة هو أفضل بسكويت بالشوكولاتة جربته على الإطلاق. بقلم روز ليفي بيرانباوم.
تحتوي على شوكولاتة طبيعية وليس مسحوق كاكاو.
إنه ليس جافًا على الإطلاق ، وهو ما يفعله معظم بسكويت الشوكولاتة.
الكريم: حلوى المارشميلو اللطيفة والناعمة ، المخففة بالمرنغ السويسري. أيضا ، بالمناسبة ، المفضل لدي
أقول على الفور إنه ليس حلوًا جدًا. بل إنه لطيف ، لكن الأسنان الحلوة قد لا تكون كافية.
لكن يتم حل هذه المشكلة عن طريق التشريب في شكل مربى الفراولة.
لقد استخدمت مربى الفراولة الخاص بي ، حامض (هذه المرة ، حبيب زوجي 😀). لأنني شخصيا ، أشعر بحلاوة شديدة ، وأردت الحموضة
بشكل عام ، وصفت كل شيء لتعديلات الذوق الضرورية ، من سيحتاجها.
لذلك ، كعكة مستديرة بقطر 20 سم ...
حان الوقت للبدء
بسكويت شوكولاتة
قطعي الشوكولاتة وضعيها في قدر سميكة الجدران.
صب الماء المغلي

يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى يصبح قوام البودينغ قوامه. سوف يستغرق 5-7 دقائق. يرفع عن النار ، يغطى ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

يخفق البيض مع السكر والفانيليا بسرعة عالية لمدة 3 دقائق. قم بالتبديل إلى السرعة المتوسطة واستمر في الخفق لمدة 10 دقائق حتى تسقط كتلة كثيفة وسميكة من الخفاقة بشريط.

نخل الدقيق والملح. أضيفي ثلث الدقيق إلى البيض المخفوق واخلطيهم برفق. افعل الشيء نفسه مع الدقيق المتبقي. الشيء الرئيسي هو عدم تعجيل الخليط.

تضاف الشوكولاتة بلطف مع التحريك حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بالرق. اسكب الكتلة الناتجة ، المستوى

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. يخرج سيخ خشبي جاف من وسط البسكويت المخبوز.

نخرج من الفرن. نظرًا لأن البسكويت رقيق جدًا ، فإننا نخرجه على الفور من القالب ، ونرخي الحواف. تبرد على الرف السلكي. قطع في حالة تبريد تماما.

كريم مارشميلو
ضعي البروتينات والسكر والفانيليا وحمض الستريك في وعاء نظيف تمامًا. أفعل ذلك مباشرة في الوعاء من الجمع.

ضع الوعاء على حمام البخار. يجب ألا يلمس القاع القاع! تغلب على بياض البيض بمضرب نظيف. عندما تصل درجة الحرارة إلى 65 درجة مئوية (تحترق كثيرًا) ، ننقلها إلى الحشوة ، ونشغلها بسرعة متوسطة عالية ونضربها لمدة 10 دقائق. يجب أن يتلاءم البياض بإحكام مع الخفاقة.

نقطع الزبدة إلى مكعبات.
نقطع الفصيلة الخبازية إلى قطع.
سخني الفصيلة الخبازية في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. سيبدأ في الانتفاخ.
قم بطحن أعشاب من الفصيلة الخبازية المنتفخة بالخلاط ، مع إدخال الزبدة تدريجياً.
ندخل كتلة زبدة الخطمي في البروتينات المخفوقة ، في محاولة لعدم تعجيلها. الكريم جاهز.
تجميع الكيك:

دهن كل كعكة بمربى الفراولة. إذا كان المربى أو المواد المحفوظة سميكة ، فقم بتخفيفها بالماء الدافئ حتى يصبح قوامها سائلًا.

ننشر ثلث الكريمة على الكيك ، ولا نصل إلى الأطراف بمقدار 2 سم.
ضعي الكعكة الثانية في الأعلى واضغطي برفق.
ننشر الكريمة المتبقية على سطح الكعكة وعلى جوانبها ، ونسويها.
نحن تزيين حسب تقديرنا.لدي: جوانب بتلات اللوز ، فوق ديكور شوكولاتة من الشوكولاتة المذابة.
يُنصح بترك الكعكة تنقع قليلاً لبضع ساعات في الثلاجة قبل التقديم.