فانتروبيانكا

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

فانتروبيانكا

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
معدة لحم الخنزير	حاسب شخصي 1.
قلب لحم الخنزير	قطعة واحدة (380 جم)
كبد الخنزير	400 ق
لسان الخنزير	قطعتان (740 جم)
لحم الخنزير العجاف	450 ق
شحم الخدين (الخد)	600 ق
البصل اللفت	4 أشياء.
ثوم	2 أهداف
البردقوش الجاف	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود	1 ملعقة صغيرة
كزبرة	3 ملاعق صغيرة
ملح	المذاق
أوراق الغار	2-3 قطع
البازلاء البازلاء	5-6 قطع.

طريقة طهو

• اغسل المعدة ، وأخرجها واملأها بالملح. اتركه لبضع ساعات.

• قم بإزالة الغلاف الصلب الداخلي بسكين. أنا فقط خلعته بيدي. تحول. قم بإزالة الطبقة الرقيقة الخارجية ، وقطع الدهون. اغسله جيدا بالماء.

• إليك ما يجب أن تحصل عليه. الحقيبة رقيقة بما يكفي.

• قم بطهي الفرم واللحوم على شكل قطع في قدر واحد. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 1.5 ساعة. أضف ورق الغار والفلفل قبل 15 دقيقة من الطهي. يرفع من المرق. نظف اللغات.

• نقطع جميع المخلفات المطبوخة واللحوم إلى مكعبات صغيرة.

• نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.

• سخني الكزبرة والفلفل في هاون. يقطع البصل والثوم.

• يُضاف شحم الخنزير والتوابل والبردقوش والبصل والثوم إلى فانتروبكاس المسلوق. ملح ويقلب جيدا.

• املأ المعدة بالخليط.

• خيط. إذا ظهرت ثقوب نتيجة التنظيف ، فقم بخياطتها أيضًا.

• غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الخبز. تشحيم. انقل قطعة العمل هناك وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة. اخبز لمدة 1.2-1.5 ساعة. اسكبي الدهن أثناء الخبز.

• أخرجي الفانيليا من الفرن. ضع بين لوحين. ضع القليل من القهر على القمة. ضعه في مكان بارد لمدة 12-15 ساعة.
• قم بإزالة الحمل ويمكنك المحاولة.
• 
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

Vantrobyanka هو طبق من المطبخ البيلاروسي. يمكن إضافة تقليم الرئتين والكلى والرأس إلى فانتروبيانكا.
أضفت قطعة لحم ولسان بدل الرئة والكلى.
هذا لذيذ!
يوجد طبق مشابه في المطبخ الأوكراني. يسموننا إله أو ملح أو عضلة. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا جزيلا لك. في المنزل ، يسمى هذا الطبق "الله". كنت أفكر للتو في أخذ الوصفة من عمتي. كل شيء مفصل للغاية ومكتوب بشكل جيد. البنات ، طبخ - إنه لذيذ. أنجيلا ، شكرا مرة أخرى!

[فيتا]

فيتا، سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة. كما نسميه "الله")

[VitaVM]

VitaVM
أوه ، في أي مكان آخر يمكن العثور على معدة في موسكو!

[إيغور]

إيغور، يمكن إجراؤه في القولون. واملأ المعتاد.

[أنجيلا]

أنجيلا، كما هو الحال دائمًا معك - اتضح أنه لطيف جدًا وفاتح للشهية! شكر)

[آنج كاي]

آنج كاي
الأمعاء الدقيقة.
لكن هذا النقانق سوف تتحول!
لكنك تريد الأصالة ...
سأحاول البحث عن المعدة! انا حقا ارغب في!

[تينا]

حدث

تينا، شكر)

سأحاول البحث عن المعدة!

إيغور، عليك أن تنظر إلى الأسواق عند الجزارين. ربما تأمر. لقد طلبت ذلك في الريف.

[أنجيلا]

أنجيلايا له من جمال !!! كيف أحب هذا! أنا أصنع صداعًا من رأسي (هناك وصفة) ، لكن لا أستطيع أن أجرؤ على ملء معدتي. لا يزال يتعين علي جمع شجاعتي والطهي ، وأنا أحب المخلفات. والمعدة في السوق وفي دكان الجزار رخيصة.
بالمناسبة ، لدينا معدة محشوة تسمى kOvbyk.

[VitaVM]

VitaVM
أوه ، في أي مكان آخر يمكن العثور على معدة في موسكو!

ابحث عن الجزار.

كيف أحب هذا!

أنا أتفق مع ذوقك. أنا أحب ذلك أيضا)

يسمى قطعة خبز.

حتى أنني لم أسمع مثل هذه الكلمة! في! بلد واحد ولكن أسماء مختلفة. كتبت في الملاحظات أن لدينا إما "إله" أو "سالتيسون" أو "عضلات". هنا في المتاجر من قبل ، يبدو أنه تم استدعاء "عضلات". فقط كان هناك الكثير من الجلود والغضاريف المختلفة.

[VitaVM]

VitaVM
لدينا فقط سوق الماندرين في الجوار ، ولكن يوجد منحدر شرقي ، لحم الضأن ولحم البقر فقط. هناك رؤوس وبطون - قلوب - رئتان. لكن اللحم رائع!
كما قال نيكولين: سنبحث ...

أنجيلا ، بني مصنوع من الرأس ، يتم تشكيل اللحم في شاش ، مسلوق ومضغوط. و Saltison هو بالضبط المعدة المحشوة. كوفبيك هو الاسم الشائع لسالتيسون. ولم أسمع إلهًا قط.

واضح)

لذيذ! لقد فعلت جدتي ذلك أيضًا ، ونطلق عليه أيضًا اسم سالتيسون (مع جدتي في بوليسي وفي أسواقنا في مينسك) ، لكنني لم أسمع مطلقًا باسم فانتروبيانكا ، وهو اسم رائع

في البولندية ، ينتروبا عبارة عن أحشاء.

[ناتا]

لذيذ!

ناتا، يوافق على. في الواقع ، القليل من الجلبة ، لكن النتيجة مرضية.

لكنني لم أسمع قط عن Vantrobyanka ،

ربما بعض الأسماء قديمة. مع Pokhlebkin ، يبدو الأمر كذلك.

vantroba البولندية - الأحشاء.

كل السلاف. ها هي اللغات المختلطة.

أنجيلا ، بني مصنوع من الرأس ، يتم تشكيل اللحم في شاش ، مسلوق ومضغوط. و Saltison هو بالضبط المعدة المحشوة. كوفبيك هو الاسم الشائع لسالتيسون. ولم أسمع إلهًا قط.

أتفق تمامًا مع سفيتا في أسماء الأطباق وتصنيفها. نحن جيران ليس من أجل لا شيء.
واسم Bozhok الذي سمعته لأول مرة لم يلتق قط. وحتى أكثر من ذلك Vantrobyanka. رأيته في الشريط وتوصلت إلى كلمة غير مألوفة. واتضح أن الملح لدينا تقريبا.
أنجيلا ، شكرًا على الفصل الرئيسي المفصل! سيكون ذلك لجمع كل المكونات في كومة وطهيها

[نيليا]

نيليا، لا على الاطلاق.

[أنجيلا]

أنجيلا، لذيذ ، لن أجرؤ على القيام بذلك ، لكني أعرف الطعم. منذ سنوات عديدة ، عندما كنت لا أزال فتاة ، ذهبت مع خالتي التي تعيش في مينسك إلى جدة زوجها في قرية على حدود بيلاروسيا وأوكرانيا ، حيث لا يتحدث أحد بالروسية وربما لا يتحدث حتى يومنا هذا. كانت أيدي الجدة ذهبية ، وهو ما لم تصنعه للتو من منتجاتها ، في قبوها كان هناك المزيد من الإمدادات ، بما في ذلك النقانق ، أكثر من أي متجر ... حيث جربت مثل هذه اللحوم في معدتي ، وأتذكر طعمها حتى يومنا هذا ، إنه لأمر مؤسف لقد ذهبت الجدة لفترة طويلة ، وكل من بقوا لديهم أيديهم تنمو من المكان الخطأ

نعم ، أنا مندهش من جداتنا.
كان لدى جدتي أيضًا أقلام ذهبية. كما فعلت منجم "kelbaski".
وكيف تم احترام التكنولوجيا. وعاء كبير من اللحم يعجن بيدي على الخيوط ويضاف إليه الثلج
نظفت الأحشاء ، ثم حشو هذه النقانق وتعليقها وتنضج أولاً في درجة حرارة الغرفة فوق موقد غاز ، ثم في الثلاجة. وصادف أنهم جلبوا الدخان أيضًا إلى القرية.
من أين لك الوصفات؟ بعد كل شيء ، لم يكن هناك أدب خاص ، وكانت جدة شبه متعلمة.

أنا نفسي لن أجرؤ على القيام بذلك

تانيا ، هذا لا شيء معقد. أنت تطبخ اللحم وتقطعه. سوف تخبزه. ما هو مخيف؟ تنظيف المعدة؟ استغرق الأمر مني حوالي 30 دقيقة للقيام بذلك.

إما "سالتيسون" أو "بني". هنا في المتاجر من قبل ، يبدو أنه تم استدعاء "عضلات"

وهذا ما نسميه

لدي أيضا kOvbyk! شيء لذيذ جدا))) للخبز والفجل!